Encadrant Unité de Production Service Restauration
il y a 2 semaines
Les hôpitaux Civils de Colmar (HCC) constituent l’établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire Centre Alsace. Ses activités sont réparties sur trois sites principaux : Louis Pasteur, Pasteur 2 et le Centre pour Personnes Agées. Les HCC proposent l’ensemble des disciplines médicales, chirurgicales et psychiatriques d’un établissement de référence, y compris des spécialités rares (neurochirurgie, neuroradiologie, ).
Depuis 2018, le nouveau bâtiment médico-technique regroupe 16 blocs opératoires dont une salle hybride.
Plus de 4000 professionnels exercent aux Hôpitaux Civils de Colmar.
Ils figurent par ailleurs au tableau d'honneur des meilleurs établissements de santé de l'hebdomadaire "Le Point".
**Description du poste**:
L’Encadrant à temps plein, travaille au sein d’une équipe de 4 agents. Il est rattaché à l’unité de production (3000 à 3500 repas par jour en liaison froide). L’encadrant est sous la responsabilité du responsable de la restauration et de la qualiticienne (adjointe au responsable).
**MISSIONS**
- **Missions Principales**:
- Management (en lien avec les autres encadrants) des 65 agents de la cuisine centrale en terme de formation, suivi terrain, entretiens;
- Présence sur le « terrain » pour le suivi de l’organisation et le lien entre les différents secteurs ;
- Chiffrage en vue des commandes à faire auprès des fournisseurs ;
- Préparation des prévisionnels des différentes productions (entrées, plats, desserts) ;
- Suivi des règles d’hygiène et du plan de maitrise sanitaire en termes de respect des protocoles, de réalisations des tâches et de traçabilité.
- **Missions Secondaires**:
- Participation aux différentes réunions (encadrants, équipes, commission restauration, expressions ) ;
- Remplacement des agents en poste absents en cas de nécessité.
**CARACTERISTIQUES DU POSTE**:
- Horaires roulants du lundi au vendredi:
- 06h00 à 13h30
- 08h00 à 15h30.
- Le samedi et le dimanche:
- 08h00 à 15h30.
- Présence 1 à 2 We par mois ainsi que certains jours fériés en alternance avec les autres encadrants.
**Profil recherché**:
**COMPETENCES REQUISES**
- Formation en restauration (BEP, BAC Pro ou plus) ;
- Connaissance de la cuisine collective ;
- Connaissance de la liaison froide et du plan de maîtrise sanitaire ;
- Capacités managériales et relationnelles ;
- Rigueur ;
- Discrétion professionnelle ;
- Aptitudes informatiques.
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Agent de Restauration
il y a 1 semaine
Colmar, France CENTRE DEPARTEMENTAL DE REPOS ET DE SOINS Temps plein**Établissement**: Le Centre Départemental de Repos et de Soins de Colmar est un établissement public de santé de 630 lits, centré sur le grand âge et le handicap. Le CDRS est composé de différentes unités : Soins de Suite et de Réadaptation, Unité de Soins de Longue Durée, EHPAD (personnes âgées), Maison d’Accueil Spécialisée (personnes...
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Responsable d'Unité de Production
il y a 1 mois
Colmar, France TALENANCE Temps pleinPoste : Responsable d'Unité de Production (H/F)Rattaché au Directeur de Production, vous assumez la responsabilité opérationnelle des étapes de production de votre unité composée de 25 personnes en 2x8 dont 2 superviseurs dans le respect des objectifs de productivité, délai, quantité, qualité et sécurité.Vos...
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Ou Un Conseiller Technique Restauration
il y a 4 semaines
Colmar, France Collectivité européenne d'Alsace Temps pleinMissions Avec 147 collèges publics et 25 collèges privés sous-contrat, la Collectivité européenne Alsace est le 2ème « Département » de France en nombre de collèges publics. Près de 6 millions de repas sont distribués chaque année dans les collèges. Le Service des collèges est l’interlocuteur privilégié des établissements scolaires dans...
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Ou Un Responsable D'unité Sud Service Ressources
il y a 1 semaine
Colmar, France Collectivité européenne d'Alsace Temps pleinMissions Sous la responsabilité du chef de service RH ATC dont vous êtes l’adjoint, et en étroite collaboration avec le chef d’unité gestion de carrière et prévention, vous êtes chargé de l'animation et de l'encadrement de l'Unité Emploi et Compétences. Fonction - Etre un appui au chef de service ; - Manager, encadrer et animer une équipe...
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Chef Gérant
il y a 4 semaines
Colmar, France L'Alsacienne de restauration Temps plein**Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labellisé Alsace Excellence**, nos...
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Agent de production H/F
il y a 3 semaines
Colmar, France KALHYGE Temps pleinKALHYGE est un acteur de référence de la location-entretien d’articles textiles et d’équipements hygiène auprès de 16 clients, professionnels de la santé, de l’hôtellerie-restauration, de l’industrie et des commerces & services. Les domaines d’expertise de KALHYGE s’étendent à la location-entretien du linge plat (linge de lit, linge...
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Plongeur en Restauration
il y a 1 semaine
Colmar, France IDEA SERVICE COLMAR Temps pleinIdea service Colmar recherche a Colmar mission / remplacement un plongeur en restauration. Vos missions: - Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, et de tout le matériel utilisé en cuisine. - Assurer le nettoyage des surfaces de travail, ainsi que le débarrassage des poubelles. - Maintenir son poste de travail en...
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Apprenti Manager D'unité Marchande
il y a 4 semaines
Colmar, France Paul Temps plein**Description de l'entreprise** Le **Groupe BK** évolue depuis plus de 30 ans dans le secteur de la restauration et compte 11 enseignes : Domino’s Pizza - Starbucks - Au Bureau - O’Tacos - Paul - Hippopotamus - Volfoni - Resto Sushi’s - Léon - NoMad - Joyo. Il propose plus de 86 métiers. Nous rejoindre, c’est profiter de ces **avantages** parmi...
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Chef-gérant (H/F) - Restaurant Scolaire - Colmar
il y a 4 semaines
Colmar, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers l'Alsace, API...
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Chef d'Equipe Production
il y a 1 mois
Colmar, France KALHYGE Temps pleinRejoignez KALHYGE : Un acteur majeur dans la Location-Entretien d'Articles Textiles et Équipements Hygiène À propos de KALHYGE : KALHYGE se distingue en tant qu'acteur majeur, fournissant des services de location et d'entretien d'articles textiles et d'équipements d'hygiène à une clientèle diversifiée incluant les professionnels de la...
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Agent de production H/F
il y a 2 jours
Colmar, France Kalhyge Temps pleinKALHYGE est un acteur de référence de la location-entretien d'articles textiles et d'équipements hygiène auprès de 30 000 clients, professionnels de la santé, de l'hôtellerie-restauration, de l'industrie et des commerces & services.MissionKALHYGE est un acteur de référence de la location-entretien d'articles textiles et d'équipements hygiène...
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Pâtissier (H/F) Service Restauration (Cuisine
il y a 1 mois
Colmar, France Hôpitaux Civils de Colmar Temps pleinLes Hôpitaux Civils de Colmar (HCC) constituent l'établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire Centre Alsace. Ses activités sont réparties sur trois sites principaux : Louis Pasteur, Pasteur 2 et le Centre pour Personnes Agées. Les HCC proposent l'ensemble des disciplines médicales, chirurgicales et psychiatriques d’un...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 semaines
Colmar, France L'Alsacienne de restauration Temps plein**Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace** et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’**Alsacienne de restauration **ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labellisé Alsace Excellence,** nos...
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Responsable D'unité Colmar
il y a 1 mois
Colmar, France DRSM GRAND EST Temps pleinDescriptif du poste Le Responsable d'Unité (H/F) intègre une équipe de direction locale déjà composée du médecin-conseil chef de service p.i., du médecin-conseil chef adjoint, du responsable administratif et de deux managers opérationnels. Placé sous la responsabilité de l'équipe de direction de l'échelon local, vous participez au pilotage et...
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Responsable Unite Production 5x8
il y a 1 semaine
Colmar, France EXPECTRA Temps pleinVos missions: - Gérer votre équipe de 15 à 25 personnes - Assurer le bon fonctionnement de la production, dans le respect du système de production en place et des normes de qualité, - Décider des ajustements nécessaires, notamment en terme d’affectation des ressources, - Proposer et mettre en œuvre des suggestions d’amélioration, - Fixer les...
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Ou Responsable de Service Adjoint Du Service
il y a 1 semaine
Colmar, France Collectivité européenne d'Alsace Temps pleinMissions La DGA Ressources regroupe les grandes fonctions supports de la Collectivité Européenne d'Alsace pour apporter les moyens humains, matériels, techniques et administratifs indispensables au bon fonctionnement de l'Administration. La Direction de l'Immobilier et des Moyens Généraux est chargée d’assurer la gestion des biens immobiliers du...
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Cuisinier F/H
il y a 1 mois
Colmar, France Elior Restauration Temps pleinAvec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...
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Apprenti Manager d'Unité Marchande
il y a 1 mois
Colmar, France BK Ambitions Temps pleinL'entrepriseFiliale du Groupe BK, BK Ambitions est LE nouveau centre de formation accessible à tous, en Alsace ! Notre objectif : devenir le meilleur partenaire formation des étudiants, demandeurs d’emploi et salariés. Accompagner vers la réussite et permettre de développer ses compétences : voilà notre ambition ! BK Ambitions propose des...
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Ou Un Responsable Adjoint Service Infrastructures
il y a 1 mois
Colmar, France Collectivité européenne d'Alsace Temps pleinMissions La Direction des Systèmes d’Information et du Développement Numérique (D.S.I.N.) de la Collectivité européenne d'Alsace définit et met en œuvre les systèmes d'information destinés au pilotage et à la gestion des différentes activités des services du Conseil départemental du Bas-Rhin et Haut-Rhin. A ce titre, elle est chargée de...
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Dieteticien (F/H) Unité Diététique Direction Des
il y a 4 semaines
Colmar, France Hôpitaux Civils de Colmar Temps pleinLes Hôpitaux Civils de Colmar (HCC) constituent l'établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire Centre Alsace. Ses activités sont réparties sur trois sites principaux : Louis Pasteur, Pasteur 2 et le Centre pour Personnes Agées. Les HCC proposent l'ensemble des disciplines médicales, chirurgicales et psychiatriques d’un...