Responsable Technique Restauration Scolaire

Il y a 2 mois


Fabrègues, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'HERAULT Temps plein

**Responsable technique Restauration scolaire F/H - Réf : ECJSL_797**:
Fonction RIFSEEP : Conseiller (B)
Groupe : B1
IFSE de référence : 470 €

DGA Education Culture Jeunesse Sports Loisirs
Pôle éducation jeunesse
Direction restauration scolaire
Direction adjointe chargée production

**Catégorie B**

**Filière**:

- Technique

**Type de contrat**: Par voie Statutaire Non Statutaire

**Cadre d'emploi**:

- Techniciens territoriaux

**Lieu**: UPC Fabrègues

**Description du poste**:
**_Le Département de l'Hérault est engagé dans la transition alimentaire et l’innovation en restauration collective _**

**_Nous travaillons activement pour offrir aux élèves des repas équilibrés, durables, et respectueux des normes les plus exigeantes en matière de sécurité alimentaire._**

**_La politique Haute Qualité Alimentaire (HQA) repose sur différents piliers fondamentaux tels que la qualité des repas sur le plan nutritionnel et gustatif, la sécurité alimentaire ou encore la lutte contre le gaspillage alimentaire. _**

**_La Direction Restauration Scolaire s’est également engagée dans une démarche de protection de la santé publique et de préservation de l’environnement à travers le déploiement progressif de conditionnements en inox pour de nombreux collèges sur le territoire. _**

**_Autant de défi à relever par les équipes _**

A ce titre nous recherchons **notre Responsable Technique restauration**, afin de prendre en charge les missions suivantes:

- **Garantir le suivi opérationnel** de la politique restauration du Département dans les unités de restauration (UPC, collèges satellites) en intégrant une approche respectueuse de l’environnement
- Participer au **déploiement de la politique HQA** (choix des produits, circuits courts, lutte contre le gaspillage alimentaire )
- Concevoir et mettre en place divers outils de suivi de l’activité, en lien avec les autres référents techniques
- Assurer le rôle d’interlocuteur-trice privilégié-e de la Direction en ce qui concerne l’outil Datameal
- Contribuer à la définition les moyens techniques nécessaires
- Assurer une veille professionnelle sur les nouvelles techniques et les nouveaux produits apparaissant sur le marché

**Profil recherché**:
**Profil recherché**:
Vous possédez une formation initiale en agroalimentaire ou technicien-e avec une expérience significative en restauration collective.

Vous maîtrisez les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des nouvelles réglementations (Egalim, HQA) ainsi que des méthodes d’analyse des risques.

Nous recherchons un-e professionnel-e avec le sens de l’innovation, de la rigueur et une capacité à gérer des projets complexes.

Une connaissance approfondie de la restauration collective est attendue, tant en termes de process, de matériels, favorisant la mise en place et le suivi des mesures de prévention adaptées.

Si vous êtes passionné-e par la qualité nutritionnelle et l’impact environnemental de l’alimentation, cette opportunité est faite pour vous.

**Les entretiens sont prévus le 18 décembre 2024.



  • Fabrègues (34), France DÉPARTEMENT DE L'HERAULT Temps plein

    **Descriptif et missions**: Métier : Responsable qualité F/H Grade requis : Cadre d’emploi des techniciens territoriaux Filière : Technique Fonction RIFSEEP : Conseiller (B) Groupe : B1 IFSE de référence : 470 - Rattachement administratif: DGA Education Culture Jeunesse Sports Loisirs Pôle éducation jeunesse Direction restauration...


  • Fontès (34), France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration, fort de son développement, recherche un cuisinier en HEPAD en CDI à Fontes. Vos missions consisteront à: - élaborer les recettes - cuire, découper, assaisonner toutes les préparations cuisinées (entrées, plats principaux, desserts, pâtisseries) des repas quotidiens, ainsi que des prestations annexes. - respecter les fiches...


  • Lodève (34), France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration, fort de son développement, recherche un cuisinier en HEPAD en CDI à Béziers. Vos missions consisteront à: - élaborer les recettes - cuire, découper, assaisonner toutes les préparations cuisinées (entrées, plats principaux, desserts, pâtisseries) des repas quotidiens, ainsi que des prestations annexes. - respecter les fiches...

  • Employé de Ménage

    Il y a 4 mois


    Fabrègues (34), France Shiva Fabrègues Temps plein

    Shiva, expert en ménage à domicile, recherche des employé(e)s de maison à Fabrègues pour garantir des services de nettoyage de haute qualité à vos particuliers employeurs (nos clients). En tant qu'employé(e) de maison, vous serez salarié(e) directement par nos clients particuliers employeurs. Shiva vous accompagne tout au long de votre parcours, de...


  • Pézenas (34), France LES GRANDS ENFANTS Temps plein

    **Résumé du poste**: Nous recherchons un EMPLOYE POLYVALENT EN RESTAURATION (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration, FORMATION ASSURER. Le CANDIDAT sera responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre restaurant. - Préparer les ingrédients CHAUD ET FROID nécessaires à la préparation -...


  • Béziers (34), France Jules & John Temps plein

    **Jules&John, Le hamburger américain production Sud-Ouest ! La boulangerie-pâtisserie à la française ! Le principe est simple, ici, tout est home made !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif...

  • Tielliste/pizzaiolo (H/F)

    il y a 3 semaines


    Fabrègues, France GALZIN GOURMET Temps plein

    Le Tielliste - Pizzaiolo réalise notamment les tâches suivantes (non exhaustives): - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires - Pétrissage de la pâte - Lamage des tielles - Préparation de la sauce tielle - Fabrication des pizzas - Cuisson des tielles et pizzas - Nettoyage et entretien de la cuisine - Suivie du stock Ce poste est à...


  • Fabrègues, Occitanie, France ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS Temps plein

    ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS, entreprise spécialisée en rénovation et restauration de patrimoine depuis 1981, recherche des Couvreur Zingueur pour rejoindre son équipe.MissionLes candidats idéaux devront être aguerris en rénovation de la couverture du bâti ancien du Sud de la France (tuiles canal et de Marseille ; rives, faîtages et...


  • Fabrègues, France ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS Temps plein

    L’Atelier Saint Blaise et Saint Thomas est une entreprise spécialisée en rénovation et restauration de patrimoine, maçonnerie générale. Son savoir-faire est transmis avec passion depuis 1981. Plusieurs certifications cautionnent l’excellence du travail des 18 collaborateurs ouvrant quotidiennement pour faire de chaque chantier une réussite. Dans...

  • Couvreur zingueur

    Il y a 8 mois


    Fabrègues, France ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS Temps plein

    L’entreprise L’Atelier Saint Blaise et Saint Thomas est une entreprise spécialisée en rénovation et restauration de patrimoine, maçonnerie générale. Son savoir-faire est transmis avec passion depuis 1981. Plusieurs certifications cautionnent l’excellence du travail des 18 collaborateurs ouvrant quotidiennement pour faire de chaque chantier une...


  • Fabrègues, Occitanie, France UP SKILLS Temps plein

    Description du Poste Nous recherchons un Spécialiste SAV Itinérant d'Equipements Industriels pour l'un de nos clients, une entreprise leader dans le domaine de la maintenance et de la réparation d'équipements techniques.Les Missions Principales En tant que Spécialiste SAV Itinérant, vous serez responsable de:- Réaliser des opérations de maintenance...


  • Béziers (34), France Sergic Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Groupe de services immobiliers familial et indépendant, crée en 1963, Sergic intervient sur l'ensemble des métiers de la gestion immobilière. Présent dans 3 pays (France, Canada, Maroc), il compte plus de 1 200 hommes et femmes engagés à faire que les lieux soient générateurs de liens. Depuis plus de 60 ans, Sergic...


  • Fabrègues, France UP SKILLS Temps plein

    Poste : Up Skills Montpellier recherche, pour l'un de ses clients actif dans le domaine de la maintenance et de la réparation d'équipements techniques, un(e) Technicien(ne) SAV Itinérant(e). Les missions : Rattaché(e) au Responsable Technique d'Exploitation, le/la Technicien(ne) SAV Itinérant(e) intervient directement sur...


  • Fabrègues, France UP SKILLS Temps plein

    Poste : Up Skills Montpellier recherche, pour l'un de ses clients actif dans le domaine de la maintenance et de la réparation d'équipements techniques, un(e) Technicien(ne) SAV Itinérant(e).Les missions :Rattaché(e) au Responsable Technique d'Exploitation, le/la Technicien(ne) SAV Itinérant(e) intervient directement sur les...

  • Animateur (H/F)

    Il y a 3 mois


    Lodève (34), France ADPEP 34 MECS LES TERRES ROUGES Temps plein

    **Compétences requises**: Aisance relationnelle Capacité d’adaptation aux publics Capacité à travailler en équipe Sens des responsabilités Savoir utiliser des techniques de gestion des conflits Vous Préparez, organisez et animez les activités culturelles, physiques et sportives des jeunes sur les temps du week-end et vacances scolaires, tout...

  • Cuisinier Tournant

    Il y a 3 mois


    Lodève (34), France Vitalrest Temps plein

    Lodève - 34 CDI Résumé de l'offre - 1 807,87 € / mois - BEP, CAP - Bac - Restauration - Exp. 1 à 7 ans - Exp. + 7 ans **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons...


  • Béziers (34), France Lagardère Travel Retail Temps plein

    **Entité**:*** **Lagardère Travel Retail France** *** **Métier**:*** **Commerce / Vente / Relations Clients** *** **Type de contrat**:*** **CDI** *** **Localisation**:*** **Béziers** **Publiée le**:*** **08 novembre 2024** *** **Début du contrat**:*** **Dès que possible** *** Rejoignez la Team Lagardère Travel Retail France ! Faites...


  • Pérols (34), France VINCI Energies Temps plein

    Entreprise de VINCI Energies, Omexom RE Export, conçoit, construit et réhabilitent des centrales d’énergies hydroélectriques, éoliennes et solaires. A propos de l’activité photovoltaïque basée à Montpellier, elle agit en tant que spécialiste du photovoltaïque de grande taille pour offrir des solutions clés en main de conception, construction...

  • Cherche (H/F) Pizzaiolo

    Il y a 4 mois


    Pézenas (34), France restaurant l'ostello Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un Pizzaiolo (H/F) passionné par la cuisine italienne pour rejoindre notre équipe dynamique. poste a l'année possibilité CDD OU CDI 39h/semaine et 2jours 1/2 de repos par semaine (dimache soir lundi et mardi journée) **Duties**: - Préparer et cuire des pizzas selon les recettes établies - Assurer la qualité des...

  • Responsable Amont

    Il y a 4 mois


    Faugères (34), France LES CRUS FAUGERES Temps plein

    **Responsable Amont (H/F)** Les Crus Faugères Mas Olivier, premier producteur d’AOP Faugères, recrute un (une) Responsable Amont. Sous la responsabilité de la Direction et membre du Comité de Direction, le (la) Responsable Amont aura en charge la gestion et l’animation du service Vignoble de l’orientation de la production à la déclaration de...