Chef de Partie

Il y a 2 mois


Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ?
Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ?
Notre Maison est faite pour vous

**Chef de Partie - CDD Saisonnier 5 Mois**
- Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du Chef / Sous-Chef
- Assurer la responsabilité des postes froides sous la supervision du Chef / Sous-Chef
- Élaborer sous le contrôle du Chef / Sous-Chef, l’ensemble des recettes chaudes ou froides de la carte
- Suivre scrupuleusement les recettes de base et maîtriser parfaitement leur réalisation
- Être force de proposition auprès du Chef / Sous-Chef pour la sélection de là « suggestion du jour »
- Participer, également avec le Chef / Sous-Chef, à la création de nouveaux plats
- Assurer l’approvisionnement et la mise en place de son poste
- Assurer le nettoyage et rangement de son poste
- Soumettre ses projets de commandes au Chef / Sous-Chef

**Qualités recherchées**:
Maîtrise parfaitement des différents modes et temps de cuisson, découpage, désossage, tranche, dressage et assaisonnements des viandes.
Maîtrise de toutes les méthodes de préparation ainsi que toutes les méthodes de cuisson (vapeur, au court-bouillon, grillée, poêlée, pochée, en beignets) et dressage des poissons
Méthodique et discipliné
Connaissance des normes d'hygiène
Créatif et passionné
Bienveillance
Esprit d'équipe

**Diplômes et qualification**:
CAP ou Bac +2 : Cuisine
**Expérience : minimum 2 ans en hôtel 5* ou table étoilée / bistronomique impérative**
**Une attirance pour la cuisine végétale est un plus.**

**AVANTAGES**

Logé, nourri & blanchi
40h / semaine
2 jours de repos
Mutuelle
Réduction sur des points de ventes (hébergement, restauration, spa)
100% prise en charge Transport en commun (1 zone rurale Car région)
Cours collectifs de yoga

Tarifs préférentiels (Carte activités culturelles et sportifs, Forfaits remontées mécaniques, Location matériel de ski/snow)

Suspendu à 1 830 m d’altitude au cœur de l’Alpe d’Huez, Grandes Rousses Hotel & Spa développe un sens de l’hospitalité depuis quatre générations. Il porte en lui l’authenticité qui fait le charme d’un séjour à la montagne, où simplicité et élégance cohabitent. Avec 77 chambres, 18 suites, 2 mini lofts, 1 loft et 1 chalet, notre hôtel a été pensé dans l’esprit d’un chalet alpin ; facile à vivre, intergénérationnel, cosy et chaleureux. Notre Maison possède 3 restaurants, 1 bar, 1 spa, 1 piscine extérieure, 4 salles de séminaires. Chez nous, l’expérience et la satisfaction client sont les maîtres-mots d’un savoir-recevoir, fruit d’une longue tradition.

Ouvert toute l’année, notre hôtel vit au rythme des nombreux événements de l’Alpe d’Huez et est partenaire du festival Tomorrowland Winter et du Festival international du film de comédie de l'Alpe d'Huez. Surnommée « l’île au soleil », la station bénéficie de plus de 300 jours de soleil par an. L’occasion de découvrir une multitude d'activités outdoor avec 10 000 hectares à disposition, dont 250 km de pistes praticables à ski ou en VTT, ou encore de profiter de nombreuses terrasses ensoleillées au sommet, à l’image de La Folie Douce. Une station où il fait bon vivre toute l’année.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Salaire : 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Expérience:

- Cuisine: 3 ans (Requis)
- Hôtellerie de Luxe: 3 ans (Requis)
- Cuisine Bistronomique / Etoilée: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 19/02/2024


  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


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    _**Présentation**:_L'hôtel Chamois d'Or 5* est composé de 42 chambres et suites luxueuses, il offre à ses clients des prestations haut de gamme : un restaurant, une terrasse panoramique, un bar lounge & un spa.Situé à l'Alpe d'Huez au cœur d'un massif exceptionnel, celui des Grandes Rousses, il dispose d'un emplacement idéal au cœur de la station et...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Huez, France Bistro Les 2 Mules Alpe d'Huez Temps plein

    **Le Bistro Les 2 Mules à l'Alpe d'Huez recrute un/une chef de partie à partir du 14/06/2024 jusqu'à fin Septembre 2024****Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions**:- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre poste- Assurer une bonne gestion du stockage des produits- Participer à l'élaboration des mets-...


  • Huez, France Au puits des saveurs Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Résumé du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les normes établies - Superviser le plongeur - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec...


  • Huez, France Au puits des saveurs Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Résumé du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les normes établies - Superviser le plongeur - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec...


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    Chef de Partie (H/F)Résumé du poste:Responsabilités:- Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les normes établies- Superviser le plongeur- Assurer la qualité et la présentation des plats servis- Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Collaborer avec l'équipe...

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    il y a 4 semaines


    Huez, France Bistro Les 2 Mules Alpe d'Huez Temps plein

    **Le Bistro Les 2 Mules à l'Alpe d'Huez recrute un/une chef de partie jusqu'à la fin de saison d'été** **Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions**: - Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre poste - Assurer une bonne gestion du stockage des produits - Participer à l’élaboration des mets - Garder un...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Huez, France Bistro Les 2 Mules Alpe d'Huez Temps plein

    **Le Bistro Les 2 Mules à l'Alpe d'Huez recrute un/une chef de partie à partir du 14/06/2024 jusqu'à fin Septembre 2024** **Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions**: - Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre poste - Assurer une bonne gestion du stockage des produits - Participer à l’élaboration des...

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    Il y a 2 mois


    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    **Saison Printemps & Eté 2024** Prise de poste dès que possible Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Partie - CDD Saisonnier 4 Mois** - Assurer la responsabilité des postes...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    **Saison printemps & été 2024** Prise de poste dès que possible Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Partie - CDD Saisonnier 5 Mois** - Assurer la responsabilité des postes...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    **Pour embauche immédiate !** Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Partie - CDD Saisonnier 8 Mois** - Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du Chef /...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


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    Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Partie - CDD Saisonnier 5 Mois** - Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du Chef / Sous-Chef - Assurer la...

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    il y a 4 semaines


    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    **Saison Printemps & Eté 2024** Prise de poste dès que possible Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Partie - CDD Saisonnier 4 Mois** - Assurer la responsabilité des postes...

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    Il y a 2 mois


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    _**Présentation**:_ L’hôtel Chamois d’Or 5* est composé de 42 chambres et suites luxueuses, il offre à ses clients des prestations haut de gamme : un restaurant, une terrasse panoramique, un bar lounge & un spa. Situé à l’Alpe d’Huez au cœur d'un massif exceptionnel, celui des Grandes Rousses, il dispose d’un emplacement idéal au cœur de...

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    Il y a 2 mois


    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Venez travailler en montagne et profitez d’un cadre magnifique au cœur du Massif des Grandes Rousses L'hôtel Grandes Rousses 5* à l'Alpe d'Huez recherche pour ses 3 restaurants, L’Esperance, la Ferme d’Hubert & et les Mas'Hauts ses futurs talents (H/F) en cuisine: Chef de Partie - CDD / CDI Prises de Postes à convenir, au plus tard début juin...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Huez, France La Folie Douce Alpe d'Huez (38) Temps plein

    **La Folie Douce Alpe d'Huez (38)** Implantée dans les plus grandes stations des Alpes françaises, La Folie Douce jouit d’une renommée internationale en termes de gastronomie et de clubbing en altitude. Les établissements La Folie Douce de l’Alpe d’Huez et de Saint-Gervais Megève sont dirigés par le Groupe MESS FAMILY. Nous recrutons nos...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Huez, France La Folie Douce Alpe d'Huez (38) Temps plein

    **La Folie Douce Alpe d'Huez (38)** Implantée dans les plus grandes stations des Alpes françaises, La Folie Douce jouit d’une renommée internationale en termes de gastronomie et de clubbing en altitude. Les établissements La Folie Douce de l’Alpe d’Huez et de Saint-Gervais Megève sont dirigés par le Groupe MESS FAMILY. Nous recrutons nos...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Huez, France SPORTING Temps plein

    Le groupe MESS FAMILY, présent dans les Alpes avec les établissements emblématiques de La Folie Douce Alpe d’Huez, La Folie Douce St-Gervais-Megève et Mess Chamonix, vous donne rendez-vous cet hiver dans son tout nouveau lieu, le SPORTING, situé en plein cœur de la station de l’Alpe d’Huez. Soirées d’anthologie et dîners mémorables ont fait...


  • Huez, France Macarons Recrutement Temps plein

    Niché au cœur des majestueuses Alpes, cet établissement incarne l'élégance alpine dans toute sa splendeur. Avec ses chalets rustiques et son ambiance chaleureuse, chaque recoin de cet hôtel exhale le charme montagnard. Les somptueuses chambres offrent un confort luxueux, tandis que les vues panoramiques sur les sommets enneigés invitent à la...


  • Huez, France Macarons Recrutement Temps plein

    Niché au cœur des majestueuses Alpes, cet établissement incarne l'élégance alpine dans toute sa splendeur. Avec ses chalets rustiques et son ambiance chaleureuse, chaque recoin de cet hôtel exhale le charme montagnard. Les somptueuses chambres offrent un confort luxueux, tandis que les vues panoramiques sur les sommets enneigés invitent à la...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Huez, France Hôtel le pic blanc Temps plein

    Hotel Le Pic Blanc 4* Recrute un Demi chef de Partie brigade de 8pers expérience exigé équipe jeune et très ambitieuse Perspective et opportunité pour la saison d’hiver à suivre tres bonne condition de travail et belle cuisine Poste nourri logé horaire en continue Contrat a 39h Type d'emploi : Temps plein, CDD Rémunération :...