Chef de Cuisine

il y a 3 semaines

Vichy, France LHH Recruitment Solutions Temps plein

**Votre mission**:
LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'experts(es),cadres et dirigeant(es) recherche pour son client Hotel 5 étoiles resort/Spa à Vichy**: Un Chef de cuisine
**Un logement sera également envisageable pour les personnes n'habitant pas initialement la région.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez garant de toute l’offre culinaire déployée sur l'hotel:

- avec le développement d’un nouveau bistrot, un restaurant gastronomique, un bar et un room service. L’hôtel souhaiterait l’obtention d’un Etoile verte au Guide Michelin. (Cuisine de qualité, en travaillant des produits du terroir, limitant le gaspillage alimentaire et mettant la nature au coeur de la gastronomie),

En tant que Chef de Cuisine vous:

- Serez responsable du succès global des opérations quotidiennes des cuisines, ainsi que de l'orientation et du perfectionnement des équipes, y compris les collaborateurs directs, sur votre périmètre,
- serez l’ambassadeur et le créateur de cette offre culinaire, sans cesse renouvelée & adaptée au gré des saisons et des évènements (cocktails, banquets),
- Devrez mettre en place tous les référencements fournisseurs, normes d’hygiène et de Sécurité, partenariats avec des nutritionnistes, RSE, procédures de recrutements.

1 Missions principales

Le Chef de Cuisine, aura pour missions principales de:

- Recruter ses équipes et démontrer les talents culinaires de chacun des membres de sa brigade,
- Travailler à améliorer continuellement la satisfaction des clients et des employés tout en maximisant la performance financière dans tous les domaines de responsabilité,
- Superviser toutes les zones de la cuisine pour s'assurer qu'un produit de haute qualité est produit de façon constante,
- Être responsable de tous les services rattachés à la cuisine (Pâtisserie etc),
- Être responsable de tous les secteurs de préparation des aliments (Banquets, Room Service, Restaurants, Bar, Terrasse et Cafétéria des employés),
- Elaborer les menus des clients en Demi-Pension et Pension Complètes qui sont en liaisons directes avec les différents séjours liés aux soins.

2 Satisfaction clients et qualité
- Mettre en place et vérifier la préparation des buffets ainsi que les assiettes en accord avec les standards définis,
- Anticiper les besoins des clients afin de dépasser leurs attentes,
- Communiquer et faire le suivi avec les services concernés jusqu’à la résolution des litiges,
- Assurer le suivi des plans d’actions et être force de proposition pour améliorer les résultats qualités et atteindre les objectifs fixés,
- Connaître, respecter et faire respecter les procédures, les standards et les valeurs de l’entreprise,

3 Encadrement
- Veiller à ce que l’organisation du travail des équipes soit en corrélation avec l’activité afin d’assurer une gestion rapide et efficace des commandes des clients,
- Elaborer et veiller à la cohérence des plannings par rapport à l’activité et à la législation,
- Soutenir ses équipes par une forte présence sur le terrain,
- Développer ses équipes en s’assurant de leur formation.

4 Gestion financière
- Veiller à la gestion efficace des dépenses et des coûts des services,
- Etablir des fiches techniques pour les différents plats afin d’établir les coûts et marges,
- Travailler en étroite collaboration avec le responsable des achats afin d’optimiser au mieux les achats,
- Participer aux inventaires fins de mois,
- Elaborer les budgets de ses services.

**Votre profil**:
Le profil sectionné devra etre avoir une une attitude professionnelle autour de 5 valeurs essentielles:

- la Confiance
- l’Honnêteté
- le Respect
- L’Esprit d’Equipe
- Le Service

Être innovant, garant du coût matière Food, à la pointe des tendances, Le chef de cuisine devra crée « la " différence, ses assiettes devront etre esthétiques et mémorables"

**A propos de nous**:
LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement et évaluation d'experts, cadres et dirigeants, vous accompagne tout au long de votre carrière et s'assure que vous soyez " Ready For Next ".
A votre écoute, nos experts en recrutement vous guident pour aller de l'avant et faire évoluer votre carrière vers la prochaine étape.

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Vichy, France Lobster Temps plein

    Le cabinet Lobster recherche pour l'un de ses clients, un Resort Thermal 5*, un Chef de Cuisine pour une course à l'étoile verte. - En tant que Chef vous serez garant de toute l’offre culinaire déployée sur :_ - L'hôtel 5 étoiles avec le développement d’un nouveau bistrot, un restaurant gastronomique, un bar et un room service. L’hôtel...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois

    Vichy, France Le patio hotel restaurant Vichy Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en cuisine. Au sein d'une équipe jeune et dynamique, vous travaillerez en collaboration avec la cheffe de cuisine et un apprenti. Cuisine...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Vichy, France Clic and work Temps plein

    CLIC AND WORK Intérim recrute pour un de ses clients: Un Chef de cuisine H/F Sous la responsabilité du Directeur du pôle restauration et en tant que Chef de cuisine, vous êtes garant de l'offre culinaire proposée sur: Un hôtel 5 étoiles avec un nouveau bistrot en plein développement, un restaurant gastronomique, un bar et un room service. Ainsi...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Vichy, France Optineris Temps plein

    **Cette mission commence** **dès que possible** **Description du poste**: Bonjour, Nous recherchons pour notre client, un Chef de Cuisine (H/F) pour une résidence hôtelière. Avec pour mission principale Élaboration des menus, gestion des coûts, des commandes et des stocks. Managements des équipes Respects des règles d'hygiènes et de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Vichy, France ACTO SAISON Temps plein

    ACTO SAISON recherche pour son client, restaurant situé à Vichy (03), un commis de cuisine H/F. Service du midi + du soir. Expérience exigée car vous serez en totale autonomie lors des jours de repos du chef de cuisine. Salaire selon expérience Type d'emploi : Temps plein, Intérim Durée du contrat : 20 jours Salaire : 11,27€ à 13,00€ par...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Vichy, France ACTO SAISON Temps plein

    Fonctions - Superviser la préparation des plats et assurer leur qualité - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine - Encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir des normes élevées - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des menus et à la gestion des...

  • CHEF(FE) DE PARTIE

    il y a 3 semaines

    Vichy, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise A 2 heures de Lyon, la destination Vichy est une ville riche d'expériences autour du sport et du thermalisme, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis juillet 2021 et labellisée l'une des plus belles villes d'eau d'Europe. Face au Parc des Sources à Vichy, le Chef MOF (Meilleur Ouvrier de France) Jacques Decoret...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Vichy, France COMPAGNIE DE VICHY Temps plein

    OFFRE D’EMPLOI : CHEF DE PARTIE H/F EN CDI Si vous avez cliqué sur cette offre d’emploi, ce n’est peut-être pas un hasard... Vous êtes motivé? À la recherche de nouveaux challenges et d’une expérience enrichissante ? Bonne nouvelle, vous êtes au bon endroit ! Le groupe France Thermes déploie depuis une dizaine d’années son concept...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Vichy, France COMPAGNIE DE VICHY Temps plein

    OFFRE D’EMPLOI : CHEF DE PARTIE H/F EN CDI ou CDD Si vous avez cliqué sur cette offre d’emploi, ce n’est peut-être pas un hasard... Vous êtes motivé? À la recherche de nouveaux challenges et d’une expérience enrichissante ? Bonne nouvelle, vous êtes au bon endroit ! Le groupe France Thermes déploie depuis une dizaine d’années son...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Vichy, France ACTO Saison Temps plein

    Acto saison recherche pour son client, un restaurant situé à Vichy (03), un second de cuisine H/F pour la période estivale. Vous maîtrisez les techniques culinaires et de cuisson? les recettes de base? Vous êtes à même de remplacer le chef durant une absence temporaire? Vous êtes méthodique, rigoureux et autonome ? Vous possédez déjà une...

  • Chef de Réception

    il y a 3 semaines

    Vichy, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise A 2 heures de Lyon, la destination Vichy est une ville riche d'expériences autour du sport et du thermalisme, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis juillet 2021 et labellisée l'une des plus belles villes d'eau d'Europe. Face au Parc des Sources à Vichy, le Chef MOF (Meilleur Ouvrier de France) Jacques Decoret...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Vichy, France Groupe Morgan Services Temps plein

    **SECOND DE CUISINE (H/F) - CDI - Groupe Morgan Services**: 09 janvier 2023 Description GROUPE MORGAN SERVICES recherche pour l'un de ses clients, suite à départ en retraite, un SECOND DE CUISINE (H/F). Le poste sera évolutif vers un poste de chef(fe) cuisinier.Vous serez amené(e) à : - Préparer les repas midi et soir (20 à 50 repas par service) =>...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Vichy, France ACTO SAISON Temps plein

    Poste à pourvoir dès que possible Vous avez une première expérience dans ce poste ou vous avez acquis grâce à vos différents postes la capacité à pouvoir accéder à ce niveau de responsabilité. Vous aurez pour missions de remplacer le chef de cuisine et de manager l'équipe en son absence.Participer à l'élaboration des menus, réceptionner et...

  • Chef(Fe) de Rang

    il y a 2 jours

    Vichy, France Maison Decoret Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Chef de rang (H/F)Degrees: - Bac. Professionnel, Bac technologique - + 1 degreePlaces: - Vichy (03), FranceConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: A 1 h 30 de Lyon, la destination Vichy est une ville riche d'expériences autour du sport et du thermalisme, inscrite au patrimoine...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 4 semaines

    Vichy, France Maison Decoret Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Chef de partie (H/F) - + 1 jobDegrees: - Bac. Professionnel, Bac technologique - + 1 degreePlaces: - Vichy (03), FranceConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: A 1 h 30 de Lyon, la destination Vichy est une ville riche d'expériences autour du sport et du thermalisme, inscrite au...

  • Chef Cuisinier

    il y a 3 semaines

    Vichy, France Résidence Le Lys (Pavonis) Temps plein

    Le(La) chef cuisinier(e), dirige et gère l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant l’équipe cuisine. Il(elle) organise leurs tâches et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Il(elle) élabore les recettes et les menus, en tenant compte des stocks de marchandises, des possibilités d'approvisionnement de la saison...

  • Maître d'hôtel

    il y a 3 semaines

    Vichy, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise A 2 h de Lyon, la destination Vichy est une ville riche d'expériences autour du sport et du thermalisme, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis juillet 2021 et labellisée l'une des plus belles villes d'eau d'Europe. Face au Parc des Sources à Vichy, le Chef MOF (Meilleur Ouvrier de France) Jacques Decoret et...

  • Assistant Chef de Réception

    il y a 1 mois

    Vichy, France COMPAGNIE DE VICHY Temps plein

    **Le VY Resort Thermal recrute son Assistant Chef de réception H/F** Vous êtes motivé ? À la recherche de nouveaux challenges et d’une expérience enrichissante ? Bonne nouvelle, vous êtes au bon endroit ! Nous vous proposons de nous rejoindre pour écrire l’avenir du Resort Thermal de Vichy et porter ensemble le projet ambitieux qui se dessine :...

  • CHEF(FE) DE PARTIE

    Il y a 2 mois

    Vichy, France Maison Decoret Temps plein

    Poste : CDI / chef (fe) de partieHoraire : 41h/semaine, heures compensées par des congés supplémentaires.3 jours de repos par semaine consécutifs.Vacances : 6 semaines de congés payés (5 jours à Noël, 3 semaines en février, 3 semaines en août- septembre , 4 jours aux alentours du 1er Mai et autres jours dans l'année)Période de Congé : le lundi,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Vichy, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous avez développé un intérêt et un talent particulier pour la cuisine. - Vous devez être autonome sur votre poste de travail au sein du restaurant de cuisine traditionnelle et avoir une expérience dans le domaine (restauration traditionnelle). - Vous serez chargé d'effectuer les plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que...