Chef de Cuisine

Il y a 2 mois


MontdeMarsan, France O'Green Oak Temps plein

**Le O’GREEN OAK PUB recrute un(e) CHEF DE CUISINE - CDI**

**MONT DE MARSAN (40) - Temps complet 42h**

Véritable Manager et sous la responsabilité du directeur d’établissement, vous êtes à la tête d’une équipe d’une dizaine de personnes que vous accompagnez au quotidien dans l’organisation des services. Leader reconnu, passionné par les relations humaines, vous savez mener une équipe et faire évoluer les collaborateurs. Vous êtes le chef de la cuisine, garant de la qualité des plats et de l’expérience du client dans l’établissement. Gestionnaire hors pair, vous effectuez les commandes de l’ensemble des denrées en adéquation avec la politique d’achat du groupe et vous êtes responsable des résultats sur votre productivité, votre masse salariale et votre coût matière. Vous élaborez les cartes suivant les besoins des clients et vous mettez en place des suggestions mensuelles, en collaboration avec le directeur d’établissement.

**Vos missions**:
**Production culinaire**
- Concevoir de nouvelles méthodes, nouveaux procédés
- Anticiper l’évolution des besoins, des goûts de la clientèle
- Utiliser et développer ses compétences organoleptiques
- Finaliser les procédures de mise en place d’une démarche de type HACCP
- Connaître et appliquer les règles relatives aux allégations nutritionnelles

**Gestion de la production culinaire**
- Calculer des ratios, produire des études de coût (fiche technique)
- Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières

**Management et animation d’équipe**
- Répartir les tâches entre les membres de la brigade ou de l’équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences des uns et des autres
- Établir des plannings émargés
- Évaluer les compétences et potentiels des personnels
- Superviser l’ensemble des activités et leur résultat pendant toute la durée des services
- Recruter en collaboration avec le directeur d’établissement
- Organiser les échanges d’informations avec l’équipe de salle

**Contrat et rémunération**:

- Salaire : _ 2700€ à 3300€ brut/mois + primes
- Temps de travail : _ 42h/semaine
- Avantages : _ Restaurant fermé le lundi midi, mardi midi, mercredi midi, jeudi midi et vendredi midi

**Qui sommes-nous ?**

Situé en bord de rivière, O’Green Oak est le plus grand Irish pub-restaurant d’Aquitaine. Plus qu’un bar, c’est un lieu de vie ouvert 7j/7 qui correspond à chacun : concerts, dj sets, ateliers, soirées à thème, karaokés, théâtre, réceptions privéestout le monde y trouve son compte.

O’Green Oak fait partie d’un ensemble de restaurants indépendants : le Bistrot de Marcel et la Trattoria Peppe à Mont de Marsan ainsi que le Lieu Unique à Nantes.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 700,00€ à 3 300,00€ par mois

Programmation:

- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Gestion d'une cuisine: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Chef de Cuisine

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    Mont-de-Marsan, France SARL LES PINÈDES Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Chef Cuisinier compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Vous devrez superviser l'équipe de cuisine et veiller à ce que les normes de qualité soient...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Mont-de-Marsan, France Pôle Emploi Temps plein

    Le Maméta Bistro, cherche son nouveau chef de cuisine. Situé au centre-ville de Mont-de-Marsan, ouvert à l'année, Vous êtes en quête d'un nouveau challenge culinaire, devenez le nouveau chef de ce lieu, reconnu, convivial et animé de Mont-de-Marsan. Le restaurant est ouvert du lundi au samedi midi et du mardi au samedi soir propose une cuisine sur...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Mont-de-Marsan, France SARL LES PINÈDES Temps plein

    Café bistro situé au centre ville de Mont-de-Marsan, recherche chef de cuisine expérimenté pour une cuisine de qualité à base de produits locaux. Type d'emploi : CDI Salaire : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Horaires flexibles Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Domaine...

  • Chef de Cuisine Pénitentiaire

    il y a 2 semaines


    Mont-de-Marsan, France Eurest Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de Cuisine** F/H pour intégrer notre établissement pénitentiaire situé à MONT DE MARSAN (40). Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer le contrôle de la production des repas au sein du centre pénitentiaire, accompagné des détenus volontaires, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire, en valorisant...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 2 mois


    Mont-de-Marsan, France SARL LES PINÈDES Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et la présentation des plats de notre restaurant. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 1 semaine


    Mont-de-Marsan, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur de **Mont-de-Marsan** en **CDI temps complet**. **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Mont-de-Marsan, France Le Lokal Temps plein

    A Mont de Marsan, nous recherchons un chef de cuisine sachant maîtriser les missions classiques liées à ce poste. De présentation impeccable, vous maitrisez les normes haccp, vous aimez travailler en équipe, vous êtes en capacité de faire adhérer votre équipe à vos projets. Dynamique, vous etes force de proposition. Dans le cadre de votre temps de...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 6 jours


    Mont-de-Marsan, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur de **Mont-de-Marsan** en **CDI temps complet**. **Au quotidien** : Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 3 jours


    Mont-de-Marsan, France O'Green Oak Temps plein

    **Le O’Green Oak Pub recrute un(e) CHEF(FE) DE PARTIE CUISINE - CDI** **Temps complet (35h)** **Poste et profil recherché**: Rattaché(e) au chef de cuisine, vous êtes un véritable soutien à la production culinaire et au bon déroulement du service. Vous êtes en adéquation avec notre culture culinaire et notre qualité de service. Convivial(e),...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours


    Mont-de-Marsan, France Bistrot de Marcel Temps plein

    **Le Bistrot de Marcel recrute un(e) COMMIS(E) DE CUISINE - CDI** **MONT DE MARSAN (40) - Temps complet** Rattaché(e) au chef de cuisine, vous êtes un véritable soutien à la production culinaire et au bon déroulement du service. Vous êtes en adéquation avec notre culture culinaire et notre qualité de service. Convivial(e), rigoureux(se) et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours


    Mont-de-Marsan, France Bistrot de Marcel Temps plein

    **Le Bistrot de Marcel recrute un(e) COMMIS(E) DE CUISINE - CDI** **MONT DE MARSAN (40) - Temps complet** Rattaché(e) au chef de cuisine, vous êtes un véritable soutien à la production culinaire et au bon déroulement du service. Vous êtes en adéquation avec notre culture culinaire et notre qualité de service. Convivial(e), rigoureux(se) et...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Mont-de-Marsan, France SARL LES PINÈDES Temps plein

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  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Mont-de-Marsan, France Alphéa Conseil Temps plein

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  • Mont-de-Marsan, France SARL TRATTORIA PEPPE Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et le service des aliments. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Résumé du poste: En...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


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  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


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  • Second Cuisine

    Il y a 2 mois


    Mont-de-Marsan, France O Green Oak PUB Temps plein

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  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Mont-de-Marsan, France SARL TRATTORIA PEPPE Temps plein

    **La Trattoria Peppe recrute un(e) SECOND(E) DE CUISINE - CDI** **MONT DE MARSAN (40) - Temps complet (39h)** Rattaché(e) au chef de cuisine, vous avez en charge l'organisation et l'encadrement de la production culinaire et la supervision du service. Vous êtes en charge du management de l'équipe en l’absence du chef, vous connaissez tous les métiers...


  • Mont-de-Marsan, France Le Lokal Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine - Plonge (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine-plonge ,.Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Assister les chefs dans la cuisson et le dressage des plats - Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine - Assurer le respect des...


  • Mont-de-Marsan, France Le Lokal Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F) A propos de nous: A Mont de Marsan, la brasserie la Madeleine, recherche un(e) Commis de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des aliments selon les normes établies - Assister le chef cuisinier dans la préparation des plats - Maintenir la...