Premier Maître D'hôtel

il y a 1 mois

Bordeaux, France Radisson Blu Hotel Bordeaux Temps plein

Le Radisson Blu de Bordeaux, situé au cœur du quartier des Bassins à Flot, dispose de **125 chambres et suites**, de **deux restaurants, le Wellman et le Lawton, d'un bar, le Wallace, **d'un Rooftop offrant une vue panoramique sur la cité du vin et le pont Chaban Delmas et le quartier branché des Bassins à flot mais également d'un SPA Sothys qui propose un espace bien-être, des soins et des massages, dans un lieu de 450 m2.

**Le 1er maitre d'hôtel**:

- Veille à ce que les meilleures prestations de service soient offertes aux clients
- Assure le bon fonctionnement des différents secteurs placés sous sa responsabilité, soit, les restaurants et le banquet, avec une attention particulière sur le banquet.
- Garantit la bonne diffusion des informations
- Anime l'équipe de restauration (15 personnes environs) et veille à créer une bonne ambiance de travail
- Veille au respect de la législation du travail dans son service

**Vos missions**:
**Commercial**:

- Optimise les résultats en termes de nombres de couverts et prix moyen sur ses points de vente (Nb Couverts, Prix Moyen, CA)
- Etablit d'excellentes relations avec les clients
- Est à l'écoute du client et apporte une solution adaptée à sa demande
- Connaît les prestations proposées par l'hôtel, informe le client et l'encourage à utiliser les différents services proposés
- Contrôle régulièrement la qualité des prestations offertes par le biais des commentaires clients et en informe ses équipes. Met en place des actions correctives si nécessaire.
- S'informe de ce qui se passe chez les concurrents.

**Technique**:

- S’assure du bon déroulement des différents services.
- Contrôle la mise en place de ses points de vente et veille à créer une ambiance chaleureuse et sympathique
- Organise le travail et s'assure de la bonne transmission des informations aux équipes.
- Assure la bonne coordination des équipes et veille au maintient d’une bonne relation entre la cuisine et la salle.
- Contrôle la prise de réservations pour les points de vente.
- S’assure de la bonne marche des opérations banqueting.
- Participe activement à la fidélisation du client
- S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité soient respectées dans son département
- Assure une parfaite confidentialité concernant les clients et s’assure que celle-ci soit respectée par ses équipes.
- Respecte les engagements pris sur l’établissement en termes de protection de l’Environnement et de respect des personnes.

**Gestion**:

- Contrôle la facturation journalière, les encaissements et les rapports d'activité
- Contrôle les offerts et les déductions sur l’ensemble des points de vente de restauration.
- Supervise la gestion des stocks en collaboration avec l’économe.
- Supervise les inventaires (alimentaire et matériel)
- Elabore les budgets annuels pour son service en collaboration avec le responsable de la restauration, analyse les résultats et met en œuvre des actions correctives si nécessaire
- Tiens à jour ses tableaux de bord.
- Veille à l'adéquation des effectifs par rapport à l'activité

**Ressources Humaines**:

- Assure le recrutement des équipes en collaboration avec le service RH et le responsable point de ventes restauration.
- Assure le suivi de l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Organise et établit le planning de travail de ses collaborateurs
- Organise des réunions de travail, de communication avec ses collaborateurs
- Définit le plan de formation pour son département en lien avec le service RH et le responsable F&B.
- Transmet son savoir-faire technique sur le terrain
- Procède aux entretiens annuels de ses collaborateurs
- Assure la motivation de ses collaborateurs et veille à leur développement et leur évolution

**PROFIL REQUIS**:
**Qualités**:

- Sens de l'accueil
- Organisation
- Sens commercial
- Souci du détail
- Discrétion
- Réactivité, prise d'initiative
- Excellente présentation
- Exemplarité

**Compétences**:

- Management d’équipe
- Connaître les produits, la concurrence, les standards, les prestations de l'hôtel
- Savoir gérer les situations difficiles, organiser, gérer son temps, analyser, déléguer, contrôler, anticiper, travailler à un rythme soutenu
- Etre à l'écoute, disponible, rigoureux, polyvalent
- Maîtriser le pack Office, Micros, La Fourchette et Tripadvisor
- Maîtriser le français et l'anglais

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 366,00€ par mois

Avantages:

- Aide au déménagement
- Participation au Transport
- Réfectoire

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Maitre D'hôtel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Hôtel Vatel Temps plein

    Les Tables Vatel, adossées à l'Hôtel Vatel 4* recherche un(e) Maitre d'hôtel pour rejoindre une équipe jeune et dynamique. Les tâches principales sont: Coordonner et superviser toutes les activités du restaurant, du bar et des banquets. Organiser le travail quotidien du personnel étudiant. Veiller à la qualité de l'accueil et s'assurer de la...

  • Maitre D'hotel

    il y a 3 jours

    Bordeaux, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé à une quarantaine de minutes à l’est de Bordeaux, à proximité de Saint Emilion, ce bel établissement s’inspirant du charme toscan et de l’architecture en pierres du village recherche son Maître d’Hôtel. Au cœur des vignes, cet hôtel restaurant de charme a deux restaurants dont un proposant une cuisine gastronomique. Celui a par...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Jeu Recrute Temps plein

    Le Restaurant du Casino Barrière de Bordeaux recrute en CDI son/sa futur(e) Assistant Maître d'Hôtel. Appartenant au groupe Barrière, le casino accueille de nombreux clients chaque jour et notre équipe du café Barrière est au petit soin afin de compléter cette expérience de loisir unique. Vous travaillerez sous la responsabilité du 1er Maître...

  • MaÎtre D'hÔtel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France EVENTS ONE Temps plein

    **➤ EVENTS ONE, **agence d'intérim spécialisée en hôtellerie & restauration recherche des **_Maître d'Hôtel H/F_** à Toulouse **(33) **pour des prestations en extra. Vous êtes qualifié dans les métiers de **Salle** ? Nous avons forcément une offre d'emploi à vous proposer ! Hôte(sse) d'accueil, runner, serveur, chef de rang, sommelier,...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France ibis Périgueux Centre Temps plein

    Notre restaurant "La Terrasse" ouvert midi et soir, situé à l'Hôtel Ibis Périgueux Centre, recherche actuellement un(e) Assistant(e) de Maître d'Hôtel dynamique et motivé(e) pour rejoindre son équipe. **Missions**: - Animation du briefing d'avant service et passation des consignes. - Accueillir et placer les clients. - Superviser l’équipe de...

  • Assistant Maitre D’hotel

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France LJ CONCEPT EVENEMENT Temps plein

    LJ CONCEPT EVENEMENT est une société évènementielle en pleine expansion, spécialisée dans l'ouverture de restaurants aux concepts variés à travers toute la France. Que ce soit de la gastronomie étoilée, une cuisine traditionnelle ou des concepts innovants, nous sommes à la recherche de talents passionnés pour rejoindre notre équipe. Nous...

  • Assistant Maitre D'hôtel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Radisson Blu Bordeaux Temps plein

    Au sein d'une équipe d'une dizaine de personne, l'Assistant Maitre d'Hôtel (H/F), sous les directives du Responsable Points de Vente Restauration, assure la vente, l'organisation et la qualité des services et prestations proposées aux clients dans notre restaurant Wellman, dans le respect des standards et des directives du service, de l’hôtel et du...

  • Assistant Maître D'hôtel Restauration

    il y a 3 jours

    Bordeaux, France Loco by Jem's Temps plein

    Restaurant bistronomique le midi et gastronomique le soir, travail avec des produits de saison et de la région. Référence dans le Guide Michelin. Fermeture le week-end et un jour de repos en supplément la semaine. Recherche une personne ayant de l'expérience dans des restaurants gastronomique. Nous recherchons un(e) Maître D'hotel (H/F) pour...

  • Assistant Maitre D'hotel

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé au cœur de Bordeaux, ce restaurant, classé parmi les meilleurs restaurants gastronomiques en France, est l'endroit idéal pour vous épanouir professionnellement. Ils ont pour ambition d'obtenir une étoile au Guide Michelin, témoignant ainsi de leur engagement envers l'excellence dans tout ce qu’ils entreprennent. Proposant une cuisine...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** ! Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance ! Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre...

  • Maître D'hôtel Hôtel 5 Restaurant Ile D'oléron

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Armelle AUGUSTE Recrutement® Temps plein

    **Notre cabinet de recrutement** Armelle AUGUSTE Recrutement® est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie. Intervenant sur toute la France pour la recherche et la sélection de Managers, Directeurs en hôtellerie. Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité. **Voici les détails du poste proposé** Bienvenue en...

  • Maitre D'hotel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Newrest Temps plein

    **Vous êtes à la recherche d’un nouveau défiVous souhaitez exprimer tout votre savoir faire en travaillant aux côté d'une équipe agréable et compétente !?** **Venez rejoindre notre équipe sur notre site Défense basé à Bordeaux (33)** **Maître d'Hôtel H/F** Rattaché au directeur de site, vous assurer la gestion et le service de la salle de...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Lil'Home Temps plein

    Niché au coeur des maisons jumelles sur le quai des Chartrons à Bordeaux, Lil'Home est un restaurant gastronomique en quête d'étoile qui propose une échappée gourmande aux fins gourmets. Nos menus à l'aveugle et notre service attentionné permettent à nos clients de découvrir la cuisine audacieuse et improbable de notre Chef Louis Becan ! Dans le...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Synergie Temps plein

    **A propos de notre client**: Notre client, établissement public financier recherche un maître d'hôtel (H/F) pour deux jours. **Descriptif du poste**: Rattaché au directeur(rice) d'exploitation, vous garantissez le bon déroulement du service et vous supervisez l'enchaînement des travaux nécessaires au service des repas en salles de restaurant et...

  • Extra Maître D'hôtel

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France LE GABRIEL Temps plein

    Notre établissement LE GABRIEL situé en plein cœur de Bordeaux, place de la Bourse, se compose d’un bar, d’un bistrot et du restaurant gastronomique « L’Observatoire », 1 étoile au Guide Michelin. Dans le cadre d'un contrat d'extra, nous recherchons **1 MAITRE D'HOTEL **(F/H): Vos missions: - Effectuer la mise en place de la salle et de...

  • Maitre D'hotel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France NEWREST Temps plein

    **Vous êtes à la recherche d’un nouveau défiVous souhaitez exprimer tout votre savoir faire en travaillant aux côté d'une équipe agréable et compétente !?** **Venez rejoindre notre équipe sur notre site Défense basé à Bordeaux (33)** **Maître d'Hôtel H/F** Rattaché au directeur de site, vous assurer la gestion et le service de la salle de...

  • Assistant(E) Maître D'hôtel

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** ! Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance ! Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Le M & Spa By Hotels & Préférence Temps plein

    Le M & SPA by Hôtels & Préférence 4* 142 chambres 2 restaurants bar piscines SPA 1000m² salles de réunion Recherche : Maître d'hôtel (H/F) pour son restaurant la Brasserie du M Au sein d'une équipe motivée et dynamique, vous veillez à ce que les clients reçoivent un accueil et un service irréprochables, dans le respect de la qualité et des...

  • Premier de Réception

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Hôtel Mercure Aéroport Mérignac Temps plein

    **PREMIER DE RECEPTION** L’hôtel Mercure Bordeaux Aéroport recherche **un(e) Premier(ère) de Réception pour un CDI de 39h** ! **Qui sommes-nous ?** Depuis son ouverture en 1991, notre hôtel a toujours visé l’excellence. Intégrés dans le groupe ACCOR nous avons à cœur de nous développer, d’innover, dans une idée de performance durable....

  • Stage Assistant Maitre D'hotel

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Franchisé Accor Temps plein

    Vous incarnez l’image de notre hôtel sous toutes ses formes : vous donnez le sourire à vos clients et aux équipes et veillez à ce que rien ne soit laissé au hasard ! - Tel un chef d’orchestre, l’assistant maître d’hôtel organise l’ensemble de la salle, participe à la mise en place et au service, tout en accompagnant les équipes. -...