Sofitel/mgallery - Paris - Chef Culinaire &
il y a 2 semaines
Description de l'entreprise
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La Maison_** est une collection de 4 marques d’hôtels de luxe exclusives MGallery, Sofitel, Sofitel Legend and Emblems, présentes dans 38 pays, célébrant des moments uniques ancrés dans leurs destinations.
**Notre signature**
Nous encourageons la diversité. Chaque Talent de « **_La Maison_** **» s’exprime avec authenticité, joie de vivre dans des environnements inclusifs et a l’opportunité de surprendre nos clients en réalisant des expériences sur -mesure, avec la possibilité d’aller toujours plus loin chaque jour, tout en célébrant la culture locale.
**_ Rejoignez La Maison pour viser l’excellence et vivre pleinement ce qui vous anime_**
Description du poste
**Chef culinaire & divertissement/ Corporate Culinary and Entertainment Chef F/H**
**Description du poste #VosMissions**
Rattaché au SVP Food & Beverage Sofitel MGallery Emblems (SMgE), le Chef culinaire & divertissement / Corporate Culinary & Entertainment Chef est chargé de soutenir la bonne exécution de la stratégie Food & Beverage de la maison, d’en mesurer les résultats et de contribuer à divers projets.
Le Food & Beverage couvre l’intégralité des lieux de restauration et/ou de boissons (restaurants, bars, bar de la piscine, etc.), les lieux de divertissement (boîtes de nuit, club enfants, golf club, etc.), room service, le mini-bar et l’événementiel (MICE, out-catering, etc.).
La clé du succès de ce rôle est la capacité à collaborer étroitement avec les opérations hôtelières, la D&TS, le développement, la finance, les équipes loyalty et les autres membres de la maison Sofitel, MGallery & Emblems. Le principal enjeu du poste est de construire des partenariats commerciaux de confiance dans toutes sortes de relations, y compris avec les propriétaires, les fournisseurs, notre équipe d'artisans (chefs que nous identifions comme étant des leaders de techniques culinaires spécifiques) et les institutions culinaires ainsi que d'améliorer notre efficacité opérationnelle tout en améliorant les normes de la _Maison_.
**RELATIONS CLES**
- Directeurs des hôtels
- SVP / VP Opérations
- Équipe de F&B au siège et dans les hôtels
- Équipe de développement Sofitel MGallery Emblems, et à travers Accor
- Design & services techniques Sofitel Mgallery Emblems, et à travers Accor
- Finance
- Marketing et l’équipe des relations presse
- Propriétaires d'hôtel
- Équipe de développement durable
- Talent & Culture
- L’équipe achats
**PRINCIPAUX DOMAINES DE RESPONSABILITÉ**
- Collaborer à la définition de la Vision FB&E (Food, Beverage & Entertainement) pour les marques en fonction de leur positionnement/ADN.
- Créer et mettre en œuvre une stratégie culinaire FB&E.
- Aider à créer et développer de nouveaux concepts dans des points de vente.
- Créer et développer des normes/directives culinaires FB&E.
- Gérer le processus culinaire FB&E pour identifier l'anticipation du marché afin d'améliorer l'expérience client.
- S’assurer que tous les projets sont mis en œuvre conformément aux normes et spécifications de luxe pour une ouverture rapide et conforme à la marque.
- Développer des partenariats culinaires FB&E soutenant le positionnement de la marque.
- Superviser la planification et la mise en œuvre des promotions et des expériences alimentaires mondiales.
- Surveiller et examiner l'évaluation/les audits des initiatives FB&E afin d'améliorer continuellement la satisfaction de l'expérience client et le succès financier.
- Assurer un développement et une configuration appropriés du programme d'hygiène (FSMS/HACCP) pour chaque hôtel.
- Être au courant des développements et des tendances FB&E au sein des industries plus larges de l'hôtellerie et des voyages/tourisme.
- S’assurer que tous les hôtels suivent les directives RSE et mettre en œuvre les changements nécessaires.
- Planifier une utilisation efficace de l'espace F&B en collaboration avec les services de conception et techniques.
- Assurer la liaison, communiquer et coordonner entre les F&B décorateurs d'intérieur, les services techniques, les consultants en cuisine et les équipes de développement.
- Coordonner avec les différentes parties prenantes pour les projets et les concepts afin de s'assurer que la mise en œuvre est conforme à la vision convenue.
- Proposer, valider et coordonner les rôles d'artisans culinaires à travers les régions.
- Assister les équipes T&C dans l'identification et le recrutement de Talents FB&E (entretiens, dégustation...)
- Maintenir les communications avec les équipes opérationnelles régionales pour établir des relations de travail fluides et efficaces.
- Communiquer et coordonner étroitement avec les directeurs de la restauration et les chefs exécutifs pour échanger et mettre en œuvre les meilleures pratiques.
- Coordonner avec le département T&C et/ou Académie Accor pour développer des actions de formation op
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Sofitel/mgallery - Paris - Regional Director Hotel
il y a 1 mois
Issy-les-Moulineaux, France AccorCorpo Temps pleinCompany Description - We are _a collection of 4 exclusive Luxury brands: Sofitel, Sofitel Legend and MGallery, Emblems across 38 countries, unlocking unique memorable moments in connection with the local destination. **_ Our signature:_** All our Talents express themselves with authenticity, playfulness in a diverse and inclusive environment, have the...
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Sofitel/mgallery - Paris - Senior Manager
il y a 6 jours
Issy-les-Moulineaux, France AccorHotels Temps pleinDescription de l'entreprise - La Maison_ est une collection de 4 marques d’hôtels de luxe exclusives MGallery, Sofitel, Sofitel Legend and Emblems, présentes dans 38 pays, célébrant des moments uniques ancrés dans leurs destinations. Notre signature Nous encourageons la diversité. Chaque Talent de « _La Maison_ » s’exprime avec authenticité,...
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Sofitel/mgallery - Paris - Responsable Social Media
il y a 1 semaine
Issy-les-Moulineaux, France AccorHotels Temps pleinDescription de l'entreprise - La Maison_ est une collection de 4 marques d’hôtels de luxe exclusives MGallery, Sofitel, Sofitel Legend and Emblems, présentes dans 38 pays, célébrant des moments uniques ancrés dans leurs destinations. Notre signature Nous encourageons la diversité. Chaque Talent de « _La Maison_ » s’exprime avec authenticité,...
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Sofitel/mgallery - Paris - Responsable
il y a 6 jours
Issy-les-Moulineaux, France AccorHotels Temps pleinDescription de l'entreprise - La Maison_ est une collection de 4 marques d’hôtels de luxe exclusives MGallery, Sofitel, Sofitel Legend and Emblems, présentes dans 38 pays, célébrant des moments uniques ancrés dans leurs destinations. Notre signature Nous encourageons la diversité. Chaque Talent de « _La Maison_ » s’exprime avec authenticité,...
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Sofitel & Mgallery Brand Marketing Assistant
il y a 5 jours
Issy-les-Moulineaux, France AccorHotels Temps pleinCompany Description Company Description - We are _a collection of 4 exclusive Luxury brands: Sofitel, Sofitel Legend and MGallery, Emblems across 38 countries, unlocking unique memorable moments in connection with the local destination. - Our signature:_ All our Talents express themselves with authenticity, playfulness in a diverse and inclusive...
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Turbo - Sofitel/mgallery - Paris - Analyste
il y a 1 semaine
Issy-les-Moulineaux, France AccorHotels Temps pleinDescription de l'entreprise - La Maison_ est une collection de 4 marques d’hôtels de luxe exclusives MGallery, Sofitel, Sofitel Legend and Emblems, présentes dans 38 pays, célébrant des moments uniques ancrés dans leurs destinations. Notre signature Nous encourageons la diversité. Chaque Talent de « _La Maison_ » s’exprime avec authenticité,...
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Sofitel/mgallery - Paris - Senior Digital
il y a 1 mois
Issy-les-Moulineaux, France AccorCorpo Temps pleinCompany Description - We are _a collection of 4 exclusive Luxury brands: Sofitel, Sofitel Legend and MGallery, Emblems across 38 countries, unlocking unique memorable moments in connection with the local destination. **_ Our signature:_** All our Talents express themselves with authenticity, playfulness in a diverse and inclusive environment, have the...
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Social Media
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description We are a collection of 4 exclusive Luxury brands: Sofitel, Sofitel Legend and MGallery, Emblems across 38 countries, unlocking unique memorable moments in connection with the local destination. Our signature: All our Talents express themselves with authenticity, playfulness in a diverse and inclusive environment, have the ability...
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Chef de Cuisine et Projets Culinaires F/H – CDI
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Picard Temps pleinL'Entreprise Au sein de nos 1 100 magasins en France, de nos équipes Livraison à Domicile, et de notre siège, près de 5000 collaborateurs conjuguent leurs talents pour faire vivre notre mission « Nourrir sans cesse l’amour du bon ». Chez Picard, chaque jour est une occasion nouvelle de faire plaisir et… de se faire plaisir. Nous serons...
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Chef cuisine – Spécialités Libanaises
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...
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Chef cuisine – Spécialités Méditerranéennes
il y a 4 semaines
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Sous Chef Cuisine Marocaine
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...
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Sous chef Boulanger
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...
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1er Chef de Partie
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise LES CURES MARINES TROUVILLE Situé dans le bâtiment du mythique casino de Trouville érigé en 1912, « Les Cures Marines » est un magnifique hôtel 5* de la Collection MGallery. Cet établissement comprend 103 Chambres, 1 Restaurant, 1 bar, 5 Salles de réunion, ainsi qu’un nouveau Spa Marin de 2500m². La mer. Une...
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Executive Sous Chef
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description The MGallery Hotel Collection features boutique hotels, each with its own original design and unique stories to tell. Choosing to join MGallery is choosing to live and experience Memorable Moments. MGallery Nairobi Gigiri will feature 105 rooms and suites; four restaurants, including an all-day dining venue, a signature dining...
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Chef de partie H/F
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise LES CURES MARINES TROUVILLE Situé dans le bâtiment du mythique casino de Trouville érigé en 1912, « Les Cures Marines » est un magnifique hôtel 5* de la Collection MGallery. Cet établissement comprend 103 Chambres, 1 Restaurant, 1 bar, 5 Salles de réunion, ainsi qu’un nouveau Spa Marin de 2500m². LE...
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Assistant chef de projet R&D
il y a 4 heures
Issy-les-Moulineaux, France Picard Temps pleinL'Entreprise Au sein de nos 1 100 magasins en France, de nos équipes Livraison à Domicile, et de notre siège, près de 5000 collaborateurs conjuguent leurs talents pour faire vivre notre mission « Nourrir sans cesse l’amour du bon ». Chez Picard, chaque jour est une occasion nouvelle de faire plaisir et… de se faire plaisir. Nous serons...
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Sous chef pâtissier
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...
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Directeur Food
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Description du poste Directeur Food & Beverage / EAM F&B (H/F) Une opportunité exceptionnelle vient de s’ouvrir au sein du Sofitel KIA ORA MOOREA BEACH RESORT en Polynésie Française Reportant directement au Directeur général, notre Directeur/rice F&B dirige et supervise l’intégralité des opérations Restauration et...
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Chef de Service de Police Municipale H/F en alternance
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Ville de Paris Temps pleinOffre à pourvoir. Une Division Territoriale décline à l’échelon local les politiques de prévention et de protection de la Ville de Paris en lien avec la mairie d’arrondissement. Nous recherchons un Chef de Service de Police Municipale H/F en alternance pour notre entreprise partenaire en Ile-de-France dans le domaine de la sécurité. MISSIONS...
