Assistant Du Directeur de La Restauration

il y a 4 semaines

Paris, France Hôtel Lancaster Temps plein

Demeure parmi les plus emblématiques du quartier des Champs Elysées. Si l’institution ouverte en 1930 porte bien ses 90 ans, Le Lancaster s’inscrit désormais davantage dans son époque avec un décor et une atmosphère repensée par le Studio Jean Philippe Nuel. Pièces d’époques et éléments contemporains créés sur mesure, dialoguent pour offrir une atmosphère unique.

Une nouvelle jeunesse souffle dans les couloirs de ses 8 étages, les 44 chambres et 10 Suites, le chaleureux lobby, la terrasse secrète ou encore le CopperBay Bar. Dès l’entrée, ce pied-à-terre parisien donne le ton. L’élégant porche couvert qui accueillait dans les années 30 les autos et chevaux, s’est mué en un accueillant vestibule où l’on se donne rendez-vous pour patienter sur de confortables banquettes de cuir.

Mot du Directeur Général, Lyderick JADAUD:
Notre Directeur Général vous invite à vivre l’expérience Lancaster, lieu imprégné d’Histoire au luxe discret ou s’accordent authenticité et un service de qualité.

Déjà en 1925, M. Wolf, le créateur du Lancaster disait « Je n’ai jamais eu de client, seulement des amis », voila une phrase qui résume bien l’esprit de l’Hôtel.

Nos clients sont ici chez eux, dans leur maison.

Mot du Chargé des Ressources Humaines, Anthony SCHNEIDER:
Travailler au Lancaster c'est adhérer à la philosophie de proximité et de rigueur souhaitée par le créateur, M. Wolf. C’est également, rejoindre une entreprise authentique et engagée avec de nombreuses possibilités d’évolutions professionnelles

Avantages:

- Indémnités compensatrices de nourriture conformément aux dispositions prévues par la convention collective HCR
- Prime d'habillage mensuelle
- Contrat épargne salariale (contrat de participation selon les bénéfices de l'hôtel)
- Prise en charge navigo à hauteur de 75%
- contrat frais de santé base isolée avec une prise en charge del’employeur à hauteur de 80%, ou, un contrat de frais de santé famille avecune prise en charge de l’employeur à hauteur de 50%
- Mise à disposition d'uniformes de travail avec blanchisserie
- Une nuit pour découvrir notre maison pour 2 personnes, soumis à la validation de la période d'essai
- Prime de cooptation
- 2 jours de repos consécutifs
- 13em mois versé mensuellement
- Formation
- Prime annuelle objectif, pouvant aller jusqu'à 10%

**L’Hôtel Lancaster** et son restaurant Monsieur Lancaster recherchent leur futur(e) **Assistant(e) du Directeur de la Restauration (H/F)** pour renforcer leur équipe.

En étroite collaboration avec le Directeur de la Restauration, vous jouez un rôle clé dans l’expérience client en contribuant à offrir des moments inoubliables à nos hôtes.

**Vos responsabilités principales**:
**Coordination et supervision**:

- Vous coordonnez les équipes de salle et de cuisine pour garantir un service irréprochable sur les différents points de vente.
- Vous encadrez une équipe composée de Maîtres d'hôtel, Sommeliers, Chefs de rang, Serveurs, Barmans, Stagiaires et Apprentis.
- Vous assurez la parfaite mise en place des espaces de restauration.
- Vous participez à la planification et à l’organisation du travail en salle.

**Relations clients**:

- Vous accueillez les clients, les accompagnez jusqu’à leur table et répondez à leurs questions avec professionnalisme.
- Vous êtes garant(e) de l’excellence du service et veillez à la satisfaction des clients.
- Vous analysez les retours des clients et proposez des actions correctives en collaboration avec la direction.

**Management et formation**:

- Vous élaborez et communiquez les plannings en respectant les obligations légales et conventionnelles.
- Vous anticipez et gérez les besoins en personnel temporaire.
- Vous favorisez un climat de travail positif, développez la motivation des équipes et accompagnez leur évolution professionnelle.
- Vous participez activement au recrutement et à la formation des collaborateurs, apprentis et stagiaires (Permis de former requis).

**Gestion opérationnelle et rentabilité**:

- Vous optimisez les résultats des points de vente (CA, nombre de couverts, prix moyen, etc.).
- Vous veillez à la bonne gestion des outils internes (Sage pour les commandes, Lightspeed pour la facturation, Octopus pour les processus).
- Vous participez ou supervisez les inventaires mensuels.
- Vous assurez un suivi rigoureux des achats, commandes, réassorts et livraisons.

**Hygiène et sécurité**:

- Vous garantissez la propreté des espaces de restauration et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous êtes responsable du maintien en bon état du matériel et du mobilier.

**Votre profil**:

- Vous êtes exemplaire dans votre attitude, chaleureux(se), disponible, et orienté(e) terrain.
- Vous disposez d’une excellente présentation, d’un très bon relationnel et êtes à l’écoute, serviable et disponible.
- Vous avez un excellent sens de l’organisation, de la communication et une capacité à fédérer une équipe.
- Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et le service de haute qualité, et sensi

  • Assistant Du Directeur de La Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Hotel Lancaster Temps plein

    **Le Mot du GM, Lyderick Jadaud**: Déjà en 1925, Emile Wolf le créateur du Lancaster disait « je n'ai jamais eu de clients, seulement des amis ». Voilà une phrase qui résume bien l'esprit qui anime ce lieu. Nos clients sont ici chez eux, dans leur maison. NOS VALEURS Accompagnement | Ambiance dynamique | Authenticité | Equilibre entre vie...

  • Directeur de la Restauration Hôtelière

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Hôtel de Sers Temps plein

    Présentation du PosteNous recherchons un Directeur de la Restauration Hôtelière pour rejoindre notre équipe à l'Hôtel de Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées.Missions PrincipalesImpulser l'Offre de RestaurationVéhiculer l'Image de l'HôtelFaire Preuve de PolyvalenceOrganiser les Points de Vente F&BDescription du...

  • Assistant Restauration

    Il y a 7 mois

    Paris, France La Closerie des Lilas Temps plein

    Assistant(e) de restauration pour la Closerie des Lilas et le Café de Flore (Paris6e), vous serez en charge du contrôle des coûts, de la gestion des stocks, recherche de nouveaux produits, contrôle d'hygiène et ponctuellement de contrôle de caisse. Poste en journée du lundi au vendredi : 39 H semaine - CDI Salaire brut de 27K€ à 33.6 K€/an...

  • Adjoint Directeur de Restauration

    il y a 1 mois

    Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    Etonnez vos invités ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saisonune prestation adaptée et variée destinée à 80 convives journaliers. En secteur entreprise, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l’activité de...

  • Assistant Directeur

    Il y a 7 mois

    Paris, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    **DESCRIPTION** Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ‍❤ De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un...

  • Directeur Adjoint Restauration

    il y a 1 semaine

    Paris 1er, France Forum Emploi-Formation-Alternance: Talents Handicap Temps plein

    PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme le nouveau flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants : Umami Burger, Filia, Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art l’Artist Playground. Bien...

  • Chargé de Développement Commercial Restauration

    Il y a 6 mois

    Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En collaboration directe avec notre Chef des ventes et dans le cadre d'une création de poste pour accompagner le développement du Groupe, vous êtes le véritable ambassadeur de Dupont Restauration ! Vous êtes notre commercial terrain et représentez notre entreprise, nos services, notre savoir-faire, sur l'ensemble des segments. Vous rejoignez...

  • Assistant Directeur

    Il y a 7 mois

    Paris, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    **DESCRIPTION** Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ‍❤ De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un...

  • Assistant Directeur

    Il y a 7 mois

    Paris, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    **DESCRIPTION** Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ‍❤ De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un...

  • Assistant Manager en Restauration Alternance

    Il y a 3 mois

    Paris 11e, France La Brigade Temps plein

    **Description du poste** **CDD - Assistant Manager en restauration alternance H/F** La Brigade, c'est le premier concept en France de Street Food Carnivore ! Notre Leitmotiv : L'esprit d'équipe, l'humilité et la satisfaction client. Rejoindre La brigade, c'est rejoindre une entreprise à taille humaine où chacun de ses membres a un rôle déterminant...

  • Stage Assistant(E) Directeur Des Opérations

    Il y a 7 mois

    Paris, France Les Domaines de Fontenille Temps plein

    **L'entreprise** Découvrez une collection d’hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Donner du sens, connaître et valoriser le terroir, préserver le patrimoine Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, aussi bien physique qu’intellectuel, sensoriel...

  • Stage Assistant(E) Directeur Des Opérations

    Il y a 7 mois

    Paris, France Les Domaines de Fontenille Temps plein

    **L'entreprise** Découvrez une collection d’hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Donner du sens, connaître et valoriser le terroir, préserver le patrimoine Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, aussi bien physique qu’intellectuel, sensoriel...

  • Conseiller Technique en Restauration Collective

    Il y a 7 mois

    Paris, France Département du Val-de-Marne Temps plein

    **Le Val-de-Marne, un Département au service des publics.** Avec 8 000 agents, le Département du Val-de-Marne est l’un des premiers employeurs du territoire. La direction de la Logistique contribue à la conduite des politiques publiques menées au sein de la collectivité en mobilisant l’ensemble de ses moyens logistiques. Le conseiller technique en...

  • Stage - Assistant(E) Directeur de La Restauration

    Il y a 4 mois

    Paris, France Paris Society Temps plein

    **CONTEXTE**: Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 5 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire...

  • Adjoint Du Directeur Restauration

    Il y a 7 mois

    Paris, France Oetker Collection Temps plein

    **INFORMATIONS GENERALES**: **Oetker Collection **est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs...

  • Agent de Restauration

    Il y a 7 mois

    Paris, France Département du Val-de-Marne Temps plein

    **Sous la responsabilité directe du chef de production, l’agent de restauration assure les missions suivantes**: - La production et préparation froides - La production et la préparation chaudes - Le conditionnement et l’allotissement des denrée alimentaires - La maintenance et l’hygiène des locaux et du matériels - Accueillir, accompagner et...

  • Stagiaire Assistant Directeur Des Opérations

    Il y a 7 mois

    Paris, France SELECT your property name - SELECTIONNER le nom de votre maison Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Assistant(E) Administratif

    Il y a 7 mois

    Paris, France LA LORRAINE Temps plein

    Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...

  • Directeur adjoint de la restauration HF

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France AccorHotel Temps plein

    RôleLe directeur adjoint de la restauration HF est responsable de la gestion des restaurants, des encaissements journaliers, de la facturation et des prestations de l'accueil. Il supervise également le suivi relationnel client et le management des équipes dans le respect des standards de qualité de l'établissement.En tant que directeur adjoint de la...

  • [cdi] Assistant(E) Manager Restauration

    Il y a 2 mois

    Paris, France Hotel Grand Powers . Temps plein

    **CDI / **HOTEL GRAND POWERS.** **[CDI] Assistant(e) Manager Restauration.**: **Missions**: L’Hôtel Grand Powers, hôtel 5 étoiles situé à Paris dans le 8ème arrondissement est à la recherche d’un Assistant Manager de la Restauration. Notre restaurant Café 52 Paris 8ème s’engage pour une cuisine qui prône le bien-être, dans le respect de...