Agent Polyvalent de Restauration en Cuisine

Il y a 2 mois

Metz, France Ville de Metz Temps plein

Description du poste

Filière : Technique

Grade : Adjoint technique ; Adjoint technique principal de 2ème classe ; Adjoint technique principal de 1ère classe

Catégorie du poste : C

Type d'offre : Vacance de poste

Temps de travail : temps non complet (80%)

A compter du : 01/09/2024

Mode de recrutement : Statutaire ou à défaut contractuel

**Missions**:

- Metz place l’enfant au cœur de l’action municipale en développant des politiques éducatives et familiales actives et dynamiques. La ville œuvre notamment activement pour l'accueil de la petite enfance, le développement des activités périscolaires, l'accès à la restauration scolaire et engage sa dynamique d'amélioration continue à travers le déploiement de son Projet Éducatif de Territoire. _
- Véritable feuille de route des actions municipales pour ce qui relève de l’Éducation, ce Projet est réalisé avec l’ensemble de la communauté éducative sur tous les temps de l’enfant - scolaire, périscolaire, extrascolaire - dans un seul but : l’épanouissement des enfants messins _
- Le Pôle Éducation compte environ 650 agents, au service de 65 écoles primaires (32 maternelles, 30 élémentaires et 2 groupes scolaires), 22 restaurants scolaires et d'une cuisine centrale. _
- Chaque jour, la cuisine centrale produit et achemine 4 700 repas à destination des restaurants scolaires et des crèches de la Ville de Metz._
- Sous l'autorité du Responsable de la cuisine centrale, vous rejoignez une équipe de 15 personnes et êtes chargé de:

- Produire et conditionner des préparations culinaires
- Entretenir et nettoyer les locaux et le matériel

**Activités principales**:
**Produire et conditionner des préparations culinaires**
- Réceptionner les matières premières
- Préparer les ingrédients nécessaires à l'élaboration et à la finition des plats (laver, découper, etc.)
- Réaliser l'allotissement : conditionner les mets en respectant la commande et les bonnes pratiques d’hygiène
- Identifier les barquettes de façon précise et garantir la traçabilité des marchandises
- Respecter les procédures, les règles d'hygiène et de sécurité, réaliser les auto-contrôles listés dans le plan de maitrise sanitaire
- Appliquer les règles de refroidissement et de mise en température des plats adaptées
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production le cas échéant
- Préparer le matériel nécessaire à la production du lendemain, selon les recommandations de chef de production
- Prendre part à la lutte contre le gaspillage alimentaire

**Entretenir et nettoyer les locaux et le matériel**
- Garantir la propreté des locaux, du matériel et divers équipements en appliquant les procédures de nettoyage et de désinfection adéquat ; veiller à la propreté des caisses de transport des repas notamment
- Effectuer la plonge
- Ranger

**Compétences requises**:

- Une expérience en restauration collective constitue un atout
- Connaitre les techniques culinaires de base
- Connaitre les règles de sécurité liées aux techniques d’entretien et d’hygiène alimentaire
- Connaitre les règles de maintenance du matériel de cuisine et les règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
- Connaitre les produits d'entretien et leurs conditions d'utilisation, de transport et de stockage
- Connaitre les gestes et postures liés à l'activité
- La connaissance des gestes de premiers secours constitue un atout
- Sens de l'organisation, rigueur, réactivité
- Qualités relationnelles, esprit d'équipe

**Conditions de travail**:

- Poste à temps non complet : 30h/semaine
- Plages horaires fixes : de 06h00 à 13h30 les lundis, mardis, jeudis et vendredis
- 30 CA + 2 RTT libres / an
- Rémunération statutaire et régime indemnitaire (RIFSEEP)
- Primes annuelles
- Participation de la collectivité aux frais liés
- aux transports en commun
- à la couverture mutuelle et prévoyance
- Adhésion PLURÉLYA : accès à une offre de prestations d'actions sociales et culturelles de qualité (vacances, loisirs, grands événements, scolarité, aides financières,)
- Parking gratuit
- Équipements fournis (blouse, chaussures, charlotte,...)
- Aptitude physique compatible avec les missions : station debout prolongée, port de charges et travail en milieu humide et bruyant
- La Ville de Metz encourage la diversité et l'égalité des chances Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap._

  • Agent Polyvalent de Restauration/commis de

    il y a 1 mois

    Metz, France Marcotullio Temps plein

    Nous recrutons dès maintenant de nombreux profils, à tous les postes et niveaux en cuisine : agent polyvalent de restauration, commis de cuisine, cuisiniers, cuisiniers responsables - Débutants acceptés - Prise de postes dès mai 2023 - Possibilité de travailler en journée et/ou soirée en semaine et/ou weekend via des contrats extra - Possibilité de...

  • Agent Polyvalent de Restauration Militaire

    il y a 1 mois

    Metz, France Armée de l'Air et de l'Espace Temps plein

    **Votre rôle d’agent polyvalent restauration** - Vous occupez des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et savez réaliser de très hautes prestations gastronomiques - Vous participez au fonctionnement de l’ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats, service en salle) et de ses...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 1 mois

    Metz, France Concept Restauration Temps plein

    Employé Polyvalent Restauration MAB (H/F) Dans le cadre de l’évènement MONDIAL AIR BALLONS qui se déroulera du 21 au 30 juillet 2023 à l’Aérodrome de Chambley Planet’Air (54), Concept Restauration recherche des employés polyvalents en restauration (H/F). Missions: - Assurer l’accueil client, la vente et l’encaissement - Effectuer la...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 1 mois

    Metz, France Ibis Chalons en Champagne Temps plein

    L'hôtel-restaurant Ibis Châlons-en-Champagne** recherche **un(e) employé(e) polyvalent(e)**, afin de renforcer son équipe restauration. Nous recherchons pour ce poste une personne ayant à cœur la satisfaction client et sachant s'adapter aussi bien à une clientèle individuelle que groupe. **Votre rôle**: **Cuisine**: - Fabrique, dresse les plats...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 1 mois

    Metz, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant en secteur médico-social. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge et l’entretien des locaux. Bien entendu, vos missions se feront dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité....

  • Adjoint Au Chef Cuisine

    il y a 1 mois

    Metz, France Institut National des Jeunes Sourds de Metz Temps plein

    **INSTITUT NATIONAL DE JEUNES SOURDS DE METZ** **Poste proposé : ADJOINT(E) AU CHEF DE CUISINE (H/F)** **Type de Contrat : CDD à temps complet - 1 mois - renouvelable** Présentation de l’établissement: L’INJS de Metz est un établissement public qui propose l’accompagnement médico-social pluridisciplinaire de jeunes sourds. Il emploie 130...

  • Adjoint Au Chef Cuisine

    il y a 1 mois

    Metz, France Institut National des Jeunes Sourds de Metz Temps plein

    **INSTITUT NATIONAL DE JEUNES SOURDS DE METZ** **Poste proposé : ADJOINT(E) AU CHEF DE CUISINE (H/F)** **Type de Contrat : CDD à temps complet - 10 mois - renouvelable** Présentation de l’établissement: L’INJS de Metz est un établissement public qui propose l’accompagnement médico-social pluridisciplinaire de jeunes sourds. Il emploie 130...

  • Equipier Polyvalent Restauration Rapide

    il y a 1 mois

    Metz, France LES BURGERS DE PAPA METZ Temps plein

    Les Burgers de Papa Dans le cadre de son développement, l'enseigne Les Burgers de Papa Metz, spécialisée dans le Burger gourmet du terroir, recrute 1 employé(e) polyvalent(e) pour son restaurants basé dans le centre ville de Metz, en face du galerie lafayette Vos missions: CUISINE - tenir le poste grill - tenir le poste friture - tenir le poste...

  • Equipier Polyvalent Restauration Rapide

    il y a 1 mois

    Metz, France LES BURGERS DE PAPA METZ Temps plein

    Les Burgers de Papa Dans le cadre de son développement, l'enseigne Les Burgers de Papa Metz, spécialisée dans le Burger gourmet du terroir, recrute 1 employé(e) polyvalent(e) soir et week end pour son restaurants basé dans le centre ville de Metz, en face du galerie lafayette Vos missions: CUISINE - tenir le poste grill - tenir le poste friture -...

  • Second de cuisine F/H

    Il y a 2 mois

    Metz, France Elior Restauration Temps plein

    Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...

  • Employé Polyvalent Cuisine

    il y a 3 semaines

    Metz, France LE DOMAINE D'Arthur Rimbaud Temps plein

    Le Domaine d'A.R, avec 26 chambres, un restaurant et une salle de réception, puis un espace bien-être/spa pour l'année 2024. Le restaurant l'Impasse du Poète faisant partie du groupe du Domaine d'A.R recherche : un employé(e) polyvalent(e) en restauration en cuisine H/F. Vous êtes motivé(e)s, dynamique, organisé, autonome en recherche constante...

  • Adjoint Au Chef Cuisine

    il y a 1 mois

    Metz, France Institut National des Jeunes Sourds de Metz Temps plein

    **INSTITUT NATIONAL DE JEUNES SOURDS DE METZ** 49, rue Claude Bernard B.P. 55157 - 57074 METZ CEDEX 3 Poste proposé ADJOINT(E) AU CHEF DE CUISINE (H/F), temps complet Prise de poste : dès que possible Contrat(s) CDD 10 mois Rémunération : à partir de 1820€ par mois Missions: Dans le respect des règles d’hygiène de la restauration...

  • Agent de Restauration

    il y a 1 mois

    Metz, France EasyHiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Metz pour nos partenaires l'armée de terre. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à...

  • Formateur Indépendant en Agent Polyvalent de

    il y a 1 mois

    Metz, France FORMETIK Temps plein

    ** Formateur en Restauration et Service en Salle H/F **: Spécialisé(e) dans l'apprentissage des métiers de la restauration et plus particulièrement des techniques de service en salle, vous avez une parfaite maîtrise de la méthodologie pédagogique et de l'animation de groupe dans ce domaine de compétence. - Montée en compétences les stagiaires -...

  • Agent de Restauration

    il y a 1 mois

    Metz, France Easyhiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Charleville-Mézières pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à...

  • Agent de Restauration

    il y a 1 mois

    Metz, France Easyhiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Metz pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à...

  • Apprenti Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 1 mois

    Metz, France FORMETIK MERCURIA Temps plein

    Dans le cadre d'une alternance, le **CFA FORMETIK** et **FEUILLETTE** à **ESSEY LES NANCY** recherchent un(e) apprenti(e) polyvalent en restauration. - Vous souhaitez avoir une certification dans le domaine de la restauration ? - Vous aimez le contact client ? - Vous aimez le travail d'équipe ? - Vous souhaitez travailler dans un environnement dynamique...

  • Agent D'entretien Polyvalent

    il y a 1 mois

    Metz, France Centre Départemental de l'Enfance Temps plein

    Etablissement public fonctionnant en structure d'internat recherche un agent d'entretien polyvalent (H/F) à temps plein. Tâches à réaliser: - Réception du linge, tri du linge sale, pesée du linge - Lavage du linge, séchage du linge, pliage du linge, marquage du linge - Réception, contrôle et distribution du linge plat arrivant de la Blanchisserie -...

  • Seconde de Cuisine

    il y a 1 mois

    Metz, France ELIOR RESTAURATION Temps plein

    Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne...

  • Agent Polyvalent Restauration

    il y a 1 mois

    Metz, France Civils de la Défense Temps plein

    **Descriptif de l'organisation**: Le ministère des armées assure la protection du territoire, de la population et des intérêts français. Il est également impliqué dans les missions de service public. Pour la réalisation de ses missions, le ministère des armées emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Les...