Executive Chef
il y a 2 semaines
Chef Exécutif de cuisine
**Descriptif de poste et missions Principales**
Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ?
Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu.
Notre philosophie est basée sur les membres de notre équipe. Nous croyons que chaque employé est responsable et garant d’un service remarquable, exceptionnel et mémorable vis-à-vis de nos hôtes et de ses collègues.
En tant que Chef exécutif, vous serez responsable de la gestion globale de la cuisine de notre hôtel de luxe 5 étoiles. Votre rôle consistera à superviser toutes les opérations culinaires, de la conception des menus à la réalisation des plats, en veillant à ce que nos clients bénéficient d’une expérience culinaire exceptionnelle.
**Principales responsabilités**:
- Concevoir et développer des menus innovants et créatifs en fonction des tendances gastronomiques actuelles et des besoins de nos clients.
- Assurer le contrôle des coûts alimentaires en optimisant les achats, en minimisant les pertes et en maximisant l'utilisation des ingrédients.
- Recruter, former et superviser une équipe talentueuse de chefs, cuisiniers et personnel de cuisine, en veillant à ce que les normes de qualité soient respectées et que les délais soient respectés.
- Veiller à ce que toutes les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire soient strictement appliquées et maintenues dans toute la cuisine, en conformité avec les réglementations locales et internationales.
- Collaborer étroitement avec le directeur de l'hôtel et d'autres départements pour garantir une coordination efficace et une expérience client harmonieuse.
- Maintenir un inventaire précis des fournitures alimentaires, des équipements de cuisine et des produits périssables, et passer les commandes en temps opportun.
- Collaborer avec les fournisseurs et divers consultants du secteur alimentaire et des boissons afin de mieux négocier les couts et les contrats.
- Assurer les achats et la réception des commandes pour le bon fonctionnement du concept culinaire.
- En charge des coûts et des dépenses liées à la cuisine : le contrôle des couts des ingrédients, la gestion des fournisseurs et la minimisation du gaspillage alimentaire.
Exigences du poste:
- Expérience préalable en tant que Chef exécutif ou dans un poste similaire dans un hôtel de luxe 5 étoiles
- Solides compétences en gestion et en leadership, avec une capacité démontrée à diriger une équipe et à gérer des opérations culinaires complexes.
- Excellentes compétences en matière de planification et d'organisation, avec la capacité de gérer efficacement les ressources et de respecter les délais.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires, des tendances gastronomiques et des normes de qualité.
- Capacité à maintenir un environnement de travail positif et motivant, favorisant la collaboration et l'excellence.
- Fortes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec la capacité de travailler efficacement avec une équipe diversifiée et de s'engager avec les clients.
ATTENTION : Cette liste n’est pas exhaustive.
Contrat à durée indéterminée
Statut: Cadre
Salaire : attractif
Permis B requis
Langue parlé et écrit : français, anglais
Possibilité de logement pendant une période de 4 mois.
-
Executive Chef
il y a 2 semaines
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AREV Collection Temps pleinChef Exécutif de cuisine**Descriptif de poste et missions Principales**Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ?Arev est une marque hôtelière fondée sur l'humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s'arrêter dans leur vie trépidante et vivre l'inattendu.Notre philosophie est basée sur...
-
Executive Chef
il y a 1 mois
Saint-Tropez, France Smyth & Co Temps pleinTitle: Executive Chef with Mediterranean / French experienceLocation: Florida, USASalary: $150,000 per annum + relocation allowanceBenefits: Medical care contribution, 3 week holiday allowanceSmyth & Co are seeking an experienced Executive Chef to join our client’s beautiful restaurant in Florida. The successful candidate will bring a blend of...
-
Executive Chef
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, France Smyth & Co Temps pleinTitle: Executive Chef with Mediterranean / French experienceLocation: Florida, USASalary: $150,000 per annum + relocation allowanceBenefits: Medical care contribution, 3 week holiday allowanceSmyth & Co are seeking an experienced Executive Chef to join our client’s beautiful restaurant in Florida. The successful candidate will bring a blend of...
-
Executive Chef
il y a 2 semaines
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Smyth & Co Temps pleinTitle: Executive Chef with Mediterranean experience Location: Florida, USASalary: $150,000 per annumBenefits: Medical care contribution, 3 week holiday allowanceSmyth & Co are seeking an experienced Executive Chef to join our client's beautiful restaurant in Florida. The successful candidate will bring a blend of Mediterranean influence to the restaurant's...
-
Chef Exécutif
il y a 3 semaines
Saint-Tropez, France Agapes Consulting Temps pleinNous recherchons actuellement un Chef Exécutif pour rejoindre notre groupe de restauration spécialisé dans la gastronomie asiatique du groupe. **Vos missions principales**: - Superviser et coordonner les opérations culinaires de plusieurs établissements au sein du groupe. - Élaborer des menus innovants et festifs en accord avec la thématique de la...
-
Executive Chef
il y a 1 mois
Saint-Tropez, Var, France Smyth & Co Temps pleinTitle: Executive Chef with Mediterranean / French experience Location: Florida, USA Salary: $150,000 per annum + relocation allowance Benefits: Medical care contribution, 3 week holiday allowance Smyth & Co are seeking an experienced Executive Chef to join our client’s beautiful restaurant in Florida . The successful candidate will bring a...
-
Executive Chef
il y a 1 mois
Saint-Tropez, Var, France Smyth & Co Temps pleinTitle: Executive Chef with Mediterranean experience Location: Florida, USA Salary: $150,000 per annum Benefits: Medical care contribution, 3 week holiday allowance Smyth & Co are seeking an experienced Executive Chef to join our client’s beautiful restaurant in Florida. The successful candidate will bring a blend of Mediterranean influence to the...
-
Executive Chef
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, Var, France Smyth & Co Temps pleinTitle: Executive Chef with Mediterranean / French experience Location: Florida, USA Salary: $150,000 per annum + relocation allowance Benefits: Medical care contribution, 3 week holiday allowance Smyth & Co are seeking an experienced Executive Chef to join our client’s beautiful restaurant in Florida . The successful candidate will bring a...
-
Chef Executif Groupe
il y a 2 semaines
Saint-Cloud, Île-de-France Lobster Temps pleinNotre client est un traiteur organisateur de réceptions de renom qui crée, dans le cadre de son développement, un poste de Chef(fe) Exécutif Groupe,Véritable Ambassadeur(drice) de la Gastronomie, vous aurez pour principales missions et responsabilités:**Suivi des Productions et Conformité des Produits**:- Superviser l'ensemble des activités de...
-
Chef Executif Groupe
il y a 3 semaines
Saint-Cloud, France Lobster Temps pleinNotre client est un traiteur organisateur de réceptions de renom qui crée, dans le cadre de son développement, un poste de Chef(fe) Exécutif Groupe, Véritable Ambassadeur(drice) de la Gastronomie, vous aurez pour principales missions et responsabilités: **Suivi des Productions et Conformité des Produits**: - Superviser l'ensemble des activités de...
-
Sous Chef Pâtissier
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, France AREV Collection Temps pleinSous Chef Pâtissier (H/F) **Descriptif de poste et missions Principales** Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie...
-
Chef de Cuisine Matsuhisa
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, France CHATEAU DE LA MESSARDIERE Temps plein**DESCRIPTIF DE L'OFFRE** En relation avec l’ensemble des autres services de l’hôtel, le/ la Chef de Cuisine Matsuhisa dépend du Chef Exécutif de Cuisine et Directeur Général et doit travailler en bonne collaboration avec le Directeur de la Restauration. Il/ Elle véhicule l’image de marque de la maison. Il/ Elle supervise l’ensemble du...
-
Sous-chef Exécutif
il y a 3 semaines
Saint-Denis, France H-Hotels Temps plein**Sous-Chef Exécutif (h/f/nb)**: **Printemps 2024 | CDI | Cadre | Cuisine |Banquets & Congrès | Expertise hôtelière gros porteur** **Benefits**: - CDI Contrat à durée indéterminée - Salaire compétitif - Avantages sociaux compétitifs - Tarifs employés avantageux dans nos hôtels **Vos Missions**: Rattaché au Chef Exécutif, vous avez pour...
-
Chef Executif
il y a 3 semaines
Saint-Tropez, France Hôtel de Paris Saint-Tropez Temps pleinL’Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne, est un hôtel cinq étoiles membre de la collection L.V.X. de Preferred Hotels & Resorts. Idéalement situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez, à quelques minutes de la Place des Lices et du Vieux Port, il a été construit en 1931 et entièrement rénové en 2013 avec le...
-
Head Chef In Training
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, Var, France Smyth & Co Temps pleinTitle: Executive Chef with Mediterranean experience Location: Florida, USA Salary: $150,000 per annum Benefits: Medical care contribution, 3 week holiday allowance Smyth & Co are seeking an experienced Executive Chef to join our client’s beautiful restaurant in Florida. The successful candidate will bring a blend of Mediterranean influence to...
-
Chef de Partie
Il y a 2 mois
Saint-Tropez, France AREV Collection Temps pleinChef De Partie **Descriptif de poste et missions Principales** Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie est basée...
-
Chef de Partie
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, France AREV Collection Temps pleinChef De Partie **Descriptif de poste et missions Principales** Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie est basée...
-
Chef de Partie
Il y a 3 mois
Saint-Tropez, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un Nouveau Challenge … Depuis 2005, La Vague d’Or présente la poésie du chef Arnaud Donckele orchestrée au sein des deux restaurants et du bar de la Maison. Petit-fils d’agriculteurs et fils de charcutiers-traiteurs, Arnaud Donckele s’est formé aux côtés des plus grands cuisiniers français (Michel Guérard, Alain Ducasse,...
-
Chef de Partie
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un Nouveau Challenge … Depuis 2005, La Vague d’Or présente la poésie du chef Arnaud Donckele orchestrée au sein des deux restaurants et du bar de la Maison. Petit-fils d’agriculteurs et fils de charcutiers-traiteurs, Arnaud Donckele s’est formé aux côtés des plus grands cuisiniers français (Michel Guérard, Alain Ducasse,...
-
Chef de Partie H/F
il y a 2 semaines
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AREV Collection Temps pleinChef De PartieDescriptif de poste et missions Principales Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ?Arev est une marque hôtelière fondée sur l'humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s'arrêter dans leur vie trépidante et vivre l'inattendu.Notre philosophie est basée sur les membres...
