Assistant Chef Sommelier
il y a 4 semaines
Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle.
Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants et de chalets hôteliers, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.
Référence absolue de l’excellence, Les Airelles fait partie des huit premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace en France.
Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l’ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour partager et vivre l’aventure Airelles
**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**
**Rattaché(e) au Chef Sommelier (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes**:
**Général**:
- Assister le Chef Sommelier dans ses missions, et encadrer l’équipe en son absence
- Accueillir le client, prendre la commande des apéritifs et des boissons
- Maîtriser la carte des vins, des mets et boissons
- Proposer des accords mets/vin auprès des clients
- Réaliser le service des boissons
- Être attentif aux goûts et attentes du client concernant les vins
- Être garant du bon déroulement du service et contrôler le travail des équipes
- Aider à l'élaboration de la carte des vins avec le Chef Sommelier
- Assurer la relation avec les producteurs, récoltants et négociants en vins
- Participer aux achats de vins auprès des fournisseurs en collaboration avec l’Econome
- Gérer les inventaires ainsi que le stock de la cave
- Vérifier la facturation
**Gestion d’équipe**:
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef Sommelier et superviser l’équipe
- Assurer l’intégration et la formation des collaborateurs
- Etablir et optimiser les plannings de travail de l’équipe par rapport à l’activité en collaboration avec le Chef Sommelier
- Effectuer toutes les tâches liées au management de l’équipe selon les demandes de la Direction et des Ressources Humaines et dans le respect des règles de droit (entretiens d’évaluation, suivi des retard et absence, élaboration et restitution hebdomadaire des fiches de présence, etc)
- S’assurer que les consignes d’hygiène et de sécurité dans tous les espaces soient respectées et suivies
**Service client**
- Être à l’écoute des clients et apporter des solutions adaptées à leurs demandes
- Anticiper les demandes et les attentes des clients
- S’assurer de la satisfaction des client
**PROFIL RECHERCHÉ**
Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration avec une formation en sommellerie (BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4).
Vous avez une expérience significative en tant qu’Assistant Chef Sommelier dans un établissement de prestige.
Vous maitrisez l’anglais professionnel et possédez de très bonnes connaissances sur les vins Français et Italiens.
Votre capacité à manager n’est plus à prouver, vous fédérez vos collaborateurs dans un esprit d’équipe et familial.
Passionné(e) par le vin, vous êtes reconnu(e) pour vos connaissances et la qualité de service. Vous êtes disponible et à l’écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée.
Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.
**AVANTAGES**
Rejoindre l’équipe du Palace Les Airelles, c’est avoir le privilège de partager une expérience unique et de s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse. Mais c’est aussi bénéficier des avantages suivants:
- Un logement équipé dans la station de Courchevel
- Un environnement de travail au pied des pistes et au cœur du domaine des Trois Vallées
- Une expérience enrichissante et professionnalisante au sein de l’hôtel légendaire de Courchevel
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
- Un uniforme de travail entretenu et fourni par l’hôtel
- Mise à disposition d’une blanchisserie pour le personnel
- Prise en charge à 100% du forfait piéton des remontées mécaniques pour se rendre à l’hôtel
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Une mutuelle avantageuse ainsi qu’une prévoyance santé
- Une prime d’intéressement pouvant être placée dans un Plan d’Epargne Entreprise ou perçue sur le salaire
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
- Des opportunités d’évolutions dans les 6 Maisons de la Collection Airelles : Versailles, Gordes, Saint-Tropez, Val d’Isère et d’autres à venir
- Une prime de cooptation
- Afin de récompenser la fidélité des collaborateurs, une prime est versée à l’i
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Chef Sommelier
Il y a 3 mois
Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps pleinLe groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la...
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Sommelier / Sommelière
il y a 5 jours
Courchevel, France La Soucoupe Courchevel Temps pleinNichée au cœur des Alpes françaises, notre entreprise se distingue par son engagement envers l'excellence et l'authenticité dans le secteur de la restauration de luxe. Rejoignez notre équipe passionnée à Courchevel et participez à créer des expériences inoubliables pour nos clients. - Conseiller les clients sur les choix de vins en accord avec les...
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Commis Sommelier
il y a 4 semaines
Courchevel, France La Cave des Creux Temps plein**Commis sommelier/sommelier, chef de pompe** **Restaurant d'Altitude Courchevel La Cave des Creux **recrute commis sommelier H/F pour Saison Hiver, en CDD Saisonnier, job saisonnier logé- (début Décembre à mi Avril), Service Midi uniquement en horaire continu. Poste Logé et nourri à midi, brasserie de luxe, belles carte des vins, nombreuses...
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Assistant Sommelier
Il y a 3 mois
Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps pleinLe groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la...
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Sommelier (H/F)
Il y a 3 mois
Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps pleinLe groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la...
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Chef Sommelier
il y a 4 semaines
Courchevel, France Les Airelles Courchevel Temps pleinSitué à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants...
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Assistant Chef de Réception
Il y a 3 mois
Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps pleinLe groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la...
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Assistant de Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un Nouveau Défi ... Le 1947 à Cheval Blanc incarne l'excellence culinaire et propose une expérience gastronomique unique au sein de la Maison. Élégant, moderne, et impressionnant, chaque plat est une œuvre d'art qui éveille les sens. Yannick Alléno, chef exécutif du restaurant Le 1947 à Cheval Blanc, met en avant le terroir avec...
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Assistant de Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un défi culinaire captivant ... Un festival de goûts dans un cadre élégant. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel offre des moments de convivialité et de célébration tout au long de la journée. Situé au sommet des montagnes, Cheval Blanc Courchevel est un havre d'exception, idéalement placé pour profiter des plaisirs de la...
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Assistant au Chef de Réception
il y a 2 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un Nouveau Défi Depuis 2007, Cheval Blanc incarne l'excellence, la bienveillance et la rigueur permettant de toujours mieux anticiper et combler les désirs de nos hôtes. En tant que premier contact de nos hôtes, nous permettons de leur faire vivre des expériences uniques avant, pendant et après leur séjour. Travailler avec nous vous...
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Assistant Responsable Room Service
il y a 1 mois
Courchevel, France L'APOGEE COURCHEVEL Temps pleinDESCRIPTION DU POSTE **Contrat** Saisonnier **Date de début du contrat** 13/12/2024 **Localisation** Courchevel, France DESCRIPTION DE LA MISSION Recréant le confort des chalets de montagne d’antan, L’Apogée Courchevel se conjugue au présent grâce à une décoration contemporaine et raffinée. Nos 53 élégantes chambres et suites, notre...
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Assistant Maitre d'Hôtel
il y a 5 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPosteUn Défi de Haute QualitéUn Tourbillon de Saveurs dans un Théâtre de LuxeCheval Blanc Courchevel, un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin, recherche un Assistant Maitre d'Hôtel pour rejoindre son équipe.MissionsL'Assistant Maitre d'Hôtel assure l'accueil de la clientèle au sein du restaurant, veille à la satisfaction optimale...
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Assistant Réception
il y a 1 mois
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un Nouveau Défi... Depuis 2007, Agnès Marsaud incarne l'excellence, la bienveillance et la rigueur, permettant de toujours mieux anticiper et satisfaire les attentes de nos hôtes au sein de la Maison Cheval Blanc Courchevel. En tant que premier point de contact pour nos hôtes, elle leur offre des expériences mémorables avant, pendant et...
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Assistant de Réception
il y a 1 mois
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un Nouveau Défi... Depuis 2007, Agnès Marsaud incarne l'excellence, la bienveillance et la rigueur permettant de toujours mieux anticiper et combler les désirs de nos hôtes au sein de la Maison Cheval Blanc Courchevel. En tant que premier point de contact pour nos hôtes, elle leur offre des expériences inoubliables avant, pendant et...
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Assistant de Réception
il y a 1 mois
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un Nouveau Défi... Depuis 2007, Agnès Marsaud incarne l'excellence, la bienveillance et la rigueur, permettant de toujours mieux anticiper et satisfaire les désirs de nos hôtes au sein de la Maison Cheval Blanc Courchevel. En tant que premier contact de nos hôtes, elle leur permet de vivre des expériences uniques avant, pendant et après...
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Chef de Cuisine Libanais
Il y a 3 mois
Courchevel, France LOV HOTEL COLLECTION Temps pleinSitué à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants...
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Chef de Rang H/F
il y a 2 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps pleinMissionAu sein d'un établissement hôtelier 5*, vous assurez le poste de demi-chef de rang h/f. Votre rôle consiste à garantir un service de qualité aux clients, en respectant les procédures mises en place par le maître d'hôtel et ses assistants.Compétences requisesDresser les tables selon les procédures mises en placeContrôler la propreté des...
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Assistant(e) à la Réception
il y a 1 mois
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un Nouveau Défi vous Attend... Depuis 2007, Agnès Marsaud incarne l'excellence, la bienveillance et la rigueur, permettant d'anticiper et de satisfaire les désirs de nos hôtes au sein de la Maison Cheval Blanc Courchevel. En tant que premier point de contact pour nos hôtes, elle crée des expériences uniques avant, pendant et après leur...
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Assistant(e) Accueil
il y a 1 mois
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un Nouveau Défi... Depuis 2007, Agnès Marsaud incarne l'excellence, la bienveillance et la rigueur permettant de toujours mieux anticiper et combler les désirs de nos hôtes au sein de la Maison Cheval Blanc Courchevel. En tant que premier point de contact pour nos hôtes, elle crée des expériences mémorables avant, pendant et après...
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Assistant Responsable Room Service
il y a 1 mois
Courchevel, France Oetker Collection Temps plein**INFORMATIONS GENERALES**: **Oetker Collection** est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs...
