Sous-chef (H/F)

il y a 3 semaines


Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde.
Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite.

L'Ecrin Blanc recherche son Sous-Chef pour la saison d'hiver 2023 - 2024. Vous assistez et relayez les directives du Chef de cuisine.

Vos principales missions:

- Apporter toutes les idées et suggestions pouvant améliorer l'organisation, l’appliquer et la faire respecter
- Participer à l’élaboration des plans de production avec le chef de cuisine
- Etablir d'excellentes relations avec la Clientèle
- Etre soucieux en permanence de la qualité de son travail
- Contrôler les sorties magasins, la gestion des stocks cuisine, la production, la distribution et l’entretien
- Contrôler l’utilisation des fiches techniques et les plans de productions
- Contrôler la production dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité, de quantité et de délais ainsi que la rotation quotidienne des mises en place dans un soucis d’hygiène et d’économie
- Interagir de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients l’accueil attendu par l’établissement
- Contrôler et appliquer la méthode HACCP et appliquer les actions correctrices engagées. Alerter le chef de cuisine en cas de non-respect de la méthode
- Contrôler le nettoyage des locaux et équipements
- Participer à la formation des cuisiniers et plongeurs
- Contrôler les états de présence des équipes cuisine et plonge
- Assister le chef de cuisine dans la coordination des équipes au moment des services
- Représenter le chef de cuisine lors de ses absences

Formation: CAP à Bac professionnel restauration, spécialisation cuisine.

La pratique de plusieurs langues étrangères, en particulier l'anglais est requise.

De 3 à 4 ans d'expérience en cuisine.


  • Sous Chef

    il y a 5 jours


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**:**Un Nouveau Challenge ****_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._**Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin...

  • Sous Chef

    il y a 5 jours


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**:Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons un **Sous Chef F/H.**Le Sous-Chef assure la bonne organisation et préparation des cartes, plats et menus de son point de vente, sous l'autorité du Chef Exécutif. Il participe au processus de création des recettes et à l'approvisionnement des marchandises ainsi qu'au bon entretien...

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines


    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un Nouveau Challenge ** **_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._** Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du...

  • Sous Chef

    il y a 3 semaines


    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons un **Sous Chef F/H.** Le Sous-Chef assure la bonne organisation et préparation des cartes, plats et menus de son point de vente, sous l’autorité du Chef Exécutif. Il participe au processus de création des recettes et à l’approvisionnement des marchandises ainsi qu’au bon...

  • Sous Chef

    il y a 7 jours


    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un Nouveau Challenge … Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule. Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin...

  • Sous-chef (H/F)

    il y a 5 jours


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'Ecrin Blanc Resort Temps plein

    L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde.Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite.L'Ecrin Blanc recherche...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Courchevel, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 32 chambres, 15 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants...

  • Chef Privé

    il y a 2 semaines


    Courchevel, France ACCESUD Temps plein

    Chef (H/F) Nous recherchons un Chef talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Chef, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Responsabilités: - Planifier et préparer les menus en fonction des saisons et des demandes spéciales des clients - Superviser et...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps plein

    POSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Chef cuisinier Responsabilités: - Contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison - Contrôler stock et rangement de marchandises et produits - Gérer les approvisionnements en prenant commande auprès des partenaires définis - Organiser et contrôler le travail de la brigade -...

  • Chef Privé

    il y a 5 jours


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ACCESUD Temps plein

    Chef (H/F)Nous recherchons un Chef talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Chef, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement.Responsabilités:- Planifier et préparer les menus en fonction des saisons et des demandes spéciales des clients- Superviser et coordonner...

  • Chef de Rang

    il y a 3 semaines


    Courchevel, France Télébar des verdons Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de veiller à ce que les clients aient une expérience culinaire mémorable. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes et...

  • Sous-chef de Cuisine Junior

    il y a 1 semaine


    Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps plein

    POSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Chef cuisinier Responsabilités: - Contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison - Contrôler stock et rangement de marchandises et produits - Gérer les approvisionnements en prenant commande auprès des partenaires définis - Organiser et contrôler le travail de la brigade -...

  • Sous-chef Junior Cuisine

    il y a 2 semaines


    Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

    Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. De part son investissement, le groupe s'étend peu à peu au-delà de la capitale, notamment à Courchevel. Pour faire vivre les...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 2 mois


    Courchevel, France FAHRENHEIT SEVEN COURCHEVEL Temps plein

    **Le °Fahrenheit Seven recrute un(e) CHEF DE PARTIE H/F** **CDD Saisonnier de Janvier 2023 à Avril 2023** **Le poste** Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous superviserez et élaborerez les préparations culinaires. Vous assisterez le Second de cuisine et travaillerez en collaboration avec les autres parties de la cuisine. Vos principales missions...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine


    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un Nouveau Challenge ** **_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._** Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du...

  • Chef Sommelier

    il y a 2 semaines


    Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

    Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Courchevel, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Poste : Chef de partie - Courchevel.** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et le Sous-Chef de cuisine. ✦ Vos missions: - Vous êtes responsable de la préparation des plats conformément aux directives du Chef exécutif. - Vous assurez la gestion des produits alimentaires en termes de quantité, de...

  • Chef de Partie

    il y a 15 heures


    Courchevel, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Poste : Chef de partie - Courchevel.** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et le Sous-Chef de cuisine. ✦ Vos missions: - Vous êtes responsable de la préparation des plats conformément aux directives du Chef exécutif. - Vous assurez la gestion des produits alimentaires en termes de quantité, de...

  • Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine


    Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

    Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un Nouveau Challenge ** **_ Le 1947 à Cheval Blanc doit son nom au plus prestigieux millésime de Château Cheval Blanc et met en scène une mélodie des saveurs au cœur de la Maison._** - Epuré, contemporain, majestueux, un tableau rare se compose plat après plat pour émerveiller les sens._ - Yannick Alléno, chef exécutif du...