Sous-chef de Cuisine

Il y a 7 mois


Lyon, France Les Bateaux Lyonnais Temps plein

**Rejoignez Les Bateaux Lyonnais**

**Les Bateaux Lyonnais **propose à ses clients des croisières commentées, des croisières déjeuner et dîner, et organise des événements privatifs sur la Saône et le Rhône.

Nous recrutons **un(e) Sous-chef de cuisine H/F **pour notre établissement Les Bateaux Lyonnais.

**Vos missions**:
En tant que **Sous-chef de cuisine**, vous aurez à charge:
**La technique de métier**:

- Participer à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’activité et de consommation
- Effectuer et/ou superviser la préparation des mets
- Superviser avec le chef de cuisine les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge
- Participer à l’élaboration des cartes et des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Être force de proposition au chef de cuisine pour adapter l’offre restauration aux nouvelles attentes des consommateurs

**La coordination et animation d’équipe**:

- Animer l’équipe de chefs de partie H/F
- Organiser et contrôler le travail de l’équipe en place
- Suivre et sensibiliser son équipe sur l’optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Assurer la formation et le perfectionnement de l’équipe cuisine

**La Gestion**:

- Participer avec le chef de cuisine au respect du budget annuel du service en cohérence avec la stratégie du Groupe
- Participer à la commande des marchandises en respectant la politique d’achat du Groupe
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Contribuer à la bonne gestion des effectifs
- Respecter les ratios de productivité et les couts matières budgétés
- Participer aux inventaires
- Contribuer à l’amélioration des coûts et des ratios tout en préservant la qualité des prestations

**Hygiène et sécurité**:

- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels
- Faire respecter les procédures réglementaires des mesures d’hygiène et de conservation, selon les normes en vigueur préconisées par la méthode HACCP
- Participer à l’élaboration des plans d’action en fonction des résultats d’analyse d’hygiène et en assurer le suivi
- Contrôler le bon état et la propreté des uniformes

**Le profil recherché**:

- Vous disposez d’une expérience réussie et significative de 2 ans minimum avec notamment un parcours dans un établissement similaire.
- Langues : Français et anglais sont indispensables

**Nos avantages**:

- Prise en charge à 100% des transports en commun
- Mutuelle d’entreprise avantageuse
- Prime Weekends
- 2 jours de repos
- Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
- Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique

Poste à pourvoir en **CDI temps plein**
- A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap_

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel


  • Sous Chef Luxury Cruise

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    DEPUIS PLUS DE TROIS ANS, NOUS SOMMES SYNONYMES DE BON ET EXCEPTIONNEL VOYAGE. **TRÈS BON SERVICE** Notre service hautement personnalisé est depuis longtemps notre marque de fabrique et notre relation passager-équipage est l'une des meilleures de l'industrie. **BONNE NOURRITURE** Manger dans nos créations est un voyage à travers les plats culinaires...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de 5000 repas par jour. A ce titre, voici les...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine en collectivité H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 10 heures


    Lyon 2e, France Léon de Lyon Temps plein

    Etes-vous prêt à renter dans un établissement d’excellence ? Vous êtes diplômé(e) d’un CAP, BEP, BAC professionnel ou diplôme supérieur, ou vous disposez d’une expérience réussie en restauration. Etes-vous prêt à rejoindre des équipes dynamiques qui vous offrira des perspectives d’évolution ? Rejoignez l’aventure d'une institution...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Lyon 2e, France SAS PASTA LYON Temps plein

    **Pléthore et Balthazar recrute son futur Sous-Chef de cuisine !** Pléthore et Balthazar est un restaurant iconique de la presqu'île lyonnaise par sa localisation rue mercière, sa cuisine française soignée et bien exécutée, sa décoration feutrée et sa terrasse unique. Véritable bras droit, le Sous-Chef est capable de diriger l’équipe en...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Lyon 2e, France Culinam Collection Temps plein

    **Pléthore et Balthazar recrute son futur Sous-Chef de cuisine !** Pléthore et Balthazar est un restaurant iconique de la presqu'île lyonnaise par sa localisation rue Mercière, sa cuisine française soignée et bien exécutée, sa décoration feutrée et sa terrasse unique. Véritable bras droit, le Sous-Chef est capable de diriger l’équipe en...

  • Second Cuisine

    Il y a 7 mois


    Lyon 2e, France LE BISTROT ABEL Temps plein

    Le CAFE COMPTOIR ABEL, bouchon bourgeois et véritable institution à Lyon, recrute afin de renforcer ses équipes de cuisines un second ou sous-chef de cuisine. Profil recherché Véritable bras droit du chef, nous cherchons une personne capable de le remplacer en son absence mais également de l’assister dans sa tâche de coordination des cuisines et...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Lyon, France DH Recrutement Temps plein

    Nous recherchons pour un établissement de prestige situé à Megève un sous-chef de cuisine ( H/F) **Sous la direction du Chef de Cuisine au poste de Sous-Chef, vous serez amené(e) à**: - Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie - Assurer de façon autonome la production des plats - Appliquer les...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Lyon 9e, France La Belle Equipe Temps plein

    Rejoignez notre équipe en cuisine en tant que **Sous Chef** ! Poste idéal pour allier passion du métier et vie sociale. **Vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve), et souhaitez travailler dans une ambiance conviviale tout en utilisant des produits frais et de saison ? Alors, notre restaurant est l'endroit idéal pour vous !** Nous...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Lyon 9e, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Sous-Chef de Cuisine** **Hôtel de Luxe Restaurant Gastronomique proche de Lyon** **PROFIL**: **À la recherche d'un sous-chef de cuisine expérimenté ayant travaillé dans des établissements étoilés Michelin.** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous vous occuperez de l’organisation, de la gestion et de l’encadrement de la cuisine et de sa brigade, et...

  • Chef ou Sous-chef

    Il y a 7 mois


    Lyon 3e, France Danton... Restaurant Temps plein

    Nous recherchons un(e) Sous Chef (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Sous Chef, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes de la cuisine, de préparer les plats et d'assurer la satisfaction des clients. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la planification et l'organisation des...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Lyon 9e, France La Belle Equipe Temps plein

    Rejoignez notre équipe en cuisine en tant que **Sous Chef** ! Poste idéal pour allier passion du métier et vie sociale. **Vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve), et souhaitez travailler dans une ambiance conviviale tout en utilisant des produits frais et de saison ? Alors, notre restaurant est l'endroit idéal pour vous !** Nous...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours


    Lyon 3e, France La Scala Siciliana Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine ( voir même sous chef ) ayant des bases solides et de l'expériences. Ce poste est un poste évolutif vers un poste de chef de cuisine. Tu seras sous la responsabilité de notre chef de Cuisine actuel et seras amené(e) dans un premier temps à: - Participer à la mise en place de la cuisine - Participer...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Lyon 2e, France Fiston Temps plein

    Bonjour, Le restaurant Fiston recherche son nouveau second de cuisine ! Nous travaillons des produits frais et une cuisine maison, cuisine traditionnelle. Le poste de sous-chef lorque le chef est en repos: gérer une petite équipe / maitriser la gestion des stocks / passer les commandes / maitriser le poste chaud ou froid en autonomie / rigueur sur le...


  • Lyon, France FBI RECRUTEMENT Temps plein

    **FOOD BUSINESS INVESTIGATIONS // Consultant indépendant** **FBI RECRUTEMENT LYON** Recherche pour Clients Partenaire à Lyon et/ou Proches alentours: **Plusieurs types d'établissement // à définir selon vos critères de recherche** **Chef de Cuisine** H/F // **Second de Cuisine** H/F // Cuisine faite maison/Produits frais / **CDI** TEMPS PLEIN 39...


  • Lyon, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**: En plein cœur des Brotteaux à Lyon 6, L'Antr'Opotes est un véritable Bouchon Lyonnais tenu d’une main de maître par le truculent Julien Le Guillou, Toques blanches Lyonnaise depuis 10 ans et ex disciple du pape de la gastronomie Française Paul Bocuse. L'établissement deux salles avec une ambiance dédiée à la...

  • Chef ou Sous Chef

    Il y a 7 mois


    Lyon 3e, France Danton... Restaurant Temps plein

    Nous recherchons un(e) Sous Chef (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Sous Chef, vous serez responsable de la supervision des opérations de cuisine et de service, ainsi que de la manipulation des aliments. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de direction pour garantir...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Lyon 2e, France l'Artichaut Temps plein

    Restaurant de 50 couverts au guide Michelin en plein cœur de Lyon, nous faisons une cuisine française bistronomique très qualitative avec de beaux produits français. Nous recherchons notre prochain collaborateur au sein d'une équipe jeune et dynamique, **Le poste : Sous-chef poste évolutif** - Vous imaginez et produisez les plats en collaboration avec...

  • Sous-chef.fe de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Paris Society Temps plein

    Au sein de l’équipe de cuisine, le.la sous-chef.fe est garant.e de l’ensemble des préparations culinaires relevant de la cuisine dans le respect des normes d’hygiène alimentaire en vigueur. Il.elle assiste le chef de cuisine dans la gestion des équipes de son périmètre et est en mesure de le remplacer pendant son absence. Seconder le chef...


  • Lyon, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**: En plein cœur des Brotteaux à Lyon 6, L'Antr'Opotes est un véritable Bouchon Lyonnais tenu d’une main de maître par le truculent Julien Le Guillou, Toques blanches Lyonnaise depuis 10 ans et ex disciple du pape de la gastronomie Française Paul Bocuse. L'établissement deux salles avec une ambiance dédiée à la...