Agent Polyvalent de Restauration en Cuisine

il y a 2 semaines


Metz, France Ville de Metz Temps plein

Description du poste

Filière : Vacataire

Grade : Agent de service

Catégorie du poste : Horaire

Type d'offre : Vacation

Durée du contrat : jusqu'à la fin de l'année scolaire

Temps de travail : temps non complet : 20h / semaine

A compter du : dès que possible

Mode de recrutement : Contractuel

**Missions**:
Un poste temporaire d'agent polyvalent de restauration est à pourvoir au sein de la Cuisine Centrale du service Temps Périscolaires de la Ville de Metz.

Sous l'autorité de la Responsable de la Cuisine Centrale, vous êtes chargé de participer à la production et au conditionnement des repas de différents types de convives ainsi qu'à l'entretien des locaux et matériels de restauration.

**Activités principales**:
**1. Assistance à la production de préparations culinaires**
- Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets
- Assurer la traçabilité des marchandises
- Conditionner les mets en respectant la commande et les processus
- Identifier les barquettes de façon précise
- Maitriser le refroidissement et la température des plats selon les bonnes pratiques
- Aider à la réalisation des productions culinaires, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire

**2. Maintenance et hygiène des locaux, entretien et nettoyage du matériel**
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Maintenir les locaux et équipements en bon état de propreté

**3. Soutien aux différents postes de la cuisine centrale**
- Participer ponctuellement à la plonge, l'allotissement, la réception des matières premières, aux préparations culinaires

**Compétences requises**:

- Notions sur les techniques culinaires de base en office, les denrées alimentaires
- Règles d'hygiène : procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
- Techniques d'entretien des matériels et des locaux
- Qualités relationnelles, travail en équipe
- Compétences en communication orale et écrite - compétences mathématiques

**Conditions de travail**:

- 1 poste temporaire est à pourvoir, dès que possible, à raison de 5h par jour sur le temps scolaire (lundi - mardi - jeudi - vendredi) + 125h pendant les vacances scolaires
- Horaires : 07h00 - 12h00
- Rémunération statutaire
- Equipements fournis (blouse, chaussures, charlotte,...)
- Aptitude physique compatible avec les missions : station debout prolongée, port de charges et travail en milieu humide
- Cet emploi est ouvert aux personnes en situation de handicap._



  • Metz, France Ville de Metz Temps plein

    Description du poste Filière : Technique Grade : Adjoint technique ; Adjoint technique principal de 2ème classe ; Adjoint technique principal de 1ère classe Catégorie du poste : C Type d'offre : Vacance de poste Temps de travail : temps non complet (80%) A compter du : 01/09/2024 Mode de recrutement : Statutaire ou à défaut...


  • Metz, France Conseil Départemental des ARDENNES Temps plein

    Description de l'employeur Avec ses 157 métiers pour plus de 1700 agents, le Conseil Départemental des Ardennes est le 2ème employeur du département. Travailler pour le Département c'est s'investir au sein d'équipes dynamiques et proche du quotidien des 270 000 habitants. Que ce soit au cœur de notre politique d'action sociale (PMI, protection de...

  • Agent de Restauration

    il y a 3 jours


    Metz, France Les Hopitaux voient la vie en Vosges Temps plein

    **Description entreprise**: Situé dans le département des Vosges, à Neufchâteau, non loin d'Epinal et Nancy, le **Centre Hospitalier de l'Ouest Vosgien** est un établissement de référence sur le territoire de santé qui couvre environ 70 000 habitants. Il propose une offre de soins complète en partenariat étroit avec les hôpitaux et EHPAD de son...


  • Metz, France Synergie Temps plein

    **Types de contrat**: - Interim**Salaire**: - 20-25 K€**Secteur d'activité client**: - Loisirs / Hôtellerie / Restauration / Tourisme **Lieu de mission**: - Metz (57000) **Niveau d'études**: - Troisième**Début de mission**: - 31/07/2023**Date de fin de mission**: - 01/12/2023**A propos de notre client**: Nous recherchons pour l'un de nos...


  • Metz, France Ibis Chalons en Champagne Temps plein

    L'hôtel-restaurant Ibis Châlons-en-Champagne** recherche **un(e) employé(e) polyvalent(e)**, afin de renforcer son équipe restauration. Nous recherchons pour ce poste une personne ayant à cœur la satisfaction client et sachant s'adapter aussi bien à une clientèle individuelle que groupe. **Votre rôle**: **Cuisine**: - Fabrique, dresse les plats...


  • Metz, France Groupe de restauration Temps plein

    **Le restaurant Léon de Bruxelles de Fagnières (51) recrute**: - CHEF DE CUISINE (H/F) - Type de contrat : CDI - Forfait horaire : 43h **Profil**: - Patron(ne) dans sa cuisine, le/la Chef de cuisine se doit d’être polyvalent(e) à tous les postes des collaborateurs qu’il/elle encadre. - Il/elle est l’ultime garant(e) de la qualité des plats qui...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Metz, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. Labélisé Alsace Excellence, nos équipes...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours


    Metz, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labélisé Alsace Excellence, **nos...

  • Agent de Restauration

    il y a 5 jours


    Metz, France Site Hospitalier de Neufchâteau Siège Social Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent de restauration - H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Dans le cadre de remplacement, l'établissement recherche un Agent de restauration H/F afin d'intégrer l'équipe de Neufchâteau. Missions: Réaliser les opérations d'assemblage, de composition et e distribution des...


  • Metz, France LES BURGERS DE PAPA METZ Temps plein

    Les Burgers de Papa Dans le cadre de son développement, l'enseigne Les Burgers de Papa Metz, spécialisée dans le Burger gourmet du terroir, recrute 1 employé(e) polyvalent(e) pour son restaurants basé dans le centre ville de Metz, en face du galerie lafayette Vos missions: CUISINE - tenir le poste grill - tenir le poste friture - tenir le poste...


  • Metz, France LES BURGERS DE PAPA METZ Temps plein

    Les Burgers de Papa Dans le cadre de son développement, l'enseigne Les Burgers de Papa Metz, spécialisée dans le Burger gourmet du terroir, recrute 1 employé(e) polyvalent(e) pour son restaurants basé dans le centre ville de Metz, en face du galerie lafayette Vos missions: CUISINE - tenir le poste grill - tenir le poste friture - tenir le poste...


  • Metz, France LES BURGERS DE PAPA METZ Temps plein

    Les Burgers de Papa Dans le cadre de son développement, l'enseigne Les Burgers de Papa Metz, spécialisée dans le Burger gourmet du terroir, recrute 1 employé(e) polyvalent(e) soir et week end pour son restaurants basé dans le centre ville de Metz, en face du galerie lafayette Vos missions: CUISINE - tenir le poste grill - tenir le poste friture -...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 1 mois


    Metz, France Elior Restauration Temps plein

    Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...


  • Metz, France LES BURGERS DE PAPA METZ Temps plein

    Les Burgers de Papa Dans le cadre de son développement, l'enseigne Les Burgers de Papa Metz, spécialisée dans le Burger gourmet du terroir, recrute 1 employé(e) polyvalent(e) pour son restaurants basé dans le centre ville de Metz, en face du galerie lafayette Vos missions: CUISINE - tenir le poste grill - tenir le poste friture - tenir le poste...


  • Metz, France LE DOMAINE D'Arthur Rimbaud Temps plein

    Le Domaine d'A.R, avec 26 chambres, un restaurant et une salle de réception, puis un espace bien-être/spa pour l'année 2024. Le restaurant l'Impasse du Poète faisant partie du groupe du Domaine d'A.R recherche : un employé(e) polyvalent(e) en restauration en cuisine H/F. Vous êtes motivé(e)s, dynamique, organisé, autonome en recherche constante...

  • Adjoint Au Chef Cuisine

    il y a 1 mois


    Metz, France Institut National des Jeunes Sourds de Metz Temps plein

    **INSTITUT NATIONAL DE JEUNES SOURDS DE METZ** 49, rue Claude Bernard B.P. 55157 - 57074 METZ CEDEX 3 Poste proposé ADJOINT(E) AU CHEF DE CUISINE (H/F), temps complet Prise de poste : dès que possible Contrat(s) CDD 10 mois Rémunération : à partir de 1820€ par mois Missions: Dans le respect des règles d’hygiène de la restauration...

  • Agent D'entretien Polyvalent

    il y a 4 semaines


    Metz, France Centre Départemental de l'Enfance Temps plein

    Etablissement public fonctionnant en structure d'internat recherche un agent d'entretien polyvalent (H/F) à temps plein. Tâches à réaliser: - Réception du linge, tri du linge sale, pesée du linge - Lavage du linge, séchage du linge, pliage du linge, marquage du linge - Réception, contrôle et distribution du linge plat arrivant de la Blanchisserie -...


  • Metz, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...


  • Metz, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    *Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !**C’est simple, ici tout est frais sur place !**Avant tout, ce qu’on peut vous apporter :*Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais,Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque service...


  • Metz, France Compass Group Temps plein

    Vous êtes en **CAP, BEP, BAC Pro ou BTS ?** Vous vous êtes spécialisé(e) dans le **domaine de la cuisine, de la restauration, de l’hôtellerie ou de la diététique ?** Le domaine de la **restauration collective** vous intéresse ? Alors vous êtes au bon endroit ! Compass Group France recherche ses stagiaires entre **avril et août...