Sous Chef

il y a 3 semaines

Arcachon, France Groupe Bourdoncle Temps plein

Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une:
**SOUS-CHEF DE CUISINE F/H - CDD Saisonnier ou CDI**

**pour ses 2 établissements : DIEGO PLAGE ET LES MARQUISES**

**ARCACHON**

Notre établissement **Diego Plage** situé à Arcachon, avec vue sur le bassin, propose une cuisine saine et met à l’honneur poissons, fruits de mer et viandes. Cuisine, faite maison, avec des produits frais et régionaux et des suggestions chaque jour.

Le restaurant possède 2 salles, dont une à l’étage avec vue panoramique, ainsi qu’une très belle terrasse ombragée.

Notre établissement **Les Marquises** est un lieu de passage idéalement placé à proximité desplages d’Arcachon, en plein centre ville, derrière la mairie et tout près de nombreux commerces et du tout nouveau marché couvert municipal.

Cette place est devenue “a place to be” de la commune tant l’architecture et l’espace est agréable. Un ensoleillement qui permet de profiter du moindre rayon de soleil en terrasse, ombragée ou pas, selon les envies de nos clients.

La Brasserie des Marquises est un lieu de convivialité où les amis aiment à se retrouver pour boire un verre, déjeuner ou diner tout au long de l’année.

**En véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions**:

- Participer à l’élaboration de la carte de saison, en accord avec la ligne directrice du Groupe et du restaurant
- Elaborer les plats de la carte
- Contrôler les activités de cuisine : mise en place, préparation, conservation, nettoyage
- Planifier les tâches en fonction de la production
- Respecter et faire respecter les normes HACCP
- Evaluer les retours et les besoins des clients, afin de proposer les changements/ajustements de carte et/ou de produits
- Participer à la gestion des stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées
- Répartir les tâches entre les membres de la brigade et établir les plannings
- Superviser et donner des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine

**Votre profil**:

- Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe
- Vous possédez 3 à 5 ans d’expérience minimum avec **une première expérience significative en tant que Sous-Chef**:

- Vous ne laissez aucun plat sortir de la cuisine sans y avoir gouté en amont
- Vous possédez un très bon niveau de cuisine classique
- Vous savez gérer un volume important de couverts
- Vous avez un bon bagage technique
- Vous avez à cœur de développer votre équipe
- Vous saurez établir une relation de confiance envers les différents interlocuteurs internes et externes
- Vous êtes force de proposition et ne vous reposez pas sur vos acquis

Au-delà de compétences, nous recherchons surtout une personnalité qui matche avec nos valeurs et qui fera toute la différence face à nos clients

**Informations complémentaires**:

- CDD saisonnier ou CDI
- Possibilité de logement
- Rémunération : 2 500€ net mensuels
- Mutuelle

**Qui sommes-nous ?**

Avec plus d’une trentaine d’établissements et plus de 1000 collaborateurs, le Groupe est présent sur des lieux emblématiques tels que Paris, Saint-Tropez, Deauville, Cannes, Arcachon, Megève

Le **succès** se joue au niveau des **brasseries** et au travers de la **satisfaction** d’une **clientèle** exigeante qui nécessite une qualité de service irréprochable.

Fort d’une expérience de plus de 25 ans dans la restauration, la stratégie du groupe est fondée sur la volonté de satisfaire au mieux les attentes de ses clients comme celles de ses collaborateurs.

Rejoindre la **Team Bourdoncle**, c’est partager la passion de notre métier, vivre ensemble l’adrénaline de chaque service et être accompagné et formé tout au long de son parcours professionnel au sein du Groupe.

Le Groupe est dans une dynamique de forte croissance, avec de nombreuses acquisitions en cours et à venir (et donc de possibilités de mobilité et d’évolution...)
- Dans la cadre de notre politique diversité et inclusion, nos salariés sont à l’image des clients que nous servons : tous uniques, tous différents _

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : à partir de 3 250,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Programmation:

- Disponible le week-end
- Périodes de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Sous-chef Pâtissier

    il y a 4 semaines

    Arcachon, France AUX DELICES DE CEDRIC Temps plein

    Le poste de sous-chef pâtissier est un rôle clé dans un laboratoire. Le sous-chef pâtissier travaille en étroite collaboration avec le chef pâtissier pour préparer et produire des pâtisseries de haute qualité pour les clients. Voici quelques-unes des tâches les plus courantes: - Aider à la conception de nouvelles pâtisseries en utilisant des...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Arcachon, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** ! Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance ! Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre...

  • Sous-Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Arcachon, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Pour l’ouverture de son hôtel 5 étoiles prévue pour la saison estivale 2024, situé en 1ère ligne à Arcachon (33), le groupe LBHC est à la recherche de son/ sa futur(e) Sous-Chef de Cuisine pour le restaurant de haute gastronomie de l’hôtel.Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes : Assurer...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l'exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre une...

  • Chef Pâtissier

    il y a 3 jours

    Arcachon, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** ! Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance ! Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Arcachon, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** ! Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance ! Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre...

  • Serveur Chef de Rang

    il y a 5 jours

    Arcachon, France Les Terrasses du Port Temps plein

    Chef de Rang (H/F) Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) passionné par le métier de la restauration. Responsabilités: - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Prise de commandes - Servir les plats et les boissons avec précision - Fournir des recommandations sur les plats et les vins - Veiller à ce que les tables soient...

  • Serveur Chef de Rang

    il y a 4 semaines

    Arcachon, France Les Terrasses du Port Temps plein

    Chef de Rang (H/F) Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) passionné par le métier de la restauration. Responsabilités: - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Prise de commandes - Servir les plats et les boissons avec précision - Fournir des recommandations sur les plats et les vins - Veiller à ce que les tables soient...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 4 semaines

    Arcachon, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Pour l’ouverture de son hôtel 5 étoiles prévue pour la saison estivale 2024, situé en 1ère ligne à Arcachon (33), le groupe LBHC est à la recherche de son/ sa futur(e) Chef(fe) Pâtissier(ière) pour le restaurant de haute gastronomie de l’hôtel.Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes : Manager...

  • 1/2 Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France Hively Hospitality - Thalazur Temps plein

    **Notre hôtel **:Thalazur Arcachon**Votre mission**:Régaler nos clients - Sous la supervision d'un chef de cuisine et de son second, vous réalisez les plats et les recettes de notre restaurant (type bistronomique avec un menu du jour offrant 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, plus la préparation de cocktails et de menus séminaire)- Vous êtes le relais...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 4 semaines

    Arcachon, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Pour l’ouverture de son hôtel 5 étoiles prévue pour la saison estivale 2024, situé en 1ère ligne à Arcachon (33), le groupe LBHC est à la recherche de son/ sa futur(e) Chef(fe) de Partie pour le restaurant de haute gastronomie de l’hôtel.Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes : Organiser et...

  • Chef de Service Socioéducatif

    il y a 4 semaines

    Arcachon, France Association Au Moulleau avec Vincent de Paul Temps plein

    La Mecs du Moulleau accueille 73 enfants (3-21ans) et recherche un Chef de Service. Le CDSE travaille en binôme en référence au projet d'établissement d'orientation systémique promouvant l'accompagnement des familles et la bientraitance. La mobilisation des familles dans la coéducation est un axe majeur. Sous l'autorité du Directeur et du Directeur...

  • Chef D'équipe Tp

    il y a 1 semaine

    Arcachon, France Artus Temps plein

    **Date de début de mission** - 19-02-2024**Secteur** - BTP**Lieu du poste** - 33120 ARCACHON**Référence** - 512240206111407**Contrat** - Intérim**Salaire** - A partir de 14.50€ brut de l'heure selon expérience + 10% de fin de mission (IFM) + 10% de congés payés (ICP)**Experience** **Horaire** - Journée**Date de mise en ligne** - 06-02-2024-...

  • Chef D'equipe Btp

    il y a 3 semaines

    Arcachon, France Start People GUJAN MESTRAS Temps plein

    **Description du poste**: Rattaché(e) au responsable d’agence et sous la responsabilité du chef de chantier, vous aurez en charge la préparation au quotidien de vos chantiers. - Préparation et installation du chantier attribué (matériels, matériaux ) - Réaliser les travaux en tenant compte des contraintes et spécificités techniques et dans le...

  • 1/2 Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Arcachon, France Hively Hospitality - Thalazur Temps plein

    **Notre hôtel **:Thalazur Arcachon **Votre mission**: Régaler nos clients ! - Sous la supervision d'un chef de cuisine et de son second, vous réalisez les plats et les recettes de notre restaurant (type bistronomique avec un menu du jour offrant 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, plus la préparation de cocktails et de menus séminaire) - Vous êtes le...

  • Chef d\'équipe TP H/F

    il y a 3 semaines

    Arcachon, France ARTUS FRANCE Temps plein

    Optimisez votre temps! Faites confiance à Artus, agence d'emploi (Interim/CDD/CDI) présente sur le marché de l'emploi depuis plus de 27 ans.Ethique, écoute, respect et réactivité, l'humain est au cœur de notre métier.Chez Artus, au delà de votre CV, nous prenons le temps de vous connaître afin de vous proposer les missions qui vous correspondent....

  • Chef d\'équipe TP H/F

    il y a 2 semaines

    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France ARTUS FRANCE Temps plein

    Optimisez votre temps Faites confiance à Artus, agence d'emploi (Interim/CDD/CDI) présente sur le marché de l'emploi depuis plus de 27 ans.Ethique, écoute, respect et réactivité, l'humain est au cœur de notre métier.Chez Artus, au delà de votre CV, nous prenons le temps de vous connaître afin de vous proposer les missions qui vous correspondent....

  • Chef de Partie Cdd

    il y a 2 semaines

    Arcachon, France Groupe PEPPONE Temps plein

    Depuis 1975, le Groupe Peppone ce n’est pas une marque mais des Maisons : Peppone, Ragazzi, Baci, Yako et Expert Sportif. Toutes tournées vers l’avenir, elles partagent les mêmes valeurs : savoir-faire, générosité et produit, caractère et détermination, rigueur, transmission, générosité, remise en question. Dans le cadre de notre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l'exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre une...

  • Chef de Rang

    il y a 3 jours

    Arcachon, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** ! Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance ! Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre...