Boulanger

Il y a 5 mois

Lavau, France FEUILLETTE Lavau Temps plein

**Description du poste**: La maîtrise:
Pétrissage et calcul des températures de base

Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures

Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches,

Cuisson des différents produits boulangers et de produits pâtissiers (flans, cookies, cœurs coulants, moelleux,)

Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles,)

La formation:
Compréhension, explication et mise en pratique de l’ensemble des fiches techniques

Accompagnement à la formation des apprentis

La logistique:
Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel

Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières

Réalisation régulière d’un état des lieux des stocks

Connaissance et respect des normes HACCP

Vérification et mise en œuvre des gestes barrières

Les produits:
Application d’une feuille de production

Assurance de la relance de produits tout au long de la journée

Présentation des différents produits en boutique

Respect de la rotation des matières premières

Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l’entreprise

**Profil recherché**:Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux(se) des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné. Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l’écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe. Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier. Issu(e) du secteur des métiers de bouche vous justifiez d’une expérience d’au moins deux ans dans ce domaine. Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ?

**Avantages salariaux**

Contrat frais de santé
- 30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)

Une baguette gratuite par jour travaillé

Adhésion CSE

Prime de fin d'année (après 1 an d'ancienneté)

Qui sommes nous ?

**Notre concept**

Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante

**Nos engagements**

Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité.

"Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l’entraide.

C’est avant tout une histoire de goût et de partage.

  • Aapentie Boulanger

    Il y a 5 mois

    Lavau, France FEUILLETTE Lavau Temps plein

    **Description du poste**: La maîtrise: Apprentissage du pétrissage et calcul des températures de base Apprentissage du temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures Apprentissage de la division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches, Apprentissage des cuisson des différents produits...

  • Chef Boulanger

    Il y a 5 mois

    Lavau, France FEUILLETTE Lavau Temps plein

    **Le poste** La maîtrise: Connaissance du métier de boulanger Connaissance de l’ensemble des produits dans leur intégralité Ajustement des quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine ) La formation: Accompagnement es ouvriers et des apprentis La gestion: Participations et...

  • Vendeur (H/F) - Cdi 24h

    Il y a 5 mois

    Lavau, France FEUILLETTE Lavau Temps plein

    **_Gestion du point de vente :_** - Participer à l’ouverture et à la fermeture de la boulangerie - Connaître les produits et leur composition - Valoriser les produits et assurer la rotation - Valoriser la boulangerie (nettoyage du point de vente, du salon de thé, de la terrasse, clim, chauffage, musique ) **_ Gestion de la vente :_** - Accueillir le...

  • Apprenti Vente

    Il y a 5 mois

    Lavau, France FEUILLETTE Lavau Temps plein

    **Le poste** Gestion du point de vente: Participer à l’ouverture et à la fermeture de la boulangerie Connaître les produits et leur composition Valoriser les produits et assurer la rotation Valoriser la boulangerie (nettoyage du point de vente, du salon de thé, de la terrasse, clim, chauffage, musique ) Gestion de la vente: Accueillir le client et...

  • Agent D'entretien

    Il y a 5 mois

    Lavau, France FEUILLETTE Troyes Temps plein

    Description du poste Notre concept Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! Nos engagements Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus qu'une...