Responsable Restauration Scolaire
Il y a 2 mois
Missions : Placé(e) sous la responsabilité de la Directrice Générale des Services, vous serez en charge du service de la restauration scolaire et effectuerez les missions principales suivantes : Gestion et optimisation de la production alimentaire : - Planifie, gère, contrôle et optimise les productions de la cuisine centrale (chaud, froid, pâtisserie, conditionnement, magasin), - Assure la production et la livraison de 650-800 repas/jour en liaison mixte pour les 4 restaurants scolaires et les accueils de loisirs, - Respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire avec un accent sur le développement durable, la nutrition, l'équilibre alimentaire, la lutte contre le gaspillage alimentaire et le tri des biodéchets, - Supervise et surveille la qualité des repas produits et leur conformité avec les recommandations diététiques et nutritionnelles (GEM-RCN, PAD, EGALIM ), - Supervise et accompagne la diététicienne pour élaborer des menus équilibrés et variés adaptés aux besoins des enfants, - Met en œuvre des initiatives pour augmenter la part de produits biologiques, durables et issus de circuits courts, - Supervise et contrôle la gestion des stocks et approvisionnements, la réception des marchandises, l'expédition des produits finis et la livraison des repas dans les 3 offices en liaison mixte, - Entretien des relations avec les fournisseurs, - Supervise l'organisation d'activités pédagogiques liées à l'alimentation et à la nutrition (animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire) en lien avec le service jeunesse et vie scolaire, - Elabore les buffets des manifestations de la commune. Gestion administrative et management de la cuisine centrale : - Informe la directrice générale des services de toute anomalie et prend les décisions en coordination avec celle-ci, - Etablit et suit le budget de la restauration scolaire, - Participe au cahier des charges des marchés publics de la restauration scolaire, - Encadre et manage les agents de la cuisine centrale (1 diététicienne, 1 sous-chef de cuisine, 3 aides cuisinier, 2 agents polyvalent de cuisine), - Etablit et suit les plannings d'annualisation des agents de la cuisine centrale, - Réalise les entretiens d'évaluation et fixe les objectifs. Conditions d'emploi : Voie statutaire ou contractuelle Agent de maitrise (cat. C) ou Technicien (cat. B) à temps complet, Horaires : de 5h30 à 14h00 (planning annualisé), Rémunération statutaire + prime de fin d'année (environ 2000€ nets), Poste à pourvoir le 15 mars 2024.
- **Qualification**:Technicien
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:3 ans
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
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Responsable Restauration
il y a 1 mois
La Colle-sur-Loup, France Belambra Clubs Temps plein_Membre de l'équipe de Direction du Club et en relation avec la Cellule Restauration du Siège, vous êtes garant de la qualité de la restauration et du bar auprès de nos clients._ **Missions principales**: - Garantir la qualité des prestations restauration et bar, dans le cadre fixé par l'entreprise. - Garantir les résultats économiques de votre...
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Chef de Cuisine en Restauration Scolaire
il y a 4 semaines
Vaux-sur-Seine, France Mairie de Vaux-sur-Seine Temps plein**LA MAIRIE DE VAUX SUR SEINE** **Recrute un** **CHEF DE CUISINE EN RESTAURATION SCOLAIRE** Le service de restauration scolaire est composé de 4 agents : 1 chef de cuisine, 1 adjoint, 2 agents. Les repas sont préparés dans l'unique cuisine centrale de la ville et servis à table dans les deux salles de restauration (dans le même bâtiment : pas de...
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Agent / Agente de Restauration Scolaire -la
il y a 1 mois
La Pommeraye, France MAUGES SUR LOIRE Temps plein**La ville de Mauges-sur-Loire recrute ** **Agent de restauration scolaire** **Agente de restauration scolaire** **Descriptif de l'emploi** Idéalement située au cœur du triangle Angers Nantes Cholet, la commune de Mauges-sur-Loire (Maine-et-Loire) dispose d'une offre de services de proximité à destination des usager-es avec la présence de deux...
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Employé de Restauration
il y a 1 mois
Vair-sur-Loire, France Armonys Restauration Temps pleinAu sein du restaurant scolaire de Vair-sur-Loire (44) accueillant chaque jour 400 enfants (maternels, élémentaires), vous aurez pour rôle d'aider à la préparation et au service des repas: - Préparation des entrées et desserts - Mise en place des plats - Service des repas auprès des enfants - Participation à la plonge de la vaisselle - Nettoyage du...
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Responsable de production culinaire H/F
il y a 5 jours
Combs-la-Ville, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers la Région Île de...
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Responsable de production culinaire H/F
il y a 20 heures
Combs-la-Ville, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers la Région Île de...
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Employé de Restauration Confirmé
il y a 1 mois
La Montagne, France api restauration Temps pleinDESCRIPTION DE L'OFFRE Fonction: Employé de restauration confirmé H/F Référence: EDR/LOIATL/14412 Segment de clientèle: ENSEIGNEMENT Mission: Au sein d un restaurant scolaire situé a La Montagne (44), Vous produisez des entrées et/ou des desserts dédiés aux 500 convives, en équipe (7 pax), dans le respect des règles d’hygiène et de...
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Agent de Restauration Scolaire
il y a 1 mois
Mauges-sur-Loire, France cdg69 Temps pleinSynthèse de l'offre **Employeur** **MAUGES SUR LOIRE** 4 rue de la loire - la Pommeraye - 49620 Mauges-sur-loire **Lieu de travail** - Mauges-sur-loire **Poste à pourvoir le** - 01/03/2023 - 12/02/2023 **Type d'emploi** - Emploi temporaire- ?**Durée de la mission** - 5 mois **Nombre de postes** - 1 Détails de l'offre **Famille de métier** -...
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Mauges-sur-Loire, France Commune de Mauges sur Loire Temps pleinIdéalement située au cœur du triangle Angers Nantes Cholet, la commune de Mauges sur Loire fait partie de la région des Mauges. Les Mauges sont représentées par la communauté d'agglomération Mauges Communauté, 2ème intercommunalité du Maine et Loire en nombre d'habitants. Dans le cadre du remplacement d'un agent placé en congé de maladie, la...
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Responsable de Site Scolaire
il y a 1 mois
La Garenne-Colombes, France VILLE DE LA GARENNE COLOMBES Temps pleinFilière: **Medico-sociale** ou Technique Métier: **Animation - jeunesse, Education** Catégorie: **C** **Agent territorial spécialisé des écoles maternelles - ATSEM** **ou Adjoint technique territorial-ATT** **ou Agent de maîtrise territorial-AM** CDD ou titulaire **LA GARENNE COLOMBES** **(Hauts-de-Seine 92)** *** **Titulaire ou...
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Agent / Agente de Restauration Scolaire -montjean
il y a 1 mois
Montjean-sur-Loire, France MAUGES SUR LOIRE Temps plein**La ville de Mauges-sur-Loire recrute** **Agent de restauration scolaire** **Agente de restauration scolaire** **Descriptif de l'emploi** Idéalement située au cœur du triangle Angers Nantes Cholet, la commune de Mauges-sur-Loire (Maine-et-Loire) dispose d'une offre de services de proximité à destination des usager-es avec la présence de deux...
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Agent / Agente de Restauration Scolaire -montjean
il y a 1 mois
Montjean-sur-Loire, France MAUGES SUR LOIRE Temps plein**La ville de Mauges-sur-Loire recrute ** **Agent de restauration scolaire** **Agente de restauration scolaire** **Descriptif de l'emploi** Idéalement située au cœur du triangle Angers Nantes Cholet, la commune de Mauges-sur-Loire (Maine-et-Loire) dispose d'une offre de services de proximité à destination des usager-es avec la présence de deux...
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Agent de Restauration Scolaire
il y a 1 mois
La Pommeraye, France MAUGES SUR LOIRE Temps plein**La ville de Mauges-sur-Loire recrute ** **Agent-e de restauration scolaire** **Descriptif de l'emploi** Idéalement située au cœur du triangle Angers Nantes Cholet, la commune de Mauges-sur-Loire (Maine-et-Loire) dispose d'une offre de services de proximité à destination des usager-es avec la présence de deux Multi - Accueil, de douze structures...
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Responsable de Restauration
il y a 1 mois
La Roche-sur-Yon, France Crescendo restauration Temps plein**Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** Des plats chauds préparés le jour même devant les clientsle Show du chaud c’est Nous ! De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place...
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Agent de Restauration Scolaire
il y a 1 jour
Rillieux-la-Pape, France Mairie de Rillieux-la-Pape Temps plein**Description**: - ** Poste à pourvoir **:dès que possible - **Temps de travail**: contrat horaire - **Catégorie du poste **:C Rillieux-la-Pape forte de plus de 30 000 habitants est une commune dynamique et en expansion située dans la métropole lyonnaise. C’est une ville en pleine effervescence, conjuguant plaisir de vivre, dynamisme économique et...
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Responsable de Restauration
il y a 1 mois
La Roche-sur-Yon, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein**Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec un potentiel de primes de 4000€ par an et un repas à chaque service...
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Secrétaire Scolaire
il y a 1 mois
Rillieux-la-Pape, France Centre scolaire Saint Charles Temps plein**Recherche un(e) Secrétaire scolaire** **CDD à temps complet avec annualisation du temps de travail** Sous l'autorité du Chef d’établissement Coordonateur, du Directeur Adjoint et de la Responsable administrative et financière, vous aurez la charge du secrétariat scolaire : élèves, familles et enseignants. **Missions principales** - Prendre en...
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Responsable de Point Vente Restauration
il y a 1 mois
La Baule-Escoublac, France RESTAURATION PRESQU'ILE Temps plein**Société de restauration collective recrute pour son restaurant**: **Un Responsable de Point de Restauration H/F** (CDI - poste à temps complet 35 heures) Sous la responsabilité conjointe de la Direction et du Chef de Production, vous accomplirez les missions suivantes: **MISSION PRINCIPALE : GESTION D’UN CENTRE DE PROFIT DE FAIBLE...
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Employé Polyvalent en Restauration
il y a 1 mois
Saint-Pierre-la-Palud, France SUD EST RESTAURATION Temps pleinSUD EST RESTAURATION recherche un/une employé(e) de restauration pour le restaurant scolaire de Saint Pierre la Palud. Horaire : lundi / mardi / jeudi / vendredi de 13h30 à 15h30. Missions : nettoyage du restaurant scolaire Type d'emploi : Temps partiel, CDI, CDD Durée du contrat : 12 mois Nombre d'heures : 8 par semaine Salaire : 11,52€ par...
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Responsable de Restauration
il y a 1 mois
La Roche-sur-Yon, France cdg69 Temps pleinSynthèse de l'offre **Employeur** **LA ROCHE-SUR-YON** Mairie - drh - bp829 - 85021 La Roche-Sur-Yon cedex **Lieu de travail** - La Roche-Sur-Yon **Poste à pourvoir le** - 20/03/2023 - 08/03/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Nombre de postes** - 2 Détails de l'offre **Famille de métier** - Restauration collective >...