Chef de Partie
Il y a 5 mois
En qualité de **Chef de partie H/F **au sein de l'établissement de la Brasserie **LE REPUBLIQUE** vous aurez pour missions principales:
- De gérer l’approvisionnement des produits ;
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement ;
- Cuisiner, sous la Direction du chef de Cuisine, un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes,...) ;
- Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson,...) ;
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits ;
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...) ;
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires ;
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes,... ;
- Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition...) ;
- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve,... ;
- Appliquer et Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité,
- Procéder à toutes les opérations de nettoyage obligatoires, et en particulier effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine.
- Eventuellement, sur délégation de son responsable, gérer la cuisine et manager éventuellement des salariés placés sous son autorité ;
- Veiller à remplir les documents de suivi de la durée du travail et signer les documents afférents;
- Veiller à contribuer par ses bonnes relations avec ses collègues et la Direction, son sens des responsabilités, son esprit d’équipe et d’entraide et son ouverture au dialogue à une bonne atmosphère de travail.
Vous justifiez impérativement d'une première expérience sur un poste similaire.
Jours de repos consécutifs
Service continu en journée
2 postes disponibles
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 1 880,00€ par mois
Programmation:
- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Cuisine: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Partie
il y a 5 jours
Lyon 2e, France Les Infidèles Temps pleinLes Infidèles recrute son(sa) futur(e) chef de partie ! Dans un cadre Art Déco, Les Infidèles propose une cuisine bistronomique, jeune, généreuse et innovante. Vous êtes créatif, volontaire et jovial ? Au sein d'une équipe jeune et dynamique, venez l’exprimer dans notre cuisine ouvert au contact de notre équipe. Le chef de partie se doit de...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Lyon 2e, France CHEZ LEA Temps pleinBrasserie LEA recherche: - Chef de Partie Pâtisserie Le restaurant qui appartient au Chef Christian TETEDOIE, MOF 1996, propose une cuisine gourmande avec des codes Bouchon Lyonnais. Vous faites partie d'une équipe de 5 personnes et avez la responsabilité entière des desserts proposés sur place. Vous bénéficiez d'une autonomie d'organisation et...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Lyon 2e, France GREET HOTEL 26 COURS DE VERDUN 69002 LYON Temps pleinAu sein du Greet Hôtel Lyon Confluence le restaurant Mademoiselle Simone recrute Chef de partie H/F Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Type d'emploi : Temps plein Rémunération : 2 200,00€ par mois Avantages: -...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Lyon 2e, France Terra d'italia Temps pleinNous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et du service des aliments dans notre établissement. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les normes de qualité établies - Superviser et coordonner...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 5 mois
Lyon 2e, France CAFE TERROIR Temps pleinSi tu aimes la #TarteAuxPralines, les #DessertsTraditionnnels #Français la région #auvergnerhônealpes, le #ChocolatValrhona, le #GâteauLyonnais, la #CrèmeCaramel, que tu souhaites développer tes compétences en travaillant avec une équipe professionnelle, pleine d'énergie et dans un cadre chaleureux, alors rejoins nous au Café Terroir ! Nous...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Lyon 2e, France Les Infidèles Temps pleinLes Infidèles recrute son(sa) futur(e) chef de partie ! Dans un cadre Art Déco, Les Infidèles propose une cuisine gourmande, généreuse et contemporaine. Vous êtes créatif, volontaire et jovial ? Au sein d'une équipe jeune et dynamique, venez l’exprimer dans nos cuisines. Nous laissons libre cours à votre imagination pour élaborer de nouvelles...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Lyon 2e, France SAS Delta Society Temps pleinChef de Partie (H/F) CDI - Temps plein ou Mi-temps **Missions**: - Gérer une partie spécifique de la cuisine (entrées, plats ou desserts) et garantir la qualité des préparations. - Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le Chef de cuisine. - Assurer la préparation, la cuisson, et le dressage des plats de sa partie, en...
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Demi Chef de Partie Garde Manger
Il y a 5 mois
Lyon 2e, France Hôtel de l'Abbaye Temps pleinRestaurant de 50 couverts au guide Michelin en plein cœur de Lyon, nous faisons une cuisine française bistronomique très qualitative avec de beaux produits français. Nous recherchons notre prochain collaborateur au sein d'une équipe jeune et dynamique, **Le poste : Demi-Chef de Partie Garde-manger, poste évolutif** - Vous êtes responsable du poste du...
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Chef de Partie
Il y a 3 mois
Lyon 2e, France CHEZ LEA Temps pleinRestaurant "CHEZ LEA" recherche: - Chef de Partie Garde Manger Le restaurant qui appartient au Chef Christian TETEDOIE, MOF 1996, propose une cuisine gourmande avec des codes Bouchon Lyonnais. Vous faites partie d'une équipe de 5 personnes et êtes amené à travailler sur les différents postes dont l'envoi en autonomie au Comptoir. Les postes sont à...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Lyon 2e, France Pléthore & Balthazar Temps pleinNotre restaurant Pléthore & Balthazar recrute son futur(e) chef de partie ! Pléthore & Balthazar nous reçoit pour partager bien plus qu’un simple repas. Le voyage commence avec le Bar pour déguster les meilleurs cocktails. L’assiette donne ensuite le ton avec une cuisine généreuse et raffinée. Vous êtes créatif, volontaire et jovial ? Venez...
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Chef de Partie Confirmé
Il y a 5 mois
Lyon 2e, France Léon de Lyon Temps plein**“ Le Bonheur est dans la Cuisine” **_Paul Bocuse._** **Le restaurant Le Léon de Lyon, **restaurant mythique Lyonnais recherche son futur** Chef de Partie confirmé(e)** (H/F): **Vos missions principales seront**: - Partager vos connaissances et veiller sur vos collaborateurs - Etre en charge de l’organisation du temps de travail de son équipe -...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Lyon 2e, France Les Infidèles Temps pleinLes Infidèles recrute son(sa) futur(e) chef de partie ! Le groupe Culinam Collection est composé de 7 établissements, bars, restaurants, cafés de concepts divers et variés, tous situés dans le 2 arrondissement de Lyon. Le groupe est animé quotidiennement par 80 à 100 collaborateurs selon la saisonnalité, en salle et en cuisine. Nos adresses sont...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Lyon 2e, France Pléthore et Balthazar Temps pleinLe groupe Culinam Collection est composé de 7 établissements, bars, restaurants, cafés de concepts divers et variés, tous situés dans le 2 arrondissement de Lyon. Le groupe est animé quotidiennement par 80 à 100 collaborateurs selon la saisonnalité, en salle et en cuisine. Nos adresses sont les suivantes: - Les Infidèles (restaurant...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Lyon 2e, France Pléthore & Balthazar Temps pleinNotre restaurant Pléthore & Balthazar recrute son futur(e) chef de partie ! Le groupe Culinam Collection est composé de 7 établissements, bars, restaurants, cafés de concepts divers et variés, tous situés dans le 2 arrondissement de Lyon. Le groupe est animé quotidiennement par 80 à 100 collaborateurs selon la saisonnalité, en salle et en...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Lyon 2e, France CASA NOBILE Temps pleinALLOGGIO Casa Nobile, trattoria pizzeria siciliana tradizionale, cerca un cuoco/chef de partie/chef per rinforzare la sua squadra ! Autonomo in preparazione del’antipasto, preparazione dei primi e secondi. Lavoriamo con prodotti ottimi in diretta dei produttori italiani. Stipendio :3500 net/mese Planning : Domenica e Lunedi chiuso Tutto il mese di...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Lyon 2e, France FBI RECRUTEMENT Temps pleinTrès bel Établissement **Semi-Gastro** à Lyon 2ème recherche: **Chef de Partie H/F Junior** **(Poste ouvert à un Commis H/F si motivé(e)** CDI Temps Plein 1600/1700€ Net mensuel mini Horaires (respectés) en Coupure Fermé Dim et Lun Travaille seul avec le Chef Propriétaire Carte maîtrisée 3 entrées/3 plats/3 desserts Beaux produits faits...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Lyon 2e, France Pléthore et Balthazar Temps pleinPléthore et Balthazar recrute son futur cuisinier ! Pléthore et Balthazar est un restaurant iconique de la presqu'île lyonnaise par sa localisation rue Mercière, sa cuisine française soignée et bien exécutée, sa décoration feutrée et sa terrasse unique. Vous êtes créatif, volontaire et jovial ? Au sein d'une équipe jeune et dynamique, venez...
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(H/F) Chef de Partie Lyon
Il y a 5 mois
Lyon 2e, France Thedra Temps plein**Description**: Nous recherchons un talentueux Chef de Partie passionné de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes créatif, avez le sens de la présentation, et souhaitez mettre en valeur vos compétences culinaires dans une atmosphère divertissante, ce poste est fait pour vous. Créer et présenter des plats exceptionnels en...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Lyon 2e, France Le Comptoir Cecil Temps pleinCHEF(FE) DE PARTIE Accompagné(e) par notre Chef de cuisine, vous participez directement à l'enchantement des convives du Comptoir Cecil, à 50 mètres de la Place Bellecour ! **Au Comptoir Cecil, la cuisine est participative : chaque semaine nous élaborons le menu ensemble.** - Vous organisez la mise en place du service, en accord avec le Chef - Vous...
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Chef de Partie
Il y a 3 mois
Lyon 2e, France Le Comptoir Cecil Temps pleinCHEF(FE) DE PARTIE Accompagné(e) par notre Chef de cuisine, vous participez directement à l'enchantement des convives du Comptoir Cecil, à 50 mètres de la Place Bellecour ! **Au Comptoir Cecil, la cuisine est participative : chaque semaine nous élaborons le menu ensemble.** - Vous organisez la mise en place du service, en accord avec le Chef - Vous...