Responsable Technique Restauration Scolaire

il y a 2 semaines

Fabrègues, France DÉPARTEMENT DE L'HERAULT Temps plein

**Descriptif et missions**: Métier : Responsable qualité F/H

Grade requis : Cadre d’emploi des techniciens territoriaux
Filière : Technique
Fonction RIFSEEP : Conseiller (B)
Groupe : B1
IFSE de référence : 470
- Rattachement administratif:
DGA Education Culture Jeunesse Sports Loisirs
Pôle éducation jeunesse
Direction restauration scolaire
Direction adjointe chargée production
Fabrègues UPC

Le Département de l'Hérault est engagé dans la transition alimentaire et l’innovation en restauration collective
Nous travaillons activement pour offrir aux élèves des repas équilibrés, durables, et respectueux des normes les plus exigeantes en matière de sécurité alimentaire.
La politique Haute Qualité Alimentaire (HQA) repose sur différents piliers fondamentaux tels que la qualité des repas sur le plan nutritionnel et gustatif, la sécurité alimentaire ou encore la lutte contre le gaspillage alimentaire.
La Direction Restauration Scolaire s’est également engagée dans une démarche de protection de la santé publique et de préservation de l’environnement à travers le déploiement progressif de conditionnements en inox pour de nombreux collèges sur le territoire.
Autant de défi à relever par les équipes

A ce titre nous recherchons notre Responsable Technique restauration, afin de prendre en charge les missions suivantes:

- Garantir le suivi opérationnel de la politique restauration du Département dans les unités de restauration (UPC, collèges satellites) en intégrant une approche respectueuse de l’environnement
- Participer au déploiement de la politique HQA (choix des produits, circuits courts, lutte contre le gaspillage alimentaire-)
- Concevoir et mettre en place divers outils de suivi de l’activité, en lien avec les autres référents techniques
- Assurer le rôle d’interlocuteur-trice privilégié-e de la Direction en ce qui concerne l’outil Datameal
- Contribuer à la définition les moyens techniques nécessaires
- Assurer une veille professionnelle sur les nouvelles techniques et les nouveaux produits apparaissant sur le marché

**Profil recherché**: Profil recherché:
Vous possédez une formation initiale en agroalimentaire ou technicien-e avec une expérience significative en restauration collective.
Vous maîtrisez les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des nouvelles réglementations (Egalim, HQA) ainsi que des méthodes d’analyse des risques.
Nous recherchons un-e professionnel-e avec le sens de l’innovation, de la rigueur et une capacité à gérer des projets complexes.
Une connaissance approfondie de la restauration collective est attendue, tant en termes de process, de matériels, favorisant la mise en place et le suivi des mesures de prévention adaptées.
Si vous êtes passionné-e par la qualité nutritionnelle et l’impact environnemental de l’alimentation, cette opportunité est faite pour vous.

Si cette offre vous intéresse, alors envoyez-nous votre CV et lettre de motivation à l’adresse... en indiquant dans l’objet du mail - Responsable technique restauration
- ECJSL 797 -.

Les entretiens sont prévus le 18 décembre 2024.
- 83-634 du 13 juillet 1983 portant droits et obligations des fonctionnaires.
**Avantages liés au poste**:
**Avantages collectifs au travail**:

- Charte managériale
- Prime de fin d’année
- Compte-Epargne Temps
- Chèques vacances/loisirs
- Amicale du personnel
- Avancement de carrière/promotion
- Bilan de compétence/carrière
- RIFSEEP

**Description de la collectivité**: L’HÉRAULT, un département solaire aux multiples atouts

D’une superficie de 6 101 km², l’Hérault compte 343 communes réparties sur 25 cantons et recense une population de plus d’un million d’habitants. Empreint d’histoire, ce territoire de caractère rural est marqué par le développement urbain. La diversité de paysages et de lieux participe à l'originalité et au charme du département de l'Hérault qui affectionne gastronomie et fêtes traditionnelles.

  • Responsable Technique Restauration Scolaire

    il y a 2 semaines

    Fabrègues (34), France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'HERAULT Temps plein

    **Responsable technique Restauration scolaire F/H - Réf : ECJSL_797**: Fonction RIFSEEP : Conseiller (B) Groupe : B1 IFSE de référence : 470 € DGA Education Culture Jeunesse Sports Loisirs Pôle éducation jeunesse Direction restauration scolaire Direction adjointe chargée production **Catégorie B** **Filière**: - Technique **Type de contrat**:...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    Il y a 2 mois

    Lodève (34), France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration, fort de son développement, recherche un cuisinier en HEPAD en CDI à Béziers. Vos missions consisteront à: - élaborer les recettes - cuire, découper, assaisonner toutes les préparations cuisinées (entrées, plats principaux, desserts, pâtisseries) des repas quotidiens, ainsi que des prestations annexes. - respecter les fiches...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    Il y a 2 mois

    Fontès (34), France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration, fort de son développement, recherche un cuisinier en HEPAD en CDI à Fontes. Vos missions consisteront à: - élaborer les recettes - cuire, découper, assaisonner toutes les préparations cuisinées (entrées, plats principaux, desserts, pâtisseries) des repas quotidiens, ainsi que des prestations annexes. - respecter les fiches...

  • Chef de Cuisine Spécialisé dans la Restauration Collective

    il y a 6 jours

    Fabrègues, Occitanie, France Groupe Clinipole Temps plein

    Rejoignez notre équipe au sein du Groupe Clinipole Restauration, spécialisé dans la restauration pour améliorer la qualité des services de nos établissements médico-sociaux.Nous sommes actuellement à la recherche d'un cuisinier expérimenté pour renforcer notre équipe au sein de l'EHPAD Le Coulazou situé à Fabrègues.Cet établissement «...

  • Employé Polyvalent en Restauration 25 H Du 20/10

    il y a 1 mois

    Pérols (34), France FLUNCH Temps plein

    Emploi vacances scolaires Toussaint 25 H par semaine (du 20/10 au 3/11 ) Vous débarrassez, nettoyez, rangez la salle et participez au lavage de la vaisselle. - Nombre d'heures : 25 H par semaine Type d'emploi : Temps partiel, CDD Durée du contrat : 2 semaines Rémunération : 11,65€ par heure Horaires: - Heures supplémentaires - Tous les...

  • Fonctionnaire polyvalent de restauration F/H

    il y a 20 heures

    Fabrègues, Occitanie, France Areas Temps plein

    Présentation de l'entrepriseNous sommes Areas, un acteur majeur dans le secteur de la restauration. Nous recherchons des employés polyvalents pour rejoindre notre équipe et contribuer à la réussite de nos enseignes.Salaire estiméLe salaire est compris entre 10 et 12 euros de l'heure, selon les qualifications et les expériences...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 4 jours

    Pézenas (34), France LES GRANDS ENFANTS Temps plein

    **Résumé du poste**: Nous recherchons un EMPLOYE POLYVALENT EN RESTAURATION (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration, FORMATION ASSURER. Le CANDIDAT sera responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre restaurant. - Préparer les ingrédients CHAUD ET FROID nécessaires à la préparation -...

  • Employé de Ménage

    Il y a 2 mois

    Fabrègues (34), France Shiva Fabrègues Temps plein

    Shiva, expert en ménage à domicile, recherche des employé(e)s de maison à Fabrègues pour garantir des services de nettoyage de haute qualité à vos particuliers employeurs (nos clients). En tant qu'employé(e) de maison, vous serez salarié(e) directement par nos clients particuliers employeurs. Shiva vous accompagne tout au long de votre parcours, de...

  • Responsable de Restauration

    Il y a 3 mois

    Béziers (34), France Jules & John Temps plein

    **Jules&John, Le hamburger américain production Sud-Ouest ! La boulangerie-pâtisserie à la française ! Le principe est simple, ici, tout est home made !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif...

  • Chef d'équipe maçonnerie

    il y a 4 semaines

    Fabrègues, Occitanie, France ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS Temps plein

    L'Atelier Saint Blaise et Saint Thomas est une entreprise spécialisée en rénovation et restauration de patrimoine, maçonnerie générale. Son savoir-faire est transmis avec passion depuis 1981. Plusieurs certifications cautionnent l'excellence du travail des 18 collaborateurs ouvrant quotidiennement pour faire de chaque chantier une...

  • Cuisinier (F/H) - CDI à temps plein - Spécialiste en Cuisine Collective

    il y a 4 semaines

    Fabrègues, Occitanie, France Groupe Clinipole Temps plein

    Rejoignez Groupe Clinipole Restauration, spécialisé dans la restauration pour améliorer la qualité des services de nos établissements médico-sociaux.Nous sommes actuellement à la recherche d'un cuisinier pour renforcer notre équipe.Cet établissement 'nouvelle génération' est structuré en petites unités conviviales et chaleureuses, permettant...

  • Cuisinier (F/H) - CDI temps plein

    il y a 1 mois

    Fabrègues, Occitanie, France Groupe Clinipole Temps plein

    Offre de Poste : Cuisinier (F/H) - CDI temps pleinLe Groupe Clinipole Restauration recherche un cuisinier expérimenté pour rejoindre son équipe au sein de l'EHPAD Le Coulazou.ResponsabilitésPréparation des repas : Préparer les entrées, les desserts et les plats principaux pour les services de midi et du soir.Service en salle de restauration : Assurer...

  • Cuisinier (F/H) - CDI à temps plein

    Il y a 6 mois

    Fabrègues, France Groupe Clinipole Temps plein

    PROFIL Nous recherchons une personne expérimentée en cuisine, préférablement avec une expérience dans le secteur de la restauration collective ou de la santé Vous devez faire preuve de rigueur, d'organisation, et d'une capacité à travailler en équipe, tout en respectant les procédures et normes en vigueur Rémunération : Salaire : 1807.91...

  • Cuisinier (F/H() - CDI temps plein

    Il y a 6 mois

    Fabrègues, France Groupe Clinipole Temps plein

    Rejoignez notre équipe au sein du Groupe Clinipole Restauration, spécialisé dans la restauration pour améliorer la qualité des services de nos établissements médico-sociaux. Nous sommes actuellement à la recherche d'un cuisinier pour renforcer notre équipe. Nous intervenons pour l’ EHPAD Le Coulazou situé à Fabrègue, filiale du Groupe...

  • Cuisinier (F/H) - CDI à temps plein - Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Fabrègues, Occitanie, France Groupe Clinipole Temps plein

    Rejoignez notre équipe au sein du Groupe Clinipole Restauration, spécialisé dans la restauration pour améliorer la qualité des services de nos établissements médico-sociaux.Nous sommes actuellement à la recherche d'un cuisinier pour renforcer notre équipe.Nous intervenons pour l'EHPAD Le Coulazou situé à Fabrègues, filiale du Groupe Clinipole....

  • Expert en rénovation de couverture zingueur

    il y a 2 semaines

    Fabrègues, Occitanie, France ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS Temps plein

    Détails du posteLe couvreur zingueur est responsable de la rénovation et de la restauration de toitures anciennes et contemporainesIl est également responsable de l'entretien et de la réparation de petites charpentes, de la pose de fenêtres de toit et de travaux de zinguerieUne expérience de 5 à 10 ans en tant que couvreur zingueur est requiseMissions...

  • Chef d'équipe maçonnerie

    il y a 4 semaines

    Fabrègues, Occitanie, France ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS Temps plein

    L'Atelier Saint Blaise et Saint Thomas est une entreprise spécialisée en rénovation et restauration de patrimoine, maçonnerie générale. Son savoir-faire est transmis avec passion depuis 1981. Plusieurs certifications cautionnent l'excellence du travail des 18 collaborateurs ouvrant quotidiennement pour faire de chaque chantier une réussite....

  • Toutes Mains Techniques

    Il y a 3 mois

    Sète (34), France Marvilla Parks Temps plein

    ECG c’est le n°1 de l’emploi en Hôtellerie de plein air. Pourquoi nous rejoindre ? - 5000 opportunités d’emploi par an, - des marques reconnues (Homair-Eurocamp, Marvilla Parks, Tohapi, Roan, ECGS,...), - + de 400 destinations dans les plus beaux campings-villages 4 et 5 étoiles d’Europe, - 3 millions de clients accueillis chaque année. ECG,...

  • Chef d'équipe maçonnerie

    Il y a 6 mois

    Fabrègues, France ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS Temps plein

    L’Atelier Saint Blaise et Saint Thomas est une entreprise spécialisée en rénovation et restauration de patrimoine, maçonnerie générale. Son savoir-faire est transmis avec passion depuis 1981. Plusieurs certifications cautionnent l’excellence du travail des 18 collaborateurs ouvrant quotidiennement pour faire de chaque chantier une réussite. Dans...

  • Chef d'équipe maçonnerie

    Il y a 6 mois

    Fabrègues, France ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS Temps plein

    L’Atelier Saint Blaise et Saint Thomas est une entreprise spécialisée en rénovation et restauration de patrimoine, maçonnerie générale. Son savoir-faire est transmis avec passion depuis 1981. Plusieurs certifications cautionnent l’excellence du travail des 18 collaborateurs ouvrant quotidiennement pour faire de chaque chantier une réussite. Dans...