Demi Chef de Partie
il y a 3 semaines
Le restaurant _**Andia **_est un des nombreux restaurants du groupe MOMA GROUP qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d’autres célèbres restaurant de la capitale.
Des Andes à Paris, Andia débarque bientôt au cœur des Voûtes de la Major à Marseille comme une promesse de fraîcheur, d’exotisme et d’horizons lointains. Andia nous invite au voyage sur une carte latine allant des sommets andins, de la jungle amazonienne à la côte Caraïbe du Mexique. Andia se végétalise plus encore pour nous offrir un bain de nature propice au dépaysement. L’expérience se veut gustative, visuelle, olfactive et auditive avec une sélection musicale exclusive.
Pour cette nouvelle expérience à Marseille, nous cherchons des demi-chef de partie (H/F).
**Vos Missions**:
Réaliser les préparations relevant de sa partie en fonction de l’organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine. Mettre en œuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- **Principales responsabilités **:_
Rattaché(e) au Chef, Sous-Chef de cuisine et Chef de partie, vous serez notamment en charge des tâches suivantes:
- Participer aux commandes et réceptions des produits selon les protocoles établis ;
- Réaliser les préparations culinaires de votre partie après consultation de votre supérieur hiérarchique ;
- Respecter les critères de qualités du restaurant ;
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur ;
- Exécuter rapidement et proprement de façon organisée toutes consignes du chef, Sous-chef de cuisine et Chef de partie.
- **Formation / Expérience **:_
- Formation initiale : minimum CAP/BEP cuisine ;
- Expérience professionnelle : minimum 4 ans d’expérience et 1 an dans un poste similaire.
- **Capacités relationnelles et comportementales **:_
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
- Excellente gestion du temps ;
- S’intégrer à l’équipe et se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine ;
- Conforter un climat de motivation et de cohésion.
- **Capacités techniques et fonctionnelles **:_
- Respecter les procédures HACCP ;
- Maitriser et faire appliquer les techniques culinaires ;
- Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus ;
- Travailler en autonomie et auto-contrôler son travail.
**Lieu**: Les Voûtes de la Major, Boulevard Jacques Saade, 13002 Marseille
**Démarrage** : Mi Mars
**Type de contrat **: CDI
**Rémunération **: Selon le profil et l’expérience
**Avantages **:Mutuelle, Réduction de -30% dans les restaurants du groupe**.**
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois
Programmation:
- Périodes de travail de 8 heures
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Date de début prévue : 15/03/2023
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Demi Chef de Partie Chaud
il y a 4 semaines
Marseille, France LE TOURING Temps pleinDemi Chef de Partie (H/F) Le Café Touring à Saint-Raphaël, recherche un Demi Chef de Partie Chaud dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe passionnée. **Description de poste**: **Responsabilités**: - Assister le Chef de Partie dans la préparation et la cuisson des plats chauds selon les recettes et les standards établis. - Veiller à...
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Demi Chef de Partie
il y a 3 jours
Marseille, France CHATEAU DE FONSCOLOMBE Temps pleinAprès trois siècles d’histoire, le Château de Fonscolombe rouvre ses grilles à deux pas d’Aix-en-Provence. Jusqu’alors strictement privée, cette demeure classée monument historique est désormais un hôtel 5* de 50 chambres. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française qui sont chers à...
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Demi Chef de Partie
il y a 5 jours
Marseille, France Le Môle Passedat Temps pleinLe Môle Passedat recrute un demi-chef de partie pour renforcer les équipes de son bistrot gastronomique situé au dernier étage du Mucem à Marseille. Si vous êtes motivé (e), passionné (e) de cuisine et que vous souhaitez représenter l'image d'un chef triplement étoilé dans un cadre paradisiaque, n'hésitez pas à nous contacter. Type d'emploi :...
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Demi Chef de Partie
il y a 4 semaines
Marseille, France Andia- MOMA GROUP Temps pleinLe restaurant _**Andia **_est un des nombreux restaurants du groupe MOMA GROUP qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d’autres célèbres restaurant de la capitale. Des Andes à Paris, Andia débarque bientôt au cœur des Voûtes de la...
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Demi chef de partie
il y a 1 semaine
Marseille, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT est un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, appartenant au Chef Gérald PASSEDAT. L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 17 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue Le Petit Nice,...
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Demi Chef de Partie
il y a 7 jours
Marseille, France Forest Temps pleinLe restaurant _**Forest **_est un des nombreux restaurants du groupe MOMA GROUP qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d’autres célèbres restaurants de la capitale. Après la terrasse des Galeries Lafayette, avec ses deux restaurants...
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Demi Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Marseille, France Le Petit Nice Passedat Relais & Châteaux 3 étoiles Michelin Temps pleinLe Petit Nice PASSEDAT recrute un chef de partie pâtissier expérimenté pour son restaurant étoilé. Une expérience dans un restaurant 2 ou 3 - Michelin sera un atout. Poste à pourvoir en CDI 2 jours et demi de repos hebdo en été et 3 jours en hiver Type d'emploi : CDI, Temps plein Avantages: - Prise en charge du transport...
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Demi chef de partie
il y a 2 semaines
Marseille, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription du posteVous assisterez le chef de partie dans :La réalisation de l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les...
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Demi Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Marseille, France DOMAINE DE VALMOURIANE Temps pleinNous recherchons pour notre hôtel luxe à Saint-Rémy-de-Provence: Un(e) chef de partie - Garantir la qualité constante des produits fabriqués. - Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits. - Relayer les communications du chef auprès de votre équipe. - Transmettre votre savoir auprès de vos commis. Poste en...
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Demi-chef de Partie
il y a 4 semaines
Marseille, France Pôle Emploi Temps pleinPour un restaurant gastronomique, sous la responsabilité du chef, vous réalisez la préparation des entrées, la mise en place du service selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Maîtrise des plats chauds et entrées en cuisine gastronomique. 1 poste à pourvoir au 15 Mars 2024. Possibilité de...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Marseille, France Brasserie le prado Temps pleinnous recherchons un chef de partie froid pour un contrat de 7 mois avec possibilité de CDI à l'année. evolution avec formation du poste chaud. sommes ouvert à former un chef de partie motivé souhaitant évolué. avril à octobre : un jour et demi de repos fixe. amplitude horaire : 42 h cuisine maison et produit frais. remuneration : 2000 net...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Marseille, France Cosy Causette Temps pleinNous sommes à la recherche d'un-e Chef de partie, passionné-e, créatif-ve, inspiré-e, curieux-euse, respectueux-euse des produits avec lesquelles il-elle travaille, qui aime la cuisine traditionnelle française mais pas que ! Qui a un coup de coeur pour la cuisine méditerranéenne, la cuisine du monde, pour le soleil, pour notre région ! Les poissons,...
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Demi chef de rang tournant
il y a 1 semaine
Marseille, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT appartient au Chef Gérald PASSEDAT. L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 17 chambres référencées Relais & Châteaux, un restaurant 3 étoiles Michelin et un restaurant bistronomique. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue ...
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Cuisinier Chef de Partie
il y a 4 semaines
Marseille 1er, France Rooftop Les Réformés Temps pleinNous recherchons actuellement un chef de partie ou demi-chef de partie pour notre rooftop sur Marseille "Les Réformés". Un restaurant/bar qualitatif dans une ambiance décontractée et professionnelle. N'hésitez pas à nous contacter pour plus de détails. Type d'emploi : CDI Salaire : 1 966,00€ à 2 500,00€ par mois Avantages: - Horaires...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Marseille, France Staffmatch Marseille Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Marseille 12e, France Brasserie Più Valentine Temps pleinLa brasserie Più Marseille La Valentine, qui propose une cuisine méditerranéenne/italienne, recherche afin de renforcer son équipe de cuisine, des collaborateurs motivés et expérimentés. (H/F) Habitué à travailler des produits frais ainsi qu'assurer des services avec un fort débit, votre profil nous intéresse. La condition de travail de nos...
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Chef de Partie Froid
il y a 5 jours
Marseille, France Les Paillottes Temps pleinDescriptif du poste: Nous recherchons un Chef de Partie Froid H/F pour la saison Avril à Septembre 2023. Vous vous travaillerez avec une brigade de 4 personnes. Vos atouts: - Rigueur, Sens de l'organisation, Capacité à travailler en équipe, Bienveillance - Vous possédez une expérience réussie et significative sur un poste similaire - Préparer des...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Marseille 12e, France Brasserie Più Valentine Temps pleinLa brasserie Più Marseille La Valentine, qui propose une cuisine méditerranéenne/italienne, recherche afin de renforcer son équipe de cuisine, des collaborateurs motivés et expérimentés. (H/F) Habitué à travailler des produits frais ainsi qu'assurer des services avec un fort débit, votre profil nous intéresse. La condition de travail de nos...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Marseille 12e, France Brasserie Più Valentine Temps pleinLa brasserie Più Marseille La Valentine, qui propose une cuisine méditerranéenne/italienne, recherche afin de renforcer son équipe de cuisine, des collaborateurs motivés et expérimentés. (H/F) Habitué à travailler des produits frais ainsi qu'assurer des services avec un fort débit, votre profil nous intéresse. La condition de travail de nos...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Marseille, France Staffmatch Marseille Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...