Maître D'hôtel Responsable

il y a 1 mois


CagnessurMer, France CHATEAU LE CAGNARD Temps plein

Poste nourri. Salaire selon profil.

**Ses responsabilités principales**:

- Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée
- Coordonner le service en salle et garantir son excellence

Le/la Maitre d’hôtel véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

**ses missions**:
Participe aux recrutements

Applique la législation du travail
**- **Gestion du planning de l’équipe de salle dans le respect des procédures

Il s’assure que les réservations sont confirmées / garantie afin d’éviter les no show.
- Gestion des réservations de tables et le plan de salle afin d’optimiser le service : Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives nécessaires
- Tient compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients et les réservations
- Il gère l’inventaire du matériel et la cave en participant aux inventaires et gère les stocks dont il a la charge
- Il veille à la mise à jour des menus en salle, leur affichage au sein de l’établissement
- il communique les informations à la réception et à la direction afin de mettre en avant les prestations / évènements spéciaux ect

Le maître d'hôtel est la personne qui accueille les clients à leur arrivée, il les installe à la table, leur remet le menu et la carte des vins. Il les conseille sur le choix des plats et les suggestions du jour et doit savoir en parler en détails. Il prend la commande avant de laisser la place au chef de rang.
- Il est le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Il a l'œil partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait.

Il peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe de découpage ou de flambage.
- Il joue le rôle d'intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction.

Le/la maître d'hôtel est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle.

Il/elle veille au bon respect des procédures d’encaissement, comptables et financières en vigueur

▪ Gestion de la caisse et les encaissements.

▪ Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service

▪ Assurer les services spéciaux : banquet, buffet,

▪ répartition des tâches quotidiennes et périodiques

▪ Accueil et intégration du nouveau personnel

▪ Assurer la coordination avec la cuisine.
- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène
- Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
- Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)

Il doit veiller/ vérifier la facturation sur le service

Optimiser les ventes additionnelles

Optimiser les réservations de tables selon les objectifs de la direction

**Ses qualités principales**:

- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client
- Savoir gérer une équipe
- Excellente présentation
- La pratique orale de l’anglais est impérative

Type d'emploi : CDD

Salaire : à partir de 2 650,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel


  • [cdi] Maître D'hôtel

    il y a 1 mois


    Saint-Valery-sur-Somme, France Le Cap Hornu Hôtel *** et Restaurant Temps plein

    **CDI / Somme / **LE CAP HORNU HÔTEL ** ET RESTAURANT** **[CDI] Maître d'hôtel / Responsable de Salle**: Destination Baie de Somme recherche pour son établissement l’Hôtel** & Restaurant Cap Hornu un(e) Maître d’Hôtel - Responsable de Salle. Situé à Saint-Valéry-sur-Somme dans un parc de 15 hectares avec vue sur la Baie, le Cap Hornu est un...


  • ROCHE SUR YON, France Bistro Yonnais Temps plein

    Et si vous participiez à la bonne coordination du service pour faire vivre à nos client(e)s, la meilleure expérience client possible ?Le saviez-vous ? Au Bistro Yonnais, vous intégrerez une entreprise où il fait bon travailler ! Et c'est grâce à l'ensemble de nos collaborateurs que nous sommes certifiés pour la première fois par le...


  • ROCHE SUR YON, 85000, Pays de la Loire, France Bistro Yonnais Temps plein

    Et si vous participiez à la bonne coordination du service pour faire vivre à nos client(e)s, la meilleure expérience client possible ?Le saviez-vous ? Au Bistro Yonnais, vous intégrerez une entreprise où il fait bon travailler ! Et c'est grâce à l'ensemble de nos collaborateurs que nous sommes certifiés pour la première fois par le...


  • La Roche-sur-Yon, France Groupe Dubreuil Temps plein

    La Roche sur Yon CDI 2-5 ans Hôtellerie - Restauration Et si vous participiez à la bonne coordination du service pour faire vivre à nos client(e)s, la meilleure expérience client possible ? Le Bistro Yonnais, restaurant situé au cœur de la Roche-sur-Yon au sein de l’Hôtel Mercure, établissement 4** et franchisé du Groupe Accor, est réputé...


  • La Roche-sur-Yon, France Groupe Dubreuil Temps plein

    La Roche sur Yon CDI 2-5 ans Hôtellerie - Restauration **Vous souhaitez évoluer dans un environnement favorisant votre développement professionnel dans le cadre d’une collaboration durable ? Dans une entreprise qui sait vous reconnaitre et vous accompagner dans votre parcours ?** **En constante évolution et pour accompagner la réussite de notre...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 2 jours


    Saint-Cyr-sur-Mer, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    **Description entreprise**: **BW Signature Collection**® **by Best Western** Une marque blanche et une collection d’hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux. **Description du poste**: Le Maitre d'hôtel est un professionnel de la restauration qui travaille dans la cuisine d’un établissement. Ses...


  • La Colle-sur-Loup, France Hôtel & Restaurant Alain LLORCA Temps plein

    Nous vous proposons d'intégrer le restaurant Alain Llorca 1 étoile MICHELIN, à la Colle sur Loup, en qualité de Maître d'hôtel pour la saison 2024 Période fin Avril - fin Octobre 2024. Contrat Cdd saisonnier Missions et principales responsabilités: - Assurer le bon fonctionnement du restaurant ; - Accueil et prise en charge des commandes des...

  • Maitre d'Hôtel

    il y a 22 heures


    Saint-Cyr-sur-Mer, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Description entreprise : BW Signature Collection® by Best Western Une marque blanche et une collection d’hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux. Description du poste :Le Maitre d'hôtel est un professionnel de la restauration qui travaille dans la cuisine d’un établissement. Ses responsabilités incluent...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 2 jours


    Saint-Cyr-sur-Mer, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**: **BW Signature Collection**® **by Best Western** Une marque blanche et une collection d’hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux. **Le poste**: Le Maitre d'hôtel est un professionnel de la restauration qui travaille dans la cuisine d’un établissement. Ses responsabilités incluent...

  • Maître D'hôtel

    il y a 4 semaines


    Rayol-Canadel-sur-Mer, France hotel la villa douce Temps plein

    Hôtel La Villa Douce, 4 étoiles, 31 chambres, recrute 1 **Maître d'Hôtel Petit déjeuner** (H/F) pour la saison 2024: Prise de poste mi-avril / Poste logé à 10 minutes de l'hôtel - 3 jours en horaires en continus journée et 2 jours en coupure - 2 jours de repos consécutifs - Assurer le service petit déjeuner, gestion des commandes + Supervision du...

  • Stage Ihg Hotel

    il y a 1 mois


    Cagnes-sur-Mer, France Hôtel INDIGO, IHG HOTEL Temps plein

    Rejoignez l’hôtel INDIGO Cagnes-sur-Mer ! Un hôtel** du groupe intercontinental Hotel Group (IHG) ouvert depuis Octobre 2021. Vous intégrez l’équipe commerciale sous la responsabilité de la responsable des ventes. PRINCIPALES RESPONSABILITES: - Accueil téléphonique et sur site - Etablir des propositions commerciales en ligne avec la stratégie...


  • Saint-Valery-sur-Somme, France Destination Baie de Somme - Cap Hornu Temps plein

    Destination Baie de Somme recherche pour son établissement l’Hôtel** & Restaurant Cap Hornu un(e) Maître d’Hôtel - Responsable de Salle. Situé à Saint-Valéry-sur-Somme dans un parc de 15 hectares avec vue sur la Baie, le Cap Hornu est un lieu idéal pour se ressourcer et se détendre. Avec ses 90 chambres tout confort, les clients peuvent...

  • Responsable Hôtellerie

    il y a 1 mois


    Cagnes-sur-Mer, France DomusVi Temps plein

    **À propos de nous**: La résidence recherche un Responsable Hotellerie (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet (vous travaillez le lundi de 12h15 à 20h, puis le mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 8h à 17h dont un weekend de permanence toutes les 6 semaines). Située à Cagnes Sur Mer (06), à proximité du centre-ville, des commerces et...


  • Trouville-sur-Mer, France SHCD|HOTELS ET CASINO DE DEAUVILLE Temps plein

    Le poste de Maitre d'hôtel Banquets Evenementiels (H/F)Le Casino Barrière Deauville recherche une ou un Maître d'Hôtel Banquets Evénementiel.Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Responsable Restauration, vous êtes le garant de la qualité de service de chacun de nos événements.✦ Vos principales missions seront ...- Mettre tout en...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 4 semaines


    Saintes-Maries-de-la-Mer, France Mas de la Fouque Temps plein

    Nous recherchons un Maître d’Hôtel pour compléter nos équipes. Notre établissement de 27 chambres situé aux Saintes Maries de la Mer dispose d’une situation privilégiée en plein cœur de la Camargue. Le restaurant « La Table de Marius » propose une cuisine créative, moderne et de terroir au dîner ainsi qu’une formule Bistrot pour le...

  • Maître d'hôtel

    il y a 3 semaines


    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l’hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l’un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018. Le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 30 ans, au cœur du...

  • Maître d'hôtel

    Il y a 2 mois


    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ?Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ?Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?Alors postulez maintenant !Nous sommes à la recherche d'un ou une maître d'hôtel pour notre restaurant...


  • Ivry-sur-Seine, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons, pour travailler en service traiteur sur Ivry sur seine, un(e) Maitre/Maitresse d'Hôtel H/F. Vos missions : - Assurer la qualité du service client - faire les mises en place de la salle - Servir et suivre la clientèle - Être capable de porter au moins 3 assiettes en même temps - Savoir s'intégrer et travailler en équipe Vos qualités...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 4 semaines


    La Penne-sur-Huveaune, France Star Événements Temps plein

    ATTENTION DEBUT AU 01/05/2023 Traiteur spécialisé dans l'événementiel (mariage) Afin de préparer au mieux la saison 2023, nous sommes à la recherche de Maitre d'Hôtel (H/F). Nous recherchons des profils dynamiques et sérieux. Contrats journaliers pour une à deux prestations par semaine (samedi soir en priorité) ou CDD de 6 mois du 15 avril au 15...


  • Mer, France Castel Clara Thalasso & Spa Temps plein

    Afin de structurer notre équipe Restauration, nous recherchons un Assistant Maître d'Hôtel (H/F) en Contrat saisonnierVotre opportunité c'est NOUS,Notre révélation c'est VOUS !En qualité d'Assistant Maître d'Hôtel (H/F), vous assurez les missions suivantes : Être en charge de la mise en place du restaurant avant chaque service,Gérer le service du...