Second de Cuisine

il y a 4 semaines


Lorient, France Club Bulot Temps plein

Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité.

Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi
- chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires.

Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe. PRINCIPALES RESPONSABILITES : Technique métier et relation client : Réalise des préparations préliminaires Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température

Prend en compte des demandes clients particulières

Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats

Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques

Applique les procédures et politiques définies par l'établissement.

Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques

Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniques

Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires

Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons

Hygiène/Sécurité des personnes/environnement Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._


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    il y a 1 mois


    Lorient, France CLUB BULOT Temps plein

    Le groupe JR recherche un second de cuisine expérimenté pour encadrer une équipe et seconder le chef de cuisine. le CLUB BULOT, le ZAMPA Construisons ensemble une équipe. vous assisterez le chef de cuisine dans toutes ses missions et serez ainsi le garant **de la préparation, de la réalisation et de l’envoie de chaque plat**. Vous serez...

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    il y a 3 semaines


    Lorient, France CLUB BULOT Temps plein

    Le groupe JR recherche un second de cuisine expérimenté pour encadrer une équipe et seconder le chef de cuisine. le CLUB BULOT, le ZAMPA Construisons ensemble une équipe. vous assisterez le chef de cuisine dans toutes ses missions et serez ainsi le garant **de la préparation, de la réalisation et de l’envoie de chaque plat**. Vous serez...

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    il y a 1 mois


    Lorient, France Amare Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine afin de devenir un vrai binôme pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Repos 2j consecutifs par semaine et salaire motivant. Résumé du poste: En...

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    il y a 2 jours


    Lorient, France CLUB BULOT Temps plein

    Le groupe JR recherche un second de cuisine expérimenté pour encadrer une équipe et seconder le chef executif. le CLUB BULOT, le ZAMPA, le ROOSTER et...... Construisons ensemble une équipe. vous assisterez le chef de cuisine dans toutes ses missions et serez ainsi le garant **de la préparation, de la réalisation et de l’envoie de chaque...

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    Il y a 22 minutes


    Lorient, France CLUB BULOT Temps plein

    Le groupe JR recherche un second de cuisine expérimenté pour encadrer une équipe et seconder le chef executif. le CLUB BULOT, le ZAMPA, le ROOSTER et...... Construisons ensemble une équipe. vous assisterez le chef de cuisine dans toutes ses missions et serez ainsi le garant **de la préparation, de la réalisation et de l’envoie de chaque...

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    il y a 1 mois


    Lorient, France L'avenue Temps plein

    Restaurant L’avenue (Lorient centre ville) Proche bassin a flot. Cuisine traditionnelle française, type brasserie Parisienne. Nous recherchons un second de cuisine. Profil sérieux, motivé avec expérience dans le métier. Les différentes fonctions du poste seront évoquées lors d’un entretien avec la direction, le salaire est tres intéressant a...

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    il y a 1 mois


    Lorient, France L'avenue Temps plein

    Restaurant L’avenue (Lorient centre ville) Proche bassin a flot. Cuisine traditionnelle française, type brasserie Parisienne. Nous recherchons un second de cuisine. Profil sérieux, motivé avec expérience dans le métier. Les différentes fonctions du poste seront évoquées lors d’un entretien avec la direction, le salaire est de 2500€/NET et 2...

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    il y a 1 mois


    Lorient, France L'avenue Temps plein

    Restaurant L’avenue (Lorient centre ville) Proche bassin a flot. Cuisine traditionnelle française, type brasserie Parisienne. Nous recherchons un second de cuisine. Profil sérieux, motivé avec expérience dans le métier. Les différentes fonctions du poste seront évoquées lors d’un entretien avec la direction, le salaire est entre 2200€/NET et...

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    il y a 2 heures


    Lorient, France Tybinouz Temps plein

    **À propos de nous** Tybinouz est une petite entreprise située à 56100 Lorient. Notre société est professionnelle, agile et professionnelle. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Repas fourni Le Second/La Seconde de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son...

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    il y a 1 mois


    Lorient, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Lorient en contrat CDI CDD temps plein.** **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté...

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    il y a 1 mois


    Lorient, France L'avenue Temps plein

    Restaurant L’avenue (Lorient centre ville) Proche bassin a flot. Cuisine traditionnelle française, type brasserie Parisienne. Nous recherchons un second de cuisine. Profil sérieux, motivé avec expérience dans le métier & sur ce même poste. Les différentes fonctions du poste seront évoquées lors d’un entretien avec la direction, le salaire...

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    Il y a 2 mois


    Lorient, France L'avenue Temps plein

    Restaurant L’avenue (Lorient centre ville) Proche bassin a flot. Cuisine traditionnelle française, type brasserie Parisienne. Nous recherchons un second de cuisine. Profil sérieux, motivé avec expérience dans le métier. Les différentes fonctions du poste seront évoquées lors d’un entretien avec la direction, le salaire est a voir aavec la...

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    il y a 1 mois


    Lorient, France L'avenue Temps plein

    Restaurant L’avenue (Lorient centre ville) Proche bassin a flot. Cuisine traditionnelle française, type brasserie Parisienne. Nous recherchons un second de cuisine. Profil sérieux, motivé avec expérience dans le métier. Les différentes fonctions du poste seront évoquées lors d’un entretien avec la direction, le salaire sera intéressant et...

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    il y a 1 mois


    Lorient, France L'avenue Temps plein

    Restaurant L’avenue (Lorient centre ville) Proche bassin a flot. Cuisine traditionnelle française, type brasserie Parisienne. Nous recherchons un second de cuisine. Profil sérieux, motivé avec expérience dans le métier. Les différentes fonctions du poste seront évoquées lors d’un entretien avec la direction, le salaire sera de 2400€ NET...

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    il y a 1 mois


    Lorient, France Groix et Nature Temps plein

    **L'entreprise** Passionné(e) par la cuisine et la vie d’un restaurant, appréciant la vie Lorientaise, vous souhaitez vous lancer un nouveau challenge ?** **Votre heure est arrivée !** **Le Comptoir Groix & Nature - Epicerie fine, Bistrot, Cantine - recherche un second de cuisine.** **Description du poste** Vos principales missions seront les...

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    il y a 1 mois


    Lorient, France Agora Services Temps plein

    Agora 2r, entreprise de l'économie sociale et solidaire recherche un second de cuisine en CDI de 35h ; 1 week-end travaillé sur 3 pour son EHPAD situé à Lorient. Vous intervenez dans un EHPAD et assurez la gestion d'un service de restauration collective: 1878€ à 1950€ brut / mois plus 13ème mois après un an d'ancienneté. Dimanches travaillés...

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    il y a 2 jours


    Lorient, France Agora Services Temps plein

    Agora Services, entreprise de l'économie sociale et solidaire recherche un second de cuisine en CDI de 35h ; 1 week-end travaillé sur 3 pour son EHPAD situé à Lorient. Vous intervenez dans un EHPAD et assurez la gestion d'un service de restauration collective: 1878€ à 1950€ brut / mois plus 13ème mois après un an d'ancienneté. Dimanches...

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    il y a 1 mois


    Lorient, France Crous Bretagne Temps plein

    Le Crous Bretagne, l’acteur principal de la restauration étudiante en France, recherche pour son restaurant universitaire basé à Lorient (56), un SECOND DE CUISINE spécialisé en restauration collective F/H. **DESCRIPTIF DU POSTE** Travailler pour le Crous Bretagne, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien au service des...

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    il y a 1 mois


    Lorient, France Groix et Nature Temps plein

    **L'entreprise** Le comptoir Groix & Nature est un lieu de vie où se retrouve 3 espaces : une EPICERIE FINE insulaire, un RESTAURANT valorisant des produits frais autour d’une carte courte renouvelée régulièrement et un espace BAR mettant en avant les produits de notre conserverie groisillonne. Notre sympathique équipe recherche un second de cuisine,...


  • Lorient, France Pôle Emploi Temps plein

    Nouvel établissement bar restaurant, au coeur de la Cité de la Voile à Lorient (anciennement la baleine déshydratée) nous proposons des bières artisanales et une offre de restauration diversifiée et de qualité. Vos missions : Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire : - Participer à la...