Second de Cuisine Bio

il y a 1 mois


La Gacilly, France Restaurant Les Jardins Sauvages - La Grée des Landes Temps plein

**Le restaurant Les Jardins Sauvages recrute
**Yves Rocher fait partie du groupe Rocher, à l'origine dans le domaine des cosmétiques, l'entreprise est fondée par Yves Rocher à La Gacilly en 1959.

Sur La Gacilly, plusieurs établissements et activités appartiennent au groupe : sites de production, jardin botanique, musée, hôtel spa la Grée des Landes, la brasserie Le Végétarium, des appart'hôtels et propose des activités pour les séminaires.

Au fil des années, le groupe a développé une activité liée à l’hôtellerie restauration avec l’Eco Hôtel Spa La Grée des Landes, construit en 2009 et la brasserie Le Végétarium en 2010. Une offre de snack à emporter sur la terrasse de la brasserie se développe également à partir du printemps 2024.

Au sein de l'Eco Hôtel & Spa La Grée des Landes, le **restaurant gastronomique Bio & Locavore** **les « Jardins Sauvages »** incarne la Marque Yves Rocher en prônant une** cuisine engagée.** Le restaurant a été récompensé par** le Guide MICHELIN France de l’Edition 2023 pour l’excellence de sa cuisine** e**t renouvelle une BELLE DISTINCTION, **l’Étoile Verte MICHELIN**, Gastronomie et durabilité.** Aujourd'hui le restaurant a une capacité de 50 couverts mais suite à des travaux d'agrandissement, la salle proposera 80 couverts au mois de juin. Les Jardins Sauvages accueillent en grande majorité les clients séjournant à l'hôtel mais aussi des clients extérieurs ou des professionnels assistant à un séminaire.

Dans le cadre d'un remplacement le restaurant Les Jardins Sauvages fait confiance à Emeraude RH pour recruter leur Second de cuisine H/F
- Photo non libre de droit. _Crédit Photo : Emmanuel Berthier_
**Second.e de cuisine senior chez La Grée des Landes c'est quoi ?
**Sous la supervision du chef et en collaboration avec la seconde de cuisine junior, vous aurez à participer à la production culinaire. Au sein d'une brigade de 10 personnes, composée d'un chef de cuisine, seconds, chefs de partis, équipe pâtissier et d'une équipe plonge, vos missions seront : ‍**

**En Back Office**:

- Passer, suivre et réceptionner les commandes auprès des fournisseurs
- Contrôler les factures fournisseurs sur le logiciel Smartbuy
- Veiller à respecter les règles d'hygiène et de sécurité (réglementation HACCP)
- Participer à l'entretien des locaux, des équipements et du matériel
- Réaliser les fiches techniques de chaque nouvelle carte (renouvellement tous les 2 mois)
- Participer aux audits de certifications (Ecocert)
- Aller chercher les matières premières chez les fournisseurs
- Contrôler la qualité des produits
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
- Gérer les stocks de denrées

**En Management**:

- Superviser et accompagner les stagiaires/alternants
- Assurer l'encadrement de la brigade et la répartition des tâches durant les services
- Remplacer le chef ponctuellement sur des missions de management
- Organiser le planning des équipes
- Photo non libre de droit. _Crédit Photo : Emmanuel Berthier_

**Votre future intégration**:
Vous aurez une journée d'intégration avec une présentation générale du groupe Rocher et plus spécifique sur les différentes structures

**Vos conditions de travail**:

- Rémunération : 2550€ brut mensuel base 39h + variable (10% du salaire annuel)
- Heures supplémentaires à 10%
- Indemnité repas 4,15€ brut / repas
- Temps plein 39h/semaine, 2 jours de repos consécutifs + 1 jour supplémentaire possible en fonction du rythme de travail
- Horaires en coupure ou possible en continu si prise de poste pour le petit déjeuner
- Facilité de logement possible pendant la période d'essai
- Avantages CSE et groupe Rocher
- Poste à pourvoir en juin ou selon vos disponibilités

**Profil recherché par Les Jardins Sauvages**
- Vous avez une **solide** **expérience en tant que second.e de cuisine** **? idéalement dans un gastronomique et/ou étoilé ? ️**:

- Vous êtes sensible à la **cuisine biologique et végétale ?**:

- Votre **sens de l'organisation **et votre **efficacité à travailler en équipe **seront des atouts pour réussir sur ce poste.

**Alors n'hésitez plus, postulez et rejoignez l'équipe Des Jardins Sauvages **:
Une question ? Besoin de plus d'informations ? Contactez **Clara Fontaine, chez Emeraude RH, au 06 24 00 62 45**.
- Même **si vous ne correspondez pas à tous les critères**, n’hésitez pas à postuler et à nous dire pourquoi vous pourriez convenir
- Annonce postée le 18 avril 2024


  • Commis de Cuisine Bio

    il y a 4 semaines


    La Valette-du-Var, France Bio Co Temps plein

    **BIO&CO**, entreprise familiale, a fait le choix depuis plus de 20 ans d'un mode de développement respectueux de la santé et de l'environnement. Rejoignant le groupe INVIVO en 2018, premier groupe coopératif agricole français et leader de la jardinerie en France avec Gamm Vert, Jardiland et Delbard, **BIO&CO** est désormais rattaché à la filiale...


  • La Gacilly, Bretagne, France Restaurant Les Jardins Sauvages - La Grée des Landes Temps plein

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  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Machine, France VITALREST Temps plein

    Présentation de l'entreprise: **_ Groupe national de restauration aux collectivités_**_, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé. _ **_Rejoindre Vitalrest, c'est intégrer nos équipes dynamiques et vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Garde, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine en CDI (H/F). **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez acSent de Provence c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Ciotat, France AcSent de Provence Temps plein

    AcSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son sité basé à la Ciotat, au sein d'un Foyer. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez AcSent de Provence...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    La Ciotat, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

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  • La Gacilly, Morbihan, France Restaurant Les Jardins Sauvages - La Grée des Landes Temps plein

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  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Pommeraye, France MAUGES SUR LOIRE Temps plein

    Idéalement située au cœur du triangle Angers Nantes Cholet, la commune de Mauges-sur-Loire (Maine-et-Loire) met en place son service de production de repas en restauration collective, avec comme objectif de proposer une restauration sobre, de proximité et de qualité pour tous les convives**.** Ce service gère actuellement trois cuisines de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Rochelle, France Brasserie Saint Nicolas Temps plein

    Travail en Autonomie, Seconder le chef de Cuisine Travailler le poisson, la viande, le traitement liaison chaude et froide Maitrise des règles d’hygiène, méthode HACCP Gestion de brigade et management sur les repos du chef Type d'emploi : CDD Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • La Roche-sur-Yon, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste Vous êtes passionné(e)s de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous. Pour un de nos adhérents situé à La Roche sur Yon (85) nous recherchons: Un/e Second de cuisine H/F Le poste est à pourvoir à partir d'avril, en...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Rochelle, France iziwork Temps plein

    Iziwork, l’agence digitale d’intérim #1 en France, recherche un Second de cuisine (h/f) à LA ROCHELLE. Postulez en quelques secondes, et bénéficiez du suivi personnalisé de votre agence au quotidien. **À propos de la mission**: Pour notre client spécialisé dans la restauration, nous recherchons un Second de cuisine pour un poste en CDI. Vos...


  • La Celle-Dunoise, France Auberge des pêcheurs Temps plein

    L'Auberge des pêcheurs, restaurant situé à la Celle Dunoise (23) recherche un(e) second(e) de cuisine pour renforcer son équipe à l'année (CDI). QUI SOMMES-NOUS ? Nous sommes Cathal et Karen, un frère et une s?ur installés depuis plus de 10 ans dans le département de la Creuse. Nous proposons au sein de notre Auberge une cuisine inspirée des pubs...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Ciotat, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Vous êtes second de cuisine et cherchez une nouvelle expérience enrichissante ? Nous recherchons pour notre client sur la Ciotat un second de cuisine pour compléter son équipe. N'hésitez pas à lire cette annonce, ce poste peut vous intéresser ! **Les missions****: Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos tâches seront...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Baule-Escoublac, France Les Albatros Temps plein

    **À propos de nous** Les Albatros Plage de la Baule est un établissement saisonnier, certifié Maitre-Restaurateur et figurant dans le Guide MICHELIN 2023. Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine qualifié. Le rôle du second de cuisine sera le suivant: - Seconder le chef de cuisine, le remplacer lors des congés. - Participer à la formation...


  • La Roche-Maurice, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste RESO29 recrute un SECOND DE CUISINE H/F pour un restaurant proche de Landerneau. Poste à pourvoir jusqu'à fin mars 39H00/semaine midis en semaine + vendredi/samedi soirs, fermé le mercredi. Vous travaillerez en équipe avec le chef et sa brigade des produits frais pour 70 couverts en moyenne. Vous proposerez...


  • La Roche-Maurice, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste RESO29 recrute un SECOND DE CUISINE H/F pour un restaurant proche de Landerneau. Poste à pourvoir jusqu'à fin février 39H00/semaine midis en semaine + vendredi/samedi soirs, fermé le mercredi. Vous travaillerez en équipe avec le chef et sa brigade des produits frais pour 70 couverts en moyenne. Vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Ciotat, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Nous recherchons pour notre client, un établissement basé sur la Ciotat, un second de cuisine (H/F) pour compléter l'équipe. N'hésitez pas à lire cette annonce, elle peut être faite pour vous ! **Les missions****: En tant que second de cuisine (H/F) au sein d'une petite équipe, vos missions seront les suivantes: - Coordonner...


  • La Ciotat, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour une résidence services séniors de haut standing située à LA CIOTAT( 13600), nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) à pourvoir rapidement. - Vous assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents ; - Réaliser les diverses prestations...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    La Ciotat, France Restaurant le Nautique Temps plein

    Description de poste Titre du poste: Second de Cuisine (H/F) Aperçu du poste: En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez responsable de superviser et d'organiser les opérations quotidiennes de la cuisine, ainsi que d'assurer la qualité...


  • La Ciotat, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour une résidence services séniors de haut standing située à LA CIOTAT (13600), nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) à pourvoir rapidement. Second(e) de cuisine expérimenté(e), passionné(e) par votre métier, meneur(se) d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe porteur pour votre évolution de carrière et...