Second de Cuisine

il y a 1 mois


CrillonleBrave, France Le Belvédère Temps plein

Vous serez amené à diriger une équipe de 5 à 10 personnes au côté du chef de cuisine dans un nouveau restaurant saisonnier de 300 m2, situé en pleine nature, dans le Vaucluse, au pied du Mont Ventoux. Le restaurant se compose d'une salle de 80 couverts, d'une terrasse de 100 couverts au RDC et d'une terrasse de 30 couverts à l'étage, d'un bar et d'une buvette extérieure.

Vous réaliserez une cuisine de qualité, à base de produits frais et de saison, avec un objectif de 200 couverts par jour au plus fort de la saison.

**Conditions**

Contrat saisonnier CDD (fermeture 4 mois de novembre à février)

Contrat de 42h.

Salaire 2300/2500 net selon expérience

2 jours de repos consécutifs

3 coupures par semaine

**Compétences et aptitudes professionnelles**

Vous avez au moins 5 ans d'expérience dans la restauration,

Vous avez déjà eu un poste de chef de partie ou de sous-chef de cuisine pendant 2 ans,

Vous êtes passionnés par les métiers de bouche, vous aimez travailler les produits frais et les produits brut,

Vous êtes un bon gestionnaires et vous maîtrisez vos ratios et vos marges,

Vous avez le sens de l'hospitalité et de l'accueil, vous avez la maîtrise des cuissons, des assaisonnements et vous savez faire des mises en place cohérentes pour des services de qualité,

Vous avez le sens du dialogue, des qualités d'écoute, un bon relationnel et de la facilité à négocier,

Vous avez l'esprit d'entreprise

Vous aimez le contact humain, manager des équipes, transmettre le savoir,

Vous avez l'habitude de recruter des équipes, de gérer des conflits,

Vous savez montrer l'exemple et garder du sang froid en gestion de crise,

**Missions principales**
- la gestion de la carte en liaison avec le chef de cuisine et la directrice : réalisation de la carte, gestion des prix de vente/des ratios, responsable de la cadence et de la qualité de la cuisine, communication sur les suggestions tous les jours, renouvellement de la carte à chaque saison
- à travers votre cuisine, la participation à la satisfaction et à la fidélisation d'une clientèle correspondant à la philosophie de l'établissement : rencontre des clients, gestion des réclamations...
- le management et l'animation des équipes cuisine : formation, organisation du travail sur chaque poste, communication de la philosophie de l'établissement, briefing quotidien des équipes sur la journée pour maintenir et entretenir la motivation, gestion des conflits, identification des dysfonctionnements et mise en place d'actions correctives, faire évoluer vos collaborateurs en fonction de leur compétence et aspiration
- rapport d'activité hebdomadaire, reporting trimestriel sur état des stocks, envoi du planning prévisionnel mensuel du personnel de cuisine
- la gestion des achats et des stocks: commande, suivi fournisseurs, vérification des bons de livraison, inventaires trimestriels, permettant de garantir un cout d'achat matière représentant un maximum 30% du chiffre d'affaires des ventes de nourriture
- l'exploitation opérationnelle de la cuisine et la gestion des urgences le cas échéant: respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), entretien et bon usage du matériel...
- Gestion des privatisations et des évènements particuliers : fêtes, anniversaires, mariages, soirées thématiques

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 7 mois

Salaire : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 20/04/2024


  • Second Cuisine

    il y a 1 mois


    Crillon-le-Brave, France Clovis et Basina Temps plein

    Clovis & Basina, restaurant, bar lounge à Crillon Le Brave (84) recherche un chef de partie (H/F) passionné, créatif et polyvalent. La personne idéale est à la recherche d'un nouveau et passionnant défi. Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDD Durée du contrat : 7 mois Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois Exigences linguistiques...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Castellet, France Le Pied De Nez Temps plein

    Rejoignez une équipe de passionnées dans une cuisine de terroirs avec des produits locaux et de qualités Recherche second de cuisine qualifié à partir du mois de février en CDD Heures supplémentaires majorées Parking Possibilité de logement à partir du mois de juin Type d'emploi : Temps plein, CDD Salaire : 2 000,00€ à 2 500,00€ par...

  • seconds de cuisine h/f

    il y a 1 mois


    Le Burgaud, France Jubil BEAUMONT DE LOMAGNE Temps plein

    Votre agence Jubil Intérim recrute des Seconds de cuisine H/F sur Le Burgaud (31). Vos missions: - Vous remplacez le Responsable Restauration en son absence et managez une équipe de plusieurs personnes. - Assurer les préparations à la carte des différents points de restauration du parc. - Mise en place des produits (sandwichs, salades, pizzas,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Crillon-le-Brave, France Le Belvédère Temps plein

    Vous intégrez une équipe de cuisine de 10 personnes dans un nouveau restaurant saisonnier de 300 m2, situé en pleine nature, dans le Vaucluse, au pied du Mont Ventoux. Le restaurant se compose d'une salle de 66 couverts, d'une terrasse de 78 couverts au RDC et d'une terrasse de 30 couverts à l'étage, d'un bar et d'une buvette extérieure. Vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Havre, France RESTALLIANCE NORD OUEST Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) au Havre en contrat CDD temps plein (Du 01/07 au 15/08 ) 7h30-15h30** **Au quotidien **: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    Le Quesnoy, France RESTALLIANCE NORD OUEST Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Le Quesnoy en contrat CDD temps plein. (du 01/06 au 01/09)** **Au quotidien **: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Havre, France Hôtel restaurant l'aiguille creuse Temps plein

    Bonjour, nous recrutons un second de cuisine pour notre brasserie pizzeria située à Étretat. Vous aurez la responsabilité de la cuisine pendant l'absence du chef. Expérience d'un an minimum en tant que cuisinier, véhicule indispensable par rapport aux horaires de service, poste non logé. CDD de 6 mois, possibilité de CDI, salaire motivant selon...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Badecon-le-Pin, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** La résidence recherche un second de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet. Vous travaillez **4 mois en roulement (**semaine 1 : mardi, mercredi, samedi dimanche travaillés, Semaine 2 : lundi, jeudi, vendredi travaillés / Horaires : 7h-13h/14h-16h/17h30-19h30) puis **2 mois du lundi au vendredi** de 7h à 15h30....

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Havre, France Conseil départemental de l'Orne Temps plein

    Nous recherchons **:Un second de cuisine (H/F) au collège Jean Moulin GACE** Poste à temps plein de **Catégorie C - Filière technique des établissements d’enseignement** **VOS MISSIONS** Service midi et soir (internat) et production et livraison des maternelles (liaison chaude)Vous assistez le Chef de cuisine qui réalise et présente les plats...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Le Lavandou, France HOTEL DE BERRI Temps plein

    Recherche: - CHEF DE CUISINE H/F 5 ans expérience au même poste - SECOND CHEF DE CUISINE H/F 3 ans expérience au même poste saison à terme imprécis à compter du 1er avril 2023. GROUPE DOKHAN LUXURY HOTELS Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    Le Havre, France SAS Domaine de la Rançonnière Temps plein

    Le restaurant de La Ferme de la Rançonnière recherche son Second de Cuisine. Poste en CDI, à temps plein, 43h par semaine 2 jours de repos par semaine, une semaine de vacance estivale Salaire à négocier en fonction du profil et de l'expérience Prime transport, prime saison et prime de fin d'année Notre restaurant propose une cuisine raffinée,...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Hagenthal-le-Bas, France Golf et Country Club de Bâle Temps plein

    Le Restaurant du Golf Country Club de Bâle, situé à Hagenthal-le-Bas est à la recherche d'un second de cuisine. Nous proposons une cuisine traditionnelle ( cordon bleu, burger, filet bœuf) ainsi que des plats contemporains et suggestions quotidiennes.. - **Horaires**:_ **Lundi congé fixe + un jour de congé dans la semaine** **Mardi-Vendredi :...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours


    Le Havre, France Au Pere Tranquille Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la satisfaction des clients. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Le Havre, France La Bise Temps plein

    **Second de cuisine** Nous recherchons pour notre restaurant La Bise situé à Sainte-Adresse (76), un second de cuisine à partir du 4 avril 2023. Vous souhaitez vivre une expérience professionnelle unique au sein d'une équipe jeune et dynamique ? Vous êtes passionné(e) par votre métier et êtes à la recherche d'un nouveau challenge dans un lieu...


  • Fontenay-le-Comte, France temporis Temps plein

    Temporis Fontenay-le-Comte, révélateur de compétences et à l'écoute de vos envies professionnelles. Chez nous, on fouille, on scrute, et surtout on remarque, on identifie, on découvre et on met en lumière de supers talents ! A la recherche d’un poste de second de cuisine (H/F) Ici c'est le bon endroit, notre offre devrait vous plaire ! La cuisine...


  • Nouan-le-Fuzelier, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste Vous êtes engagé(e), plein(e) de ressources, et vous souhaitez vous dépasser ? Alors ce poste est fait pour vous ! Qui sommes-nous ? RESO, est un groupement d'employeurs spécialisé dans le secteur CHR (hôtellerie, restauration, tourisme). Aujourd'hui nous recrutons pour un établissement de collectivité à...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours


    Le Pradet, France L’essentiel Temps plein

    Restaurant les pieds dans l’eau recherche un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe Passionné dynamique. Motivé ponctuel sont nos critères de recherche En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez aux côtés du Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Badecon-le-Pin, France DomusVi Temps plein

    En qualité de Second de Cuisine, vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d’établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Le Coudray-Montceaux, France Demeure de Campagne Parc du Coudray Temps plein

    Le Restaurant de la Demeure de Campagne du Parc du Coudray est à la recherche de son/sa Second(e) de Cuisine. Vous aurez le plaisir en nous rejoignant d'intégrer une équipe animée par la passion de la restauration, dont la vision de la cuisine authentique et chic s’appuie sur les valeurs de saisonnalité, d’authenticité et de circuit court ! Le/la...


  • Le Teil, France Département de l'Ardèche Temps plein

    EntrepriseIntégrer le Département de l’Ardèche, c’est évoluer dans une collectivité de près de 1450 agents qui répondent au quotidien aux besoins des usagers ardéchois et de ses nombreux partenaires. Près de 200 métiers sont représentés et répartis sur l’ensemble du territoire ardéchois. Rejoignez-nous !PosteLes agents départementaux des...