Responsable Technique Restauration Scolaire

Il y a 2 mois


Fabrègues, France DÉPARTEMENT DE L'HERAULT Temps plein

**Descriptif et missions**: Métier : Responsable qualité F/H

Grade requis : Cadre d’emploi des techniciens territoriaux
Filière : Technique
Fonction RIFSEEP : Conseiller (B)
Groupe : B1
IFSE de référence : 470
- Rattachement administratif:
DGA Education Culture Jeunesse Sports Loisirs
Pôle éducation jeunesse
Direction restauration scolaire
Direction adjointe chargée production
Fabrègues UPC

Le Département de l'Hérault est engagé dans la transition alimentaire et l’innovation en restauration collective
Nous travaillons activement pour offrir aux élèves des repas équilibrés, durables, et respectueux des normes les plus exigeantes en matière de sécurité alimentaire.
La politique Haute Qualité Alimentaire (HQA) repose sur différents piliers fondamentaux tels que la qualité des repas sur le plan nutritionnel et gustatif, la sécurité alimentaire ou encore la lutte contre le gaspillage alimentaire.
La Direction Restauration Scolaire s’est également engagée dans une démarche de protection de la santé publique et de préservation de l’environnement à travers le déploiement progressif de conditionnements en inox pour de nombreux collèges sur le territoire.
Autant de défi à relever par les équipes

A ce titre nous recherchons notre Responsable Technique restauration, afin de prendre en charge les missions suivantes:

- Garantir le suivi opérationnel de la politique restauration du Département dans les unités de restauration (UPC, collèges satellites) en intégrant une approche respectueuse de l’environnement
- Participer au déploiement de la politique HQA (choix des produits, circuits courts, lutte contre le gaspillage alimentaire-)
- Concevoir et mettre en place divers outils de suivi de l’activité, en lien avec les autres référents techniques
- Assurer le rôle d’interlocuteur-trice privilégié-e de la Direction en ce qui concerne l’outil Datameal
- Contribuer à la définition les moyens techniques nécessaires
- Assurer une veille professionnelle sur les nouvelles techniques et les nouveaux produits apparaissant sur le marché

**Profil recherché**: Profil recherché:
Vous possédez une formation initiale en agroalimentaire ou technicien-e avec une expérience significative en restauration collective.
Vous maîtrisez les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des nouvelles réglementations (Egalim, HQA) ainsi que des méthodes d’analyse des risques.
Nous recherchons un-e professionnel-e avec le sens de l’innovation, de la rigueur et une capacité à gérer des projets complexes.
Une connaissance approfondie de la restauration collective est attendue, tant en termes de process, de matériels, favorisant la mise en place et le suivi des mesures de prévention adaptées.
Si vous êtes passionné-e par la qualité nutritionnelle et l’impact environnemental de l’alimentation, cette opportunité est faite pour vous.

Si cette offre vous intéresse, alors envoyez-nous votre CV et lettre de motivation à l’adresse... en indiquant dans l’objet du mail - Responsable technique restauration
- ECJSL 797 -.

Les entretiens sont prévus le 18 décembre 2024.
- 83-634 du 13 juillet 1983 portant droits et obligations des fonctionnaires.
**Avantages liés au poste**:
**Avantages collectifs au travail**:

- Charte managériale
- Prime de fin d’année
- Compte-Epargne Temps
- Chèques vacances/loisirs
- Amicale du personnel
- Avancement de carrière/promotion
- Bilan de compétence/carrière
- RIFSEEP

**Description de la collectivité**: L’HÉRAULT, un département solaire aux multiples atouts

D’une superficie de 6 101 km², l’Hérault compte 343 communes réparties sur 25 cantons et recense une population de plus d’un million d’habitants. Empreint d’histoire, ce territoire de caractère rural est marqué par le développement urbain. La diversité de paysages et de lieux participe à l'originalité et au charme du département de l'Hérault qui affectionne gastronomie et fêtes traditionnelles.



  • Fabrègues (34), France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'HERAULT Temps plein

    **Responsable technique Restauration scolaire F/H - Réf : ECJSL_797**: Fonction RIFSEEP : Conseiller (B) Groupe : B1 IFSE de référence : 470 € DGA Education Culture Jeunesse Sports Loisirs Pôle éducation jeunesse Direction restauration scolaire Direction adjointe chargée production **Catégorie B** **Filière**: - Technique **Type de contrat**:...


  • Fontès (34), France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration, fort de son développement, recherche un cuisinier en HEPAD en CDI à Fontes. Vos missions consisteront à: - élaborer les recettes - cuire, découper, assaisonner toutes les préparations cuisinées (entrées, plats principaux, desserts, pâtisseries) des repas quotidiens, ainsi que des prestations annexes. - respecter les fiches...


  • Lodève (34), France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration, fort de son développement, recherche un cuisinier en HEPAD en CDI à Béziers. Vos missions consisteront à: - élaborer les recettes - cuire, découper, assaisonner toutes les préparations cuisinées (entrées, plats principaux, desserts, pâtisseries) des repas quotidiens, ainsi que des prestations annexes. - respecter les fiches...


  • Pérols (34), France FLUNCH Temps plein

    Emploi vacances scolaires Toussaint 25 H par semaine (du 20/10 au 3/11 ) Vous débarrassez, nettoyez, rangez la salle et participez au lavage de la vaisselle. - Nombre d'heures : 25 H par semaine Type d'emploi : Temps partiel, CDD Durée du contrat : 2 semaines Rémunération : 11,65€ par heure Horaires: - Heures supplémentaires - Tous les...

  • Employé de Ménage

    Il y a 3 mois


    Fabrègues (34), France Shiva Fabrègues Temps plein

    Shiva, expert en ménage à domicile, recherche des employé(e)s de maison à Fabrègues pour garantir des services de nettoyage de haute qualité à vos particuliers employeurs (nos clients). En tant qu'employé(e) de maison, vous serez salarié(e) directement par nos clients particuliers employeurs. Shiva vous accompagne tout au long de votre parcours, de...


  • Fabrègues, Occitanie, France ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS Temps plein

    Offre d'emploiNous sommes une entreprise spécialisée en rénovation et restauration de patrimoine, maçonnerie générale. Notre savoir-faire est transmis avec passion depuis 1981.Nous recherchons un responsable de chantier pour rejoindre notre équipe à Fabrègues. Définition du posteSous la responsabilité du chef de chantier, le responsable de...


  • Pézenas (34), France LES GRANDS ENFANTS Temps plein

    **Résumé du poste**: Nous recherchons un EMPLOYE POLYVALENT EN RESTAURATION (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration, FORMATION ASSURER. Le CANDIDAT sera responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre restaurant. - Préparer les ingrédients CHAUD ET FROID nécessaires à la préparation -...


  • Béziers (34), France Jules & John Temps plein

    **Jules&John, Le hamburger américain production Sud-Ouest ! La boulangerie-pâtisserie à la française ! Le principe est simple, ici, tout est home made !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif...


  • Fabrègues, France Groupe Clinipole Temps plein

    Rejoignez notre équipe au sein du Groupe Clinipole Restauration, spécialisé dans la restauration pour améliorer la qualité des services de nos établissements médico-sociaux. Nous sommes actuellement à la recherche d'un cuisinier pour renforcer notre équipe. Nous intervenons pour l’ EHPAD Le Coulazou situé à Fabrègue, filiale du Groupe...

  • Tielliste/pizzaiolo (H/F)

    il y a 3 jours


    Fabrègues, France GALZIN GOURMET Temps plein

    Le Tielliste - Pizzaiolo réalise notamment les tâches suivantes (non exhaustives): - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires - Pétrissage de la pâte - Lamage des tielles - Préparation de la sauce tielle - Fabrication des pizzas - Cuisson des tielles et pizzas - Nettoyage et entretien de la cuisine - Suivie du stock Ce poste est à...

  • Agent D'entretien

    il y a 3 semaines


    Fabrègues, France GALZIN GOURMET Temps plein

    Maillon indispensable de nos espaces de ventes, productions et restaurations, l'agent d'entretien H/F assure au quotidien l'entretiens de nos points de vente. L'agent d'entretien réalise notamment les tâches suivantes (non exhaustives): - Nettoyer et laver les sols - Dépoussiérer le mobilier - Nettoyer les frigos, congélateur, four, plan de travail...


  • Fabrègues, Occitanie, France ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS Temps plein

    Entretien des Travaux de RéalisationL'Atelier Saint Blaise et Saint Thomas, entreprise experte en rénovation et restauration de patrimoine, cherche un candidat pour un poste de Chef d'Équipe.Description du PosteSous la responsabilité du Chef de Chantier, vous assurerez la gestion quotidienne de plusieurs chantiers de rénovation. Vous planifierez les...


  • Fabrègues, Occitanie, France ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS Temps plein

    ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS, entreprise spécialisée en rénovation et restauration de patrimoine depuis 1981, recherche des Couvreur Zingueur pour rejoindre son équipe.MissionLes candidats idéaux devront être aguerris en rénovation de la couverture du bâti ancien du Sud de la France (tuiles canal et de Marseille ; rives, faîtages et...


  • Fabrègues, France ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS Temps plein

    L’Atelier Saint Blaise et Saint Thomas est une entreprise spécialisée en rénovation et restauration de patrimoine, maçonnerie générale. Son savoir-faire est transmis avec passion depuis 1981. Plusieurs certifications cautionnent l’excellence du travail des 18 collaborateurs ouvrant quotidiennement pour faire de chaque chantier une réussite. Dans...


  • Fabrègues, France ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS Temps plein

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  • Toutes Mains Techniques

    Il y a 4 mois


    Sète (34), France Marvilla Parks Temps plein

    ECG c’est le n°1 de l’emploi en Hôtellerie de plein air. Pourquoi nous rejoindre ? - 5000 opportunités d’emploi par an, - des marques reconnues (Homair-Eurocamp, Marvilla Parks, Tohapi, Roan, ECGS,...), - + de 400 destinations dans les plus beaux campings-villages 4 et 5 étoiles d’Europe, - 3 millions de clients accueillis chaque année. ECG,...


  • Béziers (34), France Sergic Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Groupe de services immobiliers familial et indépendant, crée en 1963, Sergic intervient sur l'ensemble des métiers de la gestion immobilière. Présent dans 3 pays (France, Canada, Maroc), il compte plus de 1 200 hommes et femmes engagés à faire que les lieux soient générateurs de liens. Depuis plus de 60 ans, Sergic...

  • Cuisinier Tournant

    Il y a 2 mois


    Lodève (34), France Vitalrest Temps plein

    Lodève - 34 CDI Résumé de l'offre - 1 807,87 € / mois - BEP, CAP - Bac - Restauration - Exp. 1 à 7 ans - Exp. + 7 ans **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons...

  • Animateur (H/F)

    Il y a 3 mois


    Lodève (34), France ADPEP 34 MECS LES TERRES ROUGES Temps plein

    **Compétences requises**: Aisance relationnelle Capacité d’adaptation aux publics Capacité à travailler en équipe Sens des responsabilités Savoir utiliser des techniques de gestion des conflits Vous Préparez, organisez et animez les activités culturelles, physiques et sportives des jeunes sur les temps du week-end et vacances scolaires, tout...

  • Couvreur zingueur

    Il y a 7 mois


    Fabrègues, France ATELIER SAINT BLAISE ET SAINT THOMAS Temps plein

    L’entreprise L’Atelier Saint Blaise et Saint Thomas est une entreprise spécialisée en rénovation et restauration de patrimoine, maçonnerie générale. Son savoir-faire est transmis avec passion depuis 1981. Plusieurs certifications cautionnent l’excellence du travail des 18 collaborateurs ouvrant quotidiennement pour faire de chaque chantier une...