Chef de Cuisine

Il y a 2 mois

Bourges, France Fabien curt Temps plein

**Titre du poste**: Chef de Cuisine - Maestro des Saveurs Locales

Situé à moins de 2 heures de Paris et à 20 minutes d'Orléans,
l'établissement est situé dans la Région Centre-Val de Loire.

Etablissement composé de 26 chambres, un restaurant de 60 places assises + une forte activité séminaire (du lundi au
vendredi midi) dans un écrin de verdure entre étangs et forêts : le calme est à l’honneur.

On peut apparenter le lieu comme une demeure de campagne. On s’y sent bien tout simplement.

Le restaurant a une notoriété dans la région. La volonté du groupe sur la future carte travaillée
en étroite collaboration avec le Chef recruté sera de travailler majoritairement les produits du

**terroir et les mettre à l’honneur**: sandre, gibier, truffes de Sologne, esturgeon...

La cuisine doit raconter une histoire

La clientèle est diverse, en semaine corporate, Mice et le week-end plutôt individuelle,
familiale.

Vos missions

**Titre du poste**: Chef de Cuisine - Maestro des Saveurs Locales

**Description du poste**:
Vous êtes un virtuose culinaire passionné par la cuisine gastronomique et les produits régionaux ? Vous rêvez de mettre en valeur les délices de la région d'Orléans dans un cadre enchanteur à seulement 20 minutes de la ville ? Alors cette opportunité est faite pour vous

En tant que Chef de Cuisine - Maestro des Saveurs Locales, vous dirigerez une brigade talentueuse et inspirée, et vous serez responsable de créer des expériences gastronomiques inoubliables pour nos convives exigeants. Votre mission sera de capturer l'essence même des produits régionaux et de les transformer en œuvres d'art culinaires.

**Responsabilités principales**:
**1. Créativité débordante**: Vous devrez concevoir et développer des menus saisonniers mettant en valeur les produits régionaux d'exception. Votre imagination et votre expertise culinaire seront les clés pour surprendre nos convives avec des plats innovants et délicieux.

**2. Excellence opérationnelle**: Vous superviserez toutes les opérations de la cuisine, en garantissant des normes élevées de qualité, de présentation et de service. Vous veillerez à ce que les plats soient préparés avec précision et rigueur, et vous serez responsable de maintenir un environnement de travail propre et sécurisé.

**3. Gestion de l'équipe**: Vous dirigerez une brigade de cuisiniers talentueux, en les motivant, en les formant et en favorisant leur développement professionnel. Vous encouragerez la créativité et l'innovation, tout en maintenant une atmosphère de travail positive et collaborative.

**4. Collaboration avec les producteurs locaux**: Vous établirez des partenariats solides avec les fournisseurs locaux, les agriculteurs et les producteurs, afin d'assurer un approvisionnement constant en produits régionaux de la plus haute qualité. Vous serez le gardien de notre engagement en faveur de la durabilité et de la traçabilité des ingrédients.

Vos compétences

**Qualifications requises**:

- Expérience : Vous avez acquis une expérience significative de 2 à 5 ans en tant que Chef de Cuisine dans un établissement gastronomique ou étoilé. Votre parcours illustre votre maîtrise des techniques culinaires, votre créativité et votre capacité à travailler avec des produits régionaux.
- Passion pour les produits régionaux : Vous êtes passionné par les produits régionaux et vous croyez en leur valeur dans la création de plats d'exception. Vous possédez une connaissance approfondie des saisons et des ingrédients locaux, ainsi qu'une sensibilité aux tendances culinaires émergentes.
- Leadership inspirant : Vous êtes un leader charismatique

Avantages

**Type de Contrat**: CDI

**Statut du Poste**: Cadre

**Horaires**: Forfait Jour, coupure et présence obligatoire le weekend

**Salaire**: entre 3 500 et 4000€ BRUT/MOIS \*12 mois en fonction du profil + accompagnement
au logement + RTT

**Prise de Poste**: rapide

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France Maison de retraite Saint-Severin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** chef de cuisine **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Au sein d'un E.H.P.A.D. de 90 places d'hébergement permanent et disposant d'un accueil de jour de 6 places, nous recherchons un chef de cuisine: Le Chef de cuisine est sous l'autorité hiérarchique du Directeur. Il est garant de la qualité des repas et des...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Bourges, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 2 jours

    Bourges, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France Cercle Mixte De Gendarmerie Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine pour assurer la préparation et la présentation de plats de qualité. Contrat de 11 mois renouvelable chaque année. Responsabilités: -...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France Le Jardin du Pavillon Temps plein

    Le Jardin du Pavillon, restaurant traditionnel recrute un chef de cuisine dès que possible. Les qualités principales requises sont de la motivation, de l’expérience et une autonomie. La créativité et la prise d’initiative sont des atouts valorisés au sein de l’entreprise. Il s’agit d’une entreprise familiale au cadre végétal et à la...

  • Cuisine (H/F) , Commis, Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Bourges, France Château de Razay Temps plein

    Le Château de Razay est une petite entreprise familiale située à 37460 Céré-la-Ronde. Notre société est professionnelle et agile, notre objectif est la satisfaction client en proposant des prestations adaptées à leurs besoins, avec une offre de restauration de qualité, basée sur des produits locaux et entièrement faite maison. Nous recherchons...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France Brasserie du Lac Temps plein

    Cherche Chef de cuisine pour brasserie dans une galerie commerciale.Du lundi au samedi, service du midi uniquement. 5 ans d'expérience souhaités. Maîtrise des normes HACCP, gestion du stock et des commandes, prix de revient. Élaboration des plats du jour et carte. Accompagné d'un aide de cuisine/plongeur. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire :...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France Brasserie du Lac Temps plein

    Cherche Chef de cuisine pour brasserie dans une galerie commerciale.Du lundi au samedi, service du midi uniquement. 5 ans d'expérience souhaités. Maîtrise des normes HACCP, gestion du stock et des commandes, prix de revient. Élaboration des plats du jour et carte. Accompagné d'un aide de cuisine/plongeur. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire :...

  • Chef de Cuisine Au Sein Du Collège L’epine à

    il y a 1 mois

    Bourges, France Conseil Département de Savoie Temps plein

    **Poste permanent à temps complet**: - **Collège L’Epine à Novalaise** En qualité de chef de cuisine au sein du collège l’Epine à Novalaise, vous assurez la conception et la réalisation des menus servis en restauration collective et en êtes responsable. Vous garantissez le respect des règles et procédures en matière d’hygiène et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France api restauration Temps plein

    Fonction: Chef de cuisine Référence: CCUI/CEN/15326 Segment de clientèle: ENSEIGNEMENT Mission: Api Restauration est une société familiale de restauration collective aux valeurs humaines fortes, présente sur le marché depuis 1956 (10200 salariés). Nous proposons de manière innovante à nos clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef de Partie/ Second de Cuisine/ Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France The Originals City, Hôtel Le Garden, Tours Sud (Inter-Hotel) Temps plein

    The Originals City Hôtel Le Garden 3 étoiles vous propose 50 chambres à la décoration raffinée et chaleureuse dans une ambiance nature et colorée. Le restaurant vous invite à découvrir une cuisine traditionnelle, gourmande et savoureuse. Uniquement le soir, l’équipe vous prépare une cuisine du marché, élaborée avec des produits frais du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de Cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **BOURGES (18).** **Type de contrat** : CDI **Horaires**: - Du Lundi au Vendredi - 7h00 - 15h00 - 1 weekend sur 5 en présence pendant les services Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de cuisine (F/H) à Bourges en contrat CDD (du 20 au 25 mars et du 17 au 30 avril).** Être Chef de cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en résidence...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France Réseau Alliance Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients sur **BOURGES **un CHEF DE CUISINE H/F pouvant évoluer vers le poste de CHEF GÉRANT. Vos missions seront les suivantes: - Concevoir les cartes et les menus, - Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises, - Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine, -...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France LE MARTROI Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France AU BOUILLON Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France AU BOUILLON Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...