Chef Pâtissier
Il y a 5 mois
Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd'hui 5 hôtels.
Situé à Courchevel 1850, avec vue sur les Trois Vallées, l'Alpes Hôtel du Pralong ressemble à un joyau, où le raffinement se lie avec les pistes. Grâce à son emplacement, il offre une vue magnifique, un accueil chaleureux et unique.
L'hôtel dispose de 57 chambres de haut standing, d'une piscine et d'un spa. Il propose des services de conciergerie, parking, service de chambre, des salles de conférence et de banquet.
Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F):
- Concevoir et élaborer des recettes de pâtisseries créatives et originale
- Superviser et coordonner l'équipe de pâtissiers pour la production quotidienne
- Gérer les commandes de matières premières et assurer le suivi des stocks
- Contrôler la qualité des produits réalisés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'élaboration et à la mise en place de la carte des desserts en collaboration avec le Chef de Cuisine
- Être force de proposition pour l'innovation et l'amélioration des produits et des techniques de pâtisserie
- Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe de pâtisserie
- Assurer une veille permanente sur les nouvelles tendances en pâtisserie et participer à des concours ou événements culinaires.
- Applique les procédures de mise en place d’une démarche de type HACCP
- Veille à la propreté des espaces de Cuisine de l’hôtel ( HACCP ) dans un état permanent de propreté
- CAP ou BEP en pâtisserie
- Expérience professionnelle d'au moins 3 à 5 ans en tant que Chef Pâtissier
- Excellentes compétences en pâtisserie, avec une connaissance approfondie des techniques et des recettes
- Capacité à gérer une équipe de pâtissiers et à les superviser dans leurs tâches quotidiennes
- Souci du détail et de la présentation visuelle des créations pâtissières
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de production
- Connaissances en gestion des stocks et des commandes de produits pâtissiers
- Créativité et capacité à innover dans le développement de nouvelles recettes et de nouvelles pâtisseries.
- Rigueur, grande réactivité
4+ years
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Chef de partie Pâtissier
il y a 3 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPosteUn Nouveau Défi GourmandLe Restaurant de Cheval Blanc Courchevel vous invite à rejoindre sa brigade de cuisine comme Chef de Partie Pâtissier. Vous serez responsable de la confection d'une composante du menu, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef Pâtissier.MissionsVous organiserez le travail des personnels dont vous avez la...
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Chef Pâtissier
Il y a 3 mois
Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps pleinLe groupe Dokhan Luxury Hotels est implanté en France, notamment à Paris au sein des plus beaux quartiers, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est aujourd'hui à la tête de 9 établissements étoilés iconiques. Il...
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Chef de partie Pâtissier
il y a 3 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPosteUn Nouveau DéfiUn Tourbillon de SaveursNiché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin.Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons un Chef de Partie Pâtissier (H/F) - Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel.MissionsIl assure la confection d'une...
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Chef Pâtissier
il y a 3 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinMission Clé La Cheffe de Projet Pâtisserie Nous recherchons un Chef Pâtissier de talent pour rejoindre notre équipe d'experts de la haute pâtisserie au Cheval Blanc Courchevel. En tant que Chef Pâtissier, vous serez chargé de concevoir et de préparer des plats de haute qualité pour nos clients distingués. Fonctions Technique : Vous...
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Sous-chef Pâtissier Junior
Il y a 3 mois
Courchevel, France Le K2 Palace Temps pleinAu sein de notre service Pâtisserie et sous la responsabilité de notre Chef Pâtissier Exécutif, vous serez charge de: - Contrôler la qualité des marchandises - Contrôler l’organisation du travail au poste - Contrôler la conformité des préparations culinaires - Contrôler les stocks de marchandises - Elaborer les commandes - Mettre en œuvre les...
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Pâtissier (F/H) (H/F)
il y a 3 semaines
Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps pleinEntreprise L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et...
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Pâtissier de Cheval Blanc
il y a 4 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPosteUn Nouveau Défi ProfessionnelLe Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène des retrouvailles gourmandes et des moments festifs de l'aube au crépuscule.Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin.Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons...
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Chef Pâtissier
il y a 1 mois
Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps pleinLe groupe Dokhan Luxury Hotels est implanté en France, notamment à Paris au sein des plus beaux quartiers, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est aujourd'hui à la tête de 9 établissements étoilés iconiques. Il...
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Chef Pâtissier
Il y a 5 mois
Courchevel, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un Nouveau Challenge … Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité. Pour notre Maison Cheval...
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Commis Pâtissier Petit-déjeuner(H/F)
Il y a 2 mois
Courchevel, France Le K2 Palace Temps pleinAu sein de notre service Pâtisserie et sous la responsabilité de notre Chef Pâtissier Exécutif, vous serez charge de: - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises - Organiser votre poste de travail - S’occuper des préparations culinaires et de la mise en place quotidienne des petit-déjeuner - Gérer les marchandises et les préparations -...
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Pâtissier de Luxe au Sommet des Montagnes
il y a 1 semaine
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinDécouvrez votre prochaine aventureEn tant que Chef de Partie Pâtisserie au Restaurant Cheval Blanc Courchevel, vous serez responsable de la création de desserts exceptionnels qui raviront les gouts des clients étoilés.MissionVous assurez la confection d'une composante du menu dont vous avez la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par...
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Pâtissier H/F
il y a 3 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ECRIN BLANC RESORT Temps pleinL'Ecrin Blanc Resort recherche un Pâtissier H/F pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que membre de l'équipe, vous contribuerez à la création de desserts exceptionnels qui répondent aux attentes des clients.Missions clés :Élaborer des croquis et des photos des desserts pour les cartes et les menusCréer et mettre à jour les fiches...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 5 mois
Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps pleinPOSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Chef pâtissier Responsabilités: - Collaborer directement avec le chef pâtissier - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises - Préparer les viennoiseries et autres pâtes attenantes à la partie sucrée - Être force de proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de...
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Chef de partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPosteUn Nouveau Défi ...Un Tourbillon de Saveurs dans un Théâtre de Gourmandise.Niché au Sommet des Montagnes de la Station, Cheval Blanc Courchevel est un Refuge d'Exception aux Pieds des Pistes du Jardin Alpin.Première Maison de la Collection Gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le Séjour en Altitude avec Audace et...
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Chef de partie Pâtisserie
Il y a 4 mois
Courchevel, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un Nouveau Challenge … Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule. Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin...
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Chef de partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPosteUn Nouveau Défi...Un Tourbillon de Saveurs dans un Théâtre de RougeCheval Blanc Courchevel, un Refuge d'Exception aux Pieds des Pistes du Jardin Alpin.Pour Notre Maison Cheval Blanc Courchevel, Nous Recherchons un Chef de Partie Pâtisserie (H/F)Le Chef de Partie assure la Confection d'une Composante du Menu dont il a la Charge dans le Respect des...
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Second de Pâtisserie
Il y a 3 mois
Courchevel, France Les Airelles Courchevel Temps pleinSitué à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants...
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Pâtissier Tourier
Il y a 3 mois
Courchevel, France Les Airelles Courchevel Temps pleinSitué à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 3 mois
Courchevel, France Les Airelles Courchevel Temps pleinSitué à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 5 mois
Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein**Position**: **Un Nouveau Challenge ** **_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._** Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du...