Responsable de Production Restauration Rapide

Il y a 2 mois


Bordeaux, France Select Service Partner France Temps plein

Select Service Partner expert de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.

Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable de Production H/F pour nos unités de la gare de Bordeaux.

Vous avez eu une expérience similaire de 3 à 5 ans à un poste Responsable de Production H/F dans le secteur de la Restauration rapide, collective, traditionnelle ou dans le secteur de la grande distribution.

**Vos responsabilités**:
Vous assurerez la production des spécialités culinaires des différentes enseignes de restauration rapide sur des horaires de travail de minuit à 08h le matin. Le site de production est essentiel à notre activité, le lieu de production alimentaire et non alimentaire qui permet à nos restaurants d'être approvisionnés.

**Vos futures missions**:

- Mettre en place une organisation de la production
- Élaborer les recettes en tenant compte de l'évolution des gammes, des tendances, des nouvelles technologies de production
- Concevoir de nouvelles méthodes, nouveaux procédés selon politique de la marque
- Participer à l'élaboration de la carte - Anticiper l'évolution des besoins, des goûts de la clientèle
- Utiliser et développer ses compétences organoleptiques
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Choisir des fournisseurs et des produits en explicitant les critères de qualité utilisés
- Gérer les stocks et procéder aux commandes
- Dès la réception de la marchandise, vous veillerez au contrôle ainsi qu'à la conformité des produits (qualité, quantité, prix, délais)
- Organiser la préparation des livraisons et le chargement des marchandises à destination des unités
- Gérer les stocks et la rotation des dates limites de consommation
- Rédiger les fiches techniques, les rapports, les documents administratifs et produire les indicateurs liés à l'activité de votre unité
- Respecter le budget alloué à votre site, produire des études de coûts et négocier avec les fournisseurs.

**En tant que Manager**:

- Organiser et planifier l'activité de votre service
- Vous encadrerez une équipe, auprès de laquelle, vous êtes capable d'en susciter l'adhésion, le respect et la motivation par votre exemplarité
- Avec tact et fermeté, vous savez faire respecter les modes opératoires prescrits, faire appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène par les membres de votre équipe.

**Qualités, compétences et savoirs-être**:
Vous maîtrisez les techniques de production culinaire, de gestes et postures. Vous êtes passionné de cuisine, vous êtes en capacité transmettre votre savoir-faire auprès des personnes qui sont sous votre responsabilité.
- Vous avez le sens de l'organisation et savez prioriser les tâches à réaliser.
- Vous êtes une personne passionnée qui sait transmettre son enthousiasme, ses connaissances et former les membres de son équipe.
- Vous disposez des connaissances en matière de normes et des règlements techniques en vigueur
- Vous maitrisez parfaitement les règles de gestion des stocks, d'hygiène et de sécurité. Vous êtes dynamique, enthousiaste, vous avez le sens du service et vous aimez travailler en équipe. Vous savez relever les défis du quotidien, garantir par vos actions une gestion optimale du site de production en tant que partie prenante de l'excellence opérationnelle et de la réussite collective du site. Par ailleurs,
- Vous êtes titulaire d'un CAP de cuisine ou plus
- Vous maîtrisez les outils bureautiques
- Vous avez une expérience de 3 à 5 ans à un poste similaire
- Vous pouvez vous rendre disponible dès 04 heures du matin



  • Bordeaux, France Envol33 Temps plein

    Envol 33 est une Société Anonyme d'Insertion par l’Activité Economique dans le secteur de la restauration rapide, traditionnelle et collective, forte de 25 ans d’expérience, 6 sites de production, 12 permanents et 22 salariés en insertion. **DESCRIPTION DU POSTE**: Sous la responsabilité de la directrice de l’entreprise, vous dirigez une équipe...

  • Cuisinier Restauration Rapide

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France Wave Surf Café Bordeaux Temps plein

    Le Commis ou cuisinier de restauration rapide travaillera à l‘élaboration de Pizzas, Burgers, Bagels, salades et autres plats sous la direction du responsable restauration du Wave Surf Café de Bordeaux et aux taches inhérentes à l’activité globale de l’établissement. Dans le cadre de ces missions, les actions balaieront les champs...


  • Bordeaux, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner est spécialisé dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable de Production H/F pour nos unités de la gare de Bordeaux...


  • Bordeaux, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec potentiel de prime de 250€/mois et prime d'intéressement et un potentiel...


  • Bordeaux, France GROUP PRESTIGE SUSHI SARL Temps plein

    Recherche livreur en restauration rapide 35heures temps complet CDI SMIC NET 1 383.08€ Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 383,08€ par mois Lieu du poste : En présentiel


  • Bordeaux, France GROUP PRESTIGE SUSHI SARL Temps plein

    Recherche livreur en restauration rapide 35heures temps complet CDI SMIC NET 1 383.08€ Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 383,08€ par mois Lieu du poste : In person


  • Bordeaux, France GROUP PRESTIGE SUSHI SARL Temps plein

    LIVREUR EN RESTAURATION RAPIDE H/F CDI TEMPS COMPLET 35H00 SMIC 1 353.07€ NET Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 353,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel


  • Bordeaux, France GROUP PRESTIGE SUSHI SARL Temps plein

    Recherche livreur en restauration rapide CDI Temps complet 1 329.05€ net par/mois SMIC Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 329,05€ par mois Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Bordeaux, France Foudie Temps plein

    Vous aussi, vous avez déjà refait le monde lors d’un dîner entre copains ? Aujourd’hui FOUDIE c’est 10 marques de Street Food, créées au fil des voyages de 3 amis. Vous avez déjà une expérience réussite dans la restauration rapide et souhaiter évoluer ? Nous recherchons un(e) chef(fe) de production / Manager, Vos missions: Animer et...

  • Livreur en Restauration Rapide

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France GROUP PRESTIGE SUSHI SARL Temps plein

    Recherche livreur en restauration rapide chez SU AND SHI 2 situé au 28 cours pasteur, 33200 Bordeaux CDI 80H/MOIS SMIC 932€ brut Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 932,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien - Véhicule de fonction Programmation: - Flextime Lieu du poste : En présentiel

  • Livreur en Restauration Rapide

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France GROUP PRESTIGE SUSHI SARL Temps plein

    Recherche livreur en restauration rapide chez SU AND SHI 2 situé au 28 cours pasteur, 33200 Bordeaux CDI 80H/MOIS SMIC 932€ brut Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 932,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles - Prise en charge du transport quotidien - Véhicule de fonction Lieu du poste : En présentiel


  • Bordeaux, France Nachos Bordeaux Lac Temps plein

    **ENSEIGNE** Nachos est une enseigne innovante de restauration rapide qui propose un large choix de fajitas, tacos et bowl composés à la demande et sous les yeux des clients. Nachos est devenue une enseigne reconnue non seulement pour la qualité de ses produits mais également pour la qualité de son service. Nous recherchons un profil pour le poste...


  • Bordeaux, France Nachos Bordeaux Lac Temps plein

    **ENSEIGNE** Nachos est une enseigne innovante de restauration rapide qui propose un large choix de fajitas, tacos et bowl composés à la demande et sous les yeux des clients. Nachos est devenue une enseigne reconnue non seulement pour la qualité de ses produits mais également pour la qualité de son service. Nous recherchons un profil pour le poste...


  • Bordeaux, France Nachos Bordeaux Lac Temps plein

    **ENSEIGNE** Nachos est une enseigne innovante de restauration rapide qui propose un large choix de fajitas, tacos et bowl composés à la demande et sous les yeux des clients. Nachos est devenue une enseigne reconnue non seulement pour la qualité de ses produits mais également pour la qualité de son service. Nous recherchons un profil pour le poste...

  • Agent de Restauration Rapide

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France Interaction Temps plein

    Intéraction Angoulême recherche pour le compte de son client, un Agent de restauration rapide H/F en Intérim. Vous intégrez un groupe pionnier de la restauration rapide et vous évoluerez au sein d'une équipe jeune et dynamique, En tant qu'Agent de restauration rapide H/F, vous serez le/la garant-e de l'accueil et de la satisfaction des clients. Vous...


  • Bordeaux, France Eat Salad Temps plein

    Eat Salad est une aventure initiée par deux frères passionnés par la cuisine et la relation client. Tout commence en 2013 entre Bordeaux et New York, avec une volonté forte d'apporter un ADN plus healthy à la restauration rapide française. 10 ans plus tard, Eat Salad c'est plus de 65 restaurants et des projets de développement ambitieux à l'échelle...


  • Bordeaux, France Eat Salad Temps plein

    Eat Salad est une aventure initiée par deux frères passionnés par la cuisine et la relation client. Tout commence en 2013 entre Bordeaux et New York, avec une volonté forte d'apporter un ADN plus healthy à la restauration rapide française dans nos 58 restaurants. **Notre mission ?** - **Rendre accessible une alimentation saine au plus grand...


  • Bordeaux, France Eat Salad Temps plein

    Eat Salad est une aventure initiée par deux frères passionnés par la cuisine et la relation client. Tout commence en 2013 entre Bordeaux et New York, avec une volonté forte d'apporter un ADN plus healthy à la restauration rapide française dans nos 65 restaurants. **Notre mission ?** - **Rendre accessible une alimentation saine au plus grand...


  • Bordeaux, France Groupe hospitalier Sud Temps plein

    **Descriptif** Descriptif du poste: Le responsable de la production alimentaire assure le fonctionnement de la production (de la conception à la distribution) des repas aux personnels et aux patients de lensemble des établissements du CHU. Dans le cadre du projet du service restauration, il est au cur de la mise en uvre de la nouvelle offre alimentaire...


  • Bordeaux, France E.Leclerc Temps plein

    **Mieux nous connaître** Le centre E.Leclerc de **Saint Médard-en-Jalles **emploie** plus de 600** salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires sur une surface de vente de plus de 13 000m2 ! Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 127.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un...