Agent de Restauration Collective
Il y a 2 mois
Placé(e) sous l’autorité hiérarchique du responsable de la Cuisine Centrale, l’agent devra réaliser, valoriser et distribuer les préparations culinaires. Il devra gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur.
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Ø **Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires**:
- Préparer les matières premières alimentaires ;
- Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations ;
- Réaliser l’assemblage et le dressage des hors-d’œuvre et des desserts ;
- Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l’avance sur l’Ehpad ;
- Assurer le poste grillade : cuisson des viandes, des légumes et des sauces ;
- Thermoscellage et refroidissement des denrées à destination du portage ou des crèches.
Ø **-Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées**:
- Déterminer les besoins et conseiller sur les produits et matériels à acquérir ;
- Contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes de législation en vigueur.
Ø **Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur**:
- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés ;
- Appliquer les techniques et principes d’hygiène en restauration collective et rendre compte au directeur des anomalies rencontrées ;
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et la réglementation sur la sécurité des conditions de travail ;:
- Connaître les propriétés des produits agro-alimentaires, leur utilisation en restauration collective et les indicateurs de qualité ;
- Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage ;
- Maîtriser les techniques culinaires (gammes de produits, modes de cuisson.) ;
- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP ;
- Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité ;
- Connaître les techniques de manutention et d’utilisation des matériels et machines ;:
- Etre rigoureux dans ses missions ;
- Savoir travailler en autonomie mais également en équipe ;
- Etre organisé, méthodique et réactif ;
- Etre capable de s’adapter aux changements de rythme dans le travail quotidien ;
- Etre ponctuel ;
- Grande disponibilité.
**Conditions et contraintes d’exercice**:
- Diplôme exigé : Bac pro ou CAP Cuisine
- Expérience dans le même poste serait un plus
- Rémunération statutaire
- CDD de 6 mois renouvelable
- Temps de travail à temps complet
- Horaires journaliers proposés suivant planning prévisionnel, du lundi au vendredi:
- Horaires classiques : 6h30-14h15
- Coupé/semaine : 7h45-13h30/17h15-19h15
- Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
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- Poste statutaire, à défaut contractuel (contrat à durée déterminée renouvelable) ;
Rémunération statutaire, prime annuelle, participation santé prévoyance, ticket restaurant et adhésion au CNAS (sous conditions d’éligibilité).
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois
Rémunération : 23 000,00€ à 25 000,00€ par an
Horaires:
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
- Prime annuelle
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/01/2025
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Employé de Restauration Collective
Il y a 5 mois
Castelnau-le-Lez, France GROUPE CLINIPOLE RESTAURATION Temps pleinDans le cadre du remplacement ponctuel d'un salarié, le Groupe Clinipole Restauration recherche un **Employé de Restauration Collective H/F**. Les missions sont les suivantes: - Dressage des entrées, dessert, plat chaud ; - Dressage des plateaux patients ; - Respect de la méthode HACCP ; - Entretien des locaux. Profil recherché : expérience en...
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Agent de Restauration Collective
Il y a 6 mois
Montigny-le-Bretonneux, France EUREKA Nord Temps pleinNous recherchons actuellement un agent de restauration collective pour l'équipe de l'un de nos clientsEn tant qu'agent de restauration collective, vos missions seront les suivantes : - Préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Distribution des repas aux convives - Entretien et nettoyage des locaux de la...
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Employé de Restauration Collective
Il y a 5 mois
Castelnau-le-Lez, France Vitalrest Temps pleinVous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Employé polyvalent de restauration H/F au sein d'un de nos établissement situé à CASTELNAUX LE LEZ (34)**,** pour vous confier...
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Agent de restauration
il y a 4 semaines
Castelnau-le-Lez, Occitanie, France UGECAM OCCITANIE Temps pleinLa clinique du Mas de Rochet, membre du Groupe Ugecam Occitanie, recherche un agent de restauration pour rejoindre son équipe pluridisciplinaire.Ce poste est à pourvoir à compter du 01/11/2024 jusqu'au 05/01/2025.Catégorie : Employé et cadreNiveau : 2SCoefficient : 198Convention collective du personnel des organismes de Sécurité SocialeSalaire...
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Employé de Restauration Collective
Il y a 5 mois
Castelnau-le-Lez, France GROUPE CLINIPOLE BIO NETTOYAGE Temps pleinDans le cadre du remplacement ponctuel d'un salarié, le Groupe Clinipole Restauration recherche un **Employé de Restauration Collective H/F**. Les missions sont les suivantes: - Dressage des entrées, dessert, plat chaud ; - Dressage des plateaux patients ; - Respect de la méthode HACCP ; - Entretien des locaux. Profil recherché : expérience en...
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Employé de Restauration Collective
il y a 4 semaines
Castelnau-le-Lez, France Vitalrest Temps pleinCastelnau-le-Lez - 34 CDI Temps partiel Résumé de l'offre - 821 € / mois - BEP, CAP - Bac - Restauration - Exp. - 1 an - Exp. 1 à 7 ans - Exp. + 7 ans **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et...
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Agent Polyvalent en Restauration Collective
Il y a 2 mois
Castelnau-d'Estrétefonds (31), France MAIRIE CASTELNAU D'ESTRETEFONDS Temps plein**La Mairie de Castelnau d’Estrétefonds recrute**: **Un Agent polyvalent en restauration collective contractuel (H/F)** Placé(e) sous la responsabilité du responsable de service et de la cheffe de production, et rattaché(e) au service de la restauration, vous réalisez les missions nécessaires pour un parfait fonctionnement du service. **Activités...
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Agent Polyvalent en Restauration Collective
Il y a 2 mois
Castelnau-d'Estrétefonds (31), France MAIRIE CASTELNAU D'ESTRETEFONDS Temps plein**La Mairie de Castelnau d’Estrétefonds recrute**: **Un Agent polyvalent en restauration collective contractuel (H/F)** Placé(e) sous la responsabilité du responsable de service et de la cheffe de production, et rattaché(e) au service de la restauration, vous réalisez les missions nécessaires pour un parfait fonctionnement du service. **Activités...
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Employé de Restauration Collective
Il y a 5 mois
Le Havre, France Côté Restauration Temps plein_**Côté Restauration est une entreprise de restauration collective dynamique qui propose la gestion de restaurants d’entreprises, scolaires ou médicaux sociaux, ainsi que la livraison de paniers repas et un service traiteur. Côté Restauration est une entreprise familiale et humaine, dont le siège social se situe à proximité d’Evreux en Normandie....
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Agent de restauration
il y a 4 semaines
Castelnau-le-Lez, Occitanie, France UGECAM OCCITANIE Temps pleinLa clinique du Mas de Rochet, membre du Groupe Ugecam Occitanie, est un établissement privé à but non lucratif qui offre des soins de qualité à ses patients.En tant qu'Agent de restauration, vous travaillerez en collaboration avec l'équipe pluri-professionnelle pour préparer et allotir l'alimentation destinée aux patients.Vous serez...
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Employé(E) de Restauration Collective
Il y a 3 mois
Le Mans, France Prestalim's Restauration Temps pleinPRESTALIM'S Restauration, entreprise spécialisée en restauration collective, recherche un.e employé.e de restauration en CDD temps plein 35h hebdomadaires. POSTE A POURVOIR DU 03/09 au 04/10/2024 avec possibilité de CDI. Au sein d’une brigade de 4 personnes détachées au CFA BTP au Mans, vous assurez l'assemblage des entrées, des desserts, le...
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Agent de Restauration Collective
il y a 1 mois
Le Pont-de-Claix, France MAIRIE DE PONT DE CLAIX Temps pleinLa ville de Pont de Claix est dotée d'une cuisine centrale, qui élabore les repas des enfants des écoles primaires et maternelles, ainsi que pour les agents. Afin de pallier à une absence pour 6 mois, nous recherchons un-e agent-e de restauration. Sous la responsabilité du chef/de la cheffe d’équipe, les missions consistent à seconder les...
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Agent de Restauration Collective
il y a 5 jours
Le Pont-de-Claix, France MAIRIE DE PONT DE CLAIX Temps pleinLa ville de Pont de Claix est dotée d'une cuisine centrale, qui élabore les repas des enfants des écoles primaires et maternelles, ainsi que pour les agents. Afin de pallier à une absence pour 6 mois, nous recherchons un-e agent-e de restauration. Sous la responsabilité du chef/de la cheffe d’équipe, les missions consistent à seconder les...
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Agent Polyvalent de Restauration Collective
Il y a 2 mois
Le Rheu, France Mairie Le Rheu Temps pleinDans le cadre d’un remplacement de longue durée, la Ville de Le Rheu recrute, pour sa Cuisine Centrale, un(e) agent(e) polyvalent(e) de restauration collective. Recrutement contractuel jusqu’à mi-décembre minimum, dans le cadre d’emploi des adjoints techniques territoriaux. **Service de rattachement** Pôle Education Enfance Jeunesse (63...
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Polycompétent.e en restauration collective
il y a 4 semaines
Le Blanc-Mesnil, Île-de-France Convivio Temps pleinPoste : Polycompétent.e en restauration collectiveDans le cadre de notre développement, nous recrutons un polycompétent.e pour rejoindre notre équipe de restauration collective.Au sein d'un établissement scolaire, vous serez rattaché au responsable de cuisine et intégré à une équipe de 3 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et...
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Agent de Restauration Collective
il y a 4 semaines
12850 Onet-le-Château, France HABITATS JEUNES DU GRAND RODEZ Temps plein**L’association recherche un Agent de Restauration (H/F)** **dans le cadre d’un CDI à temps complet** **Pôle Restauration** **Missions**: - Réceptionner les marchandises, matière 1ère en respectant les normes d’hygiène HACCP et faire les contrôles à réception. - Stocker méthodiquement les produits dans leur endroits spécifiques (PEPS). -...
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Polycompétent.e de restauration collective
il y a 2 semaines
Le Blanc-Mesnil, Île-de-France Convivio Temps pleinMissionVous rejoindrez l'équipe de Convivio, groupe familial de restauration collective, pour occuper le poste d'Employé.e polycompétent.e dans un établissement scolaire situé à proximité de Versailles.Compétences requisesConfection des préparations froides, dressez les entrées et les dessertsAssurer le service et le réassort du...
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Cdi 39h Agent Polyvalent en Restauration
Il y a 5 mois
Castelnau-le-Lez, France SASU CRESANGE Temps plein**Dans le cadre de son développement la boulangerie ANGE de Castelnau le Lez (Est de Montpellier), concept de boulangerie artisanale en plein développement recherche**: - **Un(e) « Equipier(e)s Polyvalent(e)s en Restauration boulangère » / "commis de cuisine"**_ Description du poste: Vous travaillerez au sein du laboratoire sous la responsabilité du...
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Cdi 39h Agent Polyvalent en Restauration
Il y a 6 mois
Castelnau-le-Lez, France SASU CRESANGE Temps plein**Dans le cadre de son développement la boulangerie ANGE de Castelnau le Lez (Est de Montpellier), concept de boulangerie artisanale en plein développement recherche**: - **Un(e) « Equipier(e)s Polyvalent(e)s en Restauration boulangère » / "commis de cuisine"**_ Description du poste: Vous travaillerez au sein du laboratoire sous la responsabilité du...
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Cdi 39h Agent Polyvalent en Restauration
Il y a 3 mois
Castelnau-le-Lez, France SASU CRESANGE Temps plein**Dans le cadre de son développement la boulangerie ANGE de Castelnau le Lez (Est de Montpellier), concept de boulangerie artisanale en plein développement recherche**: - **Un(e) « Equipier(e)s Polyvalent(e)s en Restauration boulangère » / "commis de cuisine"**_ Description du poste: Vous travaillerez au sein du laboratoire sous la responsabilité du...
