Chercheur en Comportement Alimentaire

il y a 2 semaines

Lyon, France Institut Paul Bocuse Temps plein

**PRÉSENTATION DU CENTRE DE RECHERCHE**:
Le Centre de recherche de l'Institut Paul Bocuse a ouvert ses portes en 2008 dans un bâtiment dédié
sur le campus d'Ecully de l'Institut Paul Bocuse afin de former des étudiants au niveau doctoral et de
construire un programme de recherche multidisciplinaire. Le Centre se distingue par son fort ancrage
dans les défis sociétaux et industriels contemporains. Il joue un rôle majeur dans l'identification des
pratiques futures - dans le domaine de la restauration et de la gastronomie - en étudiant les relations
entre les consommateurs/professionnels de la restauration et les aliments.
Le centre se distingue notamment grâce à son restaurant expérimental qui a été conçu comme une
plateforme innovante et originale pour collecter des données dans des environnements alimentaires
réels. Cette plateforme favorise les projets centrés sur les pratiques, les décisions et les perceptions
humaines, en mettant l'accent sur les mangeurs, les cuisiniers et les serveurs. Le centre s'appuie
principalement sur deux types ressources:

- Des moyens matériels : une plateforme expérimentale composée d'un restaurant modulaire et d'une

cuisine modulaire, équipée d'un système d'acquisition de données (caméras vidéo, microphones et
questionnaires informatisés) ainsi que d'un laboratoire pour les prélèvements biomédicaux et les
analyses de contrôle alimentaire.
- Un contexte institutionnel : le living lab fait partie de l’école supérieure d'arts culinaires et de gestion

de l'hôtellerie, qui facilite la connexion entre les mondes scientifique, académique et professionnel,
et fournit des ressources humaines (étudiants et enseignants spécialisés) pour les projets. En 2011,
le Living Lab a été labellisé Enoll (European Network of Living Labs).
**ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL**:
Ce poste représente une opportunité de travailler au sein d'une équipe multidisciplinaire de 30
personnes, de développer et de piloter de nouveaux projets de recherche, ainsi que de traduire les
projets d'acquisition de connaissances sur la nutrition et le comportement alimentaire en solutions
appliquées tangibles.
Vous serez affecté(e) au groupe "Nutrition et comportement alimentaire". Ce groupe vise à mieux
comprendre les facteurs qui influencent le plaisir, l'appétit et la prise alimentaire au sein et à travers les
cultures et à différents stades de la vie (enfants, adultes et personnes âgées).
Vous travaillerez également en étroite collaboration avec les autres équipes du pôle Recherche et les
équipes du pôle Innovation - dont les experts culinaires. Parmi les équipes du pôle Recherche, le
groupe "Sciences sociales" étudie le rôle des dimensions sociales et culturelles dans la transition vers
des régimes alimentaires plus durables. Le groupe "Cognition alimentaire" étudie les mécanismes
cognitifs et neuronaux qui sous-tendent les représentations mentales des aliments et le comportement
alimentaire. Ses intérêts de recherche s'étendent de la perception des informations sensorielles et
alimentaires aux comportements et actions induits par des représentations mentales conceptuellement
structurées de l'alimentation apprises à travers les âges.

**ACTIVITÉS**:
Vous serez responsable de projets scientifiques dans les thématiques du groupe auxquels vous
apporterez notamment des méthodes et des outils appropriés basés sur votre expertise. Vous
développerez des recherches sur le comportement alimentaire, en particulier pour les populations
vulnérables, en tenant compte de la prévention et de l'accompagnement du traitement des maladies
non transmissibles (ex : cancer). Ces recherches s'appuieront sur des méthodes expérimentales,
quantitatives et qualitatives prenant en compte la complexité du repas (nutrition, sensorialité, aliments
et boissons) en relation avec la variation interindividuelle des profils de consommateurs ou de patients.

**MISSIONS PRINCIPALES**:

- Gérer des collaborations de recherche scientifique sur le comportement alimentaire de populations

vulnérables telles que les personnes atteintes de cancer et les personnes âgées (y compris la
conception de projets, la collecte de données, les analyses statistiques et la rédaction de rapports
scientifiques).
- Participer à des projets de recherche dans le domaine de la santé et de la nutrition et soumettre

des propositions de subventions innovantes à des agences et fondations nationales et
internationales en accord avec les intérêts de recherche de l'Institut (plaisir, santé, gastronomie).
- Interagir avec les équipes pour optimiser le transfert de nouvelles connaissances scientifiques et

collaborer avec le pôle Innovation (chefs culinaires et ingénieurs) sur des projets de transfert vers
les patients et les équipes cliniques.
- Publier/présenter les résultats dans des conférences scientifiques évaluées par des pairs.
- Établir des partenariats et travailler au s

  • Chercheur en Nutrition Et Comportement Alimentaire

    il y a 7 jours

    Lyon, France Institut Paul Bocuse Temps plein

    Centre de recherche de l'Institut Lyfe (anciennement Institut Paul Bocuse) Lieu : Lyon, France - Entretien en ligne/sur place : Janvier 2024 _ - Début : en _**_février 2024_**_**PRÉSENTATION DU CENTRE DE RECHERCHE**: Le Centre de recherche et d'innovation de l'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) est une unité de recherche à but non lucratif qui...

  • Chercheur(Euse) en Nutrition Et Comportement

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Institut Lyfe Temps plein

    Vous serez chargé(e) de développer un programme de recherche original à long terme sur le comportement alimentaire, en tenant compte de la complexité du repas par rapport à la variation interindividuelle des profils des consommateurs ou des patients. **MISSIONS PRINCIPALES**: On attend de vous de: - Gérer des collaborations de recherche scientifique...

  • Chercheur (H/F)

    il y a 4 semaines

    Lyon, France CNRS Temps plein

    Cette offre est disponible dans les langues suivantes: - Français - Anglais Date Limite Candidature : mardi 21 novembre 2023 **Informations générales**: **Intitulé de l'offre **:Chercheur (H/F) post-doctoral en sciences cognitives** Référence : UMR5105-CLALER-004 Nombre de Postes : 1 Lieu de travail : ST MARTIN D HERES Date de publication : mardi 31...

  • Commercial - Grossiste Alimentaire (H/F)

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Alphéa Conseil Temps plein

    **Commercial - Responsable de Secteur Lyon (H/F)** - Vous avez une expérience de commercial B2B chez un grossite agro-alimentaire ? - Vous êtes dynamique, motivé et rigoureux ? - Prêt à bouger sur votre secteur lyonnais ? Venez rejoindre un grand groupe français, distributeur-grossiste d’ingrédients et produits destinés aux artisans et...

  • Commercial(E) Itinérant(E) Produits Alimentaires

    il y a 4 semaines

    Lyon, France @Avenue des Talents Temps plein

    **Résumé**: - Expérience 2 à 5 ans5 à 10 ans- - Niveau Bac+2Bac+3- - ref ADT270923COT**Description du poste**: Nous recherchons pour notre client, enseigne spécialisée dans la distribution de produits alimentaires auprès des restaurateurs, un(e) **Commercial(e) Itinérant(e) (H/F)**. Poste en CDI, basé à Lyon. **Missions** Au sein du service...

  • Chargé de Recherche en Sciences Sociales

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Institut Paul Bocuse Temps plein

    Descriptif du poste Ce poste est une occasion unique de développer et de piloter de nouveaux projets de recherche. Vous serez responsable de la définition et de la gestion de projets de recherche sur les facteurs sociaux et culturels impliqués dans les pratiques alimentaires. Vous utiliserez/concevrez des méthodes et des outils appropriés. Vous...

  • Assistant-e Ingénieur-e Biologiste

    il y a 2 semaines

    Lyon, France CNRS Temps plein

    Informations générales Ouverte aux titulaires et CDI CNRS & fonction publique Intitulé de l'offre : Assistant-e Ingénieur-e Biologiste - Microscopiste H/F Référence : UMR5284-MOBINT-Z53033 Lieu de travail : LYON 08 Institut : INSB - Institut des sciences biologiques Date de publication : vendredi 3 mai 2024 Session : Campagne Printemps 2024...

  • Chargé.e de Projet

    il y a 5 jours

    Lyon, France Université Lumière Lyon 2 Temps plein

    **À propos de nous**: Créée en 1973, l’Université Lumière Lyon 2 s’attache à porter une vision forte et exigeante de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche. Elle est animée par un esprit et des valeurs qui font aussi sa marque de fabrique : humaine et humaniste, engagée et solidaire, démocratique et citoyenne. Avec une offre de...

  • Zootechnicien-ne Ruminants

    il y a 4 semaines

    Lyon, France INRAE Temps plein

    63122 ST-GENES-CHAMPANELLE _ **RETOUR À LA LISTE DES POSTES DE LA CAMPAGNE** **Présentation d'INRAE**: L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche placé sous la double tutelle du ministère en charge de l’agriculture et du ministère en charge de la...

  • Vendeur/vendeuse en Boulangerie Pâtisserie

    il y a 4 semaines

    Lyon, France LA MANUFACTURE Temps plein

    En charge de l’accueil (physique et téléphonique) des clients, dans le but de réaliser la vente de produits alimentaires et contribuer à l’atteinte des objectifs commerciaux du magasin. Nous sommes attachés à certains critères de performance : excellent relationnel, qualité du service client, respect des consignes et des procédures,...

  • Zootechnicien-ne Ruminants

    il y a 4 semaines

    Lyon, France INRAE - Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement Temps plein

    Acteur majeur de la recherche publique, INRAE (Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement) vous propose de participer à son aventure scientifique en exerçant vos compétences au sein de nos équipes de recherche ou de nos collectifs en charge de la gestion et du bon fonctionnement de l’institut et de ses...

  • Préparateur de Commandes Au Drive

    il y a 4 semaines

    Lyon, France E.Leclerc Temps plein

    **Mieux nous connaître** Le centre E.Leclerc de Lyon emploie 160 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans...

  • Responsable Produits Secs Alimentaire en

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Jean-François Philippe, consultant en recrutement grande distribution Temps plein

    Notre supermarché implanté sur le secteur de (Chatillon sur Chalaronne) recherche un(e) responsable au Rayon Sec. (Epicerie, Liquides, Droguerie, Parfumerie, Hygiène) Vous managez une équipe composée de 10 personnes : gestion du planning, animation de l'équipe, garant des politiques diverses, formation de l'équipe au quotidien. Vous assurez la...

  • Responsable Produits Secs Alimentaire en

    il y a 4 semaines

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  • Responsable de L’administration de La Direction

    il y a 4 semaines

    Lyon, France VetAgro Sup Temps plein

    VetAgro Sup, Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement est un établissement public à caractère scientifique, culturel et professionnel (EPSCP), grand établissement. VetAgro Sup développe des activités de formation et de recherche qui s’inscrivent...

  • Secrétaire (H/F) en Clinique Animaux de Compagnie

    il y a 4 semaines

    Lyon, France VetAgro Sup Temps plein

    VetAgro Sup est un établissement public d’enseignement supérieur et de recherche sous tutelle du ministère de l’agriculture et de l’alimentation. Reconnu comme pôle d’excellence, il a pour objectif principal de former des ingénieur(e)s agronomes, des docteur(e)s vétérinaires et des inspecteur(rice)s de santé publique vétérinaire. Il...

  • Formateur Terrain en Restauration Rapide

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Alphéa Conseil Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par la restauration rapide et souhaitez rejoindre une entreprise dynamique ? Alors, nous avons une opportunité de carrière pour vous ! **Poste ouvert aux personnes sans expérience similaire.** Notre client, une entreprise de renom dans le domaine de la restauration rapide, recherche actuellement un(e) **Formateur Terrain** pour...

  • Responsable Bureau D'etudes

    il y a 7 jours

    Lyon, France CHARLES LAUZIER Temps plein

    Responsable Etudes - Industrialisation Nous sommes une entreprise de taille moyenne dans l’est lyonnais, disposant d’un savoir-faire de plus de 80 ans. Pour des secteurs aussi variés que le bâtiment, le médical, le matériel alimentaire, nous fabriquons en moyenne série des pièces en alliage léger coulées en coquille gravité. Dans le cadre de...

  • Thèse IA pour la maintenance prédictive de lignes aériennes télécomm

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Orange Sa Temps plein

    Votre rôle est d'effectuer un travail de thèse sur l' " IA pour la maintenance prédictive de lignes aériennes de télécommunication".Les 14 millions de poteaux Orange présents en France représentent une infrastructure critique. Difficile à superviser, ils constituent pourtant le socle physique fondamental des communications nécessaires à nos usages...

  • Postdoc en Modélisation Couplée Des Dynamiques

    il y a 4 semaines

    Lyon, France INRAE Temps plein

    38402 _ **RETOUR À LA LISTE DES RÉSULTATS** **Présentation INRAE**: L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 272 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18...