Seconde de Cuisine

il y a 6 jours

Paris e, France MOMA GROUP Temps plein

_**Qui sommes-nous ? **_

MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto ), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice...) et ailleurs dans le monde (ouvertures prévues ou en cours à Djeddah, Londres, Miami, Marrakech...)

Moma Group a développé une expertise pour renforcer ou créer des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe.

Avec panache et inventivité, Moma Group s’entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques pour donner vie à des maisons aussi vivantes que diverses, qui déclinent un certain art de vivre à la française.
- **A propos du restaurant **:_

Importé d’Australie au XVIIIe siècle par le navigateur et explorateur britannique James Cook, le Mimosa fait partie des nombreux bienfaits du bout du monde que les marins européens ont offert à notre continent.

Pour Jean-François Piège « Chez Mimosa, il y aura la cuisine, que j’aime manger, celle qui à chaque bouchée, fait pétiller le soleil et la joie de vivre, tel un été permanent » Mimosa conjugue trois maître-mots : nature, plaisir et soleil.

Nous recherchons actuellement un second de cuisine (H/F).

**Vos Missions**:

- Faire réaliser les préparations culinaires du restaurant ;
- Garantir et contribuer activement à maintenir la propreté de tous les postes de travail conformément aux procédures d’hygiène et aux normes HACCP ;
- Respecter les critères de qualité de l’établissement.

**Principales responsabilités**:
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes
- Seconder et épauler au quotidien le Chef de cuisine dans ses fonctions et missions ;
- Représenter et remplacer le Chef de cuisine pendant son absence ;
- Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières ;
- Participer au recrutement du personnel de Cuisine en collaboration avec le Chef de cuisine et le directeur du restaurant ;
- Aider à réaliser une rotation de stock optimale ;
- Participer à la gestion des objectifs et à l’encadrement de l’équipe;
- Participer activement à l’atteinte des standards de qualité ;
- Satisfaire les attentes des clients et les fidéliser ;
- Appliquer et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité ;
- Contrôler et participer à la production.

**Capacités relationnelles et comportementales**:

- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
- Être à l’écoute du personnel et savoir communiquer les consignes de façon claire et précise ;
- Avoir le goût des responsabilités et du challenge ;
- Anticiper et gérer les conflits ainsi que les éventuels dysfonctionnements ;
- Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes ;
**Capacités techniques et fonctionnelles**:

- Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;
- Faire appliquer les bases culinaires ;
- Mettre en place une organisation de production variable selon les rythmes de l’entreprise ;
- Superviser simultanément des activités de nature différentes ;
- Être à l’écoute des évolutions du métier et savoir faire preuve de créativité.

**Formation / Expérience**
- Expérience professionnelle : minimum 7 ans d’expérience et 3 ans dans un poste similaire.
- Langue : Anglais, Français (italien, allemand ou espagnol facultatif).

Lieu : Hôtel de la Marine, 2 Rue Royale, 75008 Paris

Démarrage : Dès que possible

Type de contrat : CDI

Rémunération : A définir selon profil et expérience
- Vous êtes intéressé(e) ? _
- Moma Group - Service RH - 12 rue de Presbourg - 75116 Paris_

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Lyon 8e, France Restaurant La Fabryk Temps plein

    Nous recherchons pour notre **Restaurant La Fabryk **situé à Lyon 8, **un(e) Second de cuisine **pour compléter notre équipe. La Fabryk c'est avant tout un esprit brasserie, une convivialité et un partage de tous les jours. Le restaurant est ouvert 7J/7 et propose une carte avec des plats français traditionnels faits maison, une carte des vins à la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Lyon 8e, France Restaurant La Fabryk Temps plein

    Nous recherchons pour notre **Restaurant La Fabryk **situé à Lyon 8, **un(e) Second de cuisine **pour compléter notre équipe. La Fabryk c'est avant tout un esprit brasserie, une convivialité et un partage de tous les jours. Le restaurant est ouvert 7J/7 et propose une carte avec des plats français traditionnels faits maison, une carte des vins à la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Paris 8e, France Tchello Temps plein

    Second de Cuisine (H/F) Résumé du poste En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la supervision et la gestion des opérations de cuisine. Vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des aliments, la coordination du service et la gestion de l'équipe de cuisine. Responsabilités - Assister le Chef...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Marseille 8e, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son site basé à Marseille **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez acSent de Provence c'est avant tout...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Paris 8e, France Job Hospitality Temps plein

    **Palace Parisien 5** **doté d'un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, l'établissement est renommé pour son excellence. Le Chef y propose une cuisine audacieuse aux saveurs affirmées et relevées. En rejoignant cet établissement, vous intégrez une équipe investie au sein d'un environnement motivant. Nous recrutons **un Second ou une...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Paris 8e, France Magdalena Temps plein

    _**A propos de nous **:_ Nous avons le plaisir d'annoncer l'ouverture prochaine de "Magdalena", un restaurant-brasserie haut de gamme situé au cœur de Paris, à l'emplacement emblématique de l'ancien Café Pouchkine. Notre établissement se distingue par une expérience culinaire raffinée, un service impeccable et une ambiance élégante qui séduiront...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Paris 8e, France CAFE DI ROMA Temps plein

    **Le Café Di Roma** est présent sur l'avenue la plus connue du monde depuis 1972. De génération en génération, le Café Di Roma a toujours formé une grande famille d'une cinquantaine d'employés. Nous vous proposons un **large choix de plats italiens** et du monde. Des **pizzas aux plats du jour**, nos chefs et pizzaiolos travaillent sans relâche...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Paris 8e, France L’Abordage Temps plein

    L’Abordage est un établissement renommé depuis plus de 20 ans tant pour sa cuisine que pour son emplacement exceptionnel. Structure familiale à taille humaine, située au beau milieu des quartiers d’affaires du 8ème, notre clientèle exigeante et assidue nous demande de la transparence et du vrai. Nous vous proposons de travailler au sein d’une...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Paris 8e, France EPICERIE COMPTOIR - MERE BRAZIER Temps plein

    Dans le cadre de l'expansion de son positionnement parisien, les Epiceries Comptoirs de la Mère Brazier recherche un/e second de cuisine pour renforcer son équipe dynamique. CDI temps plein - rémunération à partir de 2100€ net, à négocier selon profil. Accessible facilement en transports en commun. Rejoindre les équipes de la Mère Brazier, c'est...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Paris 8e, France BISTRO 25 Temps plein

    Restaurant Bistro 25 **Cuisine fait Maison ! Produit frais.** Recherche **Poste de Second de cuisine** **CDI / PAS DE COUPURE / SERVCICE CONTINUE** Savoir gérer une équipe etre un leader. Idéalement capable d'envoyer du gros volume Passez directement sur place avec un CV - **Bistro 25 /** **25 Av des champs Elysées** **75008 PARIS** Type...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Marseille 8e, France La Calanque Blanche Temps plein

    Le restaurant **La Calanque Blanche**, recherche son **Second de Cuisine (F/H)** de talent pour **l’ouverture de son restaurant **! Tu assisteras le Chef de Cuisine dans la gestion opérationnelle de la cuisine. Tu travailleras avec une **équipe jeune**, où chaque service se fait dans un **environnement panoramique **donnant vue sur un **paysage...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Marseille 8e, France La Calanque Blanche Temps plein

    Le restaurant **La Calanque Blanche**, recherche son **Second de Cuisine (F/H)** de talent pour **l’ouverture de son restaurant **! Tu assisteras le Chef de Cuisine dans la gestion opérationnelle de la cuisine. Tu travailleras avec une **équipe jeune**, où chaque service se fait dans un **environnement panoramique **donnant vue sur un **paysage...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Paris 8e, France Brassserie Temps plein

    Brasserie produit frais, carte qui change chaque semaine, beaux volumes. Poste evolutif vers poste de chef dans une autre de nos brasseries. On cherche 2 seconds de cuisine, pour service du soir et du we. Aperçu du poste: Fonctions: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la gestion globale de la cuisine - Superviser le personnel...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Paris 8e, France Le Bistrot d'Arsène Temps plein

    Le Bistrot d'Arsène est un restaurant familial ouvert du lundi au vendredi dans un quartier d'affaire proche de la place de l'Etoile. Nous recherchons un second de cuisine pour rejoindre notre équipe pour un contrat de 43h par semaine. Responsabilités: - Préparer les ingrédients et les plats selon les instructions du chef. - Faire preuve de...

  • Second de cuisine

    il y a 4 semaines

    Paris, France Rest'ho Conseil Temps plein

    Second de Cuisine pour Restaurant Bistronomique à Paris 6ème À propos de nous : Nous sommes un restaurant traditionnel proposant une cuisine de saison, à base de produit frais et en circuit court, située dans le 6ème arrondissement, alliant tradition et modernité. Notre établissement propose une cuisine française raffinée avec une touche...

  • Second de cuisine

    il y a 1 mois

    Paris, Ile-de-France Rest'ho Conseil Temps plein

    Second de Cuisine pour Restaurant Bistronomique à Paris 6ème À propos de nous : Nous sommes un restaurant traditionnel proposant une cuisine de saison, à base de produit frais et en circuit court, située dans le 6ème arrondissement, alliant tradition et modernité. Notre établissement propose une cuisine française raffinée avec une touche...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 9e, France Onyx Temps plein

    ONYX, Brasserie chic située dans le quartier des grands magasins recrute un second de cuisine (H/F). Missions Générales et responsabilités Elaboration de la carte Garant des normes d'hygiènes Accorder l'importance à l'ingrédient et au circuit court Manager et motiver l'équipe de cuisine Faire respecter les fiches techniques Faire respecter les...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon 8e, France AcSent des Confluences Temps plein

    Proximité, plaisir de cuisiner, sens de l’engagement ; ces mots vous semblent familiers ? Dans le cadre d'un recrutement sur notre foyer pour personnes en situation de handicap situé à Lyon (8ème), nous recherchons notre Second de Cuisine** (H/F)**, afin d'assurer la production. En mise en bouche, voici les missions que vous réaliserez: - Assister...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Marseille 8e, France Aix et Terra Temps plein

    Cuisinier ou Second de Cuisine au sein de notre restaurant aix&terra de Marseille Midi uniquement, pas de coupure, fermé le dimanche ! Vous avez la responsabilité de la cuisine pour entre 30 et 60 couverts à midi, vous êtes seul en cuisine, vous travaillez avec la manager qui a une expérience de chef de cuisine et qui vous remplace une fois par...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Paris 10e, France TO RESTAURANT Temps plein

    TO Restaurant proposant une cuisine Bistronomique Française aux influences Japonaises recrute un second. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d'un groupe dynamique, n'hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons...