Responsable de Restauration

il y a 4 semaines


La RochesurYon, France cdg69 Temps plein

Synthèse de l'offre

**Employeur**

**LA ROCHE-SUR-YON**
Mairie - drh - bp829
- 85021 La Roche-Sur-Yon cedex

**Lieu de travail**
- La Roche-Sur-Yon

**Poste à pourvoir le**
- 20/03/2023
- 08/03/2023

**Type d'emploi**
- Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Nombre de postes**
- 2

Détails de l'offre

**Famille de métier**
- Restauration collective > Production et distribution en restauration collective**Grade(s) recherché(s)**
- Adjoint technique
- Adjoint technique principal de 1ère classe
- Adjoint technique principal de 2ème classe**Métier(s)**
- Agent de restauration**Ouvert aux contractuels**-
**Temps de travail**
- Complet, 1607h / an**Télétravail**
- Non**Descriptif de l'emploi**
- Placé sous la responsabilité du responsable de secteur, le responsable restauration (H/F) est chargé(e) de:
- Contribuer par l'ensemble de sa prestation à la qualité du service et de l'accueil des enfants
- Participer aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration

**Missions et conditions d'exercice**
- Principales taches et responsabilités:

- 1- Volet Restauration- Respecter les normes d'hygiène (HACCP)

Contrôle des livraisons, quantité, température produit, DLC, port des tenues, EPI, documents HACCP, échantillons.- Participer à la remise en température, au reconditionnement et à la distribution des plats

Gestion des quantités, vérification de la température des plats- Assurer l'organisation du service du repas et veiller à la fluidité du service

Présence en salle, participation à la distribution du plat chaud et des desserts- Prendre en compte les projets d'harmonisation des pratiques et d'éducation alimentaire (projet d'autonomie de l'enfant, etc.)
- Garantir la sécurité des usagers et du personnel

Evacuation incendie, PPMS risques majeurs, intrusion (Vigipirate), accueil des nouveaux arrivants (livret d'accueil sécurité)- Participer à la remise en état de la vaisselle, du matériel et des locaux du restaurant Veiller au bon entretien des locaux et du matériel en respectant les protocoles de nettoyage, dosage, utilisation des produits.
- Participer à la mise en place du goûter de l'accueil et à son élaboration

En collaboration avec la responsable de site périscolaire- Intégrer les objectifs d'éco-responsabilités dans la gestion du site (maîtrise des consommations d'énergie et d'eau, réduction des déchets, etc.)
- Tri et évacuation des déchets

Opérer au tri des déchets, nettoyer les containers et respecter les jours de collecte.- Réaliser l'entretien du linge

Entretenir le linge en respectant les normes d'hygiène.- Intervenir ponctuellement pour une remise en état des locaux suite à de gros travaux

2- Volet Administratif- Transmettre et suivre les effectifs (Vérification présence des convives et régulation)
- Réaliser les commandes (repas, épicerie, etc.)
- Identifier et appliquer les PAI (Programme d'Accueil Individualisé)
- Participer à la notation des menus
- Transmettre les informations aux différentes équipes
- Assurer la sous-régie

**Profils recherchés**
- COMPETENCES ET QUALITES REQUISES- Professionnelles

Être sensibilisé au tri des déchets et à l'éducation alimentaire Savoir rendre compte à sa hiérarchie
- Maîtriser l'outil informatique (Concerto, Fusion Web) Maîtriser les techniques de remise en température Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas- Personnelles

Sens des responsabilités
- Savoir communiquer avec l'ensemble des agents et usagers du groupe scolaire Capacité à travailler en équipe
- Capacité d'organisation et d'adaptation Disponibilité et réactivité
- Grande discrétion et diplomatie Réaliser un travail soigné
- Horaires:

- En période scolaire : 8h15 - 16h30 dont 30 mn de pause repas
- Le mercredi et les vacances scolaires : 8h30 - 15h30 dont 30 mn de pause repas
- Avantages liés au poste:

- IFSE Groupe 2
- CNAS / COSEL
- Participation employeur mutuelle labellisée
- Prise en charge maintien de salaireContact

**Contact**
- 02 51 47 46 28

**Informations complémentaires**
- Monsieur le Maire - Direction des Ressources Humaines
10, place François Mitterrand
BP 829
85021 LA ROCHE SUR YON Cedex.



  • La Roche-sur-Yon, France Crescendo restauration Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** Des plats chauds préparés le jour même devant les clientsle Show du chaud c’est Nous ! De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place...


  • La Roche-sur-Yon, France Sodexo Temps plein

    Informations générales APPRENTI(E) - ADJOINT AU RESPONSABLE RESTAURATION - F/H - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre ADN, depuis sa création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière...


  • La Roche-sur-Yon, France CLINIQUE SAINT CHARLES RESTAURATION SODEXO Temps plein

    Nous recherchons un Employé de Restauration polyvalent(e) (H/F). Vous serez accompagné notre chef de cuisine, le responsable d'exploitation et vous ferez partie d’une équipe composée de 15 personnes. Vos missions: - Elaborer les préparations froides (hors d’oeuvres, salad’bar) et aider à la préparation des desserts - Tenir la caisse pendant le...


  • La Roche-sur-Yon, France Centre Hospitalier Départemental de Vendée Temps plein

    Venez rejoindre un établissement dynamique et avec de nombreux projets ! Le CHD Vendée est le centre hospitalier de référence du département de La Vendée et l’un des plus importants centres hospitaliers non universitaires de France. Notre établissement propose une offre de soins complète et de proximité sur l’ensemble de ses 3 sites : La Roche...


  • La Roche-sur-Yon, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Employé technique de restauration F/H** **CDD 3 mois renouvelable** **LA ROCHE SUR YON** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Rattaché(e) à l'employé responsable ou l'assistant, vous assumez plusieurs activités de manière systématique ou...


  • La Roche-sur-Yon, France CHD Vendée - DRH Temps plein

    Venez rejoindre un établissement dynamique et avec de nombreux projets ! Le CHD Vendée est le centre hospitalier de référence du département de La Vendée et l’un des plus importants centres hospitaliers non universitaires de France. Notre établissement propose une offre de soins complète et de proximité sur l’ensemble de ses 3 sites : La Roche...


  • La Roche-sur-Yon, France BISTRO YONNAIS Temps plein

    **En constante évolution et pour accompagner la réussite de notre restaurant, nous recherchons**: **1 Plongeur / Plongeuse en restauration** **CDD saisonnier de 2 mois, 30 H/semaine** **Basé à La Roche sur Yon (85)** **A pourvoir de juillet à août 2023** **Missions** : Au sein de la cuisine du restaurant, notre Chef de cuisine vous demandera...


  • La Roche-sur-Yon, France Basilic & Co Temps plein

    **Description du poste** **EMPLOYE(E) POLYVALENT(E)** La franchise de restauration Basilic & Co est spécialisée dans l'élaboration de pizzas de terroir autour d'ingrédients d'exception, certains d'entre eux étant labellisés AOP, DOP, Label Rouge ou encore Bio. L'enseigne, née dans la Drôme (26), se démarque de la concurrence par une pâte fraîche...


  • La Roche-sur-Yon, France Restoria Temps plein

    **À propos de nous**: RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives **Mission**: Sens du service, contact convives,Si ces...


  • La Roche-sur-Yon, France MIAM&BON Temps plein

    **Cuisinier de Foodtruck - H/F** La société MIAM & BON exploite **un FOOD TRUCK** sur le site de LA CERVOISERIE de LA ROCHE SUR YON. **MIAM & BON** recherche son CUISINIER(Gestionnaire) **DE FOODTRUCK H/F.** - **Les missions**:_ **Approvisionnement stockage** - Gestion des achats et des commandes (le lundi) - Élaboration des produits avec gestion du...

  • Employé de Restauration

    il y a 4 semaines


    Vair-sur-Loire, France Armonys Restauration Temps plein

    Au sein du restaurant scolaire de Vair-sur-Loire (44) accueillant chaque jour 400 enfants (maternels, élémentaires), vous aurez pour rôle d'aider à la préparation et au service des repas: - Préparation des entrées et desserts - Mise en place des plats - Service des repas auprès des enfants - Participation à la plonge de la vaisselle - Nettoyage du...


  • Saint-Ouen-sur-Seine, France CRIT PARIS RESTAURATION Temps plein

    A propos de l'entreprise :Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement enCDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprisespubliques et privées dans tous les secteurs d'activité.Nous accompagnons chaque année...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 mois


    La Roche-sur-Yon, France Groupe Dubreuil Temps plein

    La Roche-sur-Yon CDI 5-10 ans Hôtellerie - Restauration Et si vous participiez à la bonne coordination du service pour faire vivre à nos client(e)s, la meilleure expérience client possible ? Le Square Lodge**, franchisé du leader mondial de l’hôtellerie, le Groupe ACCOR, et sous sa nouvelle marque Handwritten Collection, ouvre ses portes en mai...

  • Responsable Operationnel

    il y a 4 semaines


    La Roche-sur-Yon, France Mcdonald's France Temps plein

    - Un manager, c’est d’abord un.e coéquipier.ère sur qui on peut compter. Tu fais en sorte que chacun se sente à l’aise dans ses baskets. - Tout le monde peut le dire, tu sais parler à tes coéquipiers et les motiver dans les moments de rush !- L’équipe- - Avec toi, personne ne reste sur la touche. Peu importe la taille de l’équipe, tu vois...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 mois


    La Tremblade, France Azureva Temps plein

    Au sein de notre village de Ronce-les -Bains, nous recherchons un(e) responsable restauration en CDI, qui sera amené(e) à superviser et coordonner l'activité des services restauration (cuisine, bar, salle, économat) de l'établissement. Notre futur(e) responsable de restauration sera en charge de: - Commercialiser les ventes additionnelles restauration...

  • Responsable D'unite

    il y a 1 mois


    La Roche-sur-Yon, France CPAM DE VENDEE Temps plein

    **Contexte**: La Caisse Primaire d’Assurance Maladie de la Vendée située à La Roche-sur-Yon, protège plus de 670 000 bénéficiaires du régime général d’Assurance Maladie et accompagne dans leurs demandes 3 700 professionnels de santé et plus de 42 000 entreprises du département. Notre organisme composé de plus de 415 collaborateurs est...


  • La Roche-sur-Yon, France Groupe Estille Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier passionné et rigoureux pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de la Gourd’mandise. Sous la responsabilité du Responsable Restauration/Alimentation, le.la futur.e recruté.e participe à la bonne gestion de l’offre de restauration du Potager Extraordinaire. Cuisine: - Exécution de tâches simples préalables à...


  • La Rochelle, France Abalone Temps plein

    **Description de l'entreprise** Intérim, CDD-CDI, Formation, quelle que soit votre personnalité, vos compétences, on a un Job pour vous ! Vous ne connaissez pas Abalone ? Remédions à cela. Si on avait un âge : 30 ans et 22 000 recrutements par an. Si on avait une taille : aussi grande qu'un hexagone et au-delà ! 69 agences réparties en France et en...


  • La Roche-sur-Yon, France Devaud Temps plein

    **L'entreprise** Devaud est un acteur incontournable de la distribution de fruits et légumes en Vendée et dans les départements alentours ! La société a rejoint le Réseau Le Saint en 2007. Elle a pour clients des établissements de grandes et moyennes surfaces ainsi que ceux issus de la restauration hors-domicile. Les acteurs locaux de la production...


  • La Roche-sur-Foron, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...