Chef Patissier

il y a 4 jours


Reims, France Lobster Temps plein

Lobster HFS, recrute pour son client, **hôtel 5* de renom, avec une gastronomie 2* Michelin orchestrée par un Chef MOF**,** un(e) Chef (e) Pâtissier (e).**

D’abord et **avant tout Passionné(e)** par votre métier, vous aspirez à rejoindre une **équipe soudée, humble et talentueuse** avec pour seule ambition de continuer à faire plaisir aux clients de la maison.

A ce titre, vos missions seront:

- ** Créer, mettre en œuvre et contrôler** la production de votre équipe de pâtisserie pour les différents points de vente:

- Réaliser, en adéquation avec le style de cuisine du Chef et de la Maison, l’ensemble des préparations pâtissières
- Être **garant (e) de la qualité** de la prestation
- Se montrer force de proposition sur les concepts existants/ à venir.
- ** Superviser l’élaboration de la production pâtissière** (dont la viennoiserie):

- Etablir, appliquer et faire respecter les normes HACCP
- Superviser les activités de la pâtisserie : propreté des aires de travail et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments,etc.
- Mettre en œuvre les procédures opérationnelles permettant d’optimiser les activités de la pâtisserie.
- ** Respecter les coûts matière**, avec l’aide du Chef des cuisine si besoin:

- Elaborer les fiches techniques ;
- Identifier ses besoins en approvisionnement, passer les commandes, contrôler les marchandises, procéder aux inventaires.
- ** Encadrez la brigade** de Pâtisserie, constituée de **12 personnes dans une logique de partage et de bienveillance**:

- Participer activement à la formation ;
- Montrer et démontrer les techniques de réalisation ;
- Organiser les équipes, gérer et optimiser les plannings ;
- ** Veiller à maintenir la bonne entente** avec les autres services et équipes de la salle.

**Profil recherché**
- Compétences** techniques de base parfaitement maitrisées**:

- ** Créativité et curiosité**, capacité à se renouveler
- A mínima un **CAP Pâtissier**:

- ** Représentativité de la maison** en toutes circonstances (bonne communication verbale et non verbale)

**Conditions salariales**
- Poste en **CDI, statut Cadre au forfait**:

- Rémunération **fixe négociable**, **selon profil, expérience et références**:

- ** Tarifs préférentiels** dans les maisons du groupe
- ** Intéressement** dès 4 mois d’ancienneté
- ** Horaires continus** en rotation (3 équipes)
- 2 jours de **repos consécutifs**:

- Mutuelle
- ** Excellent cadre de travail et de vie**:

- Possibilité d’aide au logement au démarrage


  • Patissier

    Il y a 6 mois


    Reims, France Supplay Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...

  • Chef Patissier

    Il y a 6 mois


    Reims, France HAROLD Temps plein

    _PATISSIER _ HAROLD Le restaurant - salon de thé - Brunch recherche son (sa) Pâtissier(e), et aide cuisine Vous êtes créatif, passionnée/passionné, et curieuse/curieux prêt à sortir des plats, desserts et pâtisseries qui sortent de l'ordinaire. Vous proposerez une cuisine fraîche et de saison. En respectant les normes HACCP. nous proposons un...

  • Chef Patissier

    Il y a 7 mois


    Reims, France HAROLD Temps plein

    _PATISSIER _ HAROLD Le restaurant - salon de thé - Brunch recherche son (sa) Pâtissier(e), et aide cuisine pendant le service du déjeuner Vous êtes créatif, passionnée/passionné, et curieuse/curieux prêt à sortir des desserts et pâtisseries qui sortent de l'ordinaire. Vous proposerez une cuisine fraîche et de saison. En respectant les normes...

  • Aide -pâtissier

    Il y a 6 mois


    Reims, France Etiolles Country Club Temps plein

    L'Etiolles Country Club est un centre de Séminaires dédié aux événements professionnels. Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un aide pâtissier. **Vos missions**: - Doser des ingrédients culinaires - Cuire des pièces de viennoiserie - Confectionner des pâtisseries - Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers -...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 2 jours


    Reims, France CASE A PAIN SARL Temps plein

    _Ami du bon produit, viens voir par ici !_ Tu as bien lu, nous sommes à la recherche de notre futur élément moteur pour faire partie de notre équipe d’ouvriers qualifiés : un **Pâtissier** **(F/H).** Tu es amoureux du travail des matières premières de qualité ? Tu aimes la gourmandise, et tu te passionnes pour émoustiller les papilles ? Tu...

  • Pâtissier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Reims, France CASE A PAIN SARL Temps plein

    _Ami du bon produit, viens voir par ici !_ Artisans depuis toujours, nous sommes aujourd'hui à la recherche d'un Pâtissier, pour compléter notre équipe actuelle ! (F/H) Tu ne jures que par le travail des matières premières de qualité et l'approvisionnement local ? Si tu as fais ce métier, c'est pour régaler tes convives ? Tu sais que Maryse, ce...

  • Pâtissier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Reims, France CASE A PAIN SARL Temps plein

    _Ami du bon produit, viens voir par ici !_ Artisans depuis toujours, nous sommes aujourd'hui à la recherche d'un Pâtissier, pour compléter notre équipe actuelle ! (F/H) Tu ne jures que par le travail des matières premières de qualité et l'approvisionnement local ? Si tu as fais ce métier, c'est pour régaler tes convives ? Tu sais que Maryse, ce...

  • Chef de Secteur

    il y a 1 mois


    Reims, France Délice et Création Temps plein

    **CHEF DE SECTEUR- H/F** **Mettez un peu de vous chez nous !** Au sein du Groupe Pomona, nous jouons tous un rôle essentiel dans la réussite collective. Chaque produit, sélectionné et livré avec soin, permet à un restaurant, une cantine, un boulanger, un boucher,de toujours mieux nourrir leurs clients.   Aujourd’hui, nous recherchons un Chef de...


  • Reims, France LE BISTROT DU FORUM Temps plein

    Au sein de notre établissement le BISTROT DU FORUM, nous recherchons actuellement un Chef de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de 4 personnes en cuisine (une pâtissière, un chef de partie chaud, chef de partie froid, aide de cuisine). En tant que Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la prestation d'un service exceptionnel à nos...

  • Chef Pâtissier

    Il y a 6 mois


    Reims, France Penta Hotels Worldwide GmbH Temps plein

    **Qui sommes nous...**: **LES BONS EMPLOYEURS SONT COMME DE BONS VOISINS, NOUS SOMMES LÀ LES UNS POUR LES AUTRES, DANS LES JOURS HEUREUX COMME DANS LES MOINS BONS. POUR LES CLIENTS, LE ATRIUM BY PENTA EST UN HÉBERGEMENT TEMPORAIRE, POUR TOI, C’EST TON AVENIR.**: **Nous te confions ces responsabilités**: - Innovation - vous veillez à la qualité et à...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 6 mois


    Reims, France Intermarché Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 2 jours


    Reims, France Intermarché Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...


  • Reims, France SCIENTECH Intérim Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un OPERATEUR DE FABRICATION FORMES SECHES GRANULATION H/F à BRETIGNY SUR ORGE. SCIENTECH INTERIM...

  • Maçon coffreur boiseur h/f

    il y a 2 semaines


    Reims, France CRIT Temps plein

    Notre client spécialisé dans le BTP a su se diversifier pour toujours mieux répondre à ses clients. Notre expertise en Gros-Oeuvre et entreprise générale nous offre la capacité de produire au meilleur prix, dans les meilleurs délais et avec une qualité optimum.Tu es un véritable expert du béton, un artiste du coffrage et un virtuose du bois ?...

  • Ouvrier pâtissier

    il y a 2 semaines


    Reims, France ALPHEA CONSEIL Temps plein

    Entreprise :Alphéa Conseil est le cabinet de conseil en recrutement et stratégie, multispécialiste dans le recrutement et l'accompagnement de cadres opérationnels et middle management. Depuis près de 20 ans, nous constituons un réseau de plus d'une centaine de collaborateurs nationaux et internationaux, spécialisés dans leur domaine. Aujourd'hui,...

  • Commis de Pâtisserie

    Il y a 7 mois


    Reims, France Domaine Les Crayères Temps plein

    **Description de l'entreprise** Les Crayères : un établissement mythique au coeur de Reims, discrètement lové dans un parc de sept hectares à la végétation verdoyante. Cette ancienne demeure de la famille de Polignac recompose et modernise à chaque instant le style « château » dans une atmosphère d’élégance et de raffinement qui vous...

  • Commis de Pâtisserie

    Il y a 7 mois


    Reims, France Domaine Les Crayères Temps plein

    Job opening criteria The company **Les Crayères**: un établissement mythique au coeur de Reims, discrètement lové dans un parc de sept hectares à la végétation verdoyante. Cette ancienne demeure de la famille de Polignac recompose et modernise à chaque instant le style « château » dans une atmosphère d'élégance et de raffinement qui vous...

  • Moniteur Des Ventes

    il y a 1 mois


    Reims, France Délice et Création Temps plein

    **MONITEUR DES VENTES H/F ** **Mettez un peu de vous chez nous !** Au sein du Groupe Pomona, nous jouons tous un rôle essentiel dans la réussite collective. Chaque produit, sélectionné et livré avec soin, permet à un restaurant, une cantine, un boulanger, un boucher,de toujours mieux nourrir leurs clients.   Aujourd’hui, nous recherchons un...