Responsable Production Boulangerie-pâtisserie

il y a 1 jour

Lorient, France FEUILLETTE Temps plein

**Notre concept**

Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante

***Nos engagements**

Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité.

"Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l’entraide. C’est avant tout une histoire de goût et de partage.

**Le poste**:
Responsable:

- Garantir la qualité des produits dans le respect des valeurs de l’enseigne par son implication et sa maitrise des métiers de boulanger, pâtissier et traiteur
- En charge de la réalisation des objectifs fixés mensuellement
- Participer activement au développement du chiffre d’affaires par une communication constante avec le responsable des ventes et par la dynamique qu’il insuffle
- Analyser le compte d’exploitation du site et définir un plan d’actions adapté
- Être un gestionnaire de point de vente par la bonne réalisation des commandes, le contrôle des livraisons et la gestion de la production, la réalisation des inventaires, la réalisation et le suivi des plannings ainsi que la maitrise des coûts
- Assurer le lien entre ses équipes, les clients et la Direction par ses remontés d’informations
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l’enseigne

Management:

- Assurer l’encadrement du terrain et s’imposer au sein de son équipe par son dynamisme, sa justesse et sa capacité à suivre chacun au quotidien
- Recruter et former le personnel
- Collaboration avec le service RH sur tous les sujets liés aux salariés de l’entreprise
- Planification des horaires et des missions confiées aux équipes
- Gérer l’organisation des journées et optimiser en fonction des besoins
- Dynamiser son équipe par la communication d’objectifs
- Développer votre équipe vers une volonté d’excellence
- Garantir le respect des règles de service, des consignes et des notes d’information
- Mener des réunions du personnel et communiquer les objectifs fixés par l’enseigne
- Mener des entretiens d’évaluation, professionnels, de sanction
- Garantir la bonne transmission des informations

Gestion de la production:

- Superviser les métiers de boulanger, pâtissier, traiteur par ses connaissances techniques
- Maitriser parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette
- S’impliquer et réaliser au quotidien les produits et s’assurer de l’adaptation de la production en fonction de la demande
- Gérer le bon fonctionnement du matériel et apporter des réponses sur les problèmes de qualité liés à d’éventuels dysfonctionnements
- S’impliquer dans la mise en avant des produits réalisés en connaissant les règles de merchandising et communiquant avec l’équipe vente

**Profil recherché**:
Homme/Femme de terrain, vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.

Doté(e) d’une capacité d’adaptation et d’une forte culture de l’excellence, vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l’écoute de vos responsables et de vos équipes pour les accompagner dans leur évolution professionnelle au cours de leur carrière.

Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel des métiers de la boulangerie-pâtisserie.

Issu(e) du secteur de l’hôtellerie - restauration ou des métiers de bouche vous justifiez d’une expérience d’au moins quatre ans dans l’encadrement d’équipe et vous êtes autonome dans la gestion d’un centre de profit.

Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ?

**Rejoignez l’aventure Feuillette, une enseigne dynamique en plein développement **

Statut Agent de maitrise - en 35h hebdomadaires
Horaires types : 4h - 12h / 12h - 20h
2 jours de repos dans la semaine

Convention collective : Boulangerie Pâtisserie Artisanale

**Compétences recherchées**:

- Responsable
- Management
- Gestion
- Pâtisserie
- Cuisine
- Boulangerie
- Restauration
- Esprit d'équipe
- Communication

**Éléments nécessaires pour postuler**:
**Conditions pratiques**:

- CDI
- Temps plein
- Samedi
- Dimanche
- Nuit

**Niveau d'expérience requis**: Expérience exigée
**Niveau d'étude requis**:
CAP / BEP

**Permis requis**:

- Permis non obligatoire

**Prise de poste**:
Dès que possible

**Type de salaire**:
Tranche

**Montant**:
2048 - 2450 € brut / mensuel

**Localisations**:

- 56100 Lorient, Morbihan, Bretagne**Avantages salariaux**:

- Contrat frais de santé
- Carte professionnelle bénéficiant des -30% sur tous les produits Feuillette (hors

  • Responsable Production Boulangerie-pâtisserie

    il y a 1 jour

    Lorient, France FEUILLETTE Temps plein

    **Description entreprise**: **Notre concept** Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! ***Nos engagements** Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de...

  • Chef de Cuisine Boulangerie-Pâtisserie

    il y a 3 semaines

    Lorient, Bretagne, France Camo Emploi Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Cuisine Boulangerie-PâtisseriePour renforcer notre équipe d'experts en grande distribution, nous recherchons un Chef de Cuisine Boulangerie-Pâtisserie passionné par la confection de pâtisseries et produits de boulangerie-pâtisserie. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de pâtisseries,...

  • Confectionneur de Pâtisseries

    il y a 3 semaines

    Lorient, Bretagne, France Camo Emploi Temps plein

    Résumé du PosteC'est un poste qui consiste à rejoindre une équipe d'experts en grande distribution spécialisée dans la confection de pâtisseries et produits de boulangerie-pâtisserie. En tant que confectionneur de pâtisseries, vous serez responsable de la préparation de pâtisseries, de la gestion des stocks, du suivi des commandes de...

  • Boulanger(E)

    il y a 7 jours

    Lorient, France Boulangerie Ange Temps plein

    **WANTED !**Notre réseau de Boulangeries ANGE recherche pour sa Boulangerie de Lorient**un BOULANGER H/F**Qui sommes-nous ?**En 2008, 3 associés créaient leur première boulangerie sur une idée toute simple : fabriquer de très bons produits pour un prix très raisonnable dans une démarche éco-responsable !** **ANGE est aujourd'hui le 2nd réseau...

  • Chef Production Boulanger

    il y a 1 mois

    Lorient, France boulangerieange Temps plein

    **Et si vous deveniez un Ange, Gardien du bon ? **Réseau de 257 boulangeries, nous sommes implantés en France, au Canada, à la Réunion... et d'autres nouveaux pays nous **tendent les bras.** *** **Nous visons 400 boulangeries à Horizon 2025. Un objectif motivant pour lequel nous avons besoin de talents motivés !** *** En 15 ans, le réseau des...

  • Vendeur en Boulangerie

    il y a 13 heures

    Lorient, France Boulangerie Ange Temps plein

    **WANTED !**Notre réseau de Boulangeries ANGE recherche pour sa boulangeries de Lorient**des VENDEURS EN BOULANGERIE H/F**Qui sommes-nous ?**En 2008, 3 associés créaient leur première boulangerie sur une idée toute simple : fabriquer de très bons produits pour un prix très raisonnable dans une démarche éco-responsable !** **ANGE est aujourd'hui le...

  • Vendeur en Boulangerie

    il y a 6 jours

    Lorient, France Boulangerie Ange Temps plein

    **WANTED !**Notre réseau de Boulangeries ANGE recherche pour sa boulangeries de Lorient**des VENDEURS EN BOULANGERIE H/F**Qui sommes-nous ?**En 2008, 3 associés créaient leur première boulangerie sur une idée toute simple : fabriquer de très bons produits pour un prix très raisonnable dans une démarche éco-responsable !** **ANGE est aujourd'hui le...

  • Vendeur en Boulangerie

    Il y a 7 mois

    Lorient, France Boulangerie Ange Temps plein

    **WANTED !**Notre réseau de Boulangeries ANGE recherche pour sa Boulangerie de Lorient des VENDEURS EN BOULANGERIE H/F (Pas de Contrats Saisonniers pour l'Eté)**Qui sommes-nous ?**En 2008, 3 associés créaient leur première boulangerie sur une idée toute simple : fabriquer de très bons produits pour un prix très raisonnable dans une démarche...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 6 mois

    Lorient, France Camo Emploi LORIENT Temps plein

    Notre agence Camo Emploi de Lorient recrute pour son client, une boulangerie-pâtisserie, un BOULANGER H/F afin de renforcer ses équipes. **Dans le cadre de cette mission, vous assurez**: La sélection des farines en fonction de leur qualité La réalisation de la pâte à pain Le réglage des outils de production Le pétrissage de la pâte Le façonnage...

  • Responsable de Site Boulangerie-pâtisserie

    Il y a 7 mois

    Lorient, France Feuillette Temps plein

    Après une formation terrain d’un mois, en véritable entrepreneur et chef d’orchestre, vous piloterez votre boulangerie d’une main de maître: Fédérateur, vous participez à tous les volets RH et vous développez votre équipe sur le terrain dans une ambiance conviviale ; Commerçant, vous challengez les équipes pour améliorer les performances de...

  • Pâtissier Traiteur

    il y a 7 jours

    Lorient, France FEUILLETTE Temps plein

    Enseigne de restauration boulangère haut de gamme avec une offre de produits de qualité et une ambiance accueillante, le Réseau Feuillette est le développement de boulangeries-pâtisseries avec la volonté d’un couple d’artisans souhaitant apporter aux clients leur vision de la restauration boulangère traditionnelle : du beau, du bon, de...

  • Boulanger - (H/F)

    Il y a 7 mois

    Lorient, France FEUILLETTE Temps plein

    **Description entreprise**: Notre concept Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! Nos engagements Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus qu'une...

  • Pâtisserie-traiteur

    Il y a 7 mois

    Lorient, France Feuillette Temps plein

    **La maîtrise**: - Sélection des produits frais qui serviront à l’élaboration des plats - Réalisation des plats salés froids et chauds - Préparation des produits snackings - Réalisation des différentes cuissons - Elaboration des sauces et vinaigrettes - Réalisation d’une présentation soignée - Réalisation des décors pâtisseries - Gestion...

  • Boulanger - (H/F)

    il y a 7 jours

    Lorient, France FEUILLETTE Temps plein

    **Notre concept** Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! ***Nos engagements** Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus qu'une boulangerie", la...

  • Ouvrier Polyvalent

    Il y a 7 mois

    Lorient, France Feuillette Temps plein

    Vous serez amené à travailler sur tous les pôles de production (boulangerie, pâtisserie, traiteur). **Vos missions au quotidien**: **La maîtrise**: - Il applique et suit les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, wraps, ficelle ) - Il sélectionne les produits frais - Il prépare les...

  • Ouvier Polyvalent

    Il y a 7 mois

    Lorient, France Feuillette Temps plein

    Vous serez amené à travailler sur tous les pôles de production (boulangerie, pâtisserie, traiteur). Vos missions au quotidien: La maîtrise: - Il applique et suit les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, wraps, ficelle ) - Il sélectionne les produits frais - Il prépare les sauces et...

  • Ouvier Polyvalent

    Il y a 7 mois

    Lorient, France Feuillette Temps plein

    Vous serez amené à travailler sur tous les pôles de production (boulangerie, pâtisserie, traiteur). **Vos missions au quotidien**: **La maîtrise**: - Il applique et suit les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, wraps, ficelle ) - Il sélectionne les produits frais - Il prépare les...

  • Pâtissier H/F Formé

    il y a 2 semaines

    Lorient, Bretagne, France Camo Emploi Temps plein

    Devenez pâtissier h/f formé chez notre client, spécialisé dans la grande distribution.Dans ce rôle, vous devrez assurer la préparation de pâtisseries et d'autres produits de boulangerie-pâtisserie. Vous serez également responsable de la gestion des stocks et du suivi des commandes de matières premières.Nous recherchons quelqu'un qui possède une...

  • Référent Boulanger

    Il y a 7 mois

    Lorient, France Feuillette Temps plein

    La maîtrise: - Connaissance et maitrise du métier de boulanger - Connaissance de l’ensemble des produits dans leur intégralité - Ajustement des quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine ) La formation: - Accompagnement des 1ers, des ouvriers et des apprentis de l’équipe...

  • Chef Boulanger

    Il y a 7 mois

    Lorient, France Feuillette Temps plein

    **La maîtrise**: - Connaissance et maitrise du métier de boulanger - Connaissance de l’ensemble des produits dans leur intégralité - Ajustement des quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine ) **La formation**: - Accompagnement des 1ers, des ouvriers et des apprentis de...