Emplois actuels liés à Chef de Cuisine Sushiman - Bordeaux - Yako

  • Sushiman (H/F)

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Deli + Temps plein

    DELI +, entreprise du groupe FOODIZ est implantée sous forme de corner dans les rayons frais des hypermarchés sous la marque Happy Yummy. Notre enseigne s’intègre dans la tendance du healthy snacking. Chaque jour, nos équipes d’Happy Yummers cuisinent devant les clients, des recettes équilibrées à base de produits ultra frais : des sushis...

  • Commis Sushiman

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, France COTE SUSHI Temps plein

    **Pourquoi vous ?** Grâce à nos chefs expérimentés ayant une complète maîtrise de la cuisine NIKKEI. Vous serez accompagnés et formés tout au long de votre parcours d'intégration et tout au long de votre expérience. Nous recherchons notre futur Cuisinier / Commis sushiman H/F pour notre restaurant à Bordeaux (33). **MISSIONS**: Mise en place et...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France TASTY RICE Temps plein

    TASTY RICE est à la recherche d'un sushiman H/F disponible **tout de suite** pour son restaurant à Bordeaux. Vous disposez impérativement des bases de la cuisine japonaise. La découpe du poisson serait un +. Vous êtes très motivé et vous n'avez pas peur d'effectuer beaucoup d'heures. Les horaires sont les suivants : 16h30 - 22h30 avec 1 à 2 jours...

  • Commis Sushiman

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, France COTE SUSHI Temps plein

    Ayant tout juste célébré son 14e anniversaire, Côté Sushi s’impose aujourd’hui en France comme LA chaîne de restauration Nikkei, à mi-chemin entre cuisine japonaise & cuisine péruvienne. Côté Sushi, c’est 10 ouvertures de restaurants par an, un chiffre d’affaires de 40 millions en 2021, mais aussi un état d’esprit start-up et une...

  • Sushiman (H/F)

    Il y a 8 mois

    Bordeaux, France TASTY RICE Temps plein

    TASTY RICE est à la recherche d'un sushiman H/F disponible **tout de suite** pour son restaurant à Bordeaux. Vous disposez impérativement des bases de la cuisine japonaise. La découpe du poisson serait un +. Vous êtes très motivé et vous n'avez pas peur d'effectuer beaucoup d'heures. Les horaires sont les suivants : 11h00- 15H30 18h00 - 22h30 avec...

  • Commis Sushiman

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France COTE SUSHI Temps plein

    Ayant tout juste célébré son 13e anniversaire, Côté Sushi s’impose aujourd’hui en France comme LA chaîne de restauration Nikkei, à mi-chemin entre cuisine japonaise & cuisine péruvienne. Côté Sushi, c’est 10 ouvertures de restaurants par an, un chiffre d’affaires de 40 millions en 2021, mais aussi un état d’esprit start-up et une...

  • Cuisinier Sushiman Corner

    Il y a 8 mois

    Bordeaux, France SUSHI SHOP Temps plein

    Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...

  • Cuisinier Sushiman Corner

    Il y a 7 mois

    Bordeaux, France SUSHI SHOP Temps plein

    Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, France Deli + Temps plein

    DELI +, entreprise du groupe FOODIZ est implantée sous forme de corner dans les rayons frais des hypermarchés sous la marque Happy Yummy. Notre enseigne s’intègre dans la tendance du healthy snacking. Chaque jour, nos équipes d’Happy Yummers cuisinent devant les clients, des recettes équilibrées à base de produits ultra frais : des sushis...

  • Cuisinier Sushiman Corner

    Il y a 7 mois

    Bordeaux, France SUSHI SHOP Temps plein

    Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...

  • Chef Sushimen ou Sushiman Second

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, France Sushi DOZO Temps plein

    Restaurant japonais chercher Chef SUSHIMEN ou sushiman deuxième H/F à Bordeaux centre respect des recettes En matière de préparations culinaires. une expérience 1 un minimum souhaitée. 39h-44h /semaine 1800 € OU 2000 € Net *Travail en week-end *Travail en Jours fériés - Gestion et vérification du stock de marchandises. - Veiller à la bonne...

  • Chef Sushimen ou Sushiman Second

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Sushi DOZO Temps plein

    Restaurant japonais chercher Chef SUSHIMEN ou sushiman deuxième H/F à Bordeaux centre respect des recettes En matière de préparations culinaires. une expérience 1 un minimum souhaitée. 39h-44h /semaine 1800 € OU 2000 € Net *Travail en week-end *Travail en Jours fériés - Gestion et vérification du stock de marchandises. - Veiller à la bonne...

  • Sushiman Confirmé

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, France COTE SUSHI Temps plein

    Ayant tout juste célébré son 14e anniversaire, Côté Sushi s’impose aujourd’hui en France comme LA chaîne de restauration Nikkei, à mi-chemin entre cuisine japonaise & cuisine péruvienne. Côté Sushi, c’est 10 ouvertures de restaurants par an, un chiffre d’affaires de 40 millions en 2021, mais aussi un état d’esprit start-up et une...

  • Chef Sushiman

    Il y a 7 mois

    Bordeaux, France TASTY RICE Temps plein

    TASTY.RICE est à la recherche d'un Sushiman expérimenté et souhaitant s'investir à long terme dans l'entreprise. Découpe de poissons frais. - Confection tous types de rouleaux. - Maitrise des cuissons. - Connaissances des normes HACCP et Hygiène. Type d'emploi : CDI Salaire : 2 200,00€ à 2 600,00€ par mois Programmation: - Disponible le...

  • Sushiman Confirmé

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, France COTE SUSHI Temps plein

    Ayant tout juste célébré son 13e anniversaire, Côté Sushi s’impose aujourd’hui en France comme LA chaîne de restauration Nikkei, à mi-chemin entre cuisine japonaise & cuisine péruvienne. Côté Sushi, c’est 10 ouvertures de restaurants par an, un chiffre d’affaires de 40 millions en 2021, mais aussi un état d’esprit start-up et une...

  • Sushiman Confirmé

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France COTE SUSHI Temps plein

    Ayant tout juste célébré son 13e anniversaire, Côté Sushi s’impose aujourd’hui en France comme LA chaîne de restauration Nikkei, à mi-chemin entre cuisine japonaise & cuisine péruvienne. Côté Sushi, c’est 10 ouvertures de restaurants par an, un chiffre d’affaires de 40 millions en 2021, mais aussi un état d’esprit start-up et une...

  • Chef Sushiman

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France TASTY RICE Temps plein

    TASTY.RICE est à la recherche d'un Sushiman expérimenté et souhaitant s'investir à long terme dans l'entreprise. Découpe de poissons frais. - Confection tous types de rouleaux. - Maitrise des cuissons. - Connaissances des normes HACCP et Hygiène. Type d'emploi : CDI Salaire : 2 000,00€ à 2 600,00€ par mois Avantages: -...

  • Junior Sushiman-sushiwoman

    Il y a 7 mois

    Bordeaux, France Sushi Shop Temps plein

    **Responsabilités** - Réaliser l’ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi. - Préparer la zone sushiman: mariner, mélanges, sauces, découpe des fruits et des légumes. - Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi. - Respecter les règles d’hygiène en matière d'HACCP. - Nettoyer...

  • Chef Sushiman

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** ! Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance ! Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre...

  • Chef Sushiman

    Il y a 8 mois

    Bordeaux, France TASTY RICE Temps plein

    TASTY.RICE est à la recherche d'un Sushiman expérimenté et souhaitant s'investir à long terme dans l'entreprise. (Disponible tout de suite urgent ) Découpe de poissons frais. - Confection tous types de rouleaux. - Maitrise des cuissons. - Connaissances des normes HACCP et Hygiène. Salaire négociable Panier repas frais de transport Lundi :...

Chef de Cuisine Sushiman

Il y a 2 mois

Bordeaux, France Yako Temps plein

**Le Groupe Peppone**:
Fondé en 1975 par la famille Balducci à Bordeaux, Peppone perdure et évolue au fils des ans pour devenir en 2016 le Groupe Peppone. En 2024, il rassemble 5 Maisons (Peppone, Ragazzi da Peppone, Yako, la Fabrique, Depotito) dans le secteur de la restauration et une Maison dans le secteur du sport (Expert Sportif). La passion est à l’origine du projet. Faire les meilleurs choix. Donner du sens à chaque chose qui construit le Groupe et être cohérent en toute transparence. Dans cette logique, le Groupe Peppone contrôle verticalement sa chaine d'approvisionnement des matières premières directement auprès des producteurs en Italie, en passant par la Fabrique, sa cuisine Centrale. Ce modèle garantit la traçabilité et qualité de chaque produit.

**Yako**

Fondé en 1984, le Restaurant Yako est reconnu comme le plus ancien établissement japonais de Bordeaux. Il rejoint, en 2023, la famille Peppone, spécialisée dans la restauration italienne depuis 1975. Le Yako élargit les activités du Groupe à la restauration Japonaise, avec la volonté de conserver les valeurs qui lui sont chères, traçabilité, générosité et authenticité. Une association qui a pour but de faire perdurer l’histoire de cette Maison, tout y en apportant son savoir-faire.

**Les missions**

Sous la supervision du Directeur de restaurant, vous aurez pour missions de:

- Piloter et organiser le service cuisine du restaurant
- Maîtriser les fiches techniques et les produits
- Maîtriser et connaitre tous les postes du service cuisine
- Maîtriser le poste à sushi, découpe de poissons.
- Assurer la gestion des ressources humaines sur le service cuisine
- Maîtriser les outils de gestion mis à disposition par le groupe lié à son poste
- Véhiculer les valeurs et le savoir-faire de la maison
- Atteindre des objectifs fixés par le Groupe
- Maîtriser et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Veiller à la tenue de la cuisine selon les normes du Groupe

**Profil recherché**:
Vous avez au minimum 3 ans d’expérience en cuisine.

Doté(e) d’un bon relationnel et d’un fort esprit d’équipe, vous savez faire preuve de rigueur et de réactivité.

Etape 1 : court échange téléphonique avec le directeur du restaurant

Etape 2 : entretien physique avec votre futur responsable et le service Ressources Humaines

Etape 3 : essai avec l’ensemble de l’équipe lors d’un service

**Parcours d’intégration**

Rejoindre nos équipes c’est rejoindre une famille, un cadre de vie. Ne pas rester sur ses acquis, apprendre et participer tous ensemble à l’évolution du groupe. Nos engagements et valeurs s’appliquent dans notre façon de recruter, manager et former nos employés. Le Groupe perdure depuis 1975 : formation, bienveillance, diversité, évolution, cadre de travail sain. Grâce à cela, chaque individu s’épanouit en apportant ses compétences. Seul on va vite, ensemble on va loin. Pour cela, à votre arrivée, vous bénéficierez d’un parcours d’intégration:

- Remise du livret d’accueil
- Rencontre avec votre équipe
- Visite du siège et rencontre avec les équipes supports.
- Rendez-vous de suivi après validation de la période d’essai avec le service Ressources Humaines ou le manager
- Entretien annuel d’évaluation chaque année

**Les avantages du Groupe Peppone**
- Contrat Forfait Jours 218 jours annuels
- 2 jours de repos consécutifs garantis
- Mutuelle Alan (100% digitalisé et remboursement en moins de 24h)
- 15% de remise dans l’ensemble de nos Maisons du secteur de la Restauration (sur place et à emporter)
- Participation à votre abonnement Sport à hauteur de 120€/an
- Plan de carrière possible
- Cadre de travail
- Accompagnement/ Formation à l’embauche

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 3 000,00€ à 3 300,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel