Chef de Cuisine en Restauration Scolaire
il y a 2 semaines
**LA MAIRIE DE VAUX SUR SEINE**
**Recrute un**
**CHEF DE CUISINE EN RESTAURATION SCOLAIRE**
Le service de restauration scolaire est composé de 4 agents : 1 chef de cuisine, 1 adjoint, 2 agents. Les repas sont préparés dans l'unique cuisine centrale de la ville et servis à table dans les deux salles de restauration (dans le même bâtiment : pas de transport).
Sous l'autorité de la Directrice Générale des Services et en étroite collaboration avec la responsable du service entretien qui coordonne la partie "service" de la restauration scolaire, le responsable de la restauration est en charge de la production de 400 à 450 repas par jour en période scolaire et d'environ 80 en période de vacances scolaires principalement pour les enfants des 2 écoles de la ville.
**Missions principales**:
- Élaborer, en collaboration avec une diététicienne, des menus équilibrés et variés dans le respect de la règlementation et des bonnes pratiques (avec un menu végétarien/semaine et des composantes bio dans les menus)
- Respecter les engagements qualitatifs et quantitatifs attendus par la collectivité
- Participer, en la supervisant, à la préparation des repas
- Gérer les commandes, leur réception et leur contrôle ainsi que la gestion des stocks en lien avec les fournisseurs et le service finances de la collectivité (élaboration et tenue de tableaux de bord)
- Réaliser les prélèvements obligatoires, contrôler les dates de péremption et la traçabilité des produits
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et à sa maintenance
- Préparation de buffets et/ou repas lors des évènements organisés par la ville : vœux du Maire, buffet des anciens, cérémonies commémoratives, etc...
- Management de l'équipe : organisation et gestion du planning du personnel
**Profils recherchés**
- Connaissance de la Fonction Publique Territoriale appréciée
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, des règles relatives à la manipulation des machines
- Aisance avec l'outil informatique
- Être à la fois force de proposition et à l'écoute des suggestions et des remarques de la hiérarchie et des élus
- Grandes qualités d'organisation, autonomie
- Expérience dans le management d'équipe
- Esprit d'équipe (travail en collaboration avec l'équipe entretien indispensable) et excellentes qualités relationnelles
- Gestion du temps et des priorités
- Rigueur, disponibilité
- Sens du service public et respect des obligations des fonctionnaires
**Moyens mis à disposition **:Vêtements professionnels et équipements de protection individuelle
**Diplôme requis **:Diplôme dans la restauration et/ou expérience significative en restauration collective
**Permis B** : non obligatoire, gare à 10 minutes à pied
**Poste à pourvoir** : 06 mai 2024
**Temps de travail** : emploi permanent à temps complet
**POSTE VACANT À POURVOIR**
**AU 05 MAI 2024**
- **Monsieur le Maire de Vaux sur Seine - 218 rue du Général de Gaulle - 78740 VAUX SUR SEINE**_
Type d'emploi : Temps plein
Avantages:
- RTT
Programmation:
- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 05/05/2024
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Employé Qualifié de Restauration
il y a 4 semaines
Sanary-sur-Mer, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Employé qualifié de restauration H/F jusqu'au 08 juillet 2024**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de l’équipe de la cuisine de l’école La Vernette située à Sanary-sur-Mer, voici les missions qui vous seront confiées: - L’allotissement de votre...
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Chef de cuisine H/F
il y a 2 jours
Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps pleinSociété familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients. Contribuer au développement des régions et des Hommes par la construction d'écosystèmes alimentaires bienveillants, durables...
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Employé qualifié de restauration H/F
il y a 1 mois
Sanary-sur-Mer, France Terres De Cuisine Temps pleinSociété familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients. Contribuer au développement des régions et des Hommes par la construction d'écosystèmes alimentaires bienveillants, durables...
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Chef de cuisine H/F
il y a 4 semaines
Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps pleinDescription du poste et Missions Nous recherchons un Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de repas par...
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Chef ou Cheffe Cuisine
il y a 1 mois
Champagne-sur-Seine, France Ile de France Temps pleinRéf. 23-6985 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement / Agents de maitrise territoriaux Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) / Agent de maîtrise Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée LA FAYETTE - Place des Celestins - 77430 - CHAMPAGNE SUR SEINE un ou une Chef ou Cheffe...
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Responsable Restauration Scolaire
il y a 1 mois
La Colle-sur-Loup, France Pôle Emploi Temps pleinMissions : Placé(e) sous la responsabilité de la Directrice Générale des Services, vous serez en charge du service de la restauration scolaire et effectuerez les missions principales suivantes : Gestion et optimisation de la production alimentaire : - Planifie, gère, contrôle et optimise les productions de la cuisine centrale (chaud, froid,...
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Chef Gerant
il y a 4 semaines
Cosne-Cours-sur-Loire, France Groupe Elite Restauration Temps pleinLe **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons un **CHEF GERANT H/F** en...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Villemoisson-sur-Orge, France Groupe Elite Restauration Temps pleinLe **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons un **Second de cuisine** (H/F)...
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Second de cuisine F/H
il y a 1 mois
Vitry-sur-Seine, France Elior Restauration Temps pleinAvec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...
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Chef Cuisinier
il y a 1 mois
Cosne-Cours-sur-Loire, France Groupe Elite Restauration Temps pleinLe **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons un **CHEF DE CUISINE H/F** en...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Croissy-sur-Seine, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **Croissy sur...
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Employé Polyvalent en Restauration
il y a 1 mois
Cosne-Cours-sur-Loire, France ELITE RESTAURATION Temps pleinLe Groupe Elite Restauration spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous ! Nous recherchons dans le cadre d'un remplacement un(e)...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Selles-sur-Cher, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région **Centre-Val-de-Loire**,...
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Chef ou Cheffe cuisine
il y a 1 mois
Champagne-sur-Seine, France Region Ile de France Temps pleinVos missions Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement > Votre...
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Employé de Restauration
il y a 4 semaines
Montferrier-sur-Lez, France API Restauration Temps plein**_API Restauration_**_, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le _**_avec Passion !_** Dans le cadre de notre développement sur la région...
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Employé de Restauration
il y a 4 semaines
Neuilly-sur-Seine, France api restauration Temps pleinFonction: Employé de restauration H/F Référence: EDR/IDFE/16120 Segment de clientèle: ENTREPRISE Mission: - " Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut _**_d’entreprise à mission_**_, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 semaines
Ivry-sur-Seine, France Samsic Emploi Temps pleinLa cuisine et votre plus grande passion ?Venez rejoindre l'équipe Samsic, qui est une agence d'intérim spécialisé dans l'hôtellerie et restauration.Vous recherchez un nouveau défi passionnant dans le secteur de l'Hôtellerie / Restauration ? Nous sommes à la recherche de talents passionnés comme vous pour occuper le poste de Chef de Partie H/F. En...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Fleury-sur-Orne, France Département du Calvados Temps pleinLe Département du Calvados développe depuis de nombreuses années une politique éducative ambitieuse au profit de plus de 26 000 élèves scolarisés dans 58 collèges publics dont 2 cités mixtes. Ces actions menées en collaboration avec les services académiques relèvent d’un fonctionnement transversal au sein de la collectivité : opérations de...
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Chef cuisinier
il y a 1 mois
Nogent-sur-Seine, France Département de l'Aube Temps pleinA propos Vous souhaitez travailler dans une collectivité dynamique, à taille humaine où l’engagement professionnel est reconnu ? Rejoignez-nous ! Idéalement situé au cœur de la Champagne et aux portes de Paris, l’Aube est un territoire rural offrant de grandes richesses en termes d’activités culturelles, sportives et gastronomiques. ...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Pierrefitte-sur-Seine, France DomusVi Temps pleinÀ propos de nousSituée à Pierrefitte sur Seine (93), et accessible en transports (RERD, Tramway ligne 5 ou bus), la maison de retraite médicalisée La Peupleraie accueille 86 résidents (dont 12 en unité protégée) et bénéficie d'un environnement paisible et sécurisé, bordée de terrasses et d'un jardin arboré.Cet établissement fait...