Ou Un Conseiller Technique Restauration

Il y a 2 mois

Colmar, France Collectivité européenne d'Alsace Temps plein

Missions

Avec 147 collèges publics et 25 collèges privés sous-contrat, la Collectivité européenne Alsace est le 2ème « Département » de France en nombre de collèges publics. Près de 6 millions de repas sont distribués chaque année dans les collèges.

Le Service des collèges est l’interlocuteur privilégié des établissements scolaires dans la mise en œuvre de l’action départementale dans la politique publique Collège et assure à ce titre:

- Le pilotage de la carte scolaire des collèges
- La prospective en matière d’accueil des collégiens et les réponses à engager : évaluation des besoins capacitaires en lien avec la DILO
- Le pilotage de la stratégie d’innovation du numérique éducatif
- Le pilotage de la politique de restauration collective, d’éducation à l’alimentation et de développement durable
- Le pilotage du partenariat avec les acteurs de l’Éducation nationale, en collaboration avec les autres directions concernées.
- Le pilotage des dotation équipements, matériels et moyens humains agents techniques alloués aux établissements
- Suivi des logements de fonction
- Pilotage des projets transversaux conduits dans le cadre du « plan RH ATC des collèges »
- Assure une mission de pôle « Ressources et expertise Métiers » (réseau métiers fonctionnels, gestion prévisionnelle des métiers, relations école)

Le Service des collèges apporte à l’ensemble des services de la CeA une vision d’ensemble de « maîtrise d’usage » des besoins des collèges et inscrit son action avec les établissements et les autorités académiques dans une démarche de dialogue de proximité.

L’unité restauration et développement durable est chargée de mettre en œuvre l’action départementale en matière de restauration scolaire et apporte une vision conseil et d’expertise d’usage aux établissements dans la mise en œuvre des orientations stratégiques de la CeA en matière de restauration pour les collégiens alsaciens:

- Pilotage des dispositifs d’accompagnement et de conseil en matière d’hygiène, de sécurité alimentaire et des maîtrises des risques
- Pilotage et suivi des conditions d’exploitation de la restauration scolaire (suivi des conventions, construction de nouveaux partenariats) et de la politique tarifaire
- Pilotage de l’évaluation technique des besoins d’investissements patrimoniaux, équipements en moyens matériels et ressources humaines en matière de restauration
- Pilotage des démarches qualité, d’approvisionnement local, d’éducation à l’alimentation et de développement durable

Sous la responsabilité hiérarchique du Responsable de Service Adjoint et à ce titre chef de l’Unité Restauration, la/le conseiller technique restauration (au sein d’une unité composée de trois assistants techniques référents) est chargé du pilotage opérationnel des missions restauration.

Fonction

La/le conseiller technique restauration:
**Pilote la mise en œuvre opérationnelle de l’action départementale en matière de restauration (80% du temps de travail)**
- Suit l’organisation des conditions d’exploitation des restaurants scolaires (télérestauration, cuisines de production, hébergés, sous-traitance privé) notamment sur le point de vue de la sécurité alimentaire, de l’accompagnement des équipes, de la qualité des repas, de l’approvisionnement en produits de qualité et de proximité
- Rédige les conventions d’accueil restauration et assure la conduite du processus délibératif. Anime et mène dans ce cadre les négociations avec les partenariats locaux
- Suit la politique tarifaire de la collectivité et sa mise en œuvre dans les collèges par la collecte d’information
- Apporte une première réponse d’analyse sur les enjeux financiers des SRH aux collèges en vue d’un relai interne au chef de service adjoint ou au service des finances
- Contribue à la mise en œuvre des projets innovants, dans le cadre de la politique d’éducation à l’alimentation
- Accompagne les équipes de direction et de cuisine à la conduite du changement des pratiques dans le domaine de la mise en œuvre de la compétence restauration au regard des enjeux et objectifs fixés par la CeA (organisation du travail, qualité, approvisionnement, gestion des énergies )
- Conduit, en articulation avec les autres collègues assistants techniques, le réseau métier des chefs de cuisines de la CeA et des formateurs internes restauration
- Fédère les équipes de cuisine des collèges autour de projets en lien avec la restauration dans le cadre de l’amélioration continue des pratiques professionnelles
- Analyse et accompagne les collèges et la Direction de l’Immobilier et des Moyens Généraux dans la gestion du matériel (remplacement, réparation selon les processus établis)
- Participe au titre de l’expertise technique aux projets de rénovation des services de restauration
- Participe au recru

  • Conseiller Culinaire

    Il y a 2 mois

    Colmar, France api restauration Temps plein

    Fonction: Conseiller Culinaire H/F secteur senior Référence: COCU/ALS/16173 Segment de clientèle: SENIOR Mission: - Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d’entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et...

  • Encadrant Technique D'insertion en Restauration

    Il y a 2 mois

    Colmar, France La Manne Alimentaire Temps plein

    Au sein d'un Atelier Chantier d'insertion, sous l'autorité de la directrice et en étroite collaboration avec l'accompagnatrice socioprofessionnelle: - Vous encadrez techniquement des agents polyvalents en restauration collective (salariés en C.D.D.I.) rencontrant des difficultés à accéder à un emploi - Vous élaborez les bilans et évaluations des...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    il y a 1 mois

    Colmar, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** *** **COLLECTIVITE EUROPEENNE D'ALSACE** Hôtel de la CeA - Place du Quartier Blanc - 67964 Strasbourg cedex 9 - 67964 Strasbourg La Collectivité européenne d'Alsace (CeA) est née de la fusion des conseils départementaux du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Instaurée par la Loi Alsace du 02 août 2019, elle est entrée...

  • Cuisinier F/H

    Il y a 2 mois

    Colmar, France Elior Restauration Temps plein

    Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Colmar, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. **Nous recherchons pour un de nos...

  • Formateur.trice Serveur.se en Restauration

    il y a 4 jours

    Colmar, France AFPA Temps plein

    Vous rejoignez l’Afpa, premier organisme de formation des actifs en France. Vous intégrez un collectif de travail pour qui l’utilité sociale est une fierté, un moteur au quotidien pour accompagner les salariés et les publics les plus éloignés de l’emploi dans leur parcours de formation. Vous partagez les valeurs de l’Afpa : un attachement...

  • Une ou Un Conseiller Technique Coordinateur Des

    Il y a 2 mois

    Colmar, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** *** **COLLECTIVITE EUROPEENNE D'ALSACE** Hôtel de la CeA - Place du Quartier Blanc - 67964 Strasbourg cedex 9 - 67964 Strasbourg La Collectivité européenne d'Alsace (CeA) est née de la fusion des conseils départementaux du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Instaurée par la Loi Alsace du 02 août 2019, elle est entrée...

  • Serveur en Restauration

    il y a 1 mois

    Colmar, France Germa Emploi Temps plein

    GERMA EMPLOI Colmar, partenaire privilégié des entreprises, recherche pour plusieurs de ses clients RESTAURATEURS sur les secteurs de COLMAR et SELESTAT: des SERVEURS EN RESTAURATION (H/F) Temps partiel ou complet selon la mission. Mission longue possible. Vous avez le sens de l'accueil, aimez travailler en équipe et êtes réactif. Vous travaillez...

  • Plongeur en Restauration

    il y a 1 semaine

    Colmar, France MILLIGUSTO Temps plein

    Nous recherchons un Plongeur en Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Plongeur en Restauration, vous serez responsable de maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine et de la vaisselle. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace et de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Colmar, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace** et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’**Alsacienne de restauration **ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labellisé Alsace Excellence,** nos...

  • Chef Gérant

    il y a 4 jours

    Colmar, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labellisé Alsace Excellence**, nos...

  • Ou Un Conseiller Technique Auprès Du Référent

    il y a 1 mois

    Colmar, France Collectivité européenne d'Alsace Temps plein

    Missions La DGA Solidarités forte de plus de 3000 agents et dotée d’un budget de fonctionnement de 1,2 Milliards d’Euros met en œuvre les politiques de Solidarité pour lesquelles la Collectivité est chef de file en matière d’insertion et d’emploi, d’autonomie des personnes âgées et/ou en situation de handicap, d’action sociale de...

  • Ou Un Conseiller Technique Auprès Du Référent

    il y a 4 jours

    Colmar, France Collectivité européenne d'Alsace Temps plein

    Missions La DGA Solidarités forte de plus de 3000 agents et dotée d’un budget de fonctionnement de 1,2 Milliards d’Euros met en œuvre les politiques de Solidarité pour lesquelles la Collectivité est chef de file en matière d’insertion et d’emploi, d’autonomie des personnes âgées et/ou en situation de handicap, d’action sociale de...

  • Manageur en Restauration Végane

    il y a 3 semaines

    Colmar, France Vélicious Burger Colmar Temps plein

    Vélicious Burger, **premier fast-good vegan à Colmar** recrute: **Manageur en restauration végane CDI temps plein** Tu es motivé.e et à l’aise avec la clientèle ainsi qu’avec une équipe à encadrer ? Ce job est fait pour toi ! **Ses responsabilités principales**: La gestion complète de l’établissement Encadrer une équipe d’employés de...

  • Manageur en Restauration Végane

    il y a 1 mois

    Colmar, France Vélicious Burger Colmar Temps plein

    Vélicious Burger, **premier fast-good vegan à Strasbourg** recrute: **Manager en restauration végane CDI temps plein** Tu es motivé.e et à l’aise avec la clientèle ainsi qu’avec une équipe à encadrer ? Ce job est fait pour toi ! **Ses responsabilités principales**: La gestion complète de l’établissement Encadrer une équipe d’employés...

  • Ou Un Conseiller Technique Coordinateur Des Actions

    Il y a 2 mois

    Colmar, France Collectivité européenne d'Alsace Temps plein

    Missions La Direction de la Santé, Prévention, PMI met en oeuvre, les compétences légales et la politique de la collectivité en matière: - De protection Maternelle et Infantile. Promotion du bien-être physique, psychologique et moral des femmes et enfants de moins de six ans (futurs parents, enfants à naître, enfants et familles) - De Promotion de...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    Il y a 2 mois

    Colmar, France Hôpitaux Civils de Colmar Temps plein

    Les Hôpitaux Civils de Colmar (HCC) constituent l'établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire Centre Alsace. Ses activités sont réparties sur trois sites principaux : Louis Pasteur, Pasteur 2 et le Centre pour Personnes Agées. Les HCC proposent l'ensemble des disciplines médicales, chirurgicales et psychiatriques d’un...

  • Apprenti Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Colmar, France Hôpitaux Civils de Colmar Temps plein

    Les hôpitaux Civils de Colmar (HCC) constituent l’établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire Centre Alsace. Ses activités sont réparties sur trois sites principaux : Louis Pasteur, Pasteur 2 et le Centre pour Personnes Agées. Les HCC proposent l’ensemble des disciplines médicales, chirurgicales et psychiatriques d’un...

  • Serveur en Restauration

    il y a 1 mois

    Colmar, France GERMA EMPLOI ALSACE Temps plein

    GERMA EMPLOI Colmar, partenaire privilégié des entreprises, recherche pour plusieurs de ses clients RESTAURATEURS sur les secteurs de COLMAR et SELESTAT: des SERVEURS EN RESTAURATION (H/F) Temps partiel ou complet selon la mission. Mission longue possible. Vous avez le sens de l'accueil, aimez travailler en équipe et êtes réactif. Vous travaillez...

  • Serveur en Restauration

    il y a 1 mois

    Colmar, France SSP Province Temps plein

    **Ce que nous cherchons ?** - Un employé accueillant et communicatif capable de satisfaire ses clients au quotidien. - Quelqu’un de passionné qui pourra transmettre son enthousiasme et sa bonne humeur. - Une personne ambitieuse souhaitant évoluer en équipe dans un environnement challengeant et relever les défis du quotidien. **Les qualités et...