Sous-chef de Cuisine

il y a 1 mois

Marseille, France Forest Temps plein

Le restaurant _**Forest **_est un des nombreux restaurants du groupe MOMA GROUP qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d’autres célèbres restaurants de la capitale.

Après la terrasse des Galeries Lafayette, avec ses deux restaurants Créatures et Tortuga, le chef Julien Sebbag débarque à Marseille et dévoile une cuisine honnête et écoresponsable. Le restaurant Forest tire son nom de la chanson préférée du Chef Julien Sebbag, « A Forest » du grand groupe britannique The Cure.
- **Forest**_, c'est d'abord un espace de création et de partage. Julien Sebbag propose une cuisine brute, mais aussi locale et de partage. À la carte, une grande place est laissée au végétal qui vient subtilement souligner l'aquatique et l'animal.

Pour cette nouvelle expérience à Marseille, nous cherchons un sous-chef de cuisine (H/F).

**Vos Missions**:

- Seconder le Chef de cuisine dans ses fonctions et le suppléer pendant son absence ;
- Faire réaliser les préparations culinaires du restaurant ;
- Garantir et contribuer activement à maintenir la propreté de tous les postes de travail conformément aux procédures d’hygiène et aux normes HACCP ;
- Respecter les critères de qualités de l’établissement.

**Principales responsabilités**_**:_

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes:

- Seconder et épauler au quotidien le Chef de cuisine dans ses fonctions et missions
- Représenter et remplacer le Chef de cuisine pendant son absence ;
- Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières ;
- Participer au recrutement du personnel de Cuisine en collaboration avec le Chef de cuisine et le directeur du restaurant ;
- Aider à réaliser une rotation de stock optimale ;
- Participer à la gestion des objectifs et à l’encadrement de l’équipe ;
- Participer activement à l’atteinte des standards de qualité ;
- Satisfaire les attentes des clients et les fidéliser ;
- Appliquer et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité ;
- Contrôler et participer à la production.

**Capacités relationnelles et comportementales**_**:_
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
- Être à l’écoute du personnel et savoir communiquer les consignes de façon claire et précise ;
- Avoir le goût des responsabilités et du challenge ;
- Anticiper et gérer les conflits ainsi que les éventuels dysfonctionnements ;
- Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes ;
**Capacités techniques et fonctionnelles**:

- Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;
- Faire appliquer les bases culinaires ;
- Mettre en place une organisation de production variable selon les rythmes de l’entreprise ;
- Superviser simultanément des activités de natures différentes ;
- Être à l’écoute des évolutions du métier et savoir faire preuve de créativité.

**Formation / Expérience**_**:_
- Formation initiale : CAP/BEP, BAC Pro
- Expérience professionnelle : minimum 7 ans d’expérience et 3 ans dans un poste similaire
- Pratique des langues étrangères : anglais parlé, (italien, allemand ou espagnol facultatif).

**Lieu**: Voutes N°18 et 19 Place Albert Londres Boulevard Jacques Saade, 13002 Marseille

**Démarrage** : Début janvier.

**Type de contrat **: CDI (39h)

**Programmation **:2 jours de repos par semaine / Horaire en continu

**Rémunération **:à partir de3 000 euros brut (selon le profil et l’expérience)

**Avantages **:Mutuelle**, **Réduction de -30% dans les restaurants du groupe**.**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Titre-restaurant

Programmation:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Marseille, France BASTIDE DE MARIE Temps plein

    Notre établissement **La Bastide de Marie** à **Ménerbes** recrute (H/F) pour la saison d'été 2024, un(e) **SOUS CHEF DE CUISINE**: **VOS MISSIONS**: - Mise en place cuisine, - Exécution des recettes de la carte - Responsable de l’entretien et du respect du matériel de la cuisine - Respect de la législation en vigueur, HACCP - Gestion des denrées...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France BASTIDE DE MARIE Temps plein

    Notre établissement **La Bastide de Marie** à **Ménerbes** recrute (H/F) pour la saison d'été 2024, un(e) **SOUS CHEF DE CUISINE / SECOND DE CUISINE** : (brigade de 11 personnes) **VOS MISSIONS**: - Mise en place cuisine, - Exécution des recettes de la carte - Responsable de l’entretien et du respect du matériel de la cuisine - Respect de la...

  • Sous-chef / Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France MAISONS ET VIGNOBLES STRASSER RADZIWILL Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre établissement 'Le Comptoir de la Mère Germaine' à Châteauneuf du Pape (Vaucluse / Provence), déclinaison bistronomique du Restaurant étoilé la Mère Germaine (Michelin 1*), recherche h/f son futur second / sous-chef de cuisine. Vous travaillerez en salle en cuisine ouverte, dans un bel environnement de...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Marseille, France La guinguette du vieux moulin Temps plein

    Nous recherchons un(e) Sous Chef (H/F) talentueux(se) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Sous Chef, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des aliments et la gestion de la cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif où vous pourrez mettre à profit vos compétences en...

  • Sous-chef Cuisine

    il y a 7 jours

    Marseille, France XTRAS Temps plein

    Notre restaurant au cœur de Marseille recherche un Sous-Chef passionné avec de l'expérience. Rejoignez-nous pour une aventure culinaire exceptionnelle ! Vous aiderez le Chef de Cuisine, superviserez l'équipe et contribuerez à la création des menus. Passionné par la cuisine avec de l'expérience en tant que sous-chef. Créatif, rigoureux, et capable...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Marseille, France MILLESIME COLLECTION Temps plein

    Le Château de Théoule (06), maison du groupe Millésime 5 étoiles, recrute sa ou son Sous Chef de Cuisine H/F pour son restaurant de la Plage Créée en 2014, Millésime est un groupe hôtelier haut de gamme atypique, décomplexé, qui s'impose à travers ses établissements, comme un véritable ambassadeur de l'art de vivre à la française, où...

  • Sous-chef cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Marseille, France XTRAS Temps plein

    Notre restaurant au cœur de Marseille recherche un Sous-Chef passionné avec de l'expérience. Rejoignez-nous pour une aventure culinaire exceptionnelle !Vous aiderez le Chef de Cuisine, superviserez l'équipe et contribuerez à la création des menus.Passionné par la cuisine avec de l'expérience en tant que sous-chef. Créatif, rigoureux, et capable de...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille, France Domino RH Staff Marseille Temps plein

    **Votre Mission**: Domino Staff Marseille recrute pour son client, un restaurant spécialisé dans la cuisine méditerranéenne et dans un cadre idyllique en bord de mer, un Sous chef de cuisine H/F Ce poste est à pourvoir pour la saison. **Vos missions**: - Assister le Chef de Cuisine dans la création et la mise en place des menus. - Superviser la...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Marseille, France Restaurant l'Imprev' Temps plein

    Nous recherchons un sous chef de cuisine compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que sous Chef, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Marseille, France Château de Fonscolombe Temps plein

    Job opening criteria The company Après trois siècles d'histoire, le Château de Fonscolombe rouvre ses grilles à deux pas d'Aix-en-Provence. Jusqu'alors strictement privée, cette demeure classée monument historique est désormais un hôtel 5* de 50 chambres. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Marseille, France LE MAS DU LANGOUSTIER Temps plein

    LE MAS DU LANGOUSTIER** est une petite entreprise située sur l'île de Porquerolles (83400). Notre société est professionnelle, agile et professionnelle. Nous recherchons un(e) Sous chef de cuisine (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la...

  • Sous-chef de Cuisine Junior

    il y a 1 jour

    Marseille, France MILLESIME COLLECTION Temps plein

    Pour son ouverture, Le Château de Théoule (06) et son restaurant Gastronomique, maison du groupe Millésime 5 étoiles, recrute sa ou son Sous Chef de Cuisine Junior H/F. Créée en 2014, Millésime est un groupe hôtelier haut de gamme atypique, décomplexé, qui s'impose à travers ses établissements, comme un véritable ambassadeur de l'art de vivre...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Marseille, France Pôle Emploi Temps plein

    Sous Chef de Cuisine (Café Brunch) Relevez le défi de diriger notre cuisine en tant que Chef passionné au sein de notre café brunch emblématique à Marseille. Nous sommes ouverts 7/7, pas de coupure. Nous recherchons un(e) talentueux(se) et motivé(e) Sous Chef pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Sous Chef, vous travaillerez...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Marseille, France Andia - MOMA GROUP Temps plein

    Fondé en 1997 par Benjamin Patou, Moma Group s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de l’hospitalité dans le secteur de la restauration, de l’entertainment. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux : restaurants, salles événementielles, implantés principalement à Paris, avec un développement dynamique en France...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille, France Select your Property Name - Sélectionnez le nom de votre Maison Temps plein

    Description de l'entreprise Après trois siècles d’histoire, le Château de Fonscolombe rouvre ses grilles à deux pas d’Aix-en-Provence. Jusqu’alors strictement privée, cette demeure classée monument historique est désormais un hôtel 5* de 50 chambres. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Marseille, France Andia Temps plein

    Le restaurant _**Andia **_est un des nombreux restaurants du groupe MOMA GROUP qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d’autres célèbres restaurant de la capitale. Des Andes à Paris, Andia débarque bientôt au cœur des Voûtes de la...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Marseille, France Restaurant Tom Cariano Temps plein

    Le restaurant Tom Cariano a une capacité de 40-80 couverts par service, une grande terrasse et salle de restaurant entièrement vitrée. Nous proposons une cuisine de saison avec des produits locaux et des pêcheurs de la baie d'Hyères. Pour la nouvelle saison 2023, nous recherchons pour compléter notre équipe un/une sous Chef Restaurant en bord de...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Marseille, France Restaurant Tom Cariano Temps plein

    Le restaurant Tom Cariano a une capacité de 40-80 couverts par service, une grande terrasse et salle de restaurant entièrement vitrée. Nous proposons une cuisine de saison avec des produits locaux et des pêcheurs de la baie d'Hyères. Nous recherchons pour compléter notre équipe un/une sous Chef Restaurantion, séminaire, banquet, mariage Restaurant...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Marseille, France Restaurant Tom Cariano Temps plein

    Le restaurant Tom Cariano a une capacité de 40-80 couverts par service, une grande terrasse et salle de restaurant entièrement vitrée. Nous proposons une cuisine de saison avec des produits locaux et des pêcheurs de la baie d'Hyères. Nous recherchons pour compléter notre équipe un/une sous Chef Restaurantion, séminaire, banquet, mariage Restaurant...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Marseille, France Belambra Temps plein

    Vous cherchez une nouvelle expérience en cuisine, mêlant production et management ? Devenez le prochain sous-chef H/F de notre club ! En tant que second de cuisine, vous épaulez le chef tout en veillant à la qualité des plats servis et au bon fonctionnement de l’équipe. Pivot des fourneaux, voici un avant-goût de votre quotidien: - Production...