Sous-chef de Cuisine
il y a 1 mois
**Rejoignez Les Bateaux Lyonnais**
**Les Bateaux Lyonnais **propose à ses clients des croisières commentées, des croisières déjeuner et dîner, et organise des événements privatifs sur la Saône et le Rhône.
Nous recrutons **un(e) Sous-chef de cuisine H/F **pour notre établissement Les Bateaux Lyonnais.
**Vos missions**:
En tant que **Sous-chef de cuisine**, vous aurez à charge:
**La technique de métier**:
- Participer à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’activité et de consommation
- Effectuer et/ou superviser la préparation des mets
- Superviser avec le chef de cuisine les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge
- Participer à l’élaboration des cartes et des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Être force de proposition au chef de cuisine pour adapter l’offre restauration aux nouvelles attentes des consommateurs
**La coordination et animation d’équipe**:
- Animer l’équipe de chefs de partie H/F
- Organiser et contrôler le travail de l’équipe en place
- Suivre et sensibiliser son équipe sur l’optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Assurer la formation et le perfectionnement de l’équipe cuisine
**La Gestion**:
- Participer avec le chef de cuisine au respect du budget annuel du service en cohérence avec la stratégie du Groupe
- Participer à la commande des marchandises en respectant la politique d’achat du Groupe
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Contribuer à la bonne gestion des effectifs
- Respecter les ratios de productivité et les couts matières budgétés
- Participer aux inventaires
- Contribuer à l’amélioration des coûts et des ratios tout en préservant la qualité des prestations
**Hygiène et sécurité**:
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels
- Faire respecter les procédures réglementaires des mesures d’hygiène et de conservation, selon les normes en vigueur préconisées par la méthode HACCP
- Participer à l’élaboration des plans d’action en fonction des résultats d’analyse d’hygiène et en assurer le suivi
- Contrôler le bon état et la propreté des uniformes
**Le profil recherché**:
- Vous disposez d’une expérience réussie et significative de 2 ans minimum avec notamment un parcours dans un établissement similaire.
- Langues : Français et anglais sont indispensables
**Nos avantages**:
- Prise en charge à 100% des transports en commun
- Mutuelle d’entreprise avantageuse
- Prime Weekends
- 2 jours de repos
- Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
- Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique
Poste à pourvoir en **CDI temps plein**
- A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap_
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
Programmation:
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chef de cuisine en collectivité H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de...
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Chef de Cuisine + Sous Chef + Second de Cuisine
il y a 1 mois
Lyon 3e, France Gueuleton Lyon Temps pleinChef de cuisine + Sous chef + Second de cuisine (H/F) : Rejoignez la brigade de notre Comptoir Gueuleton au sein des Halles Paul Bocuse de Lyon. Vous encadrez une brigade composé de deux chef de partie, un commis, un apprenti et notre plongeur polyvalent. Entre 50 et 180 couverts par service, du mardi au dimanche. Service en continu uniquement le...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Lyon 9e, France La Belle Equipe Temps pleinRejoignez notre équipe en cuisine en tant que **Sous Chef** ! Poste idéal pour allier passion du métier et vie sociale. **Vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve), et souhaitez travailler dans une ambiance conviviale tout en utilisant des produits frais et de saison ? Alors, notre restaurant est l'endroit idéal pour vous !** Nous...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 mois
Lyon, France Hôtel Les Loges Blanches Temps plein**L'hôtel des Loges Blanches recrute un sous chef de cuisine pour notre restaurant « La table des cochers » pour la saison d'été** **Cet été le restaurant fait peau neuve, nouvelle carte, nouvelle équipe!** Le restaurant accueille en moyenne 65 couverts le soir. La Brigade est composée de 5 personnes pour assurer un service continu avec le petit...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Lyon 9e, France JOBYCONNECT Temps plein**Sous-Chef de Cuisine** **Hôtel de Luxe Restaurant Gastronomique proche de Lyon** **PROFIL**: **À la recherche d'un sous-chef de cuisine expérimenté ayant travaillé dans des établissements étoilés Michelin.** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous vous occuperez de l’organisation, de la gestion et de l’encadrement de la cuisine et de sa brigade, et...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Lyon 5e, France JOBYCONNECT Temps plein**Sous-Chef de Cuisine - Restaurant gastronomique - Lyon** **ENTREPRISE** Un Sous-Chef de Cuisine (H/F) en CDI pour un restaurant. **Profil** Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes: - Être doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et...
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Chef de Cuisine/sous Chef
il y a 1 mois
Lyon, France FBI RECRUTEMENT Temps plein**FOOD BUSINESS INVESTIGATIONS // Consultant indépendant** **FBI RECRUTEMENT LYON** Recherche pour Clients Partenaire à Lyon et/ou Proches alentours: **Plusieurs types d'établissement // à définir selon vos critères de recherche** **Chef de Cuisine** H/F // **Second de Cuisine** H/F // Cuisine faite maison/Produits frais / **CDI** TEMPS PLEIN 39...
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Sous chef de cuisine H/F
il y a 1 mois
Lyon, France Lyon Marriott Hôtel Cité Internationale Temps pleinLe Marriott Lyon Cité Internationale recrute ! Le Marriott Lyon Cité Internationale **** situé près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or est composé de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca. L’établissement n’est qu’à quelques mètres du Centre des Congrès. Notre ADN : un art de vivre à la...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 mois
Lyon 2e, France Fiston Temps pleinBonjour, Le restaurant Fiston recherche son nouveau second de cuisine ! Nous travaillons des produits frais et une cuisine maison, cuisine traditionnelle. Le poste de sous-chef lorque le chef est en repos: gérer une petite équipe / maitriser la gestion des stocks / passer les commandes / maitriser le poste chaud ou froid en autonomie / rigueur sur le...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 mois
Lyon, France Brasserie Sathonay Temps pleinLa brasserie Sathonay a ouvert en juin 2020. Brasserie de bon sens, niché place sathonay, dans le 1er arrondissement, la place du village dans la ville. Ouvert 7/7, à 12h pour le déjeuner, puis on enchaine avec de la limo et on ré-attaque à 19h pour le diner. En cuisine, carte de Brasserie pensé et envoyé par Christopher, notre chef. Notre best...
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Sous-chef.fe de Cuisine
il y a 1 mois
Lyon, France Paris Society Temps pleinAu sein de l’équipe de cuisine, le.la sous-chef.fe est garant.e de l’ensemble des préparations culinaires relevant de la cuisine dans le respect des normes d’hygiène alimentaire en vigueur. Il.elle assiste le chef de cuisine dans la gestion des équipes de son périmètre et est en mesure de le remplacer pendant son absence. Seconder le chef...
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Second de cuisine/sous chef H/F
il y a 1 mois
Lyon, France L'Antr'Opotes Temps pleinL’établissement L'Antr'Opotes basé à Lyon (69) recherche un(e) Second de cuisine/sous chef H/F.AVANTAGES DU POSTE:• Pourboires partagés• Travail en semaine uniquementREMUNERATION:Salaire compris entre 2550 et 3050 € par moisDESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT:En plein cœur des Brotteaux à Lyon 6, L'Antr'Opotes est un véritable Bouchon Lyonnais...
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Sous-chef
il y a 4 semaines
Lyon, France InterContinental Temps pleinRejoignez la brigade de Cuisine du chef Mathieu Charrois au poste de **Sous-Chef** ! **VOS MISSIONS**: - Responsable de la bonne tenue de la cuisine au niveau des Banquets. - Vérification de la qualité des marchandises, des horaires du personnel, des stocks au jour le jour, de l’entretien du local. - Travailler en collaboration avec le Responsable du...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Lyon 7e, France Des bulles sous le plafond Temps pleinVous etes le chef d'une petite equipe dans en restaurant de plat du jour. Le plongeur / aide cuisine est formé et operationnel. Vous travaillez du lundi au vendredi Midi et soir. 9h 14h30 / 18h 22h Repos samedi dimanche. **Responsibilities**: - Planifier et organiser le travail des cuisiniers. - Gérer le personnel de cuisine. - Maintenir des normes de...
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Sous Chef
il y a 1 mois
Lyon 6e, France BRASSERIE DES BROTTEAUX Temps plein**La Brasserie des Brotteaux **située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais. **Dans le cadre de notre développement**, nous recherchons un **second de cuisine.** Vous souhaitez rejoindre notre équipe cuisine, un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute. Vous...
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Sous Chef
Il y a 2 mois
Lyon 6e, France BRASSERIE DES BROTTEAUX Temps plein**La Brasserie des Brotteaux **située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais. **Dans le cadre de notre développement**, nous recherchons un **second de cuisine.** Vous souhaitez rejoindre notre équipe cuisine, un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute. Vous...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Lyon 7e, France Des bulles sous le plafond Temps pleinVous etes le chef d'une petite equipe dans en restaurant de plat du jour. Le plongeur / aide cuisine est formé et operationnel. Vous travaillez du lundi au vendredi Midi et soir. 9h 14h30 / 18h 22h Repos samedi dimanche. **Responsibilities**: - Planifier et organiser le travail des cuisiniers. - Gérer le personnel de cuisine. - Maintenir des normes de...
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Chef ou Sous-chef
il y a 1 mois
Lyon 3e, France L'escapade du danton Temps pleinLe restaurant Danton recherche un sous chef pour dirigé la cuisine de l'Escapade du Danton... Notre deuxième établissement juste à côté. Nous recherchons une personne motivé, investi et créatif pour élaboré un menu du midi qui change chaque semaine et une carte le soir. Ouvert du lundi au vendredi midi et soir Fermé 3 semaines en Juillet et 1...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 2 jours
Lyon, France AU FOURNIL DE SEBASTIEN Temps pleinChef Pâtissier (H/F) Aperçu: Fonctions: - Superviser la préparation des desserts et pâtisseries - Créer de nouvelles recettes et concepts de desserts - Assurer la qualité et la présentation des produits sucrés - Gérer les stocks et les commandes des ingrédients nécessaires - Encadrer et former le personnel de cuisine sur les techniques de...
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Sous-chef (H/F) - Cdi
Il y a 2 mois
Lyon, France Restaurants & Brasseries Bocuse Temps plein“ Le Bonheur est dans la Cuisine” _Paul Bocuse_ Les **Maisons Bocuse** recherchent son futur **Sous-Chef **(H/F): **Vos missions principales seront**: - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion et l'organisation de la cuisine - Superviser et coordonner l'équipe de cuisine, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -...