Maître D'hôtel

il y a 3 semaines


AixenProvence, France Ama Terra – Pierre Gagnaire Temps plein

Le maître d'hôtel est le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service.

Il intervient dans le déroulement du service pour remplacer un sommelier, pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans leurs tâches.

Vos responsabilités principales:

- Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée
- Coordonner le service en salle et garantir son excellence

Votre métier:

- Accueille les clients à leur arrivée,
- Les installe à la table, leur remet le menu et la carte des vins.
- Conseille sur le choix des plats et les suggestions du jour
- Prendre les commandes

**Savoir-Faire**:

- Accueillir en personnalisant la relation clients
- Créer une ambiance conviviale en cohérence avec l’image et de la culture de l’entreprise
- Créer une relation de confiance
- Savoir alerter ou traiter en direct avec diplomatie tout événement indésirable
- Travailler en concertation et complémentarité avec l’ensemble du personnel
- Adapter le rythme de son activité à la variabilité des flux
- Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d’alcool avec diplomatie
- Assurer la facturation et l’encaissement sans dysfonctionnement
- Innover et proposer de nouveaux produits
- Organiser la répartition des tâches entre les membres du personnel (éventuellement)
- Organiser son poste de travail pour assurer la fluidité du service
- Suivre un process de fabrication à partir de données quantitatives et qualitatives
- Utiliser des ressources organoleptiques (odorat, goût)
- HACCP

**Savoir-Être**:

- Être souriant, disponible, discret, agréable
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ainsi qu’un langage adapté
- Faire preuve de créativité, de mémoire visuelle
- Renvoyer par son comportement, sa présentation générale, une image positive et adaptée de l’établissement et du métier

**Langue / informatique**:

- Anglais courant
- Symphonie (logiciel de caisse)

Qui sommes nous ?

La Villa Saint-Ange, domaine privé haut de gamme, de 8 000m2, ouvert à̀ l’année et situé au cœur d’Aix-en-Provence, classé 5*.

La Villa Saint Ange compte 35 Chambres et Suites réparties dans 5 bastides style XVIIIème siècle, entourée d’un superbe jardin provençal sublimant un bar avec terrasse, un restaurant à la cuisine raffinée de 70 couverts avec terrasse, une piscine extérieure « Miroir » chauffée à l’année, un salon privatif aménagé et un parking couvert.

Une salle de sport, une salle de massage ainsi qu’un très grand jacuzzi viennent compléter cette offre d’exception.

Ce nouvel hôtel est un lieu unique où tradition, luxe et innovation s’unissent afin de créer des expériences raffinées et personnalisées.


  • Assistant Maitre D'hôtel

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France Villa Gallici Temps plein

    Hôtel VILLA GALLICI ** Relais et Châteaux au cœur d'Aix en Provence. Venez prendre part à une expérience unique au sein de notre restaurant gastronomique de l'un des plus beaux hôtels d'Europe. Ambition Michelin Vos Missions : Vous assurerez le service restauration en collaboration avec notre Maître d'hôtel. Connaissance du vins. Poste polyvalent....

  • Maitre D'hotel

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France Euro Consulting Hôtellerie Temps plein

    Nous recrutons **1 Maître d'hôtel (h/f)** pour un **Hôtel 5* avec Restaurant 1* Michelin **situé en **Provence**. - Expérience Hôtellerie de Luxe ou Restaurants Gastronomiques étoilés au guide Michelin exigée._ Poste en CDI Salaire négociable suivant profil. Si intéressé(e) ou l’un(e) de vos collègues, envoyez nous votre CV via le site. A...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France Restaurant L'Orangerie Temps plein

    L'Hôtel Aquabella & Spa à Aix en Provence recrute pour son restaurant l'Orangerie, un assistant maître d'hôtel. Dans le but de gérer les équipes du restaurant et d'assister le Maître d'hôtel nous recherchons une personne dynamique, organisée et ayant le sens du relationnel. Gestion d' une équipe Accueil client Sens des responsabilités et...


  • Aix-en-Provence, France Villa Gallici Temps plein

    Hôtel VILLA GALLICI ** Relais et Châteaux au cœur d'Aix en Provence. Venez prendre part à une expérience unique au sein de notre restaurant gastronomique de l'un des plus beaux hôtels d'Europe. Ambition Michelin; Vos Missions: Vous assurerez le service restauration en collaboration avec notre Maître d'hôtel. Connaissance du vins. Poste polyvalent....


  • Aix-en-Provence, France Villa Gallici Temps plein

    Hôtel VILLA GALLICI ** Relais et Châteaux au cœur d'Aix en Provence. Venez prendre part à une expérience unique au sein de notre restaurant gastronomique de l'un des plus beaux hôtels d'Europe. Ambition Michelin; Vos Missions: Vous assurerez le service restauration en collaboration avec notre Maître d'hôtel. Connaissance du vins. Poste polyvalent....

  • Maître D'hôtel

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de **nouveaux talents** pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Châteaux**, propose **4 restaurants **à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin**, promet une escapade unique autour de l'art, du vin et de la haute-gastronomie. Un lieu hors du...

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 jours


    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de **nouveaux talents** pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Châteaux**, propose **4 restaurants **à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin**, promet une escapade unique autour de l'art, du vin et de la haute-gastronomie. Un lieu hors du...


  • Aix-en-Provence, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients. Avec 750 collaborateurs permanents, 170 agences en France et à...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France FRL Recrutement Temps plein

    _**FRL Recrutement **_est à la recherche d'un(e) Maître d'Hôtel F/H pour rejoindre les équipes d'un Hôtel Luxueux 5* du côté d'Aix en Provence !_ **LE POSTE**: Rattaché(e) au Directeur de la Restauration, **vous êtes en charge de coordonner l'activité du personnel de salle et de contrôler le travail des équipes.** **Vous avez également pour...


  • Aix-en-Provence, France Restaurant L'Orangerie Temps plein

    L'Hôtel Aquabella & Spa à Aix en Provence recrute pour son service Séminaire & Banquet un assistant Maître d'hôtel. Nous recherchons une personne dynamique, organisée et ayant le sens du relationnel afin de gérer en équipe le service séminaire et banquet de notre établissement. Gestion d' une équipe Compétence en service banquet (cocktail,...

  • Maître D'hôtel Banquet

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France Restaurant L'Orangerie Temps plein

    L'Hôtel Aquabella & Spa à Aix en Provence recrute un Maître d'Hôtel pour notre service de séminaire et banquet. Nous recherchons une personne dynamique, disponible et ayant le sens du relationnel. Capable de gérer une équipe et avec bon sens de l'organisation. Cette personne sera en charge tout au long du déroulé des différents...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    **Votre Mission**: Vous êtes à la recherche d'un métier de service en contact avec la clientèle Nous avons quelque chose pour vous ! Nous recherchons pour notre client, acteur majeur de l'hôtellerie de luxe sur la région aixoise, un maitre d'hôtel H/F qui accueille les clients à leur arrivée, orchestre minutieusement le travail des commis, des...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France MTM TALENTS Temps plein

    MTM Talents recherche pour un de ces clients, un(e) Maître d'hôtel H/F passionné(e)et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans un restaurant gastronomique de renom situé vers Aix en Provence. Si vous êtes motivé(e), créatif(ve)et que vous avez une connaissance approfondie de l'art culinaire et du service exceptionnel, cette...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France Novotel Aix en Provence Pont de l'Arc Temps plein

    Le Novotel Beaumanoir Aix en Provence recherche un chef de rang expérimenté où un maitre d'hôtel, en CDD pour 4 mois avec possible CDI à la clef. Techniques métier et Relation client: - Assure et veille à la bonne prise en charge du client - Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client - Est attentif aux remarques des clients...


  • Aix-en-Provence, France brasserie la rotonde Temps plein

    **About us** brasserie la rotonde is a small business in 13100 Aix-en-Provence. We are professional, customer-centric and demanding. Our work environment includes: - Food provided - Safe work environment - Lively atmosphere La Brasserie La Rotonde à Aix en Provence, recherche pour renforcer son équipe un(e) Maître d’hôtel. Pourquoi nous rejoindre...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France Anteo Hotellerie Restauration Temps plein

    Vivez une nouvelle aventure en tant que MAITRE D'HOTEL h/f avec ANTEO au sein d'un étoilé Michelin en Provence. **L'Etablissement**: Restaurant - Michelin implanté au coeur d'un vignoble aux abords d'Aix en Provence. **Nous proposons**: - Une saison à pourvoir du 1er mai au 30 octobre 2023 - 39h/semaine, en coupure et continu - 2 jours de repos...


  • Aix-en-Provence, France Villa Gallici Temps plein

    Description de l'entreprise Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre Provençal et la dolce vita Italienne. L'âme de la Villa Gallici, demeure Provençale datant du 18 ème siècle, s'incarne à travers une décoration baroque tout en raffinement ainsi qu'un fabuleux cadre verdoyant qui font de cette...

  • Maitre d'hôtel H/F

    il y a 3 jours


    Aix-les-Bains, France Groupe Atoll Temps plein

    À propos de nousChez Atout Intérim nous sommes sans cesse à la recherche de nouveaux talents. Dans tous les secteurs d'activités tels que la restauration, le BTP, Industrie, Transport, Logistique, Tertiaire…Il ne manque que vous, alors nous vous attendons.Nous sommes à la recherche d'un Maitre d'hôtel H/F pour notre client possédant un...

  • Assistant(E) Maitre D'hotel

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France Villa Gallici Temps plein

    Job opening criteria The company Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre Provençal et la dolce vita Italienne. L'âme de la Villa Gallici, demeure Provençale datant du 18 ème siècle, s'incarne à travers une décoration baroque tout en raffinement ainsi qu'un fabuleux cadre verdoyant qui font de...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France Hotel Le Pigonnet Temps plein

    **L'entreprise** Paul Cézanne, habitué de ce **lieu raffiné du XVIIIème siècle au style contemporain**, y peint la vue magnifique de l'hôtel sur la montagne Sainte-Victoire. Ce **havre de paix** bordé de châtaigniers centenaires et d'une roseraie fleurie au sein d'un parc de plus d'un hectare, fait de cet hôtel un passage obligé à Aix-en-Provence....