Responsable de Cuisine
il y a 2 semaines
**_Présentation de l'entreprise_**
CONTEXTE DE L'ENTREPRISE
Depuis 2013, Arkose développe des lieux atypiques centrés autour de la pratique de l'escalade. Le groupe est progressivement passé du statut de spécialiste de l'escalade de bloc indoor à celui de leader français de la culture grimpe.
Aujourd'hui Arkose exploite plus de 21 salles d'escalade, organise des séjours sportifs en milieu naturel (Arkose Escapade), fabrique des crash pads, sacs et vêtements (SNAP), brasse sa propre bière au pied des blocs (Oskare) et sert près de 400 000 couverts par an dans ses restaurants éco-responsables (Arkose Cantine).
A travers toutes ces marques, Arkose véhicule un fort message de respect de l'environnement, des autres et de soi. Tout gravite autour de la grimpe, qui nous élève par ses valeurs positives, stimulantes et inspirantes.
LiveElevated
- Informations sur l'entreprise_
- Secteur d'activité : Gestion d'installations sportives
- Effectifs : 250 employés ou plus
**_
Présentation du poste_**
Les restaurants de nos blocparks proposent une cuisine locale, métissée, healthy et actuelle. Soucieux de l'environnement, nous avons à coeur de proposer des plats de saisons et des boissons artisanales. Nous nous engageons à proposer une nourriture entièrement fabriquée sur place, à base de produits frais livrés quotidiennement, issus d'agriculture raisonnée, d'élevages respectueux des animaux et, dans la mesure du possible, de boucles locales.
Arkose recherche un Responsable de cuisine H/F pour sa cuisine. Ce rôle se traduit par les missions suivantes:
- Assure la production culinaire de l’établissement, conformément aux fiches techniques ;
- Assure le service de ladite production ;
- Produit chaque semaine la carte des plats du jour de la semaine à venir en respectant les ratios de matière première fixés par la direction ;
- Est garant de la constante qualité (gustative, esthétique et hygiénique) des produits proposés à la vente.
- Est garant de la salubrité de la cuisine et de ses appentis selon les normes H.A.C.C.P. ;
- Assure la bonne gestion de ses stocks de matières première (approvisionnements, roulements des stocks, conditionnement intermédiaire)
- Coordonne l’activité des commis
- Réceptionne et range les marchandises ; Saisie les bons de livraison dans le logiciel comptable
- Intitulé du poste_
- Responsable de cuisine H/F
- Informations_
- Hôtellerie - Restauration - Tourisme
- CDI
- Temps complet
- Pas de télétravail
- ADRESSE DU LIEU DE TRAVAIL_
- 181 Quai du Cr la Reine, 76000 Rouen, France
**_
Profil recherché_**
5 ans d'expérience minimum sont exigés pour ce poste, soit en tant que responsable de cuisine ou second.
Bonnes capacités managériales.
Excellentes connaissances des normes H.A.C.C.P.
Créatif et novateur, aimant travailler les produits frais afin de régaler les papilles de nos clients.
- Expérience et niveau de qualification_
- 5 à 10 ans
- Non requis
- Salaire_
- 32-35k €
-
Responsable de Cuisine
il y a 1 semaine
Rouen, France Groupe Frénois Temps plein**Le Groupe Frénois est à la recherche de son/sa Responsable de Cuisine !** Le Groupe Frenois est un groupe de restauration situé sur Rouen et son agglomération, qui compte aujourd'hui 3 établissements : Le restaurant Mamma Mia (Bois-Guillaume), Mimosa (Bois-Guillaume) et le Drugstore (Rouen). Nous recherchons un(e) Responsable de Cuisine...
-
Responsable de cuisine H/F
il y a 1 jour
Rouen, France ARKOSE&CO Temps pleinDepuis 2013, Arkose développe des lieux atypiques centrés autour de la pratique de l'escalade. Le groupe est progressivement passé du statut de spécialiste de l'escalade de bloc indoor à celui de leader français de la culture grimpe.Aujourd'hui Arkose exploite plus de 21 salles d'escalade, organise des séjours sportifs en milieu naturel (Arkose...
-
Le Maître de la Cuisine
il y a 1 semaine
Rouen, Normandie, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €beBee Professionals recherche un Maître de la Cuisine pour rejoindre son équipe culinaire à Rouen, en France. En tant que chef principal, vous serez responsable de la gestion efficace de votre partie, garantissant ainsi la qualité exceptionnelle des plats et la satisfaction de nos clients.Compétences requisesPréparation, cuisson et présentation des...
-
Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Rouen, France Département de la Seine-Maritime Temps pleinSitué au cœur de l’hôtel du département, le restaurant administratif accueille chaque jour plus de 650 agents à l’heure du déjeuner. Le restaurant propose, en plus des prestations "self", des repas en click and collect. Il assure également la préparation des moments de convivialité dans les services (cafés, repas, buffets, plateaux-repas, pots...
-
Aide de cuisine
il y a 4 semaines
Rouen, Normandie, France Département de la Seine-Maritime Temps pleinPoste d'assistant de cuisineLe Département de la Seine-Maritime recherche un assistant de cuisine pour rejoindre son équipe.Contexte et définition du poste :Réaliserez des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.Aidez à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des...
-
Aide de cuisine
Il y a 4 mois
Rouen, France Département de la Seine-Maritime Temps pleinContexte et définition de poste Rejoignez le 2ème employeur public de la Seine-Maritime qui compte près de 5 000 agents répartis sur l’ensemble du département et notamment dans les 108 collèges où travaillent les agents techniques territoriaux pour les métiers de chef de cuisine, second de cuisine, aide de cuisine, agent polyvalent de...
-
Chef de cuisine
il y a 4 semaines
Rouen, Normandie, France Résidence séniors VILLAS GINKGOS Les Demeures Rouennaises Temps pleinRôle et responsabilitésResponsable de la cuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine au sein de notre équipe de Résidence séniors VILLAS GINKGOS Les Demeures Rouennaises. Cette opportunité s'adresse à un professionnel motivé qui souhaite rejoindre notre équipe et contribuer à la réussite de notre...
-
Second de Cuisine
il y a 1 mois
Rouen, France Bistro de la cathedrale Temps plein**Job Overview** **Responsabilités**: - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine - Superviser et coordonner les activités du personnel de cuisine - Participer à la préparation des plats en respectant les normes de qualité et d'hygiène - Assurer la gestion des stocks et des commandes - Garantir le respect des normes de...
-
Commis de Cuisine
Il y a 3 mois
Rouen, France Ho Lamian Temps pleinNous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration chinois traditionnel. Ce poste en tant que Commis de Cuisine est un poste à évolution. Le but étant que vous repreniez la responsabilité de la cuisine du restaurant. En attendant, vous serez responsable d'assister les chefs dans la préparation des repas et de...
-
Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
Rouen, France Ho Lamian Temps pleinNous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration chinois traditionnel. Ce poste en tant que Commis de Cuisine est un poste à évolution. Le but étant que vous repreniez la responsabilité de la cuisine du restaurant. En attendant, vous serez responsable d'assister les chefs dans la préparation des repas et de...
-
Installateur de cuisines d'exception
il y a 3 semaines
Rouen, Normandie, France Groupe Guisnel Temps pleinPrésentationGroupe Guisnel est une entreprise passionnée par la pose de cuisines qui recherche un installateur expériventiel pour rejoindre ses équipes à Rouen.Salaire estimé Le salaire estimé pour ce poste est entre 25 000€ et 35 000€ annuels, selon l'expérience.Description du posteTu es responsable de la montée et de l'installation...
-
Installateur de Cuisines F/H
il y a 4 semaines
Rouen, Normandie, France Groupe Guisnel Temps pleinDescription du PosteNous recherchons un Installateur de Cuisines (H/F) en CDI :Vous êtes chargé de monter et installer des cuisines auprès d'une clientèle de particuliers selon le plan technique.Vous êtes responsable de la satisfaction du client, chaque cuisine étant unique et de qualité.Votre quotidien se fera en autonomie, avec voiture de service et...
-
Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Rouen, France RIVE DROITE Temps pleinEn tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas. Responsabilités et missions de votre futur poste: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité...
-
Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Rouen, Normandie, France Hôtel de Bourgtheroulde Temps pleinPosteDans le cadre de contrats d'extras, nous recherchons un.e Chef de Cuisine :Principales responsabilités :Confectionner les mets dont vous avez la charge ;Respecter les normes d'hygiène et HACCP ;Assurer et maintenir la propreté de votre poste ;Assister les chef de partie et les 1/2 chef de partie.Profil recherchéVous êtes dynamique,...
-
Responsable Technique SAV Cuisine Professionnelle
Il y a 6 mois
Rouen, France Tech Job Temps pleinDescriptif du poste **Vos principales missions seront**: - Manager, accompagner et former une équipe de techniciens : planning, contrôle de l'activité... - Piloter l'activité SAV : gérer les priorités, piloter les tableaux de bord, organiser et conduire les réunions SAV... - Assurer le suivi technique et administratif des interventions préventives...
-
Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
Rouen, France Hôtel de Bourgtheroulde Temps pleinEmployer Vous souhaitez rejoindre une entreprise à taille humaine en pleine croissance ? Le Groupe hôtelier SLIH répondra à vos attentes, et même plus ! Votre carrière commence avec nous. Vous avez le choix entre 3 destinations et 7 hôtels de caractère parmi Lille, Rouen et le Touquet. Si vos valeurs sont l’excellence, la rigueur et la...
-
Cuisinier Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Rouen, Normandie, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un Cuisinier pour renforcer notre équipe à Rouen, France. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Détails du posteRémunération mensuelle estimée : 3 500 € brut par moisVous travaillerez dans...
-
Serveur (Se) & Cuisine - Responsable Bar Tapas
Il y a 3 mois
Rouen, France SAS JIC Temps plein**À propos de nous** Nouvelle structure en France, Notre savoir faire depuis 20 ans en import export produit Espagnole ainsi que dans la création de boutique de restauration rapide concept « Tapas iberique, sandwicherie, vente à emporter et epicerie & bodega » Nous travaillons qu’avec des produits nobles et hauts gammes. Prochaine ouverture...
-
Chef de Partie
Il y a 2 mois
Rouen, Normandie, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Rouen, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de...
-
Chef de Cuisine Restaurant
Il y a 5 mois
Rouen, France LE BALZAC Temps pleinPour une Brasserie Pub en cours d'acquisition, nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que de la supervision du service en cuisine. Responsabilités: - Préparer et cuire les aliments selon...