Assistant Chef Barman
Il y a 4 mois
Nous recherchons un(e) Assistant(e) Chef Barman ("Assistant Bar Manager") pour nous aider à créer une expérience client exceptionnelle et assister le Chef Barman dans ses missions. Vous encadrez les équipes pendant votre shift et vous vous assurerez qu'ils accomplissent leurs tâches en suivant les procédures et qu'ils travaillent efficacement. Vous contribuerez au succès de l'établissement (revenu, notoriété, qualité de service, etc.) et veillerez à atteindre les objectifs. Vous servirez également de point de référence pour les équipes et les clients, prêt à résoudre les problèmes susceptibles de survenir.
Vous participerez au maintien de la bonne réputation de notre entreprise en assurant vos missions et en atteignant les objectifs.
**Vos missions**:
- Connaître les dispositions et fonctionnalités des 4 bars de la House
- Encadrer, développer et former les équipes du Bar
- Avoir une bonne connaissance des techniques de service, des produits et des recettes des différents cocktails (signatures, classiques, créations)
- Être force de proposition pour l'élaboration de cocktails en faisant des suggestions / recommandations, avoir une bonne connaissance des différents types d'alcool et spiritueux
- Assurer que les standards de services et l'expérience client soit en parfait accord avec les attentes de la compagnie « Soho House »
- S'assurer que les commandes des clients soient envoyées correctement dans les différents bars et savoir évaluer les besoins des clients, connaître leurs préférences et besoins et faire remonter les retours à la hiérarchie
- Être le coordinateur entre l'équipe du Bar et l'équipe du Club
- Planifier les commandes des ingrédients et du matériel en fonction des besoins et du stock
- Organiser, avec le service technique et/ou les fournisseurs extérieurs, la maintenance des équipements des points de vente
- Elaborer conjointement avec le Chef Barman les procédures du Bar et en assurer la mise en œuvre et en respectant les normes HACCP d'hygiène et de sécurité
- Connaître parfaitement les normes HACCP et les règles en matière de « régimes alimentaires »
- S'assurer et/ou effectuer les contrôles et les inspections des installations et équipements techniques et de sécurité et faire les relevés de température quotidiens
- S'assurer que les clients ont l'âge minimum requis en France pour consommer des boissons alcoolisées
- Se conformer à toutes les réglementations relatives aux boissons et aux aliments servis dans les Bar et plus généralement dans la House
- Être un leader inspirant pour l'équipe et savoir résoudre les éventuels problèmes rencontrés
- Faire le suivi du planning de l'équipe en fonction de l'activité et des évènements de la House, des absences diverses et des documents pour la paie et les Ressources Humaines en collaboration avec le Chef barman et le Directeur du Club
- Favoriser un climat de coopération et de respect entre les équipes de la salle et du bar avec les autres équipes de la House
- Savoir s'exprimer en public et entretenir un bon relationnel avec les équipes et les clients
- Se tenir à jour et informé des tendances actuelles et autres concepts liés à l'univers du Bar
- Maîtriser les logiciels informatiques (MS Office, logiciel de gestion de restaurant, Micros, Adaco, etc.)
- Connaître les fournisseurs, leurs tarifs et leurs offres, rechercher de nouveaux fournisseurs et négocier des tarifs
- Réaliser les inventaires de fin de mois, les inventaires hebdomadaires et calculer les besoins futurs en termes d'équipements et ustensiles, réaliser les commandes lorsque cela est nécessaire
- Faire la réconciliation de stocks et le suivi des rapports journaliers et hebdomadaires
- Faire les saisies sur le logiciel informatique (Adaco) des recettes, des stocks et inventaires
- Organiser et veiller à ce que les services se déroulent correctement
- S'assurer de la satisfaction client à tout moment, que le service soit fluide et aider l'équipe opérationnelle
- Préparer le plan d'intégration pour chaque nouvel arrivant (prévoir des formations, commander / préparer son uniforme, attribuer un buddy, etc.)
- Faire part à sa hiérarchie et à la Direction les retours clients et le feedback des employés, proposer des améliorations, des solutions en fonction des points soulevés
**Profil**:
- Avoir une expérience en tant que superviseur bar ou assistant chef barman
- Maîtriser les logiciels informatiques professionnels, le pack office et les tâches bureautiques
- Avoir un bon relationnel et de solide compétence en communication écrite et verbale
- Être bien organisé(e), savoir bien gérer son temps et les priorités
- Démontrer un sens du service élevé
- Travailler en équipe et capacité à effectuer plusieurs tâches
- Avoir des connaissances en gestion de conflit et des compétences en leadership
- Un diplôme en hôtellerie-restauration est un plus
**Avantages**
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1er Assistant Chef Barman
Il y a 4 mois
Paris 16e, France Les Hôtels Baverez Temps pleinL'hôtel Raphael recherche un(e) 1er(e) Assistant(e) Chef Barman. En support du Chef Barman, vous êtes également en charge de la gestion opérationnelle de l’équipe. - encadrer une équipe de barman et distribuer le travail à ses équipiers (gérer le planning, la formation, la répartition des tâches journalières) ; - aider au nettoyage du bar, de...
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1er Assistant Chef Barman
Il y a 5 mois
Paris, France Les Hôtels Baverez Temps pleinL'hôtel Regina, situé face au Louvre, recherche un(e) 1er(e) Assistant(e) Chef Barman. En support du Chef Barman, vous êtes également en charge de la gestion opérationnelle de l’équipe. - encadrer une équipe de barman et distribuer le travail à ses équipiers (gérer le planning, la formation, la répartition des tâches journalières) ; - aider...
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Assistant Chef Barman
Il y a 4 mois
Paris 8e, France SOFITEL PARIS LE FAUBOURG Temps plein**Le Sofitel Paris Le Faubourg recherche son Assistant Chef Barman H/F !** En tant qu'Assistant(e) Chef Barman votre rôle est de: - Assister le Chef Barman dans toutes ses missions dans un souci de qualité des prestations - Organiser et coordonner les tâches de l’équipe du bar - Appliquer et contrôler les standards afin d’obtenir le maximum de...
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Assistant Chef Barman
Il y a 2 mois
Paris, France Saint James Paris Temps plein**Description de l'entreprise** Niché au cœur de son jardin privé, le Saint James Paris entièrement redécoré par l'architecte Laura González achève sa rénovation totale. Unique Château de la capitale, le Saint James Paris est entouré de verdure à deux pas de l'Arc de Triomphe. Conçue comme une maison de famille ouverte sur la nature, cette...
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Chef Barman
il y a 1 mois
Paris, Île-de-France Accor Temps pleinDécouvrez l'opportunité de rejoindre notre équipe de professionnels de l'hôtelier au Sofitel Paris Arc de Triomphe. Nous recherchons un Chef Barman dynamique et créatif pour prendre en charge le lancement de notre nouveau bar. En tant que Chef Barman, vous serez responsable de la création de la première carte des cocktails en collaboration avec le...
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Chef Barman
Il y a 5 mois
Paris, France ONEWORK Temps pleinNotre agence de recrutement et d'intérim ONEWORK située à Neuilly sur Seine, recherche pour plusieurs de ses clients spécialisés dans l’Hôtellerie & Restauration des **CHEF BARMAN**(H/F) passionné(e)s et expérimenté(e)s pour des missions récurrentes ! Plusieurs missions sont à pourvoir Département **:75** **DESCRIPTIF DU POSTE** Les tâches...
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Chef Barman
il y a 1 mois
Paris, Île-de-France Accor Temps pleinDécouvrez l'opportunité de rejoindre notre équipe de professionnels de l'hôtelier au Sofitel Paris Arc de Triomphe. Nous recherchons un Chef Barman dynamique et créatif pour rejoindre notre équipe de bar. En tant que Chef Barman, vous serez responsable de l'ensemble des activités du bar, de la création de la première carte cocktail en collaboration...
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Chef Barman
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France RAFFLES Temps pleinMission du Chef BarmanLe Chef Barman est chargé de créer et d'innover en mixologie, en développant et en renouvelant la carte des cocktails pour offrir des expériences gustatives inoubliables.Compétences requisesMaîtrise des techniques de création de cocktailsConnaissance approfondie de l'œnologie et des spiritueuxCapacité à gérer l'équipe du bar...
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Chef Barman
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Accor Temps pleinLa team des Cocottes Arc de Triomphe vous invite à rejoindre notre équipe pour faire l'art de vivre à la française à une clientèle exigeante.Le Sofitel Paris Arc de Triomphe recherche un(e) Chef(fe) Barman(aid) en CDI pour notre nouveau bar.Le Chef Barman collabore avec le Directeur F&B pour le lancement de ce nouveau projet et la création de la...
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Assistant Chef Barman
Il y a 5 mois
Paris, France Soho House & Co. Temps plein**Who We Are** We are a collection of members' clubs, restaurants, hotels, workspaces and cinemas, catering to those in the film, media, fashion and creative industries. The company has unique ventures throughout the UK, USA, Canada, Europe and Asia, with new openings planned globally. Soho House is a space for its diverse membership and teams to connect,...
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Chef Barman
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France Accor Temps pleinRejoignez notre équipe de Cocottes Arc de Triomphe pour vivre l'art de vivre à la française à une clientèle exigeante.En tant qu'Ambassadeur du Sofitel Arc de Triomphe, vous serez l'incarnation de l'hébergement Accor et vous contribuerez à faire évoluer et grandir notre équipe.Nous recherchons un(e) Chef(fe) Barman(aid) en CDI pour...
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Chef Barman
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du PosteLe Sofitel Paris Arc de Triomphe recherche un(e) Chef(fe) Barman(aid) en CDI pour notre nouveau bar.Principales MissionsParticiper à la définition du concept et au lancement d'un nouveau projet du bar.Créer la première carte des cocktails en collaboration avec le Directeur F&B.Former les équipes et participer au recrutement des...
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Chef Barman H/F
Il y a 5 mois
Paris, France Dorchester Collection Temps pleinDescription du posteHotelHotel Plaza Athénée MétierFood & Beverage - Bars Intitulé du PosteChef Barman H/F ContratCDI Classification d'emploiTemps Plein Contexte Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent...
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Chef Barman
Il y a 5 mois
Paris, France SOFITEL Temps plein**Company Description** La team des Cocottes Arc de Triomphe vous invite à les rejoindre pour faire l'art de vivre à la française à une clientèle exigeante. Être Ambassadeur au Sofitel Arc de Triomphe c'est rejoindre une belle demeure qui vous fera évoluer et grandir. Le Sofitel Paris Arc de Triomphe recherche un(e) Chef(fe) Barman(aid) en CDI pour...
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Barman Assistant
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps pleinUn nouveau défi...Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un(e) stagiaire Barman (H/F) pour une durée de 4 à 6 mois.Activités principales :Accueillir la clientèle avec professionnalisme et courtoisie.Participer aux inventaires et à la gestion du linge.Assister les Barmans dans la prise de commande, la préparation et le service des...
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Chef Barman
Il y a 5 mois
Paris 13e, France Les Maquereaux Rive Gauche Temps pleinAnnonce**: - Chef Barman (H/F)** **Qui sommes-nous ?** **CIE LES MAQUEREAUX** Quatre établissements, 40 collaborateurs en hiver, 120 en haute saison... Depuis 2016, La Cie Les Maquereaux fait vibrer parisiens, touristes et franciliens en mal de mer. Les Maquereaux Rive Droite, Les Maquereaux Rive Gauche, La Guinguette des Maquereaux et Barbot à...
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Chef Barman
Il y a 5 mois
Paris 13e, France Les Maquereaux Rive Gauche Temps pleinAnnonce**: - Chef Barman (H/F)** **Qui sommes-nous ?** **CIE LES MAQUEREAUX** Quatre établissements, 40 collaborateurs en hiver, 120 en haute saison... Depuis 2016, La Cie Les Maquereaux fait vibrer parisiens, touristes et franciliens en mal de mer. Les Maquereaux Rive Droite, Les Maquereaux Rive Gauche, La Guinguette des Maquereaux et Barbot à...
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Barman Assistant
il y a 1 mois
Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps pleinUn nouveau défi...Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un(e) stagiaire Barman (H/F) pour une durée de 4 à 6 mois.Activités principales :Accueillir la clientèle avec professionnalisme et courtoisie.Participer aux inventaires et à la gestion du linge.Contribuer à la gestion de la cave et à la création des cartes de bar.Assister les...
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Barman Assistant
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps pleinUn nouveau défi...Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un(e) stagiaire Barman (H/F) pour une durée de 4 à 6 mois.Activités principales :Accueillir la clientèle avec professionnalisme et courtoisie.Participer aux inventaires et à la gestion du linge.Contribuer à la gestion de la cave et à la création des cartes de bar.Assister les...
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Barman Assistant
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps pleinUne Nouvelle Aventure...Nous recherchons un(e) stagiaire barman (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique à la Maison Cheval Blanc Paris.Activités Principales :Accueil de la clientèle et prise de commandeParticipation aux inventaires et gestion du lingeParticipation à la gestion de la cave et création de cartes de barAssistance aux Barmans dans la...
