Chef Patissier

il y a 1 mois

Strasbourg, France Au Crocodile Temps plein

La gastronomie française est avant tout un moment de partage, une fête pleine de découvertes, de voyages culinaires, et surtout le moyen de s’évader durant quelques heures.

A la poursuite de l’excellence depuis toujours, nous recherchons **un(e) chef pâtissier **motivé(e), ambitieux(se) et passionné(e) afin de renforcer nos équipes.

Vous serez amené(e) à travailler en lien étroit avec le chef de cuisine, et le second pour porter haut les couleurs du restaurant étoilé Michelin **"Au Crocodile“**, en proposant une expérience client de haut niveau, dans les codes de service de la restauration étoilée.

Dans ce cadre vous mènerez à bien les missions suivantes:

- Assister le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions
- Intégrer, former, encadrer et coordonner l’équipe de pâtisserie dans une bonne ambiance de travail
- S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client
- Garantir les normes d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble de la pâtisserie
- Assurer la mise en place de la pâtisserie en fonction de l'activité
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte
- Participer aux inventaires et au chiffrage en fin de mois et à la préparation du rapport de présence de son équipe pour la préparation-paie.
- Se tenir informé sur les nouvelles techniques du métier
- En collaboration avec le Chef de Cuisine élaborer les fiches techniques
- Chercher continuellement avec son équipe à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations
- Proposer des idées de recettes au Chef de cuisine et apporter des techniques nouvelles
- Maitriser l’ensemble des techniques utilisées par la brigade afin d’être exemplaire
- Etre au poste d’envoi au moment du service et s’assurer de la qualité des dressages et le juste assaisonnement avant l’envoi en salle
- Intégrer, former et encadrer les apprentis, les commis, les chefs de partie, les plongeurs
- Développer ses collaborateurs en les amenant à leur meilleur niveau de compétences et en les accompagnants dans leur évolution professionnelle.
- Gérer en lien avec le service Ressources Humaines les planifications et suivi des extras en lien avec la procédure établi
- Etre exemplaire, leader et fédérateur au sein de sa brigade
- Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène HACCP, de la législation du travail, du respect des notes de service, de la non-discrimination et du non harcèlement de son service,
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel
- Appliquer les règles de sécurité (incendie)

Ses qualités principales:
Pour être à ce poste, il est essentiel d’être passionné et d’avoir l’amour de la cuisine. C’est un métier de contact avec les gens, autant avec l’équipe en cuisine, les fournisseurs, qu’auprès des clients. Il faut être réactif et dynamique, être rigoureux, exigeant avec soi-même et avec son équipe.Avoir un bon sens de l’organisation du temps et des individus est indispensable.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Fermeture : Dimanche/Lundi/Mardi Midi/Mercredi Midi. 6 semaines/an

Salaire : Selon profil

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 742,00€ à 3 140,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Chef Patissier

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Cvm Conseil & Recrutements Temps plein

    Chef Pâtissier, Pâtissier (h/f) CvM Conseil recrute pour le restaurant Le Crocodile 1* adresse de renom à Strasbourg Vous êtes un passionné de pâtisserie? Vous êtes rigoureux et motivé? Le chef étoilé Romain Brillat renforce son équipe Contrat proposé en CDI, 42 heures 2 jours de congés en continu Salaire à convenir Expériences...

  • Chef Patissier

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef Pâtissier pour un hôtel de Luxe et son restaurant gastronomique à Strasbourg**: **Entreprise** **PROFIL**: **Expérience préalable réussie en tant que Pâtissier** - Créativité, passion et souci du détail dans la conception des desserts - Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe de...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France aquila RH Temps plein

    Aquila Rh Strasbourg Centre, acteur du Recrutement en Intérim, CDD et CDI, recrute pour l'un de ses clients à Strasbourg Centre ville ,son** Chef De Partie Pâtisserie H/F.** **Poste à pourvoir en CDI dès que possible! ‍** Vos missions **Vos principales missions**: - ** Assurer la mise en place et maintenir un standard de qualité de cuisine à son...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Tonton Gâteau Temps plein

    Tonton Gâteau recrute ! Un élément majeur de notre belle équipe nous quitte prochainement, nous recherchons donc un pâtissier ou une pâtissière passionné(e) avec expérience (indispensable) pour lui prendre ce précieux relais ! Vous travaillerez au sein d’une équipe de 5 personnes et aux côtés de notre chef pâtissier. CDI 35h, service en...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Chef Pâtissier, Pâtissier (h/f) CvM Conseil recrute pour le restaurant Le Crocodile 1* adresse de renom à Strasbourg Vous êtes un passionné de pâtisserie? Vous êtes rigoureux et motivé? Le chef étoilé Romain Brillat renforce son équipe Contrat proposé en CDI, 42 heures 2 jours de congés en continu Salaire à convenir Expériences...

  • Pâtissier(E) (H/F)

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Grand Hotel & Spa Temps plein

    **Le Grand Hôtel & SPA 4**, est un hôtel familial, situé à Gérardmer « la perle des Vosges » entre la Lorraine et l’Alsace au cœur du parc naturel des ballons du massif vosgien pays des lacs et des forêts. Le Grand Hôtel & SPA recherche pour un remplacement de congé maternité, un / une pâtissier(ère). L'hôtel où l'art de vivre fait partie...

  • Chef de Ligne Junior

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France ERHARD PATISSIER GLACIER Temps plein

    La société ERHARD PATISSIER GLACIER, société familiale spécialisée dans les desserts surgelés (glaces, pâtisseries, beignets et donut’s), 450 salariés, 70 M€ de CA, 5 sites de production implantés en Alsace et en Franche-Comté-Bourgogne, recrute pour son site d'ETUPES (25460): UN TECHNICIEN DE FABRICATION ET DE CONDICTIONNEMENT DE CREMES...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Ciarus Hostel Temps plein

    **MISSIONS PRINCIPALES**: - Assurer la production de pâtisseries avec créativité, glaces, crèmes dessert, cocktails et snacking salés, ainsi que les viennoiseries, en privilégiant les techniques de mise en place. - Assurer la production des produits servis dans les pauses sucrées et salées. - Assurer le nettoyage des appareil, plans de travail, murs...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Hôtel Léonor Temps plein

    **L'Hôtel Léonor ** recherche un(e) **Pâtissier**. **Contrat**: CDI temps complet 39H **L’ETABLISSEMENT : LE LEONOR** Le LEONOR, un hôtel 4*, haut de gamme lifestyle ouvre à Strasbourg dans un cadre magnifique. Il est composé de 116 chambres et suites, d’un restaurant, d’un bar, de 4 salles de séminaires, d’une salle de sport et d’une...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Hôtel Léonor Temps plein

    **L'Hôtel Léonor ** recherche un(e) **Pâtissier**. **Contrat**: CDI temps complet (35H, 39H ou 41H) **L’ETABLISSEMENT : LE LEONOR** Le LEONOR, un hôtel 4*, haut de gamme lifestyle ouvre à Strasbourg dans un cadre magnifique. Il est composé de 116 chambres et suites, d’un restaurant, d’un bar, de 4 salles de séminaires, d’une salle de sport...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Hôtel Léonor Temps plein

    **L'Hôtel Léonor ** recherche un(e) **Pâtissier**. **Contrat**: CDI temps complet 41H **L’ETABLISSEMENT : LE LEONOR** Le LEONOR, un hôtel 4*, haut de gamme lifestyle ouvre à Strasbourg dans un cadre magnifique. Il est composé de 116 chambres et suites, d’un restaurant, d’un bar, de 4 salles de séminaires, d’une salle de sport et d’une...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France CTRE INTERN ACCUEIL RENCONTRE UNIONIST Temps plein

    Le Ciarus gourmet situé au centre ville de Strasbourg recherche, pour seconder notre chef de partie pâtissier **UN(E) PÂTISSIER(E) expérimenté(e), enthousiaste et passionné(e) par son métier** qui trouvera sa place dans une équipe de 14 personnes uniquement dédiée à la restauration. Notre cuisine est une cuisine de cœur, de saison et de produits...

  • Operateur de Conditionnement

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France ERHARD PATISSIER GLACIER Temps plein

    La société ERHARD PATISSIER GLACIER, société familiale spécialisée dans les desserts surgelés (glaces, pâtisseries, beignets et donut’s), 450 salariés, 78 M€ de CA, 5 sites de production implantés en Alsace, en Franche-Comté et en Bourgogne, recrute pour son site d'Etupes (25460): **DES OPERATEURS (TRICES) DE CONDITIONNEMENT / PRODUCTION (H/F)...

  • Commis Pâtissier

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Hôtel Léonor Temps plein

    **L'hôtel Léonor ** recherche un(e) **Commis Pâtissier H/F** Contrat **:CDI 35H** **L’ETABLISSEMENT : LE LEONOR** Le LEONOR, un hôtel 4*, haut de gamme lifestyle ouvre à Strasbourg dans un cadre magnifique. Il est composé de 116 chambres et suites, d’un restaurant, d’un bar, de 4 salles de séminaires, d’une salle de sport et d’une cour...

  • Chef Pâtissier F/H – CDD 6 mois

    il y a 1 jour

    Strasbourg, France eurest Temps plein

    Descriptif de l’offre Dans le cadre d’un remplacement maladie nous recherchons un Chef pâtissier F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement  d'entreprise  situé à STRASBOURG (67) . Type de contrat : CDD jusqu'à décembre 2024 inclus Planning de travail : Lundi - Vendredi de 7h00 à 15h00 Salaire : 2 300 - 2...

  • Aide Pâtissier

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France api restauration Temps plein

    Fonction: Aide pâtissier H/F Référence: APAT/ALS/15911 Segment de clientèle: ENTREPRISE Mission: - " Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d’entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et vérifiables...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Pâtissier de restaurant (h/f) CvM Conseil recrute pour un restaurant étoilé adresse de renom à Strasbourg Vous êtes un passionné de pâtisserie? Vous êtes rigoureux et motivé? Le chef étoilé renforce son équipe Contrat proposé en CDI, 42 heures 2 jours de congés en continu Salaire à convenir Expériences étoilés indispensables. Type...

  • Chef D'équipe Boulanger

    Il y a 2 mois

    Strasbourg, France EXPERTEAM Temps plein

    **Votre mission**: L'agence ExperTeam Illkirch recrute pour son client basé à Strasbourg, un chef d'équipe boulanger H/F. En tant que Chef d'Équipe, vous jouerez un rôle essentiel dans la coordination des opérations de production au quotidien. Vous dirigerez une équipe dévouée de 4 boulangers et de 2 pâtissiers en veillant à ce que les normes de...

  • Patissier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Pâtissier (h/f) CvM Conseil recrute pour un restaurant gastronomique, adresse de renom, située dans le centre-ville de Strasbourg Vous êtes un passionné de pâtisserie? Vous êtes rigoureux et motivé? Nous renforçons l’équipe d’un chef étoilé. Contrat proposé en CDI, 42 heures 2 jours de congés en continu Salaire à...

  • Pâtissier F/H – CDI

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France eurest Temps plein

    Descriptif de l’offre Dans le cadre de notre campagne nationale d'alternance, nous recherchons un Pâtissier F/H pour l’un de nos restaurants au sein du Parlement Européen situé à STRASBOURG (67) . Type de contrat : ALTERNANCE de 12 à 24 mois - 35 heures/semaine Planning de travail : Lundi - Vendredi de 7h00 à 15h00 Nous rejoindre...