Agent D'entretien Et de Restauration en Cuisine

Il y a 7 mois


SaintPierredesCorps, France Départemental de la Réunion Temps plein

**Adjoint Technique Territorial et Adjoint Technique Territorial des Etablissements d'Enseignement**:
**REF974240201352616**:

- **Catégorie **:C
- Technique
- **Niveau d'études **:CAP-BEP
- Saint-Pierre

**Le Conseil Départemental de la Réunion**:
**RECRUTE**:
par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un(e) Adjoint Technique Territorial des Etablissements d'Enseignement, Adjoint Technique Territorial, Agent d'entretien et de restauration en cuisine centrale (H/F) à la Direction de l'Education - Service des Collèges - Cuisine Centrale Ligne des Bambous**.**

**Nature des fonctions**:
**Missions**:
L’agent d’entretien et de restauration assure un secteur de production de repas : préparation froide, cuisson, allotissement, conditionnement, refroidissement des PCEA (Préparations Culinaires Elaborées à l’Avance) sous l’autorité d’un responsable de production dans le respect des règles de l’HACCP.

**Activités Principales**:

- Met en place son plan de travail,
- Suit les préconisations du responsable,
- Fabrique des PCEA (Préparations Culinaires Elaborées à l’Avance) à partir des techniques en vigueur dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective,
- Participe régulièrement au conditionnement et à l’allotissement des plats,
- Coordonne et conseille les aides de cuisine à sa disposition,
- Participe au projet de restauration de l’EPLE,
- Remet en état les locaux,
- Aide au nettoyage des matériels de cuisson, de préparation et de manutention,
- Conduit le véhicule de service

**La résidence administrative est fixée à Saint Pierre.**

**Profil requis**:

- Poste ouvert au cadre d’emplois des Adjoints Techniques Territoriaux, Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement
- Diplôme dans le domaine et/ou expérience avérée
- Connaissance de la cuisine réunionnaise
- Connaissance des règles élémentaires d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP,
- Connaissance des produits, des matériels et des techniques de nettoyage,
- Connaissance des procédés de fabrication en liaison froide,
- Savoir utiliser les matériels,
- Connaissance de l’environnement professionnel et des règles de sécurité,
- Connaissance de l’utilisation des matériels d’une cuisine centralisée,
- Connaissance des techniques de manutention lourde,
- Maîtrise des techniques et règles de conservation de conditionnement et d’emballage,
- Maîtrise des procédures de gestion d’information (demandes, réception et transmission),
- Travail en équipe,
- Respect des horaires et des plannings,
- Coopération avec les différents intervenants (administration, collectivité ),
- Discrétion et respect de l’obligation de réserve

**To**ute demande parvenue par une autre voie ne sera pas prise en considération**.

**Pour plus ample information**:
Tél **0262 **90 34 96



  • Saint-Pierre-des-Corps, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement et Adjoints Techniques Territoriaux**: **REF974240402000389**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Pierre **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: **par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou...


  • Saint-Pierre-des-Corps, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoint Technique Territorial et Adjoint Technique Territorial des Etablissements d'Enseignement**: **REF974240402000554**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Pierre **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle,...


  • Saint-Pierre-des-Corps, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement et Adjoints Techniques Territoriaux**: **REF974240101330998**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Pierre **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: **par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou...


  • Saint-Pierre-des-Corps, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d'Enseignement**: **REF974240626000795**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Pierre **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, Un poste d’Agent...


  • Saint-Pierre-en-Faucigny, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...


  • Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoint Technique / Adjoint Technique des Etablissements d'Enseignement**: **REF974240611000026**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Denis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un poste d’**Agent...


  • Saint-Saëns, France Département de la Seine-Maritime Temps plein

    Contexte et définition de poste Rejoignez le 2ème employeur public de la Seine-Maritime qui compte près de 5 000 agents répartis sur l’ensemble du département et notamment dans les 108 collèges où travaillent les agents techniques territoriaux pour les métiers de chef de cuisine, second de cuisine, aide de cuisine, agent polyvalent de...


  • Saint-Pierre-en-Faucigny, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Saint-Pierre-des-Corps, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    Rejoignez l'équipe Dupont Restauration ! **Missions**: Pour l'un de nos restaurants d'entreprise, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saisonune prestation adaptée et variée destinée à étonner chaque jour vos convives. Vous animez votre équipe de 4 personnes dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle. En développant...


  • Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Établissements d'Enseignement**: **REF974240902000255**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Denis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: **par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un(e) **Agent spécialisé...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Saint-Pierre, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ API CUISINIERS D'ALSACE, spécialiste de la restauration collective...


  • Saint-Louis, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement et Adjoints Techniques Territoriaux**: **REF974240402000368**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Louis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: **par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou...


  • Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoint Technique Territorial des Etablissements d'Enseignement**: **REF974241122000014**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Denis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un(e) Adjoint Technique...


  • La Celle-Saint-Cloud, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-6785 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée LUCIEN RENE DUCHESNE - 49 avenue Maurice de Hirsch - 78170 - LA CELLE SAINT CLOUD un ou une Agent ou Agente de restauration La Région Ile de France gère 474...


  • Saint-Pierre, France Département de La Réunion Temps plein

    Missions : L’agent est chargé de l’entretien courant des surfaces bâties et non bâties des établissements d’enseignement, dumaintien en état de bon fonctionnement des installations et participe au service de restauration et de magasinage.Occasionnellement, l’agent d’entretien peut être amené à assurer des missions d’accueil. ...


  • Saint-Laurent-du-Pont, France Département de l'Isère Temps plein

    Direction Territoriale du Voironnais-Chartreuse Education (Voironnais Chartreuse) Référence : i2656-24BMPECTVCA Nature de l'offre **:Emploi aidé (PACTE/PEC)** Affectation : Saint Laurent du Pont ou Chirens Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et de mobilité...


  • Saint-Jorioz, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Agent du Département placé sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement ou par délégation de son adjoint-gestionnaire, l’agent travaille au sein de l’établissement. L'agent est chargé de nettoyer et entretenir les locaux, surfaces, mobiliers et matériels utilisés par le collège dans le respect des...


  • Saint-Germain-sur-Morin, France Ville de Saint-Germain-Sur-Morin Temps plein

    Bonjour, La ville de Saint-Germain-Sur-Morin (77860) est à la recherche d’un agent de restauration et d’entretien à partir du 01/01/2025 (prise de poste le 6 janvier 2025). CDD d'un an à temps plein et renouvelable à l'année civile. Expérience obligatoire dans un poste similaire. Sous l’autorité du coordinateur Enfance Jeunesse Restauration et...


  • Pierre-la-Treiche, France Département de l'Isère Temps plein

    Collège Pierre Dubois Direction de l'éducation et de l'action territoriale du TAG COLLEGE P.DUBOIS SEYSSINET Référence : i2700-24CC44181A Nature de l'offre **:Emploi Permanent** Basé à : Collège Pierre Dubois Affectation : Seyssinet Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités...


  • Saint-Joseph, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d'Enseignement**: **REF974241126000041**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Joseph **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, Un poste d’**Agent...