![Hôpital de Villefranche-sur-Saône - HNO](https://media.trabajo.org/img/noimg.jpg)
Responsable de Production Restauration
il y a 1 semaine
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
Responsable de production restauration
**CONTRAT**
CDI; Détachement; Mutation
**DESCRIPTIF**
Situé à 30km au Nord de Lyon, le centre hospitalier de Villefranche-sur-Saône est composé de 4 sites : l hôpital de Villefranche, la résidence Pierre de Beaujeu (Ehpad), l Ehpad Les Archets et l Ehpad Château du Loup.
Le centre hospitalier de Villefranche-sur-Saône est un hôpital de recours répondant aux besoins d un territoire de plus de 320 000 habitants.
Son offre de soins de spécialités s étend à la plupart des disciplines médicales et chirurgicales adultes et pédiatriques. Il possède un service d'accueil des urgences (SAU) pour les adultes et une unité d'urgences pédiatriques.
Il dispose de 10 salles de bloc, 2 salles polyvalentes, 3 salles d'endoscopie, 1 salle de bloc coronarographie et angioplastie, d un plateau d'imagerie complet, d une large gamme de soins critiques (réanimation, soins intensifs et continus, soins intensifs neuro-vasculaire, néonatalogie) et d'une maternité classée Niveau IIB.
Données clef:
728 lits et places
2250 professionnels
314 professionnels médicaux
Nous recrutons un ou une Responsable de production Restauration au sein des Hôpitaux Nord-Ouest Villefranche.
Missions:
Manager l équipe production
Former les agents et les accompagner
Réaliser et gérer les plannings de production
Contrôler et gérer les dotations cuisine
Elaborer les fiches techniques
Contrôler la qualité de la production et sa conformité aux normes
Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini
Contrôler le rendement aux différents stades
Participer à l'élaboration des menus,
Analyser les dysfonctionnements dans le processus de production culinaire et met en uvre des actions correctives
Profil recherché:
Compétences nécessaires:
Maîtrise Excel, Word
Management d'une équipe
Maitrise des techniques culinaires et des modes de cuissons (basses températures)
Grande capacité à prendre des initiatives
Volontaire et dynamique
Bon communicant
Connaissances:
Connaissance de la règlementation en hygiène alimentaire et des régimes de base
Les bases de la pâtisserie
Expérience professionnelle souhaitée:
Expérience en collectivité 5 ans
Conditions de travail:
Type de contrat : CDI, mutation, détachement - prise de poste dès que possible
Lieu : Hôpital de Villefranche sur Saône
Grade/Catégorie : Technicien hospitalier
Quotité de travail : Temps plein
Forfait cadre 39h - 25 CA+20 RTT dont 1 pour la journée de solidarité (+ 3 CA supplémentaires, sous conditions)
Rémunération mensuelle : Reprise de l'ancienneté
Evolution professionnelle : Développement des compétences (formation continue)
Ouverture des congés dès prise de poste - par anticipation
Compte Epargne-Temps
Avantages:
Restauration collective
Parking du personnel-Parking vélo sécurisé-Bornes de recharge véhicule électrique
Forfait mobilité durable
Prise en charge des frais de transport en commun à hauteur de 75%
Avantages sociaux de la fonction publique hospitalière (CGOS) Tarifs préférentiels en matière de loisirs, vacances, billetterie (CGOS et Amicale du personnel)
**PERSONNE À CONTACTER**
Direction des achats et de l'exploitation
**ETABLISSEMENT**
Hôpital de Villefranche-sur-Saône - HNO
Plateau d'ouilly - Gleize BP 80436
69655 Villefranche-sur-Saône
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Agent Polyvalent de Restauration
il y a 3 semaines
Villeurbanne, France Etablissement Public de Santé Mentale de Saône-et-Loire Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent Polyvalent de Restauration **CONTRAT** CDD; CDI; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** Nous recherchons un Agent Polyvalent de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe. La principale mission du service est d'assurer la fabrication des repas pour l'ensemble de l'établissement et les structures...
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Equipier en Restauration
il y a 1 mois
Villeurbanne, France BRUT BUTCHER Temps pleinBrut Butcher, 1ère enseigne de restauration rapide de viande recherche son nouveau **assistant de production**. Brut Butcher est un **concept 100% français** qui va jusqu’au bout des choses : des produits frais, des viandes de nos terroirs, des équipes souriantes, une ambiance rock industriel inédite ! Aujourd’hui Brut Butcher va encore plus loin...
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Equipier en Restauration
il y a 1 semaine
Villeurbanne, France BRUT BUTCHER Temps pleinBrut Butcher, 1ère enseigne de restauration rapide de viande recherche son nouveau **assistant de production**. Brut Butcher est un **concept 100% français** qui va jusqu’au bout des choses : des produits frais, des viandes de nos terroirs, des équipes souriantes, une ambiance rock industriel inédite ! Aujourd’hui Brut Butcher va encore plus loin...
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Agent Polyvalent en Restauration
il y a 4 semaines
Villeurbanne, France Mairie de Pont-du-Chateau Temps plein**La commune de PONT-DU-CHÂTEAU recrute un Agent polyvalent en restauration - livreur (H/F) à Temps complet** Sous l’autorité du responsable de l’unité centrale de production culinaire, l’agent polyvalent en restauration collective effectue des missions de magasinier, de livreur et participe au service des repas. **Missions**: - Réception...
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Agent Polyvalent en Restauration
il y a 5 heures
Villeurbanne, France Mairie de Pont-du-Chateau Temps plein**La commune de PONT-DU-CHÂTEAU recrute un Agent polyvalent en restauration - livreur (H/F) à Temps complet** Sous l’autorité du responsable de l’unité centrale de production culinaire, l’agent polyvalent en restauration collective effectue des missions de magasinier, de livreur et participe au service des repas. **Missions**: - Réception...
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Responsable Restauration
Il y a 2 mois
Villeurbanne, France Mercure Lyon Centre Charpennes Séminaires & Evènements - Restaurant LaBascule Temps pleinLe Mercure Lyon Centre Charpennes recrute son Responsable Restauration pour l’ouverture d’un concept de restauration. Actuellement en travaux pour grosses rénovations, le projet restaurant “La Bascule" recrute un Leader qui saura participer à la création du concept et accompagner les équipes. Nous recherchons un Epicurien, **Leader** de terrain,...
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Responsable Hôtellerie
il y a 6 jours
Villeurbanne, France BTP RMS La Buissonnière Temps pleinChef de cuisine / 10-23 Placé sous la responsabilité du Directeur, le chef de cuisine optimise la prestation de restauration dans le cadre du budget autorisé, des contraintes réglementaires et des prescriptions individuelles. ces principales missions sont les suivantes: - Gérer les approvisionnements en liaison avec les fournisseurs contractuels. -...
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Responsable Cuisine
il y a 5 jours
Villeurbanne, France EHPAD - Maison de Retraite de l'Héritan Résidence Départementale d'Accueil et de Soins Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** RESPONSABLE CUISINE **CONTRAT** Mutation **DESCRIPTIF** La Résidence Départementale d'Accueil et de Soins, établissement public social et médico-social comprenant un EHPAD de 211 lits situé à Mâcon, un Etablissement d'Accueil Non Médicalisé de 104 lits, et un Etablissement d'Accueil Médicalisé de...
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Agent Polyvalent de Restauration
il y a 2 semaines
Villeurbanne, France Ville de Saint-Egrève Temps pleinRejoindre la Ville de Saint-Egrève, c'est intégrer une collectivité territoriale dynamique, composée d'environ 500 agents, et riche de métiers diversifiés. C'est aussi travailler dans un cadre agréable, au sein d'une commune dotée de nombreuses infrastructures. La politique RH de la collectivité est sensible à l'accompagnement de ses agents, tout...
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Responsable D'équipe en Restauration
il y a 2 semaines
Villeurbanne, France Anapurna Consulting Temps plein**Anapurna Consulting**, cabinet de recrutement spécialisé dans le secteur de la restauration, recherche un **Manager - Responsable d'Équipe Restauration **pour rejoindre l'équipe de **BURGER KING**. MISSIONS en tant que MANAGER: - Assurer la gestion et le développement d'un restaurant BURGER KING en veillant au respect de la politique et des...
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Agent.e D’entretien Et de Restauration Ehpad
il y a 4 semaines
Villeurbanne, France Mairie de Villeurbanne Temps pleinVous serez en charge de la gestion de l’office satellite de remise en température de l’établissement, du service aux ainés ainsi que de l’entretien des locaux et des matériels. **Catégorie**: C **Missions**: - Assurer la réception, la vérification des quantités et de la qualité et le stockage des denrées selon les règles en vigueur dans...
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Apprenti en Cap Production Service Restauration
il y a 7 jours
Villeurbanne, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein**Durée du contrat**: - Entre 1 et 2 ans **Missions et activités**: **Vous souhaitez acquérir un diplôme et découvrir le monde du travail dans un secteur riche en opportunités ?** **Rejoignez-nous !** La Région Auvergne-Rhône-Alpes vous propose de préparer un diplôme en restauration (CAP PSR ou Agent de restauration) en qualité...
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Responsable de Production
Il y a 2 mois
Villeurbanne, France Teinture de Saint-Jean TSJ Temps plein**L'entreprise** TSJ est une PME industrielle spécialisée dans l'ennoblissement de têxtiles techniques. Grâce notre politique de diversification et à une R&D dynamique, nous nous positionnons sur les marchés exigeants du luxe, de l'aéronautique, des vêtements de protection. Nous intégrons les enjeux modernes de durabilité en protégeant...
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Manager - Responsable D'équipe Restauration
Il y a 2 mois
Villeurbanne, France Anapurna Consulting Temps plein**BURGER KING** fondé en 1954 est la seconde chaîne de burger au monde. C’est un **concept unique** avec une viande de boeuf grillée à la flamme, des ingrédients frais, des burgers personnalisables et un **Burger mythique le WHOOPER.** **_Révéler la Flamme qui est en vous !_** Venez travailler chez Burger King en tant que Manager et apportez...
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Manager - Responsable D'équipe Restauration
il y a 7 jours
Villeurbanne, France Anapurna Consulting Temps plein**BURGER KING** fondé en 1954 est la seconde chaîne de burger au monde. C’est un **concept unique** avec une viande de boeuf grillée à la flamme, des ingrédients frais, des burgers personnalisables et un **Burger mythique le WHOOPER.** **_Révéler la Flamme qui est en vous !_** Venez travailler chez Burger King en tant que Manager et apportez...
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Responsable de Production Et Maintenance
il y a 6 jours
Villeurbanne, France C.P.C Saint Etienne Temps plein**Dépendance hiérarchique** Responsable d’exploitation **Relations fonctionnelles** L’ensemble des services du site. Le **Responsable production et Maintenance** conçoit et met en œuvre la stratégie de production et de maintenance de l’entreprise. Il encadre les fonctions Production et maintenance. Enfin, dans la mesure où il doit toujours...
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Agent de Restauration Collective
il y a 6 jours
Villeurbanne, France Centre Hospitalier Alpes Isère Temps pleinLe Centre Hospitalier Alpes-Isère recherche 1 cuisinier(e) en restauration collective pour un CDD de 1 mois à temps plein (100%), renouvelable au service restauration/cuisine centrale dans le Pôle Ingénierie Logistique et Sécurité. Le cuisinier(ère) en restauration collective assure la préparation et la production de l’ensemble de la prestation...
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Chef D’equipe Production
Il y a 2 mois
Villeurbanne, France MNH Temps pleinKALHYGE, société du Groupe mutualiste MNH GROUP, 3200 personnes, 30 000 clients, 42 sites en France, est un des leaders de la location entretien d’articles têxtiles professionnels et d’équipements d’hygiène. Reconnu pour nos valeurs fondées sur la qualité du service, nous intervenons dans des secteurs aussi variés que la santé, l’industrie,...
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Aide de Restauration
il y a 4 semaines
Villeurbanne, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein**Missions et activités**: - La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un agent de restauration auprès du lycée Ambroise Croizat (Moutiers), établissement qui accueille environ 1100 élèves, dont 350 internes et qui est situé au cœur de la Tarentaise (Savoie), au pied du plus grand domaine skiable du monde.- Vous assurerez vos fonctions sous...
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Aide de Restauration
il y a 5 heures
Villeurbanne, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein**Missions et activités**: - La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un agent de restauration auprès du lycée Ambroise Croizat (Moutiers), établissement qui accueille environ 1100 élèves, dont 350 internes et qui est situé au cœur de la Tarentaise (Savoie), au pied du plus grand domaine skiable du monde.- Vous assurerez vos fonctions sous...