Emplois actuels liés à Sous Chef Pâtissier - Paris e - The reserve

  • Sous Chef Pâtissier

    Il y a 3 mois

    Paris 8e, France RefR Temps plein

    Pour notre restaurant d'exception partenaire à Paris, nous recherchons un: Sous-Chef(fe) Pâtissier Nous recherchons un Sous Chef Pâtissier (H/F) passionné et. Au côté d'un chef pâtissier mondialement connu, vos principales missions en tant que Sous-Chef(fe) seront: - Production et fabrication pour la mise en place - Assurer la propreté et...

  • Sous Chef Patissier

    Il y a 4 mois

    Paris 8e, France Sphère Temps plein

    Vous collaborerez avec le Chef pâtissier et élaborerez avec lui les desserts de la carte. Vous serez en charge de la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Gestion également des plannings. Connaissance en cuisine gastronomique obligatoire Connaissance en cuisine gastronomique...

  • Sous Chef Pâtissier

    Il y a 3 mois

    Paris 2e, France Drouant Temps plein

    **À propos de nous** Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les...

  • Sous Chef Pâtissier/pâtissière

    il y a 3 semaines

    Paris 3e, France Brigat' Temps plein

    _Sous-Chef Pâtissier/Pâtissière :_ Brigat' est une pâtisserie boulangerie installée dans le marais depuis maintenant 3ans. Elle a vocation de proposer des produits haut de gamme en respectant les classiques français tout en ayant une inspiration internationale. Dans l'optique d'étendre notre activité, nous cherchons une personne expérimentée,...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 19 heures

    Paris 12e, France BOPAIN Temps plein

    Dans le cadre de son développement, Bopain recherche un(e) Sous-Chef(fe) Pâtissier.ière confirmé(e), sérieux(se) et motivé(e) pour rejoindre ses équipes et qui participera à aux côtés de notre Cheffe Pâtissière au développement de gamme pâtisserie. **Vos missions**: - Assister la Cheffe Pâtissière et participer à l'élaboration les...

  • Sous-chef(Fe) Pâtissier

    Il y a 3 mois

    Paris, France Opti-cv Temps plein

    Augmenter votre visibilité sur le marché de l’emploi en mettant en ligne votre CV vidéo, nos entreprises partenaires sont continuellement en recherche de profils. Après un entretien en agence pour réaliser votre CV vidéo, votre profil sera transmis directement à notre client si vous postulez à une offre précise. **Description du...

  • Sous-chef(Fe) Pâtissier

    Il y a 3 mois

    Paris, France Option Intérim Temps plein

    **Présentation de l’entreprise**: Pour l’un de nos client, pâtisserie de luxe située à Paris dans le 4° arrondissement, nous recherchons un/une **SOUS-CHEF(FE) PÂTISSIER** dans le cadre d’une embauche à temps plein en CDI. **Missions**: Pour une enseigne de pâtisserie de luxe qui revisite constamment les classiques de manière contemporaine,...

  • Sous Chef Pâtissier

    Il y a 3 mois

    Paris 2e, France L'Eclair de Génie par Christophe Adam Temps plein

    L'Eclair de Génie recrute un SUPER Sous Chef Pâtissier H/F !! Vous serez en charge de la production, travaillerez en collaboration avec la Cheffe sur la création. Plus précisément, vos missions seront: - Seconder la Cheffe dans toutes les tâches du laboratoire - Maîtriser parfaitement les processus de réalisation et de fabrication des produits -...

  • Sous Chef Pâtissier

    Il y a 3 mois

    Paris 2e, France STOHRER Temps plein

    La pâtisserie STOHRER la plus anciennes patisserie de paris recherche Sous chef Patissier, pour une prise de poste immédiat afin de répondre au développement de la societé. Avantage : Transport, heures supplementaire payer, ticket restaurant. Type d'emploi : Temps plein Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du...

  • Sous Chef Pâtissier

    Il y a 3 mois

    Paris 1er, France Granite Temps plein

    Le restaurant gastronomique Granite du chef Tom MEYER, situé dans le 1er arrondissement de Paris, 1 étoile au Guide MICHELIN, renforce ses équipes. Nous sommes à la recherche de notre nouveau **Sous-chef pâtissier H/F.** Repos hebdomadaire : samedi et dimanche + une soirée par semaine Salaire selon profil Début asap. Prise en charge des transports...

  • Sous Chef Pâtissier

    Il y a 3 mois

    Paris 2e, France L'Eclair de Génie par Christophe Adam Temps plein

    L'Eclair de Génie recrute un SUPER Sous Chef Pâtissier H/F !! Vous serez en charge de la production, travaillerez en collaboration avec la Cheffe sur la création. Plus précisément, vos missions seront: - Seconder la Cheffe dans toutes les tâches du laboratoire - Maîtriser parfaitement les processus de réalisation et de fabrication des produits -...

  • Sous Chef Pâtissier

    Il y a 4 mois

    Paris, France Opti-cv Temps plein

    Augmenter votre visibilité sur le marché de l’emploi en mettant en ligne votre CV vidéo, nos entreprises partenaires sont continuellement en recherche de profils. Après un entretien en agence pour réaliser votre CV vidéo, votre profil sera transmis directement à notre client si vous postulez à une offre précise. **Description du...

  • Sous Chef Pâtissier

    Il y a 3 mois

    Paris, France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 8 ans, nous avons ouvert les portes de 24 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments...

  • Sous Chef Pâtissier

    Il y a 3 mois

    Paris, France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 8 ans, nous avons ouvert les portes de 24 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments...

  • Sous Chef Pâtissier

    Il y a 3 mois

    Paris 17e, France Arlette et Colette Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un ou une Pâtissier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries et desserts pour notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine...

  • Sous-chef pâtissier expérimenté

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    Responsabilités :Conception et élaboration des préparations pour le service.Participation active aux services et aux tests de recettes.Encadrement d'un commis, d'un apprenti et de stagiaires.Horaires continus, avec possibilité de pourboires, jours de repos le dimanche et le lundi.Profil recherché :En collaboration avec le chef pâtissier Sylvain Goujon,...

  • Sous-chef pâtissier expérimenté

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    Responsabilités :Conception et élaboration des préparations pour le service.Participation active aux services et aux tests de recettes.Encadrement d'un commis, d'un apprenti et de stagiaires.Horaires continus, avec des pourboires, et jours de repos le dimanche et le lundi.Profil recherché :Aux côtés du chef pâtissier Sylvain Goujon, le candidat doit...

  • Sous-chef pâtissier expérimenté

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    Missions :Conception et élaboration des préparations sucrées pour le service.Participation active aux services et aux tests de recettes.Encadrement d'un commis, d'un apprenti et de stagiaires.Horaires continus, avec possibilité de pourboires, congés hebdomadaires le dimanche et le lundi.Profil recherché :Aux côtés du chef pâtissier Sylvain Goujon,...

  • Patissier/patissiere

    Il y a 3 mois

    Paris 16e, France sarl Gauter Temps plein

    Nous recherchons un pâtissier/pâtissière chef de partie ayant le sens de l'organisation et dynamique. Vous serez en charge des finitions petits gâteaux et entremets, de la fabrication des divers biscuits pour le montage des entremets, fournée, diverses préparations.... ) Poste du matin Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 953,17€...

  • Patissier/patissiere

    Il y a 3 mois

    Paris 16e, France sarl Gauter Temps plein

    Nous recherchons un pâtissier/pâtissière chef de partie ayant le sens de l'organisation, du travail en équipe et dynamique... Vous serez en charge du poste tarte et tartelette, petits fours (fabrication et finition) petit traiteur (canapés, pain surprise, navette...) Divers travaux relatifs à la pâtisserie Type d'emploi : Temps plein,...

Sous Chef Pâtissier

Il y a 5 mois

Paris e, France The reserve Temps plein

Position hiérarchique:

- Sous la responsabilité de la Direction, du Chef Pâtissier et du Second de Pâtisserie.
- Fait partie de l’équipe de management.
- Gère toute l’équipe de pâtisserie.

Responsabilités du poste:

- Gestion du personnel:

- Formation des équipes : suivi des procédures de production, respect des fiches techniques et connaissance des produits utilisés.
- Relationnel entre les équipes : Participer activement à la bonne entente et la cohésion des membres de l’équipe. Être à l’écoute des demandes et faire remonter les informations.
- Contrôle du respect des horaires et du planning des employés.
- Faire respecter le règlement intérieur de l’entreprise par l’ensemble des collaborateurs.
- Gestion de l’opérationnel:

- Informe les équipes sur les changements de cartes, les évènements à venir et tous les points importants au bon déroulement du service.
- Organise et réparti les tâches en fonction des compétences de chaque employé
- Supervise et contrôle la production et la mise en place de la pâtisserie
- Contrôle de la productivité et réactivité en cas de retard dans la mise en place afin de s’assurer d’être prêt pour le service.
- Entretien du matériel : vérification de la bonne utilisation du matériel au sein du service et prévention des dangers pouvant survenir. Veille technique sur le dysfonctionnement éventuel du matériel et remontée de ces informations au Chef pâtissier pour déclenchement des procédures de maintenance.
- Entretien des locaux : garant des normes d’hygiène HACCP au sein de la pâtisserie. Organisation et contrôle des phases de nettoyage et de leur fréquence.
- Gestion des matières premières : état des stocks, conditions de stockage et gestion des commandes directement avec les fournisseurs. Contrôle de la qualité et de la quantité des approvisionnements. Bonne utilisation et respect des produits.
- Aide à la création:

- Assiste le Chef pâtissier dans la création des nouvelles cartes : réalise les essais et fait le suivi des créations et des fiches techniques recettes.
- Force de propositions et d’innovations pour de nouvelles recettes en mettant en valeur les produits de saison et en garantissant un équilibre de la carte.
- Respect des standards et de l’image de la Maison Bras.
- Satisfaction clients:

- Respect des procédures d’envoi mises en place par le Chef pâtissier pour la plus grande fluidité du service.
- Respect des standards de dressage et garant de la qualité des assiettes envoyées.
- Savoir répondre aux demandes spécifiques de la clientèle dans le respect de l’offre proposée.
- Gestion du service:

- En l’absence du chef pâtissier ou du second : assure la gestion des envois et le contrôle qualité.
- Savoir-faire:

- Diplômé en pâtisserie
- Expérience confirmée en qualité de chef de partie pâtisserie (minimum 4 ans)
- Connaissance des techniques de base et avancées en pâtisserie
- Connaissance des produits utilisés en pâtisserie
- Connaissance des normes HACCP
- Connaissance de l’Esprit BRAS
- à l’aise avec les outils informatiques courants
- Savoir-être:

- Bonnes capacités relationnelles et managériales
- Capacité à travailler sous pression
- Curieux, innovant et pro-actif
- Leadership et esprit d’équipe
- Adaptatif et plein de ressources
- Rigueur
- Exemplarité
- Ponctualité

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Cantine
- Horaires flexibles
- Participation au transport
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Horaires flexibles
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Flextime