Chef de Cuisine Centrale

Il y a 3 mois


Paris, France AJ Conseil Recrutement & RH Temps plein

Nous recherchons pour l’un de nos clients, un(e) Chef de Production basé à Dijon pour piloter l'activité quotidienne de la préparation et de la production de 8000 repas dans une cuisine centrale autogérée.

**VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES : **

Organisation et Production:

- Assurer la fiabilité des process et la bonne planification de la préparation et de la production des plats.
- Organiser la production quotidienne en veillant aux postes clés du process.
- Organiser la planification du process de production en lien avec le responsable des commandes.
- Mettre en place le plan de maintenance des équipements en lien avec la production.

Management et Équipe:

- Manager l'équipe avec l'appui d'un adjoint.
- Valider les plannings du personnel.
- Veiller aux besoins de formation de l'équipe sur la maîtrise des équipements.
- Mettre en place des outils facilitant le travail de l'équipe et sécurisant la planification.

Qualité et Sécurité:

- Mettre en place un dispositif de suivi de la traçabilité adapté.
- Assurer le bon fonctionnement des lignes de conditionnement et analyser les risques de dysfonctionnements.
- Veiller aux conditions de travail et à la prévention des risques professionnels.
- Veiller à un bon niveau d'atteinte des objectifs de qualité et participer à l'analyse des risques.

**PROFIL RECHERCHE**:
Compétences et aptitudes:

- Aptitude au management, à l'animation d'équipe et à la communication.
- Maîtrise des techniques de production en liaison froide et connaissance des équipements.
- Capacité à mettre en place des processus d'organisation optimisés.
- Connaissance des normes HACCP.
- Maîtrise des outils informatiques et des outils métiers.

Expériences et formations:

- Expérience reconnue en restauration collective en liaison froide.
- Diplôme en restauration (spécialité cuisine).

**CONDITIONS SALARIALES**:

- Astreintes par roulement possible.
- Travail en journée continue.
- Titulaire du permis B.
- CDD 3 ans transformable en CDI
- Rémunération à partir de 44k€
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._



  • Paris, France Scolarest Temps plein

    Nous cherchons un **Chef de Exécutif H/F** pour notre marque Scolarest, Cuisines Centrales. - CDI - Poste à pourvoir dès que possible - Basé à Châtillon (92) - Statut : cadre Le chef exécutif (H/F) sera le garant de la signature culinaire des cuisines centrales du groupe, avec une approche stratégique axée sur le pilotage centralisé des menus,...


  • Paris, France Pôle Emploi Temps plein

    VOS MISSIONS : - Organiser et contrôler l'ensemble des prestations culinaires de la cuisine centrale - Établir et faire appliquer les plannings de production en collaboration avec le chef de cuisine - Encadrer et former les personnels en tenant compte des contraintes sanitaires et budgétaires inhérentes au domaine de la restauration collective ACTIVITES...


  • Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Description du posteMETOU Cuisine d'Asie, un restaurant situé au cœur du Jardin du Luxembourg à Paris, recrute un chef de cuisine dynamique et passionné pour rejoindre son équipe.Présentation de l'entrepriseNous sommes une équipe dédiée à la cuisine asiatique authentique. Nous recherchons quelqu’un qui partage nos valeurs : qualité,...


  • Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    À propos du posteL'expérience métou, c'est l'art d'éblouir vos sens avec des plats authentiques et colorés. Nous sommes à la recherche d'un chef/fe dynamique pour rejoindre notre équipe dans le restaurant METOU Cuisine d'Asie situé au Jardin du Luxembourg à Paris.Salaire estiméLe salaire annuel est estimé entre 25 000€...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 4 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 6 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 6 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 6 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de METOU Cuisine d'Asie, un restaurant de Paris Jardin du Luxembourg.Ce poste est idéal pour vous si vous aimez travailler en cuisine asiatique, être dynamique et endurant.Vos missions seront multiples :Contrôle et stockage des marchandises lors de la livraison.Rassembler les ingrédients nécessaires à la...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    A l'occasion d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant gastronomique. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Missions Générales et...


  • Paris, Île-de-France GROUPE LA CENTRALE Temps plein

    Détails du Poste Nous recherchons un(e) Responsable Marketing Régie (F/H) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein du Groupe La Centrale. Vous serez sous la responsabilité directe du Directeur de la Régie et aurez en charge trois grandes typologies de missions :

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé. Vous travaillerez en équipe avec le directeur pour...


  • Paris, Île-de-France CNES Temps plein

    Présentation du posteL'équipe Comptabilité Centrale du Centre National d'Études Spatiales (CNES) recherche un Chef de Comptabilité Central pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. Ce poste offre une opportunité unique de mettre vos compétences en comptabilité et gestion financière à l'honneur.MissionEn tant que Chef de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris, France Job Hospitality Temps plein

    Issue d une franchise avec 83 établissements implantés en France. **La Brasserie Leon de Châlons en Champagne** se présente comme une référence en termes de qualité de produits et de service et avec un concept unique, dans un cadre convivial et décontracté. L'établissement d'une quinzaine de collaborateurs dont 7 en cuisine propose un cadre très...

  • Chef de Cuisine Étoilé

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cycas Hospitality Temps plein

    Vous rejoignez l'équipe d'un hôtel 4 étoilesNous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour l'hôtel Courtyard & Residence Inn Paris Charles de Gaulle Central Airport :Fonctionnalités clés :Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assurerez les préparations et la mise en place quotidienne.Vos compétences en matière d'hygiène...

  • Chef / Cheffe de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris 6e, France Maison de la Lozère Temps plein

    "La Lozère” c’est une cuisine gourmande et savoureuse fabriquée soigneusement à partir de bons produits du terroir. Vous travaillerez dans une équipe de 6 personnes sous la direction de la Responsable de la Maison de la Lozère à Paris (voir encadré ci-dessous). Le restaurant se compose de 4 salariés dont 1 Chef / Cheffe de cuisine, 1.5 poste en...

  • Chef de Cuisine FH

    il y a 19 heures


    Paris, Île-de-France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un chef de cuisine (F/H) pour notre site Paris (14eme)Au quotidien, vous serez intégré dans une équipe dynamique qui pilote un chef de site, et vous serez chargé de préparer les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 1000 convives d'un hôpital.Vous participez également à la santé des convives en vous assurant du...