Chef de Cuisine

il y a 4 semaines


Nancy, France Elior Temps plein

**Informations générales**:
**Chef de cuisine F/H**

**CDI**

**NANCY (54)**

**Temps complet**

**Plus de 2 ans**

**Restauration Pénitentiaire**

**BAC**

Votre mission:
Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ?
Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il vous faut

Rattaché(e) au chef de production vous assurez la supervision de la production culinaire et le respect du contrat, par l'animation et la supervision d'une équipe de détenus qui travaillent en cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

Vos missions couvrent deux domaines.

**Culinaire**:

- vous appliquez les menus, et vous faites appliquer les fiches techniques par les détenus;
- vous participez à la production culinaire (entrées, desserts et production chaude);
- vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous contrôlez les produits avant la mise en barquette et la distribution

**Management**:

- vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel des détenus en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production;
- vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.

Votre profil:
Créatif, dynamique, organisé, et bon gestionnaire, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.

Votre environnement de travail:
Il s'agit de la restauration de détenus à la maison d'arrêt de **NANCY-MAXEVILLE.**

Nous recherchons 1 chef de cuisine pour la restauration des détenus.

Vous avez l'encadrement de 20 détenus.

Vos avantages:
Repas nature
Mutuelle familiale
RTT
13ème mois
prime objective
prime d'activité continue

Qui sommes-nous ?:

- Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
- Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants:
- La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
- Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
- Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.
- Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.
- Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.



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  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nancy, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France.** Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nancy, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France.** Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nancy, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France.** Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nancy, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Chef de cuisine F/H** **CDI** **NANCY (54)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Pénitentiaire** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ? Ne cherchez plus, nous avons le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


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  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nancy, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France.** Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nancy, France Restaurant BoZine Temps plein

    Nous sommes à la recherche de nouveaux collaborateurs pour renforcer nos équipes Nous recherchons: - Un chef de cuisine ou un cuisine h/f Du Lundi au Dimanche, 2 jours de repos contrat 35h ou 39h à définir CDI. Rejoignez notre équipes, jeune, dynamique et créative en plein développement Type d'emploi : Temps plein, CDI, Apprentissage, Contrat...

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    il y a 4 semaines


    Nancy, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF(FE) DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nancy, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de cuisine h/f** pour notre futur restaurant militaire situé à NANCY (54). **Nombre de couverts**: 400 midi (en moyenne) **Type de contrat**: CDI **Horaires**: Lundi - Vendredi de 7h00 à 15h00 **Salaire**: 2 400€ brut/mensuel fixe selon le profil **Avantages**: 13e mois, RTT, repas fournis, CE, mutuelle, indemnités...

  • Chef de Cuisine Soir

    il y a 1 mois


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    il y a 5 jours


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    il y a 5 jours


    Nancy, France Grand Café FOY Temps plein

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  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


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    il y a 1 mois


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    il y a 1 mois


    Nancy, France Les Grandes Brasseries de l'Est Temps plein

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  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


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    il y a 1 mois


    Nancy, France SHARIES Temps plein

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    Labor Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration  recrute un(e)  Chef de Cuisine  pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Rattaché au...