Responsable Préparation Froide en Restauration

Il y a 5 mois


Nanterre, France Newrest Temps plein

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur

Newrest Restauration recrute un(e) Responsable Préparation Froide H/F pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

**MISSIONS**:
Le Responsable préparation froide supervise la réalisation, le dressage, la distribution des préparations froides.
- Vous contrôlez les préparations et dressages des mets simples froids: hors d'œuvre, salades, desserts simples, glaces,... par assemblage des différents éléments nécessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises: doses, composition,...
- Vous veillez au bon entretien du matériel qui est mit à votre disposition dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des valeurs de l'entreprise.
- Vous contrôlez l'approvisionnement et la gestion des stocks.
- Selon le restaurant, vous encadrez, organisez et coordonnez le travail de production.
- Vous appliquez strictement les règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Notre objectif commun est d'assurer la satisfaction des convives et d'entretenir d'excellents relations avec nos clients.

**PARTICULARITÉS DU POSTE**:
**Type de site**: Entreprise

**Horaires**: lundi au vendredi de 7h30 à 15h

**Nombre de repas**: 250

**Effectif de l'équipe**: 8

**Autres**: self et cafétéria

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

**A PROPOS DE NEWREST**:
Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.

Mot du recruteur

Infos pratiques



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    **Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !** **Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !** **Newrest Restauration** recrute un(e) **Responsable Préparation Froide** pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Rattaché(e)...


  • Nanterre, France Newrest Temps plein

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  • Nanterre, France Newrest Temps plein

    Labor Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Responsable Préparation Froide H/F  pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. ...


  • Nanterre, Île-de-France Newrest Temps plein

    MissionLe Responsable Préparation Froide est chargé de superviser la réalisation, le dressage et la distribution des préparations froides dans un environnement de restauration collective.ResponsabilitésContrôler les préparations et dressages des mets simples froids, tels que les hors d'œuvre, les salades, les desserts simples et les...

  • Chef de la Préparation Froide

    il y a 3 semaines


    Nanterre, Île-de-France Newrest Temps plein

    MissionLe Responsable Préparation Froide est chargé de superviser la réalisation, le dressage et la distribution des préparations froides dans notre équipe de restauration collective.Compétences requisesContrôle des préparations et dressages des mets simples froidsEntretien du matériel et respect des règles d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de la Préparation Froide

    il y a 3 semaines


    Nanterre, Île-de-France Newrest Temps plein

    MissionLe responsable de la préparation froide est chargé de superviser la réalisation, le dressage et la distribution des préparations froides.Compétences requisesContrôle des préparations et dressages des mets simples froidsEntretien du matérielApprovisionnement et gestion des stocksEncadrement et organisation du travail de productionApplication...

  • Chef de la Préparation Froide

    il y a 3 semaines


    Nanterre, Île-de-France Newrest Temps plein

    MissionLe Responsable Préparation Froide est chargé de superviser la réalisation, le dressage et la distribution des préparations froides.Compétences requisesContrôle des préparations et dressages des mets simples froidsEntretien du matériel et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireContrôle de l'approvisionnement et de la...

  • Chef de Préparation Froide

    il y a 3 semaines


    Nanterre, Île-de-France Newrest Temps plein

    MissionLe Responsable Préparation Froide de Newrest est chargé de superviser la réalisation, le dressage et la distribution des préparations froides.Compétences requisesContrôle des préparations et dressages des mets simples froidsEntretien du matériel en respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireContrôle de l'approvisionnement et...


  • Nanterre, Île-de-France Newrest Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de superviser la préparation et la distribution des plats froids dans un environnement de restauration collective.ResponsabilitésContrôler la qualité et la présentation des plats froids.Veiller au bon entretien du matériel et des locaux.Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks.Encadrer...


  • Nanterre, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui sait reconnaître votre potentiel et vos talents ? Nous recrutons notre **nouveau/nouvelle Responsable Préparation Froide.** Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une...


  • Nanterre, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Nous recrutons notre **nouveau/nouvelle Responsable préparations froides.** **Révélez votre créativité/Révélez vos talents !** Sous la...


  • Nanterre, Île-de-France Newrest Temps plein

    Présentation du PosteLe Responsable Préparation Froide est chargé de superviser la production de plats froids pour les clients de Newrest.Missions PrincipalesContrôler la préparation et le dressage des plats froids en se conformant aux normes de réalisation précises.Veiller au bon entretien du matériel et des locaux de production.Effectuer les...


  • Nanterre, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **île-de-France...


  • Nanterre, France ALLIANCE INTERIM Temps plein

    Nous recrutons pour l’un de nos clients spécialisés dans le domaine de la restauration collective EMPLOYE DE RESTAURATION (H/F) **Votre mission**: Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper,) Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité...

  • Apprenti Restauration

    il y a 4 semaines


    Nanterre, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo: Nous sommes à la recherche d'un apprenti en restauration pour une durée de 1 an. Vous serez accompagné par Philippe, votre tuteur, et vous serez amené à réaliser les missions suivantes: Vos missions au quotidien : Vos assurez les préparations des plats chauds et froids. Vos assurez le service auprès des convives. Vos...

  • Apprenti Restauration

    il y a 1 mois


    Nanterre, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo:Nous sommes à la recherche d'un apprenti en restauration pour rejoindre notre équipe à Nanterre.Vos missions au quotidien :Vous assurez les préparations des plats chauds et froids.Vous assurez le service auprès des convives.Vous assurez la mise en place.Vous assurez la qualité de la prestation grâce aux conseils de votre...

  • Employe de Restauration

    Il y a 2 mois


    Nanterre, France Sodexo Temps plein

    Informations générales EMPLOYE DE RESTAURATION / CAISSE H/F - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Notre Segment Entreprises tend à améliorer la qualité de vie au travail à travers une offre de restauration de qualité. Chaque jour nos collaborateurs élaborent avec...

  • Apprenti Restauration

    il y a 3 semaines


    Nanterre, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez SodexoAu sein de notre établissement, situé à proximité de Nanterre, nous sommes à la recherche d'un apprenti en cuisine pour une durée de 1 an.Vous serez accompagné par votre tuteur, Philippe, et vous serez amené à réaliser les missions suivantes :Vos missions au quotidien :Vos assurez les préparations des plats chauds et...

  • Responsable Département

    Il y a 5 mois


    Nanterre, France AXIMA REFRIGERATION Temps plein

    Descriptif du poste En posture de soutien et d'apprentissage permanent, vous développez une vision étayée du froid industriel, capable de résoudre des problèmes, de questionner autrement, d'alerter des risque et contraintes et de proposer des solutions innovantes. Ainsi vous collaborez avec l'ensemble des parties prenantes (direction commerciale,...

  • Chef de Restauration

    il y a 1 semaine


    Nanterre, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations généralesPoste : Employé de Restauration F/HEntreprise : Elior, filiale d'Elior GroupEmplacement : Nanterre (92)Contribution au service client, fabrication de mets froids, mise en place du service, accueil et conseil des convivesVotre profilVous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance, le sens du service client...