Executive Chef

il y a 6 jours

SaintBrieuc, France Hilton Temps plein

An Executive Chef will build a reputation for the hotel by maintaining a talented and creative kitchen brigade, offering an innovation menu, and promising an exceptional culinary experience.

**What will I be doing?**

As Executive Chef, you are fully responsible for developing the reputation of the hotel through the production of excellent quality food throughout the hotel, and the development of a high quality kitchen brigade. An Executive Chef will oversee the operational management of the kitchen and Team Members. Specifically, an Executive Chef will perform the following tasks to the highest standards:

- Lead of the kitchen brigade and ensure ongoing development of Team Members
- Identify an effective approach to succession planning
- Create menus that meet and exceed customers' needs and conform to brand standards
- Ensure the consistent production of high quality food through all hotel food outlets
- Develop positive customer relations through proactive interaction with Guests, Team Members, contractors, and suppliers
- Resolve, promptly and completely, any issues that may arise in the kitchen or related areas among Guests and Team Members
- Manage department operations, including budgeting, forecasting, resource planning, and waste management
- Manage all aspects of the kitchen including operational, quality and administrative functions
- Actively seek verbal feedback from customers on a regular basis and respond to all guest queries in a timely and efficient manner
- Ensuring adequate resources are available according to business needs
- Manage the provision of food to Food and Beverage outlets and taking action where necessary to ensure compliance with current legislation
- Control costs without compromising standards, improving gross profit margins and other departmental and financial targets
- Ensure team members have an up-to-date knowledge of menu items, special promotions, functions and events
- Maintain good communication and work relationships in all hotel areas
- Ensure that staffing levels are maintained to cover business demands
- Ensure monthly communication meetings are conducted and post-meeting minutes generated
- Manage staff performance issues in compliance with company policies and procedures
- Recruit, manage, train and develop the kitchen team
- Comply with hotel security, fire regulations and all health and safety and food safety legislation
- Ensure maintenance, hygiene and hazard issues are dealt with in a timely manner
- Manage financial performance of the department so all planning is in line with hotel objectives
- Manage food control systems are adhered to them so margins are on target in a pro-active way
- Regular review of all menus with Food and Beverage manager to confirm offerings are in line with market trends
- Be environmentally aware
- Ensure food wastage program is adhered to so that margins are on target
- Responsible for ensuring that the monthly working schedules are made and maintained in accordance with local legislation

**What are we looking for?**

An Executive Chef serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:

- Previous, relevant experience as an Executive Chef or a high-performing Sous Chef in a first class property, required
- Excellent leadership skills
- A creative approach to the production of high quality food
- A business focused approach to managing a hotel kitchen
- Excellent communication skills
- Ability to build relationships, internal and external, to the hotel and the Company
- Excellent planning and organizational skills
- Ability to multi-task and meet deadlines
- A current, valid, and relevant trade qualification (proof may be required)

It would be advantageous in this position for you to demonstrate the following capabilities and distinctions:

- A certification in management
- Proficiency with computers and computer programs, including Microsoft Word, Excel and Outlook

**What will it be like to work for Hilton?**

Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision "to fill the earth with the light and warmth of hospitality" unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all

  • Chef de Boucherie Exécutif

    il y a 1 mois

    Saint-Brieuc, Bretagne, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    En tant que chef de boucherie exécutif, vous serez responsable de la gestion quotidienne de la viande dans notre équipe à Saint-Brieuc, France. Notre entreprise, beBee Professionals, recherche un professionnel chevronné pour relever ce défi.Salaire : Le salaire compétitif pour ce poste est estimé à environ 25 000 euros par an, avec des primes sur la...

  • Executive Chef

    Il y a 7 mois

    Saint-Tropez, France AREV Collection Temps plein

    Chef Exécutif de cuisine **Descriptif de poste et missions Principales** Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie...

  • Chef Executif

    il y a 5 jours

    Bourg-Saint-Maurice, France DH Recrutement Temps plein

    Nous recherchons pour notre client, important groupe de restauration présent partout en France, un chef exécutif ( H/F) pour un nouveau chalet aux Arcs 1800. **En tant que chef/fe exécutif/ve et en étroite collaboration avec le Chef exécutif du groupe et le Directeur de la Restauration, vos missions seront**: - Gérer une brigade de 15 à 20 salariés...

  • Cuisinier de Partie Exécutif

    il y a 2 semaines

    Saint-Brieuc, Bretagne, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Rejoignez beBee Professionals dans notre équipe culinaire à Saint-Brieuc, France.Salaires compétitifsLe salaire pour ce poste est estimé entre 35 000€ et 45 000€ annuels, en fonction de votre expérience et de vos qualifications.Description du posteEn tant que Cuisinier de Partie Exécutif, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 7 jours

    Saint-Denis, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Détails du posteL'entreprise beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine Exécutif pour rejoindre notre équipe à Saint-Denis, en France.CompensationNos offres sont compétitives et comprennent des avantages tels que le partage des pourboires, une rémunération attractive estimée entre 30 000€ et 40 000€ par an, selon l'expérience et...

  • Chef Executif Groupe

    Il y a 7 mois

    Saint-Cloud, France Lobster Temps plein

    Notre client est un traiteur organisateur de réceptions de renom qui crée, dans le cadre de son développement, un poste de Chef(fe) Exécutif Groupe, Véritable Ambassadeur(drice) de la Gastronomie, vous aurez pour principales missions et responsabilités: **Suivi des Productions et Conformité des Produits**: - Superviser l'ensemble des activités de...

  • Cuisinier Exécutif

    il y a 1 mois

    Saint-Malo, Bretagne, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Détails du postebeBee Professionals recherche un Cuisinier Exécutif (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Saint-Malo, France.Salaires et avantagesNous proposons un salaire compétitif avec partage des pourboires. Vous bénéficierez également d'opportunités de développement professionnel et de formations culinaires ainsi que d'un...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 7 jours

    Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    À Saint-Nazaire, nous recherchons un Chef de Cuisine Exécutif pour rejoindre notre équipe culinaire passionnée. Dans ce rôle clé, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Salaire compétitif : Nous offrons un salaire attractif qui reflète votre expertise et votre...

  • Cuisinier Exécutif de Haute Qualité

    il y a 1 mois

    Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Rattaché au Chef de Cuisine Nous recherchons un professionnel expérimenté en tant que Cuisinier Exécutif pour rejoindre notre équipe culinaire à Saint-Nazaire, France. Ce poste est responsable de la gestion d'une partie et garantit la qualité des plats.Principales responsabilités :Préparer et cuisiner les plats selon les standards de qualité de...

  • Chef de Projet Industriel Exécutif

    il y a 3 jours

    Saint-Denis-de-l'Hôtel, Loiret, France agap2 Temps plein

    A propos du posteNous recherchons un Chef de Projet Industriel Exécutif pour rejoindre notre équipe agap2 dans le secteur des sciences de la vie. Salaire estimé : 60 000 - 80 000 € par an.Description du posteOrganiser et diriger les réunions avec les parties prenantes (AP, QA, QC, Supply Chain, Warehouse, IT, Utilities, EHS, Technical Writers).Établir...

  • Conducteur de Travaux Exécutif

    il y a 3 semaines

    Saint-Chaffrey, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France PAGE PERSONNEL Temps plein

    Vous cherchez un défi professionnel qui vous permettra de mettre vos compétences au service de votre entreprise ? Page Personnel propose un poste de Conducteur de Travaux Exécutif pour une société générale locale très bien implantée.FonctionVos tâches principales seront les suivantes : Définir les besoins du chantier, moyens humains et matériels...

  • Chef de Projet Maitrise d'Ouvrage Finance

    il y a 4 semaines

    Saint-Denis, France Talents Executive Temps plein

    Le poste de Chef de Projet Maitrise d'Ouvrage Finance (H/F)Vos principales missions seront l'/le/la : · Pilotage de projet en lien avec les Directeurs concernés, · Préparation et animation des comités (projet, pilotage), · Recueil et analyse des besoins métier, · Analyses d'impacts, · Priorisation des demandes, · Rédaction des...

  • Chef/cheffe de Service Crip

    il y a 3 jours

    Saint-Brieuc, France Département des Côtes d'Armor Temps plein

    Direction- DEF - Direction Enfance et Famille- Service- DEF - Cellule de Recueil des Informations Préoccupantes- Unité affectation- Résidence administrative- SAINT-BRIEUC**Profil de poste**: - Intitulé- Chef/Cheffe de service CRIP- Métier CNFPT- Filière- FILIERE ADMINISTRATIVE, FILIERE SOCIALE- Cadre d'emplois- CONSEILLERS TERR SOCIO-EDUCATIFS,...

  • Chef ou Cheffe Du Service Placement Familial

    Il y a 4 mois

    Saint-Brieuc, France Côtes d'Armor le Département Temps plein

    Travailler pour le Département des Côtes d'Armor, c’est vivre dans un environnement exceptionnel, entre mer et campagne, tout en étant à la proximité de grandes agglomérations, à 1 heure de Rennes et de Brest et à 2h15 de Paris en TGV. C’est profiter d’un patrimoine riche et diversifié, assister à des événements culturels et sportifs à...

  • Chef d'Entreprise Technicien de Services

    il y a 3 jours

    Saint-Brieuc, Bretagne, France ALPHEA CONSEIL Temps plein

    Entretien Technique Spécialisé en Plomberie, Chauffage et ÉlectricitéPoste : Pour un cabinet de conseil en recrutement et stratégie leader dans le domaine de la distribution spécialisée, nous recherchons un Chef d'Entreprise technicien spécialisé en plomberie, chauffage et électricité pour rejoindre notre équipe.Description du poste...

  • Chef Oucheffe Du Service Placement Familial

    Il y a 4 mois

    Saint-Brieuc, France Département des Côtes d'Armor Temps plein

    Structure DEF - Placement Familial Type de poste Permanent Mode de recrutement Fonctionnaire ; CDD Temps de travail Temps complet Cadre d'emploi Attachés territoriaux ; Conseillers territoriaux socio-éducatifs Grade de recrutement Attaché ou Attachée hors classe ; Attaché ou Attachée principal ; Attaché ou Attachée ; Conseiller ou Conseillère...

  • Chef de Partie Exécutif

    il y a 1 mois

    Saint-Quentin, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Rejoignez notre équipe culinaire en tant que Chef de Partie chez beBee Professionals, située à Saint-Quentin, France.Salaire compétitif : Nous proposons un salaire 20 000€ par an, avec partage des pourboires.Description du poste :En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la...

  • Medecin DIM H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Cyr-l'École, France Talents Executive Temps plein

    Le poste de Medecin DIM H/FNous recrutons pour un groupe de santé dynamique et reconnu, un Médecin DIM H/F à temps plein pour intervenir sur trois établissements situés à versailles (78), ballainvilliers (91) et nice (06), avec une évolution rapide vers un poste de Chef de service, sous 2 ans.Vos missions :- Production et qualité des données pmsi /...

  • Chef de Partie Patisserie

    Il y a 7 mois

    Saint-Amand-les-Eaux, France Groupe Partouche Temps plein

    Nombre de poste(s):1 **_ Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique aux valeurs familiales ?_** **_Le Pasino de Saint Amand les Eaux, filiale du Groupe Partouche, recrute son (sa) chef(fe) de partie en pâtisserie_** **Qualifications **et **compétences** - Diplôme : BEP / CAP option pâtisserie - mention complémentaire...- Expérience...

  • Chef Et/ou Demi Chef de Partie

    Il y a 4 mois

    Saint-Didier-d'Aussiat, France EVENTS FACTORY TRAITEUR Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un Demi-chef de Partie et/ou Chef de Partie (H/F) Horaire en journée, pas de coupure, pas de travail le week-end (7H00 - 15H00) Création de poste Horaire adaptable selon profil Contrat 43H/Semaine Type de cuisine : Bistronomique Qualité nécessaire : Autonome, à l’écoute, passionné, travail d’équipe,...