Chef de Cuisine Banquet

Il y a 3 mois


Lyon, France Franchisé Accor Temps plein

Rattaché.e au Chef Exécutif, le/la Chef de Cuisine Banquet H/F l’assiste et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle intègre et manage l’ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Le/la Chef de Cuisine Banquet participe à la préparation des plats, s’assure de l’approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d’hygiène. Passionné.e par la cuisine, il/elle assure la qualité de la production ; tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de cette dernière par le respect des fiches techniques. Manager de terrain, il/elle contribue, quotidiennement, à faire de la cuisine et du restaurant un lieu de vie et de partage et est garant.e de l’expérience client, dans son assiette

Il ou elle:

- Assiste le/la Chef Exécutif dans ses tâches quotidiennes
- Participe à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la plaquette commerciale Banquet
- Fabrique, dresse les plats et les buffets conformément aux fiches techniques et veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu’ils sortent en salle que ce soit lors d’un évènement avec un service au buffet, cocktail, à l’assiette
- Prend en compte des demandes clients particulières inscrites dans les fonctions établies par le service Evènementiel.
- Peut être amené.e à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ( Show cooking)
- S'enquiert de la satisfaction du client tout au long du service
- Organise le travail de son équipe en plaçant le client au cœur des priorités et en intégrant le principe de multi-compétences
- Veille à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
- Veille à son apparence, connait et applique la politique de Grooming de l’hôtel
- Forte activité, amplitude horaire élevé
- BTS restauration et/ou école de management hôtelier
- Expérience de 3 ans minimum en tant que Sous-Chef Banquet ou Chef Banquet.
- Capacité avérée à former, motiver et diriger une équipe
- Bonne compréhension des budgets et des coûts de fonctionnement
- Maitrise des normes d’hygiène et de la gestion d’un point de vente (Ratios, Qualité, HACCP )
- Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable
- Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
- Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
- Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges


  • Chef de Cuisine Banquet

    Il y a 3 mois


    Lyon 3e, France PULLMAN LYON PART DIEU Temps plein

    **HOTEL: PULLMAN LYON** **INTITULE DU POSTE : Chef de Cuisine Banquet H/F** **RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Chef Exécutif** **ACCORHOTELS** Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La...

  • Chef de Partie Banquet

    Il y a 3 mois


    Lyon 3e, France PULLMAN LYON PART DIEU Temps plein

    **HOTEL: PULLMAN LYON** **INTITULE DU POSTE : Chef de partie Banquet H/F** **RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Exécutif Chef / Chef banquet / Sous-Chef Banquet** **ACCORHOTELS** Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons...

  • Chef de Partie Banquet

    Il y a 7 mois


    Lyon 3e, France PULLMAN LYON PART DIEU Temps plein

    **HOTEL: PULLMAN LYON** **INTITULE DU POSTE : Chef de partie Banquet H/F** **RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Exécutif Chef / Chef banquet / Sous-Chef Banquet** **ACCORHOTELS** Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons...

  • Sous-chef Banquet

    Il y a 7 mois


    Lyon 6e, France Marriott Cité Internationale Temps plein

    **Le Marriott Lyon Cité Internationale **recrute **!** **Le Marriott Lyon Cité International** est un établissement 4 étoiles qui se situe près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or. L’hôtel se compose de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca. L’établissement n’est qu’à quelques mètres du Centre des...

  • Sous-chef Banquet

    Il y a 6 mois


    Lyon, France Marriott Cité Internationale Temps plein

    **Le Marriott Lyon Cité Internationale **recrute **!** **Le Marriott Lyon Cité International** est un établissement 4 étoiles qui se situe près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or. L’hôtel se compose de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca. L’établissement n’est qu’à quelques mètres du Centre des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Lyon, France RESO 69 Temps plein

    Vous êtes passionné(e) de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous ! Pour l’un de nos adhérents situé à _**Lyon **_nous recherchons: **Un(e)Chef de cuisine H/F** Pour son laboratoire traiteur, cet établissement propose une cuisine de terroir, en accord avec...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Lyon, France Exaltan RH - Lyon Temps plein

    **EXALTAN RH** recherche pour un de ses clients, restaurant de chaîne, un **CHEF DE CUISINE H/F** **VOS MISSIONS**: **Gestion des stocks et approvisionnement** - Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région. - Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de 5000 repas par jour. A ce titre, voici les...

  • Sous-chef Banquets

    il y a 23 heures


    Lyon 6e, France Marriott Cité Internationale Temps plein

    Lavorel Hôtels recrute ! Rejoignez nos équipes de la Collection ! Les établissements de notre Collection sont tous uniques, Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels, c'est évoluer dans...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Lyon, France EXALTAN RH Temps plein

    **EXALTAN RH** recherche pour un de ses clients un **CHEF DE CUISINE H/F** **MISSIONS**: **Gestion des stocks et approvisionnement** - Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région. - Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production. - Gérer...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine en collectivité H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de...

  • Chef de Rang

    Il y a 4 mois


    Lyon, France AccorHotel Temps plein

    **Description de l'entreprise** Au Sofitel Lyon Bellecour nous sommes une grande équipe réunie autour d'une passion commune : celle du client. Si c'est également votre cas : rejoignez -nous ! Chez nous, ce sont les équipes et le service qui mettent des étoiles dans les yeux de nos clients. Ce que nous aimons c'est leur donner le sourire en parsemant...


  • Lyon, France Franchisé Accor Temps plein

    L’Assistant.e Responsable Banquets H/F est en charge d’assister son manager dans le pilotage, l’animation et de la supervision de la satisfaction et fidélisation client, l’engagement des talents, la qualité et la performance financière du service Banquet. Il/elle intègre et manage l’ensemble des équipes de celui-ci (environ 6 talents à...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Warwick Reine Astrid Temps plein

    Le Warwick Reine Astrid est à la recherche de son **Chef de Cuisine** pour son NOUVEAU concept de Restauration ! Vous serez le garant de la mise en place d’une cuisine de qualité autant gustativement que visuellement. Vous bénéficierez d’un cadre de travail intégralement rénové (projet en cours) et d’espaces de restauration...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Groupe CBH Temps plein

    Le Groupe CBH 100% Lyonnais de passionné, se compose de 8 établissements de restaurations implantés au cœur de la presqu’île lyonnaise et sur Vénissieux ; Le Ninkasi Cordelier, Le Grand Réfectoire & L’Officine, 3 Ciao Nonna, un pôle événementiel externe, et Ayla. Nous sommes aujourd’hui à la recherche d’une personne enthousiasme et...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Lyon 6e, France Hôtel Warwick Reine Astrid Temps plein

    Le Warwick Reine Astrid est à la recherche de son **Chef de Cuisine** pour son NOUVEAU concept de Restauration ! Vous serez le garant de la mise en place d’une cuisine de qualité autant gustativement que visuellement. Vous bénéficierez d’un cadre de travail intégralement rénové (projet en cours) et d’espaces de restauration réagencés. -...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Lyon 6e, France Hôtel Warwick Reine Astrid Temps plein

    Le Warwick Reine Astrid est à la recherche de son **Chef de Cuisine** pour son NOUVEAU concept de Restauration ! Vous serez le garant de la mise en place d’une cuisine de qualité autant gustativement que visuellement. Vous bénéficierez d’un cadre de travail intégralement rénové (projet en cours) et d’espaces de restauration réagencés. -...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Lyon 6e, France Hôtel Warwick Reine Astrid Temps plein

    Le Warwick Reine Astrid est à la recherche de son **Chef de Cuisine** pour son NOUVEAU concept de Restauration ! Vous serez le garant de la mise en place d’une cuisine de qualité autant gustativement que visuellement. Vous bénéficierez d’un cadre de travail intégralement rénové (projet en cours) et d’espaces de restauration réagencés. -...


  • Lyon 3e, France PULLMAN LYON PART DIEU Temps plein

    Rattaché.e au Responsable Banquet, l’Equipier.e H/F effectue la mise en place des salons. Il/Elle maintien l’ordre et la propreté des salons, des parties communes et des offices banquets - Effectue les mises en place des salons selon les standards et instructions du responsable banquet - S’attache à maintenir la zone banquet propre et rangée - Est...

  • Equipier Banquet

    Il y a 6 mois


    Lyon, France Hôtel Lyon Métropole by Arteloge Temps plein

    La " **Brasserie Lyon Plage**", restaurant de L'hôtel **LYON METROPOLE ** accueille à la fois une clientèle affaires et détente, midi et soir, 7 jours sur 7. Restaurant de 100 places, espace salon de 1000m2 pour les séminaires, snack en bord de piscine l'été. Notre activité est en développement ! Notre chef Georges Desriaux et toute son équipe...